秋本番になって登場する、まろやかでこっくりした味わいが魅力の「栗」。ぜひ旬の栗を使って定番の「栗の渋皮煮」や「甘露煮」作りに挑戦してみませんか?ポイントを押さえれば失敗しにくく、作り方も意外とシンプルなので、秋の夜長に楽しむ手仕事にもおすすめです。そこで今回は、それぞれの違いや基本の作り方、定番アレンジレシピをご紹介します。 2018年10月29日作成 カテゴリ: グルメ キーワード レシピ 季節レシピ 秋の味覚 アレンジ・リメイクレシピ 栗 出典: ほっくり上品な甘さ「栗の渋皮煮・甘露煮」を手作りしよう 出典: 栗を使った保存食の定番「栗の渋皮煮・甘露煮」。旬の時期は手作りして、自分好みの甘さや風味に仕上げてみませんか?時間はかかりますが、コツが分かれば手順その物はシンプルです。 あると便利な栗の皮むき器 出典: 栗の皮は包丁でもむけますが、専用の栗ばさみ(皮むき器)があれば、手早く簡単に作業する事ができます。スーパーの栗売り場の横や、ホームセンターなどでも手に入ります。 「甘露煮」と「渋皮煮」はどう違う? 出典: 栗の甘露煮と渋皮煮の一番分かりやすい違いは見た目。渋皮を取り除き、あざやかな黄色に煮上げるのが甘露煮です。作り方の大きな違いとしては、渋皮を残すかどうかでむき方が少し異なる事とアク抜きの手間です。 食べごたえと甘さの質にも違いあり!
Description 初心者がつまずきそうな部分を中心にまとめてみました。まだ2度目の挑戦ですが楽しくて癖になりそうですよ。 焼きミョウバン 小匙2~3 作り方 1 栗選び・・まずは大きいもので。小さいと剥き崩れたりと、扱い慣れるまではこちらが楽かも。 2 栗は3分煮立てふやかしてっぺんにハサミで小さく切り込みを入れる。竹串で底部に向かって鬼皮を剥く。 3 ここで・・量を考えると重い包丁は無駄な労力。竹串なら手早いです。てっぺんの傷から煮崩れるのでここは注意を。 4 焼きミョウバンを小鍋に煮溶かし刳りの被るくらいの量まで水で伸ばす。鬼皮の剥けた順に漬け込み 一晩 置く。 5 ここで・・・栗は常に水でさらし作業する癖をつけておくと後が楽です。すぐ空気に触れて変色したがります。 6 翌日、鍋のまま10分茹でる。ブクブク 灰汁 が沸き鍋が変色することもあります。 7 栗を流 水にさらし ながら竹串で渋皮の汚れを剥いでいく。ミョウバン水を取り替えて2~3回茹で繰り返す 8 ここで・・茹でるごとに栗はふやけ崩れやすくなるので無理な力は禁物。軽く指で擦り落ちるぐらいが崩れ時でもあるようです。 9 ここで・・明暗が分かれました。黒い筋を強めに剥がそうとしたものが3~4個煮崩れ。てっぺんの切り込みの深さもあったかも? 10 鍋に移してしっかり柔らかくなるまで茹でる。時間は栗の大きさ鍋の厚さ次第。今回は約20分で竹串がスッと通りました。 11 栗の被るぐらいの量の澄んだ水に1時間休ませる。別鍋に砂糖、黒砂糖を煮溶かした中に栗を 一晩 クッキングシート を被せつけ込む。 12 翌日、栗をそっと取りだしシロップだけ鍋で3分の2量ぐらいまで 煮詰める 。ラム酒、栗も加え馴染むまでつけ込む。 コツ・ポイント 砂糖はかなり控えめなので保存性は低いですが、甘さの調節は翌日ぐらいで良いと思います。黒糖はコクが出ておすすめですよ。 このレシピの生い立ち 初心者の渋皮煮よりも少し慣れた分だけ親切に書いたつもりです。まだ完璧ではありませんが、とにかく渋皮煮作りは楽しい。甘露煮も研究中で一杯瓶詰めして保存しておくつもりですよ。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
