TOP レシピ ソース・ドレッシング ソース・タレ ひと手間で絶品!「手作りめんつゆ」の基本レシピ&保存のコツ そうめん、そば、うどんなど麺類で便利な「めんつゆ」の手作りレシピをご紹介します。この記事では、自家製つゆの作り方から保存方法、煮沸消毒のコツまで幅広く解説しますよ。アレンジレシピ7選もぜひ参考にしてくださいね。 ライター: KIBO LABO キボー ラボ 調理師 / フードコーディネーター 山口県山口市出身。東京での雑誌記者を経て、ライターをしています。大学・病院案内、行政の観光情報などの固いものから、グルメ・美容まで幅広いジャンルを執筆。イタリア料理とスペイ… もっとみる 手作りめんつゆ(3倍濃縮)のレシピ Photo by KIBO LABO キボーラボ スーパーで販売されているかつおぶしや昆布で大丈夫!手作りのめんつゆは、火加減に気をつければ料理人も顔負けのおいしさに仕上がります。この記事では、だしの取り方から、保存方法までご紹介。ぜひいろいろな料理に活用してくださいね。 ・しょうゆ……300cc ・みりん……200cc ・酒……150cc ・昆布……8cm ・かつおぶし……40g 1. すべての材料を鍋に入れる 底の深い鍋に材料をすべて入れて、弱火よりの中火で火にかけます。 軽く沸騰したら弱火にして、5分間煮出します。5分たったら、火を止めて冷まします。 3. 温かい蕎麦つゆ by ぱち助 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. キッチンペーパーでこす キッチンペーパーをざるに敷き、ゆっくりとこしていきます。残ったかつおぶしと昆布はふりかけに活用できますよ。 4. 保存容器に入れる 清潔な密閉容器に入れて保存したら完成です。(このレシピでは、約500ccのめんつゆができるので、100均のプラスチックボトルに保存してみました。) この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
材料(4~5人分) 水 1200cc ☆白だし 150cc ☆麵つゆ(ストレート) 50cc ●ほんだし 小さじ2 ●白砂糖 作り方 1 鍋に水を入れて沸かす 2 沸騰したら中火にし、☆を加えて軽く混ぜる 3 再び沸騰したら●を加えて軽く混ぜる ●が溶けたら出来上がり 4 *使用した、白だし(ミツカン)と麺つゆ(フンドーキン)です。 レシピID:1750085200 公開日:2021/02/23 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ そばつゆ・そうめんつゆ その他調味料 ほんだし めんつゆ 白だし 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) あやめぇ 2021/03/22 04:19 ちゆこ 2021/03/02 19:06 おすすめの公式レシピ PR そばつゆ・そうめんつゆの人気ランキング 位 *そうめんに*ピリ辛中華風つけ汁 夏をのりきれ!【なすのつけ汁そうめん】 そうめんがまさかの極細中華麺!醤油ラーメン めんつゆがなくても大丈夫!白だしからつくるそばつゆ 関連カテゴリ 蕎麦 あなたにおすすめの人気レシピ
あったかい かけそば に何をのせて食べたいですか?シンプルに?それとも具だくさん?トッピングの具材から、自家製めんつゆまで、かけそばの作り方を紹介します。 寒い日や、食べ過ぎて胃腸を休めたいとき、あたたかいそばが食べたくなりませんか? でも、具は何にしようかな〜と毎回迷っている方へ、このレシピの具材ヴァリエーションをぜひ参考にしてみてください。 さらに、だしを一から取って作る、めんつゆの作り方も紹介します。 自宅でオリジナルなかけそばを作って、ほっこりあたたかいそばを楽しみましょう。 こんな方にオススメ! かけそばが好き かけそばの具材を何にしようか迷ってる 具だくさんなかけそばが食べたい 自分でだしを取ってめんつゆを作りたい 各工程は簡単なので、だし取り初心者の方、かけそば初心者の方でも大丈夫です。美味しくできます!
