小野: このお店「ゆで太郎 五井白金店」を皮切りに、今の「ゆで太郎」の7割ほどのお店は郊外店。車でお越しのお客様やファミリー層がメインターゲットです。 ──立ち食いの「ゆで太郎」のイメージが強かったので、てっきり立ち食いそばチェーンなのかと思ってました。それにしても、急速に全国に広がったのはどうしてでしょうか? 小野: 池田社長が「ほっかほっか亭」時代に築いていたつながりで、地方に顔が利いたという部分はあったと思います。また、会社ができた当初から社長を慕う人々が集まってきていたので、即戦力で働ける人材が多かったのも大きいかもしれません。 「ゆで太郎」が急速に店舗数を増やした、その裏側を教えていただき、頭の中にパズルのピースがひとつひとつはまっていくようなイメージが湧きました。 フランチャイズチェーンで有名な「ほっかほっか亭」出身の池田社長が、「ゆで太郎」のフランチャイズ化をはかっていたとは! 第2章「ラーメン」ではなく「中華そば」にしたい ── 今回うかがったきっかけは「中華そば」が気になったからなんですが、どうして「ゆで太郎」にラーメンが登場したのでしょうか? 立ち食いそば ゆで太郎 店舗. 小野: 先ほどお話したように、「ゆで太郎」にはロードサイド店が多いんです。いろんなお客様がいらっしゃるからメニューも幅広く、3カ月に1度、季節ごとに変えています。リピーターの方をいかに飽きさせないかが大事なんです。 ──3カ月に1度とはかなり頻繁ですね。それなら日常的に行きたくなるでしょうし。 小野: そういうなかで、もともと冬限定で出ていた「鍋焼きうどん」というのがあったのですが、これを思い切ってラーメンにしたらどうかという話がありました。 ──それまでに作ったことがないラーメン作りとは、かなり大変そうです。 小野: 正確にいうと「ラーメン」ではなく「 中華そば 」ですね。 ──そんなんですね、失礼しましました。 小野: そう、ここが大事なのですが、「中華そば」にしたいというのが池田社長の意向です。 ──ラーメンじゃなく、「中華そば」。わかる! わかるけどこのニュアンスの違いを表現するのは大変ですよね。「昔ながらの」という雰囲気を作るのって、相当研究しないとできないですよね。 小野: しかも絶対に400円以内、390円で提供すると、決まっていました。 ──なるほど、それはハードルが高くなってますね。 小野: それで8種類もスープを作ったり、麺もいろんなものを試したり、相当苦労しました。 ──そんなこんなで、ついに昨年の冬に登場となったわけですね。「おそば屋さんの中華そば」 というのも、けっこうギャンブルだった気もするのですが、お客様からの反応はどうでしましたか?
公開日: 2021年7月19日 ゆで太郎は、全国に200店舗強を展開する立ち食いそばの大繁盛チェーン店。 実際に立ち食いの店舗もありますが、東京以外ではほぼ郊外店が多く、テーブル席でゆっくりいただけます。 朝メニューなど評判のメニューは多いですが、今回は土用の丑の日を数日後に控えてると言う事で。 うなぎと蕎麦がセットになった満腹うな丼セットを中心に、あれこれ5品を注文紹介させていただきます。 ちなみにこちらの店舗は、もつ次郎併設店に付き、いずれのメニューもいただく事ができます。 前回、単体で、もつ次郎の記事として紹介しましたので、今回はゆで太郎のみのご紹介。 ゆで太郎もつ次郎東松山新郷店の店舗情報 埼玉県東松山市新郷180−6 ゆで太郎HP [公式] 東松山新郷店営業時間 5時00分~23時00分 無休 ゆで太郎メニュー もつ次郎併設店舗ですが、メインはあくまで、ゆで太郎!
