白髪ねぎは以外と 簡単に作れるって知ってましたか?
材料(1人分) 白ネギ 5cm位 作り方 1 白ネギは5cmに切ります。人差し指の関節3本分くらいです☆ 2 真ん中に包丁を半分まで入れます。開くと薄い皮が3~4枚と芯が出てきます。 3 真ん中の芯は取って、後で他の料理に使いましょう。 4 薄い皮をまとめて、端からまっすぐ千切りにしていく。 5 最後まで切ったら器に入れて出来上がり☆ きっかけ 白髪ネギを綺麗に切って飾りたくて☆ おいしくなるコツ なるべく薄く千切りにしていくこと☆たまに丸まる箇所もオシャレです☆☆ レシピID:1980015011 公開日:2016/06/27 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 料理のちょいテク・裏技 関連キーワード ネギ 白髪ネギ 切り方 簡単 cocoa◆ 基本的に簡単!節約!ヘルシー! そして覚えやすい分量のレシピを紹介したいと思います。 ときには、旦那の休日や女子会での 外食気分のご馳走☆パーティー☆おもてなし☆居酒屋料理を…しかし、実は安い!早い!!でも美味い!!! 最短5秒の裏技も！きれいな「白髪ネギ」の切り方を伝授 - macaroni. そんな事には気付かれない程度に(ノ゜ο゜)ノ 皆が喜ぶ美味しい料理を.... 一緒に作りましょう((o(^∇^)o)) 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(4件) 真島 2020/09/20 17:29 いとこん 2019/11/03 15:21 作り置き大好き 2019/01/06 13:10 カメコリー 2018/08/03 22:47 おすすめの公式レシピ PR 料理のちょいテク・裏技の人気ランキング 位 腐らせる前に冷凍保存!ナスの保存方法★冷凍ナス ★基本【ゆで卵】 節水!時短!簡単!省エネ! 【コツ】鮎の塩焼き・グリルで美味しい鮎の焼き方 フレッシュな大葉を長持ちさせる保存方法・part2 あなたにおすすめの人気レシピ
長ネギの真ん中の部分の切り方 程よい甘みと辛みが得られる長ネギの真ん中の部分は、根っこと同じように鍋もの・焼き物・汁物などの具材として使うことが多い。具材として使う場合は以下のように大きめに切るのがおすすめだ。 輪切り:長ネギの繊維を断つように等間隔に切る(根っこに近い部分と等間隔にきってよい) 斜め切り:長ネギを45度の角度に置いてから1~2cm程度の等間隔に切る 5. 長ネギの分岐している部分の切り方 辛みと独特な粘り気が楽しめる長ネギの分岐している部分は、炒め物・汁物などに使うのがおすすめだ。辛味を引き立てたいなら斜め薄切りに、食感や色味を楽しみたいなら薄切りにするとよい。 斜め薄切り:長ネギを45度の角度に置いてから1~2cm程度の等間隔 縦切り:5cm程度の長さに切ってから、縦方向に4等分程度に切る 分岐している部分には土が付いている場合があるので丁寧に水洗いをしたほうがよい 6. 白髪ねぎの作り方 作り方・レシピ | クラシル. 長ネギの緑色の部分の切り方 強い辛味と粘り気が特徴の長ネギの緑色の部分は、炒め物・汁物などに向いているほか、薬味として使うのもよい。みじん切りにすると、特に長ネギの粘り気を楽しむことができる。 縦切り:長ネギを4~5cm程度の長さに切ってから、縦方向に4等分程度に切る 角切り:長ネギを縦方向に半分に切ってから、1~2cm程度の間隔で切る みじん切り:縦方向に十字の切れ目を入れてから、2~3mm程度の間隔で切る ぬめり気を取りたい場合は中の白い部分(ワタ)を洗い流すとよい 長ネギは根に近い部分、真ん中の部分、分岐している部分、緑色の部分の四つに分けることができ、それぞれ味わいや使い道などの特徴が異なる。また、それぞれに適した切り方も違っている。それぞれの特徴を活かして、上手に料理に取り入れるようにしよう。 この記事もCheck! 公開日: 2018年10月29日 更新日: 2021年1月 7日 この記事をシェアする ランキング ランキング