作り方: ・用意した材料全てを鍋に入れて中火で加熱しひと煮立ちさせます。 ・鍋からボウルなどに、めんつゆを移して粗熱を取ります。 ・めんつゆが入ったボウルをラップして冷蔵庫で約1時間冷やせば完成です。 めんつゆの味付けのポイント 先の項でめんつゆの代用を白だしを使って作る方法を紹介しました。 紹介した分量を基本としますが白だしも商品によって違いがありますのでお好みに合わせて調味料の量を調整してみて下さい。 また、めんつゆが余ってしまって冷蔵庫に保存する場合には、お酢を2,3滴入れることでもちが良くなりなすのでおすすめです。 手作り白だしから素麺つゆの作り方 それでは、おまけ情報としてキッチンに素麺つゆも白だしもない場合に白だしから手作りで素麺つゆを作る方法を紹介します。 用意する材料は少し増えますがオリジナル白だし麺つゆが作れますよ! まずは用意する材料と分量です。 紹介する分量は2人前です。 水 50ml(大さじ3.5) みりん 30ml(大さじ2) 薄口しょうゆ 5ml(小さじ1) 料理酒 200ml(13.5) かつお節 6g 昆布 5g 梅干し 1個 ・鍋に 料理酒、かつお節、昆布、梅干し を入れ中火で沸騰直前まで加熱し、その後弱火にて10分程煮ます。 ・煮汁が半分程に減ったら、 水、みりん、薄口しょうゆ を入れて中火でひと煮立ちさせます。 ・裏ごしをしてボウルなどに移し粗熱を取ります。 ・ラップをして冷蔵庫で約1時間冷やして完成です。 まとめ 今回は麺つゆの代用で白だしを使った麺つゆの作り方を紹介しました。 1人前、2人前と分量を分けて紹介しましたので人数が増えた場合の分量も大体予想ができると思います。 また、めんつゆも白だしも無い場合に1から手作りで白だし麺つゆの作り方もおまけ情報として紹介しました。 万が一の時やオリジナル麺つゆを作りたいと思った時にお役立て頂けたらと思います。 以前に書いた記事で: 『 茹でたそうめんの保存方法とアレンジレシピを紹介! 』 も書いています。 せっかく茹でたけどそうめんが余ってしまった時にお役立て下さい。 今回の記事が快適な生活を送るお手伝いになれたら幸いです。 最後までお読み頂き有難うございました。
冷凍保存し、2−3回分まとまったら、 ふりかけを作ります 。フードプロセッサーでみじん切りにし、醤油、みりん、酒で炒めて、ごまや七味唐辛子を少し加えたら、立派なふりかけの出来上がり! ご飯のお供にもちろんですが、おにぎりの具にしたり、サラダにかけたり、野菜炒めに混ぜたり、調味料としても使えます。最後までムダなく食べ尽くしましょう! ここがかけそばの遊びポイント!お好きな具をのせたり、野菜をつゆと一緒に煮込んだり、ヴァリエーションを楽しみましょう。では、詳しく解説していきます。 トッピングの種類 かけそばに合うトッピングは色々ありますが、定番のもの、準備しやすいものをリストアップしました。 ネギ ワカメ かまぼこ 温泉卵(沸騰したお湯に15分〜20分つけておく) 揚げ玉 ほうれん草(茹でる) とろろ昆布 油揚げ(トースターで両面こんがり焼く) 上記以外にも、こちらもおすすめ。 さつま揚げ 納豆 ちくわ キムチ 海苔・きざみ海苔 どの具がお好みですか?盛り付けサンプルをみてみましょう。 