トロッとした玉子が絡んだとんかつがご飯にドーン! 至高の食べ物・カツ丼。 ああああ! 書いてるだけでカツ丼食いてえ ……。どうしてもカツ丼が食べたくなったそんな時、あなたはどこに行くだろうか。 私(中澤)の場合、 立ち食いそば屋に行く 。出汁の風味香る立ち食いそば屋のカツ丼は実は高コスパな主力メニュー。私のようにカツ丼目当てで立ち食いそば屋に行く人も少なくないだろう。 そこで、大手立ち食いそばチェーン『富士そば』『ゆで太郎』『小諸そば』のカツ丼を食べ比べてみることにした。 ・そばチェーンの個性 個人的には、同じそばチェーンと言えど「富士そば」が一番薄利多売で、他の2つがちょっとだけ高級感があるイメージだ。 そばで言うと、個人的には『小諸そば』ののど越しの良さが好きだが、サイドメニューのカツ丼に違いはあるのだろうか。チェーンにおいて「+1品」の丼ものだし、 同じようなのが出てきてもおかしくはない気がする 。 だがしかし、結論から言うと、この3店のカツ丼は 全然違った 。っていうか、もの凄く個性が反映されている。 それぞれの花を咲かせている !
しぶそばののり弁も美味しかったです!! 特に、海苔の下が良かったですね。 山口社長 「海苔の下に昆布が入っているのと、しぶそば特製の丼たれを使用したおかかの味は、社内の試食会でも評判の部分だったんですよ。海苔の下だけ販売しようかっていうアイデアもあったくらいで。そこはしぶそばらしさが出ている部分かと思います。 なのでパクッてないです 」 ──ですよねー! メニューの「王道!」って文字が似すぎ なんでパクッたのかと思いましたよ。ハッハッハ。 山口社長 「……。」 山口社長 「 パクッて …… ないよ ?」 パクッてるやん 。 その反応、完全にパクッてる時のソレやん。前村さんと同じ反応してもうてるやん。すみません! その反応が気になってここまで来たんですけどパクッてるんですか? パクッてますよね ? 山口社長 「パクッてないです。すみません、これ以上は事務所を通してください」 ──事務所の社長があんたやん。関係者の前村氏はこうも証言してますよ。「参考にしたら似ちゃうことあるよね」と。 山口社長 「パクッてないですから。パクッちゃいないよ。 俺にパクらせたら大したもんだよ 」 ──それパクッてる時に言うヤツやん。実際、参考にしたんでしょうか? 参考にしたんですよね!? 【食べ比べ】富士そば、ゆで太郎、小諸そばの『カツ丼』を食べ比べてみた結果 → 明日からカツ丼屋として戦えるレベルの店を発見！ 立ち食いそば放浪記：第117回 | ロケットニュース24. 山口社長 「 インスパイアだしッ!!! 」 ブチギレられてしまった 。 ちょっと私もヒートアップしすぎたかもしれない。ごめん。好奇心で相手のことを考えずに問い詰めるとこうなるから、みんな気をつけよう。 やっぱり世の中、そっとしておいた方がいいこともあるぞ ! ・そば業界を盛り上げたい気持ちは同じ さて置き、山口社長によると、パクッてないけどのり弁のアイデアは面白いと感じたとのこと。コロナ禍で店内で食べるお客様が以前より少なくなっている今、駅そば・立ち食いそば業界を盛り上げたい気持ちは同じであり、約1年前までテイクアウトもなかったしぶそばが弁当を販売しだしたのは 生き残っていくためにも必要だった のだとか。 しぶそば初となるテイクアウト弁当の展開やのり弁の発売にはそういった裏側もあるようだ。溝の口店には、他にも「から揚げ弁当(税込み550円)」や丼物から、天むすなどもラインナップされているので、近隣にお住まいの方はぜひのぞいてみてくれ。 執筆: 中澤星児 Photo:Rocketnews24. « 前回へ 第1回から読む 次回へ »