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 中山沙折(なかやまさおり) 2021年1月 7日 普段食べている長ネギ(根深ネギ)はほとんどが葉っぱ部分であり、その葉っぱ部分は「白色の部分(葉鞘:ようしょう)」と「緑色の部分(葉身:ようしん)」に分けることができる。基本的に白色の部分を食べることが多いが、緑色の部分も料理に使うことが可能。また、それぞれの部位ごとに切り方が複数ある。今回は長ネギの部位ごとの切り方や切り方のポイントについて紹介する。 1. 長ネギの切り方のまとめ! 長ネギは白色の部分と緑色の部分に分けることができ、白い部分はさらに根に近い部分、真ん中の部分、分岐している部分の三つに分けることができる。このように合計で四つの部分に分けることができる長ネギは、一般的にはそれぞれ以下のような切り方が適しているといわれている。 根に近い部分:千切り・縦切り・輪切り・みじん切り 真ん中の部分:輪切り・斜め薄切り 分岐している部分:斜め薄切り・縦切り 緑色の部分:縦切り・角切り・みじん切り 2. 長ネギの切り方のポイントとは? 長ネギの切り方にはたくさんの種類があるが、切り方以外に覚えておきたいポイントが二つある。長ネギの味わいや香りに関係することなので、以下の二つについても正しく覚えておこう。 ポイント1. 鍋に合う白ネギの切り方4選！食感を変えるだけで脱マンネリ化！ | 福岡ぶらぶら. 引き切りか/押し切りか 包丁の扱い方には奥から手前に引く「引き切り」と、手前から奥に向かって切る「押し切り」の二つがある。引き切りは繊維が傷つきにくいため、長ネギが甘いままにできる。一方、押し切りにすると繊維が壊れるため、長ネギの辛みが引き立つ。切るときには包丁の扱い方にも気をつけるとよい。 ポイント2. 線維に沿うか/繊維を断つか 長ネギは根から葉先に向かって繊維が伸びており、切り方によって味わい・香りが変化する。縦切りや千切りのような繊維に沿って切る方法だと長ネギは甘いままになる。一方、小口切り・輪切り・斜め切りのような繊維を断つ方法だと辛み・香りが引き立つ。このポイントも覚えておくようにしよう。 3. 長ネギの根に近い部分の切り方 甘みが強く繊維がしっかししている長ネギの根っこに近い部分は、鍋物・焼き物・汁物などさまざまな料理の具材や薬味に使える。作りたい料理に合わせて以下のような方法で切るようにしよう。 縦切り:長ネギの中の部分を使う。5cm程度の長さに切り分けてから、縦方向に半分に切る 輪切り:長ネギの繊維を断つように等間隔に切る(例えばねぎまにするなら3cm幅で切る) みじん切り:縦方向に十字に切れ込みを入れてから、繊維を断つように2~3mm幅で切る 千切り(白髪ネギ)の切り方 長ネギの特徴的な調理方法の一つに「白髪ネギ」がある。ラーメンなどの料理に乗せると味・風味がよくなるだけでなく、見栄えもよくなる。そんな白髪ネギは以下のような手順で作ることができる。 ネギの白い部分を5cm程度の長さに切る 縦方向に切り目を入れて、中心の芯を取り除く 外皮部分を数枚重ねて、縦方向に向かって細く切る 5~10分程度冷水にさらしてから、十分水気を切る 4.
白髪ねぎの作り方 シャキッとした白髪ねぎの作り方を動画でご紹介します。 「うちのご飯は世界イチ」の番外編、お料理の基本をご紹介するミニレッスンへようこそ。 第36回は「白髪ねぎの作り方」です。料理の飾りや食感・味のアクセントになる白髪ねぎの作り方をご紹介します。 マユ先生、見てください! この間、豚の角煮を作ったのですが 上手にできたので、つい写真を撮っちゃいました わぁ~!とても美味しそうですね 甘辛くて、やわらかい豚肉… 豚の角煮って美味しいですよね! あとちょっとで100点満点だったのですが 上にのせた白髪ねぎがしんなりしてしまって… シャキシャキ感がなくて、少し物足りなかったんです 白髪ねぎのシャキシャキ感、大事ですよね 今回は白髪ねぎの作り方をご紹介しましょう!