1. 定番かけそば:ネギとワカメ 立ち食い蕎麦屋さんでよく見かける定番トッピング。シンプルでささっと食べたい時にはいいですね。 2. 具だくさんかけそば:その1 ネギ、ワカメ、温泉卵、かまぼこ、揚げ玉をのせて、具だくさんにしました。色味が増えて、見た目もGood。 3. 具だくさんかけそば:その2 ネギ、ワカメ、ほうれん草、油揚げ、揚げ玉、とろろ昆布を加えて、こちらも具だくさん。お腹いっぱいになります。 4. 残り物おかずをトッピング トッピングに迷ったら冷蔵庫にある物でOK! 上記のトッピングを用意しなくても、残り物おかずなんかをのせても美味しいです。こちらの写真は前日の残り物の、野菜の味噌炒め。 筑前煮 ひじきの煮物 野菜炒め きんぴらごぼう など、和風な味付けな物なら、結構なんでもありです。ぜひ、お試しください! 具材をつゆと一緒に煮込む 野菜をたっぷりなかけそばが食べたい気分なら、具材を切ってつゆと一緒に煮込みましょう。 こちらはにんじん、しめじ、青ネギの野菜かけそば。出来上がっためんつゆに野菜を入れ、柔らかくなるまで4−5分火にかけます。 他にも加えたい野菜: 大根 玉ねぎ 小松菜 舞茸 しいたけ エリンギ 舞茸、しいたけ、エリンギ、しめじ、を煮込んで、きのこたっぷりのかけそばも魅力的です。 では、そばを茹でるところから、盛り付けまでの流れをみてみましょう。めんつゆはすでに作って(作り方は↑)あり、トッピングも用意できている状態(トッピングリスト↑)で、そばを茹で始めます。( 動画 もご覧ください) そばを茹でる: 沸騰したお湯にそばを入れます。 そばを茹でる: はしで少しほぐして、そばのパッケージの茹で時間に合わせて茹でてください。こちらは生麺なので1分半茹でます。 そばの水切り: 茹で上がったら、水切りし、冷水で手早く洗ってぬめりを取ります。 そばを盛る: 器を用意し、そばを盛ります。器を温めたい場合は、そばの茹で汁を入れておくと良いでしょう。 めんつゆをかける: 温めておいた、めんつゆをそっとかけます。 トッピング: 刻んだねぎとワカメをのせます。 完成です!お好みで七味をかけてお召し上がりください。 さて、かけそばの作り方についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?
「とろろそば」は おいしいけれど、やっぱりすりおろす時の痒みが一番ツライ。 痒いんですよね、どうしようもなく(苦笑) 私自身もこれまで痒みを我慢しながらすりおろしてきました。 どうしようもない痒みを少しでも和らげようと思ってクッキングペーパーを当てながらすりおろしたらビックリ! 全然痒くないんです! 今回のレシピで、 「じゃあ、山芋の皮を残しておくのはどうして?」 と思いますよね? 皮を残しておくのは、すりおろしている時にクッキングペーパーが滑らないようにするためです。 要は滑り止めのために皮を少し残しているんです。 ほんのちょっとのことですが、これに気づいた時には感動すら覚えましたら(苦笑)
スポンサードリンク グルメ・レシピ 2021. 06. 18 そうめんを食べようと料理の準備をしている時に麺つゆが無いことに気付いてどうしようと思った経験はありませんか?