という人向けの記事です。 ネットで服を買ったことがある人ならわかると思いますが、一番重要なのって 見た目 ですよね。 メルカリもネット通販と同じで たくさんある服の中から、いかに自分の売りたい服を購入者の目に留まらせるか! がすごくポイントになってきます。 きっく嫁 ▼メルカリで稼ぎたい方向けの記事▼ ▼いらない物をメルカリで販売するのは面倒!という方向けの記事 まだメルカリに登録していない方は、下記のコードを入れていただけると50~10, 000円分のポイントが付与されます! 「 UBJUDN 」 メルカリ 開発元: Mercari, Inc. 無料 メルカリで服を圧倒的に売れやすくする写真の撮り方! 服の写真の撮り方は色々ありますが、大事なのはもっとも基本的な事でした。 この方法を活用すれば服が売れやすくなるのは間違い無いと思いますので、ぜひ実践してみてください! メルカリで売る服の写真の撮り方 できるだけ明るい場所で撮影! 床じゃなくてハンガーにかける(ズボンは例外) 背景は白 写真枠いっぱいに撮る 写真はやりすぎない程度に加工! 4枚の写真で全体がわかるように撮る 1. 明るい場所で撮影! おそらく皆さん、メルカリを出品する際は自宅だと思います。 なので、自宅の 一番明るい部屋 を探して撮影してみてください! 例えば、私の自宅の場合で 実際に比較してみましょう。 同じ家の中でも写真の映り方は全然違いますよね! きっく嫁 こんな感じで綺麗に撮れていても、写真と実際の商品との色合いが全然違って見えることもあるので 実際に写真を撮りながら、より実際の色合いに近い明るさで取れる場所を探すようにしましょう。 きっく嫁 2. 床置きよりハンガーにかけて! 撮影場所が決まったら、いよいよ撮影です! と、その前に衣類の写真を撮影する際に 洋服 ズボン ワンピース等のつな着類 この3種類によって写真の撮り方を変えていきます。 ①洋服ver. 結構皆さん床に洋服を置いて出品している方が多いんですが 床に置くよりも、 断然ハンガーにかけて撮影するほうが目に留まります! きっく嫁 ハンガーにかけて撮ると、洋服のシルエットが綺麗に映り、生地感も伝わりやすいので、購入者が実際に着た時のイメージもしやすいです。 ②ズボンver. 逆に、ジーンズやスカートは床に置いて撮影するほうが綺麗に取れます。 ハンガーにかけて撮影しても悪くは無いんですが ウエスト部分がぼやけてしまうので 床置きで取ることでウエスト部分であったり、ワイド感が伝わりやすくなります 。 きっく嫁 ③ワンピース等のつな着類ver.
ワンピースやオーバーオール等のつな着類は縦に長いので 写真が撮りにくいです。 そんなときは 商品の生地感に合わせて変えてみてください。 デニム地のオーバーオールは生地がしっかりしているのでハンガーで。 薄い生地でハンガーにかけるとヨレヨレ感が出て商品が伝わりにくい場合は床置きで。 きっく嫁 3. 背景は白がオススメ! 洋服をハンガーにかけて撮影するとなった場合、次に背景を考えます。 背景はシンプルに白にするのがおすすめです! 実際にカーテンと白い壁を背景に撮った写真で比べても一目瞭然ですよね。 右の写真は、カーテンの色の情報が多すぎて商品が強調されません。 なので、商品を綺麗に分かりやすく伝えられる白い壁で撮影しましょう。 きっく 4. 写真枠いっぱい使って撮る! 背景も決まったら、いよいよ写真撮影です。 写真サイズは決まっていますので、そのサイズに商品が収まるように 撮影しましょう。 ポイントは、 商品を写真サイズの枠いっぱい使って 商品を魅せることです!! 遠すぎると商品のイメージが沸きませんよね? きっく ただ、写真を撮るのが少し難しい商品も出てきます。 例えば、ロングワンピースやオーバーオールなどです。 縦長の衣類は商品全体を映すと見えづらくなったりするんですが 少し商品を斜めにして撮影したりして商品全体を撮影するのもポイントです! 5. 写真加工してより綺麗に見せる! 明るい場所で、背景を白にして、枠いっぱいに写真を撮っても そんなこともあります。 iPhoneは加工しなくても良い程鮮明に取れますが、 画質があまり良くないスマートフォンも中にはあります。 ただ、そんな携帯でも大丈夫! メルカリに は、撮影後に写真を加工できる機能があるんです! きっく嫁 メルカリでの写真加工の手順 まず、①撮影した写真をクリックします。 クリックすると、撮影した写真を編集できるようになります。 ②次に、フィルタをクリック。 