ネギは以下の4つの部位に分けることができます。 ①白い部分の下部 ②白い部分の上部 ③分岐している(白と緑が混ざっている)部分 ④緑色(葉身)の部分 ①の根元に近い部分には甘みがあり、④の緑色が濃い方にいくほど辛みが強くなっていきます。分岐している部分(ここが味の変わり目)を目安に、上の写真のように4つの部位に切り分けます。それぞれ甘みや辛みの強弱が異なるだけでなく、その特徴を引き出す切り方を覚えれば、味わい深さもいちだんとアップ。<基本編><部位別編>でマスターしましょう。 全部位に共通する切り方<基本編>と、各特徴や相性の良い料理も分かる<部位別編>の2つに分けてご紹介します。 主役から薬味まで、和洋中さまざまな料理を引き立てるネギの活躍ぶりは、食卓に欠かせません。部位別の特徴を活かして、異なる味わいや食感を楽しみましょう。
ねぎの白い部分を、白髪のように縦にごく細くせん切りにすることをいいます。多くは汁ものや煮ものなど、料理の飾りに使います。 長さを4cmくらいに切って縦に切り目を入れて中の芯を取り出す。外側だけを重ね、端からごく細く切っていく。飾りに使う場合は火を通さないので水に10分くらいさらしてから水けをきって使うと、シャキッと歯ごたえがよくなり、辛みも抜けてまろやかになる。
「ノウハウを身につける」の「ノウハウ」って何ですか?できれば分かりやすくお願いします。 ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました ノウハウって、単なる英語です。 【know-how】 何かをするのに必要な、技術的知識と技能を意味しています。 The technical knowledge and skill required to do something. その他の回答(1件) ノウ‐ハウ【know-how】 《「ノーハウ」とも》 1 ある専門的な技術やその蓄積のこと。「仕事の―をおぼえる」 2 技術競争の有力な手段となり得る情報・経験。また、それらを秘密にしておくこと。
実際に あなたの会社のノウハウをカタチに作り上げるのがマニュアルづくり なんです。面白いでしょ? 興味のある方は、一度動画をご覧になって説明会にご参加ください。 登録がまだの方は今すぐご登録を! <募集は終了しました> 一覧ページに戻る
連載やサイト名にいつも「実践」と入れてきた理由はなぜか? IA/コンサルタントをやめて複数の会社でインハウスのPMや推進リーダーを担当してきた理由は?渡米前に改めて振り返ってみました。 1. 一般論や伝聞を信じない 恐ろしいもので、読んだり聞いたりすると分かったつもりになってしまいますが、所詮は伝聞。突っ込まれると答えられなかったり、深みや説得力がない、ということになりがちでした。短時間に言葉で伝えられるような情報は圧縮されて間引かれているので、それを聞いたら自分の経験に基づく解釈を加えて理解しているだけ。それは想像に基づく仮説であって、ディテールや過程から得られた深いノウハウではない。十分に理解して納得したわけでもない。 2. ノウハウとは何か？正しい意味を知って仕事に活かそう！. 伝聞を実体験する そこで、私の場合は伝聞の知識を一度「かもしれない」という状態に棚上げしておきます。この状態の知識は半信半疑の状態なので、記事に書いたりセミナーで話すことはありません。 このうち重要なものは機会を作って実践してみることで、実体験に基づくノウハウに昇格させます。データとしても残しておきます。さらに芋づる式に出てくる新たな仮説も、実践して検証していきます。単発の検証で終わることはほとんどありません。 こうして実体験から得られた知見のみ信じ、自分の言葉で語るようにすると、理解が深まり、説得力が出ると思っています。 3. 過去の体験を再編集する 実体験に基づく知識やノウハウは積み重なり、相互に関連し合い、広がり、深化していきます。後で別の体験をした結果、過去の考えを調整することもあります。自らの直接体験は集計前の生データと同じで、後で再解釈ができます。一方、読んだり聞いただけの伝聞は詳細データが無いまとめレポートをコピーしただけなので、再解釈や咀嚼ができません。 また、実体験に基づくノウハウを貯めていくと、「これはあれと似ている」と気付き、横断的な抽象化や体系化もできるようになります。 4. 芋づる式に展開する こう考えて行動していると、検証すべきことが次々に見つかるのですが、一つ一つの検証には時間がかかります。時間を有効に使い、無駄なく適切な順番で少しずつこなしていくために、仕事とは別で個人活動をしたり、一通り検証を終えたら新しい分野に挑戦するなど、環境を変える必要があります。できることを繰り返さず、できないことに挑戦します。ただし、唐突に新しい分野に移動するわけではなく、芋づる式に見つかる関連領域へと展開していきます。私の場合はフロントエンド→UI→IA→ITマネジメント→CMS→デジタル印刷→SEO→アクセス解析→CRM、と展開してきましたが、全てつながっています。いつも次が見えていたわけではなく、振り返ると結果的に全部つながっていただけですが。 5.