気になる相手が『好きなタイプ』を聞いてくるときは、恋をステップアップさせるためにも少し工夫が必要です。次に挙げるようなことを意識して、答えるようにしましょう! 相手が気にしていそうなところを挙げる 相手がコンプレックスと感じているであろうことを答えると、かなりのベスト回答になると思います。 例えば、相手が年上だったら「私は年齢が上でないとダメなんですよ」とか、少し体形がボリュームある人だったら「細い人が苦手で、少しふっくらとしている方が好きです」とか。相手が気にしていそうなところを『好きなタイプ』と言ってしまえば、男性のあなたへの好感度はグッと上がると思います。 相手が頑張っていることを挙げる もし相手のコンプレックスが分からなかったら、相手が頑張っていることをタイプと言うといいでしょう。例えば、体を鍛えている人だったら「筋肉がある人が好き」とか、資格取得のために勉強中の人だったら「年齢を重ねても学び続けている人」などですね。 コンプレックスも頑張っていることも分からないような関係の浅い場合は、「食事やお酒を飲みながら楽しく会話できる人かなあ」といった、誰でもできることを挙げること。基本的に高望みに聞こえなくて、誰でもできることというのが理想です。 好感度ダダ下がりのNG回答! 相手に良くない印象を与えてしまうNG回答もお伝えしましょう。これを言ったら相手からの好意や良い印象もなえてしまう可能性があるので気を付けてください。 高望みの理想のタイプを挙げる アイドルやイケメン、お金持ちといった、高い理想を挙げること。高望みをする人だと思われてしまいます。 否定的なことを言う 「束縛する人は絶対ダメ」とか、「お酒を飲む人はちょっと……」など、否定的なことを言ってしまうと、物事を否定から入る人だと思われてしまいます。関係が浅い段階でこういうことを言うと、本当は前向きな人でも、「否定から入る人なのかな」「地雷が多い人なのかな」と良くない勘違いをされてしまうことも多いです。 相手は「自分も否定されるんじゃないか」と思ってしまうので、『好きなタイプ』は肯定的な答え方をした方がいいと思います。 相手のコンプレックスを刺激する 身長の低い男性に対して「背の高い男性が好き」と言ったり、細くて色白の人に「タイプは色黒でマッチョな人」と言ったりすると、相手のコンプレックスを刺激してしまうことなります。 アンケートからのリアルな名回答を紹介!
「好きなタイプって、どんな人なの?」 飲み会のとき、同僚と飲みに行ったとき、はたまたマッチングアプリで知り合った男性と会ったとき……。男性にこの質問をされることってありますよね? この『好きなタイプ』、どう答えるのが正解なのでしょうか。 今回は、『好きなタイプ』を聞いてくる男性の心理から、良い印象を与える答え方、気になる相手への返答、さらにはNG回答まで、『好きなタイプ』を聞かれたときのベストアンサーを、恋愛コンサルタントの橘つぐみさんに教えてもらいました。 『好きなタイプ』を聞いてくる人の心理とは?
好きなタイプを聞かれたときは、相手が気になる人なのか、何とも思っていない人なのか、雑談の中の話題の一つなのかで、答え方も変わってきます。万人受けするベスト回答を準備しておき、気になる人には工夫をして回答するといいかもしれませんね。 橘さんから教えてもらったことを参考に、この機会に「私の好きなタイプ」を考えてみてください。 取材・文/坂田圭永 【監修】 橘つぐみさん 「つぐみ恋愛相談所」代表、恋愛コンサルタント。「男選びは人生選び」をモットーに、2004年から恋愛アドバイスを行う。主な著書に、『野性の勘で恋せよ乙女!』(講談社)、『最終彼氏の見つけ方』(大和出版)などがある。 橘つぐみさん公式サイト 【データ出典】 ・ゼクシィユーザーアンケート 調査期間:2020/8/17~2020/8/25 有効回答数:49人(女性)
「好きなタイプは?」と聞かれた時のベスト回答は? では、そんな時にどのように答えればいいのか、分からなくなりますよね? しかし、答え方のポイントを押さえておくことで、異性からの魅力もさらにアップさせることが出来るかもしれません。 そんな答え方には、男女共通するポイントがあります。 男性にも女性にも、好きなタイプの異性を聞かれた時に使い回せる事ができ、上手い答えを言える事で、さらにあなたの魅力が上がり、異性からモテるようになる事も…。 あなたが異性からモテたい時にも使える、魔法のような対処法を身につけておくだけで、あなたの魅力がさらに増す事でしょう。 具体的な回答 具体的な回答をする事で、「えっ?異性から引かれるんじゃないの?」なんて、思ってしまいますよね? 好きなタイプを聞かれたときの答え方は？回答次第で印象も変わる!? - ローリエプレス. しかし、具体的な回答をする事でタイプが明確になり、相手にわかりやすく伝わるのです。 しかし、ここでのポイントは、素直にあなたのタイプを伝える前に、少し考えるようにしてください。 あなたが今答えようとしている人はどのような人でしょうか?