こんな感じで少し明るく綺麗に見えるんです。 編集モードでオススメは "Sage" です! きっく嫁 6. 4枚の写真で商品全体を伝える! メルカリ出品時に使える写真枚数は4枚と決められています。 4枚もどこを写せばいいの? と思いますが、 1枚だけの写真で出品するよりも、4枚使って商品全体を伝えることが スムーズに売れていくコツです! ちなみに、1枚目の写真が1番重要です!ここに力を入れて撮りましょう。 なぜなら、1枚目の写真が出品時のトップ写真になるからです。 基本的に①枚目は商品全体の写真をもってきます。 ②~④枚目ですが、どのような部分をとるのかというと 服の裏や袖(柄が入っている場合もあるので) タグ部分(サイズや洗濯表示、服の素材が記載されているので) ブランドのロゴ 汚れのある部分(シミや毛玉、穴が開いているなど) 基本的にはこういった部分を撮影するといいでしょう。 きっく嫁 たまに汚れとかを隠して売ろうとする人がいますが、おすすめできません。 その商品単体は売れるかもですが評価が下がり、他のものが買ってもらえなくなる可能性があります。 気持ちよく取引できるように心がけてくださいね!
就職活動・転職活動において、 履歴書の写真は第2の顔と言われるほど重要 。できれば腕のよい写真屋さんで撮影したいところですが、忙しさからスピード写真で済ます人も多いのではないでしょうか? えぇ〜スピード写真じゃダメでしょう! って思ったそこのあなた……最近のスピード写真、結構あなどれないよ! スピード写真と言えば、画質が悪く、背景の色も白か青が基本だったのですが、今や写真屋さん顔負けの画質はもちろんのこと、背景の色やフォーカス具合なども選べるようになっているのです。 さらには、証明写真が撮れるプリクラや、証明写真用スマホアプリなども登場しています。うーん、証明写真戦国時代! どれを利用するのがいちばんいいんだろう!? そこで今回は、アプリ、プリクラ、スピード写真の最新2機種の4種類を実際に使い、撮り比べてみました。 【1枚30円 アプリで出来る証明写真】 タウンワークから生まれたアプリ「履歴書カメラ」。無料で提供されています。 使い方はとっても簡単。アプリを起動させ、自撮りするだけ。編集機能として、簡単な「肌補正」と「クマ消し」もついています。撮影したら、コンビニなどで写真印刷(L版1枚30円)すれば完成です。 ・検証結果:就活には使えないかな 自撮りのせいか、肩の上がっている感がどうしても出てしまう! 肩を気にすると、表情が崩れ、表情を気にすると、ジャケットの着こなしが崩れ……と、証明写真1枚作るのにかなり時間がかかってしまった。 もともとバイトの応募のために作られたアプリなので、バイトの履歴書なら問題ないかもしれませんが、正社員をめざす就職活動・転職活動では難しそう。 【1枚400円 プリクラでできる証明写真】 最近のプリクラには、証明写真のコースがついた 「証明プリ」 という機械があるんですって。まさかゲームセンターで証明写真が撮れるとは。 私が今回利用したのは、プリントシール機『R3(アール3)』。普段プリクラを撮るときと同じように、投入口に400円入れると、コースが選べます。そこに、証明写真のコースがあるので選択すると、撮影がスタート。 ・検証結果:プリ感が拭えない 目がキラッとして、唇ツヤツヤしておる! あーん、超盛れてるよぉ〜♡ ーーーーって、これじゃぁー女の子っぽすぎる! 社会人として24時間戦える感じが皆無! ということで、こちらも就職活動に使うのは難しいかなと思えました。きっとこの写真で選考に通ったとしても、面接官が写真と本物のギャップにやられると思うんだよね。うん(遠い目)。 【1枚900円:Ki-Re-iのExcellentモード】 株式会社DNPフォトイメージングジャパンの証明写真ボックス「Ki-Re-i」。こちらは、700円で通常の証明写真コースもあるのですが、プラス200円でExcellentモードにすることが可能。美肌補正と背景を9色の中かから選ぶことができるようになります。 ・検証結果:満足度大!