オンラインだけで連絡を取り合っていると、実際に会わないわけだし、何を言ってもいいやとか、最悪、途中でスルーしてもいいか、とか思う人もいるかもしれないですよね。 実際、ずっといい感じでやりとりをしていたのに、急にブチ切れてくるクライアントさんもいて…。 ―そうならないためには、どうしたらいいと思いますか? クライアントさんもいろいろなので、相手をよく見ることが何より大事です。 慣れてきたら、この人とは合わないなとか、無茶な要求をしてきそうだな、とか、メールの文面だけでも分かるようになってくるのですが、最初のうちは意識して気を付けた方がいいですね。 オンラインだけで相手を見極めるのが難しいなら、対面やSkype、電話での打ち合わせをお願いして、納得したうえで仕事を始めた方がいいです。 もしメールだけのやりとりだったとしても、相手を意識したコミュニケーションを心がけた方が、あとにつながっていくのではないでしょうか。 仕事を始めたばかりのときは、こちらからいろいろ、要求したら嫌がられるかな、とか心配になりますよね。 でも、だれだって自分の時間を使ってやりとりをするわけだから、相手をちゃんと見極めて、自分の主張はちゃんとしていくべきだと思います。 ―ほかに何か、これまでの経験で感じていることはありますか?
ノウハウとは「方法に関する知識」のこと 上司 今回のテーマは ノウハウ だよ。 ノウハウ ってよく聞きますけど、日本語のはっきりとした意味を僕は知らないです。わからないままなんとなく使ってました。 新人 上司 ノウハウ はビジネス会話でもよく使用される単語だよ。しっかり勉強して使いこなせるようになろう! 新人君が意味をちゃんと理解せずに使っていた「ノウハウ」は、 「方法に関する知識」という意味 のカタカナ語です。「ノウハウ」を持っているかいないかで、ビジネスの結果が大きく変わってくることもあります。 「ノウハウ」について詳しくみてみましょう。 ノウハウの意味を簡単に解説 新人君のようになんとなくで「ノウハウ」を使っていると、 表現したいニュアンス と言葉のチョイスが合っているのか不安になりますよね。「ノウハウ」の意味を学習し、自信をもって使用できるようになりましょう。 ノウハウの語源は「know-how」という英語 ノウハウの語源は英語の「know-how」です。「know=知る」と「how=方法」を合体させた言葉で、次のような意味があります。 know-how 【名】 ・〔~するための〕 専門知識、専門技能、実務知識、コツ ・〔生活していくための〕世渡りのコツ、処世術 英語を直訳すると「方法を知る」ですが、具体的にはこのような意味で使われているのですね。 カタカナ語のノウハウって? カタカナ語の「ノウハウ」は次のような意味をもつ言葉です。 ノウハウ ・物事を行うために使える方法や知識の蓄積 ・技術的な情報・知識 ・技術競争で強みにできる情報・経験 MEMO 基本のやり方や方法をすでに身につけている人が、それらを さらに上手くこなすためのコツや秘訣が「ノウハウ」 になります。 ノウハウの言い換え 「ノウハウ」には次のような類語があります。覚えておくとカタカナ語の「ノウハウ」を使いたくないときなどに便利ですよ。 ノウハウの言い換え表現 ・ 秘訣 ・コツ ・要領 ・攻略法 ・奥の手 ・裏技 ・秘策 など ノウハウの具体例 「ノウハウ」の意味がわかったら、次はどんなものが「ノウハウ」になるのかを考えてみましょう。ビジネスのなかには「ノウハウ」がたくさん隠れていますよ。 ・企業の業務マニュアル ・ 独自に開発した 新しい技術やマーケティングテクニック ・特許で保護された技術的知識 など 企業が持つコツ、秘策、技術に関する情報などが該当していますね!
知識を得たら行動に移して「ノウハウコレクター」から脱出! ビジネスでの「ノウハウ」は、 持っていると得するビジネスマンの財産 です。でも、「ノウハウ」を得るだけで満足していたら何の意味もありません。まさに宝の持ち腐れです。「ノウハウ」をゲットしたら使ってみましょう。 ノウハウコレクターとは?