相手に気に入られたい場合の「好きなタイプの答え方」 ではまず、好きなタイプを聞いてきた相手に気に入られたい場合の答え方から見ていきましょう。 相手に当てはまる見た目を答える 背が高い人なら「私、背が高い人が好きなんです」、 ファッションにこだわりを持っている人なら「おしゃれな人が好きで。うまくネイビーを着こなせる人とか素敵ですよね」などのような感じです。 会話の中で「えっ、それって俺のこと?」と思わせるのがポイントですね。 また、相手のコンプレックスを逆に利用する手もあります。例えば相手が背の低さを気にしているようなら、「私あまり身長が高くないので、背の高い人ってちょっと圧迫感を感じてしまって。背はあまり高くない人の方が安心できるんですよね」とか。 自分にとってのコンプレックスが、相手にとっては魅力に映っているんだと感じると、すごく嬉しいし相手に好感を持ちやすくなりますよ。 相手の趣味や頑張っていることに寄せる 相手の趣味などがわかっていれば、それに寄せることでそれとなく好意を伝えることができます。 例えばフットサルが趣味の彼に対して「スポーツを頑張ってる人が好きです」のような感じですね。 そこから「じゃあ今度試合見に来る?」などのように、話が広がる可能性もありますよ。 3. 好きなタイプを聞かれたときの答え方！万人受けや気になる相手も -セキララゼクシィ. それとなくNOを伝えたい場合の「好きなタイプの答え方」 次に、それとなくNOを伝えたい場合の答え方について見ていきましょう。 相手とは真逆の見た目を答える 気に入られたい場合とは真逆ですね。 例えば年上の男性に対して、「アイドルの◯◯くんが最近気になってて! かわいい系の男子が好きなんです~」と言えば、遠回しに脈なしなんだと伝えることができます。 共感されにくいフェチを挙げる 使いどころがやや難しいですが、例えば「血管フェチで、腕に浮き出た血管が大好物です!」と答えるとしましょう。 相手がぽっちゃりめで血管が見えないタイプならそれまでですし、ちょっと特殊な子だなと思われて距離を置かれる可能性もあります。 しかし今後の人間関係に影響を及ぼす可能性もあるので、あまりに突飛なフェチを暴露するのはやめておいた方が無難でしょう。 4. 可もなく不可もなく答えておきたい場合の「好きなタイプの答え方」 最後に、当たり障りのない返答をしておきたい場合について見ていきましょう。 誰にでも当てはまる特徴 「優しい人」「おもしろい人」など、誰にでも当てはまる部分がある答えは非常に無難。 話題提供としてはやや盛り上がりに欠けますが、場合によっては「やっぱりそうだよね~」と共感を得られるかもしれません。 何より、どんな相手・どんなシーンでも間違いのない答えですから便利です。 応用編として、「一緒にいて楽しい人」などもありですね。 最終兵器「好きになった人がタイプです」を繰り出す こういう人、結構いるのではないでしょうか。筆者もわりとこのタイプです。 好きなタイプは?
」と聞かれたときに、どのように答えるのがベストな回答になるのでしょうか?
この記事の目次 好きな男性のタイプってなんて答えてますか? 好きな男性のタイプの無難な答え方 好きな男性のタイプの男性ウケがいい答え方 好きな男性のタイプの具体的な答え方|性格編 好きな男性のタイプの具体的な答え方|外見編 好きな男性のタイプの具体的な答え方|態度・仕草編 好きな男性のタイプのNGな答え方 まとめ 飲み会や合コンなどで「好きな男性のタイプは?」って聞かれることって多いですよね。 そんな時どんなふうに答えてますか? これ!と決まっている人もいるでしょうし、なかなか自分の好きなタイプが分からないっていう人もいるでしょう。 さらに、男性相手になんて答えたらいいんだろう…と悩んでしまうこともあるのではないでしょうか?