突然ですがこれ、どこのラーメンだと思いますか? 実はそばのチェーン店「 ゆで太郎 」の中華そば(390円)なんです。 2017年12月に登場し、おいしいと話題になりました。 ネットサーフィンをしていたら、このラーメンに天ぷらを入れた画像も発見。 「ゆで太郎」のホームページをみてみると、どうやら最近は売り上げの方も絶好調なようです。 この「ゆで太郎」なんですが、毎月のように新店舗オープン情報が掲載されるんです。 ただの立ち食いそば店かと思っていたら、全国にチェーン店を増やして……「ゆで太郎」に今、なにが起こっているのか? もう、「ゆで太郎」が気になって仕方ない私、ライター半澤は「ゆで太郎」への取材を敢行することにしました。 ゆで太郎システム本社を直撃取材 今回は「ゆで太郎」チェーンの多くの店舗を運営する「ゆで太郎システム」本社を直撃。 ご対応していただいたのはこの方です。 商品本部長の 小野雅樹さん 。 商品開発のトップに話をうかがえるとは貴重な機会。せっかくなんでズカズカいろんなことを聞いちゃいましょう。 今回、うかがいたいのはざっくり分けて以下の2点です。 なぜ、「ゆで太郎」は店舗が増えているの? そばチェーンなのに、「中華そば」を作ったのはなぜなのか? ということで、①から聞いてきましょう。 第1章:なぜ、「ゆで太郎」は店舗数が増えているの? ──ゆで太郎さん、めちゃくちゃ店舗数が増えていますね。ホームページを見ていると新店舗情報がたくさんできています。 小野: はい、おかげさまで、今年、グループで200店舗を達成しました。 ──あ、だからここにダルマが飾ってあるんですね! 小野: はい、次は300店舗を目指してがんばっています。 ──それにしても200店舗とはスゴいです。飲食店が大変なこのご時世に、どうして店舗数を一気に増やせたのでしょうか? 小野: 実は我々の会社「ゆで太郎システム」設立以前に、「ゆで太郎」は存在しています。 ──どういうことですか? 小野: ちょっとややこしいんですが、当社の社長、池田がこの会社を開業に至った歴史を語らせてもらっていいですか? お店を増やせた理由もおわかりになるかもしれません。 ──歴史……それは壮大な話になってきましたね。ぜひうかがいたいです! お弁当屋さんだった、ゆで太郎システム社長 ▲写真提供:ゆで太郎システム ──ずいぶん古い写真ですね。そして「ほっかほっか亭」のこの看板、懐かしい!
4mmの細めとなっており、出汁の絡みが良く、食感、のどごし、歯切れが良いバランス。 麺の長さも食べやすいとされる37cmに統一されている(2010年まで47cmだったが食べやすく改正)らしい笑 つゆ 90分以内に使い切る事を徹底しており。 各店舗で「つゆ」を作る平均回数は驚異の12回! かつお節 宗田節 さば節 これらを配合し、細かく砕く事で、出汁が5分と言う短時間で取れる。 それにより常時、鮮度の高い「つゆ」の提供が可能になっています。 かえしには銚子の老舗の醤油を使用した、ゆで太郎特製品。 天ぷら 注文が入ってから、一つ一つ衣つけてていねいに揚げる、ゆで太郎チェーン。 天ぷら盛り合わせでも、たったの280円+税と言う破格のコスパを実現しています。 天ぷらを揚げる個人の技術も求められる為、担当者は一定以上の揚げスキルを習得してるのだとか。 天ぷら粉 一般的な小麦粉だけではなく、大豆粉、おからを配合した特注品の粉をゆで太郎では使用しており。 油を吸いにくく、ライトな仕上がりで、胃がもたれにくいのだそう。 使用する油 大豆油とキャノーラ油を配合。 コクとヘルシーさの双方を実現しているとの事! セルフ薬味&調味料群 有料なお店が多い中、揚げ玉はセルフで入れ放題。 その他、調味料類や薬味の他に、紅生姜、高菜、壺漬けなどもセルフで好きなだけいただけます。 あげだま 七味 一味 醤油 わさび 紅生姜 高菜 壺漬け ホワイトペッパー ブラックペッパー ラー油 お酢 ごま ソース マヨネーズ からし そんな感じで、次ページにて 朝そば2種類および朝そばセットメニュー3種類合計5セットを一気食い紹介レポ! ↑ゆで太郎ナツへたれ朝そばメニュー全種類一気食い紹介ショートムービー
あんまり機嫌がよくないので、悪口を書きます。 『湯を沸かすほどの熱い愛』 これは最悪だったな。年末、テレビでやっていた。 宮沢りえ 、観とく方がいい? と思って、実際のところめちゃくちゃ忙しかったけど(ハンコ彫るのに)、付けといた。 映画って戌のハンコ彫りながらみれんのかなと思わないでもなかったけど観れた。 あらすじ 宮沢りえ が良母で良人間なのであった。 双葉(宮沢)は、ダメ夫( オダギリジョー )が家業の銭湯をそのままにして出ていった(何でだっけ)から湯を止めざるを得なくなり、パートに出ながら一人で中1の娘育ててるんだけど、娘学校でいじめられててクラスの女子に美術の絵目の前でぐちゃぐちゃに塗られる延長で制服も塗られて呼び出されたけど、娘「自分でやった」って言い張って、今度は体育の時間に制服隠される(綺麗にしたのに)っていう(このへんでオダギリ帰ってくる。なんでだっけ……)、けっこう行き着くとこまで行ってる絶望展開なんだけど、朝起こしに行ったら「学校休む。行きたくない。」ってとうとう言って(行くならジャージです。スクールジャージ)、すると宮沢…っていうか双葉、いつもやさしいのに急に般若になる。 「行きなさい!! 今逃げたらこれからも逃げ続ける人生になる!👹」 で、無理やり行かす。牛乳だけ飲ませて。 遅れてジャージで教室に入ると女子達、 「いま体育じゃないんですけど~。」 みんなクスクス。 娘、席にたどりついて、急に脱ぎだす。 教師(男)「ちょ、ちょっと! 「湯を沸かすほどの熱い愛」に関する感想・評価【残念】 (3) ／ coco 映画レビュー. 何してる! やめなさい!」 娘「だって今は体育じゃないから。」 そのまま上下の下着だけになって突然嘔吐。牛乳吐く。 このエピソードは後に娘の中で、 "逃げずに自分をつらぬく生き方をしたい。母(宮沢)みたいに……。少し近づけた……自分。" みたいなことになっていくんだけど、何がいいのか全然わかんない。 逃げることの否定はほんとうにやめてほしい。別に、どうしてもそれがいいたいならほかの題材でやってくれたらいいけど(やだけど)、「学校」の設定をやめてほしい。学校はそんなことまでして行くところではない。 怒りスイッチON 娘はかたくなに言わなかったけど、クラスでいじめられてるのは明らかで、双葉も(てか誰もが)知ってたはず。そこにひとりで強制的に行かせるのは頭おかしい。加害者と一緒に居させることになるじゃん。 クラスで脱ぐ描写も圧倒的に嫌。見たくないし、そんなことしても効果はない。このセクハラ大国ジャパンでは、性的イメージの掻き立てられる文脈に利用されて(しかも彼女発信として)、恐れられるどころかさらに下の地位に貶められるだけのただただ危険な行動。そのうえ、言いたくないけど、発達途中の中学生の女の子だよ。 何より、 そんなこと、させたくないんだよ!!
宮沢りえ演じるお母ちゃんが気持ち悪い。 末期がんなのに気丈に明るく元気そうに振る舞う様子が痛々しい。 娘がいじめられているのに、ムリヤリ学校行かせるとかオニですか。 蒸発した夫を連れ戻したり(しかも殴打して出血させる) 銭湯再開を勝手に決めて、家族全員手伝わせる こういうのを母の愛っていうんですか? …私が生理的にこういう人、苦手なだけかもしれません。 共感できないし、泣けない。 キャストは豪華です。
ディズニーランドの人気アトラクションから誕生! 内容は…「パイレーツ」を彷彿!? 自分の欠点が、ちょっとだけ好きになる映画――観客から絶賛続々、今夏最大の爽快作! ついに公開へ 父を殺され、全宇宙に命を狙われた青年…彼には未来を視る能力があった 【映画ファンこそ必見】「AKIRA」みたいな超能力SFがきた! …夢でも見てんのか? 【物語の力が凄すぎ】キャシーはあえて"体目当ての男"を誘惑する【ネタバレ無し解説】 一般人がタイムリープして未来の戦争にいく… 異次元の興奮呼ぶSFアクション超大作 これが「アベンジャーズ」最後のエピソード 何が描かれる? 見どころを徹底解説