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この記事を書いた人 最新の記事 新日本DEEP案内およびDEEP案内シリーズ管理人兼編集長。2007年「大阪DEEP案内」開設、2008年「東京DEEP案内」開設、2009年「日本DEEP案内」開設、2010年「世界DEEP案内」開設、2013年「新日本DEEP案内」開設。2017年6月15日に単行本「『東京DEEP案内』が選ぶ 首都圏住みたくない街」(駒草出版)を全国発売。首都圏を中心に飛ぶような売り上げを記録し増刷決定。
゜ 「花陽浴」は好き嫌いの出るお酒というけれど、 こういう薹の立ったソガペールのようなw お酒も好きではある。 ただし、半量だったから美味しくいただけたけど、 通常量(90ml)だったら自分の軟弱な舌は疲れてしまう。 したら水割りか、少し燗してもらうか、かな。 いやこれっぽっちだから氷を入れる? 「蒸しホヤ」+「宮寒梅 純米吟醸45% おりがらみ」(宮城県) ほや、漢字の表記は「海鞘」。 夏の季語であるとおり旬は夏。 漢字表記は多々あり「火焼」という記述もある。 するとこの料理は「蒸火焼」。 地獄の業火か (「・∀・)」シェー 以前に生を市内よその店で食べており、 そのとき体験した激烈な磯の香りから、 注文に抵抗があったのだけど、 ほやはとにかく鮮度が重要らしく、 築地経由でも俺が苦手とする潮臭さを発生させるに十分だそう。 なんでも自己消化酵素の働きの結果、磯のにおいが発生するとか。 うんちくはともかく、 この蒸しほやは柔らかい食感としっかりとした食感、 甘味と塩味、芳しい香り。 これはまさにワインでもビールでもなく、日本酒のための食べ物。 たれとして胡麻油+塩が提供されたけれど、 これまた在りし日のレバ刺しのようでこの組み合わせはよく、 「宮寒梅」の甘くふんわりとした味わいとも不思議と合っていた。 たった 1時間半程度の滞在で、 いったいどれだけの経験をできたろう。 だから『はしば』はたまらない ゜+. (・∀・)゜+.
゜ どれも際立って美味しかったけど、ひとつ選ぶなら「十四代」かな?
会えない常連さんたちへ 2021年05月05日 はしばを愛してくださっている常連さんで、「飲みに行きたいけど会社からストッ... 秋の装い 2020年09月17日 朝晩が急激に秋らしくなってきました。はしばの日本酒も、今週から秋の装いに。... 明日から東北の酒まつり 2020年03月06日 間もなく東日本大震災から9年。 明日6日(金)から、はしば開店以来ずっと続... 素晴らしいメンバー 2019年07月22日 勝手に前へ前へと進んでいくような。一人ひとりの個性が際立つ、素晴らしいチー... ついに 2019年07月06日 「はしば」にエアコンが入りました。 開業6年にして、今ごろ感もありますが。... さらば昭和 2019年05月31日 今週、「はしば」が秘かに変わりました。なんと、トイレが水洗ウォシュレットに... 伊那市駅前横丁再生プロジェクト第2段!串カツじゃんじゃん、プレオープンです! 2019年05月17日 明日5月17日(金)18時、 伊那市駅近くに「串カツ じゃんじゃん」がプレ... 伊那市 はしば コロナ. 鮮魚到着!! 2019年04月26日 先ほど、宮城・石巻漁港の魚市場から魚が届きました。直接取引を始めさせてもら... ★GW営業予定と待望の入荷情報★ 平成もあとわずか。はしばのGW営業予定です。 時代が変わるのを見届けるべく... 株式会社はしば 正社員、調理スタッフ、幹部候補を募集します。 2019年04月02日 正社員調理スタッフ、幹部候補募集!! 顧客だけでなく、働く仲間の幸せ... 震災8年。飲みましょう!東北の酒まつり 「はしば」にて、3月11日も営業します 2019年03月05日 もうすぐ3. 11。東日本大震災から8年となります。 「はしば」で、今年も... 力を合わせ、チームで進む。個人事業主から「株式会社 はしば」に 2019年03月02日 本日3月1日、はしばとビストロなかしょくが法人化し、「株式会社 はしば」... ★特典あり。出張はしばinビストロなかしょく★ 2019年02月15日 いつもありがとうございます。 「はしば」、本日15日と明日16日は姉妹店... 猫 2018年12月24日 2週間ほど前、「はしば」の玄関脇の物陰から子猫の鳴き声が聞こえるようになっ... 料理人 2018年06月16日 今晩は、伊那まち恒例の「ジャズストリートwithキャンドルナイト」。 は... マスコット 2017年11月30日 「はしば」にマスコットキャラクターが登場しました。 歯なのか?
はしば(伊那市;居酒屋) - 桜ん坊の食事処めも 【電話番号】080-5827-5691 【営業時間】1730-2300(金土1700-2400) 【定休日】年中無休 【住所】長野県伊那市坂下3312-1;天壇隣 2021/6/24 花陽浴・黒龍・風の森 花陽浴と突き出し (人∀・)♪ 「なめろう」 メジナと鮪のなめろうとのこと。 黒龍 すっきりとしているのに、わっとやってくる強いメロン香。 いいなこれ。 でも、零す系の器は好かん。 手がべたつく。 「馬刺しユッケ」 前回気に入ってまた頼んだ。 タレが濃いあまで好き (*´ч`*)ンマー 馬肉も卵黄も松の実もみんな好き。 風の森 この場で開封! ぴちぴちとしていて芳醇。 「ひねぽん」 大好物。 すごく旨いが、今日はユッケもこれもしょっぱめ。 まあ酒の友だから良い ( ゚Д゚)ウマー 会計後に「信州の安心なお店プレミアム付きクーポン券」を購入して帰宅 (σ・∀・)σゲッツ 入店時に購入の旨を伝えたら、帰りに、とのことだったので会計後に購入となった。 メニューの写真: 関連リンク: □ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+. (・∀・)゜+. ゜ 2021/5/13 龍神丸と十四代祭り 二年振りの『はしば(伊那市)』! 伊那市 はしばグループ. って店主に言ったら、うーん一年半くらいですかねだって。 店評を見返したらほぼ一年半振りだった。すごいw 龍神丸 何度も読み返した「もやしもん」の第2巻 33ページに登場した酒。 飲めっこないものは頭から追い出していたけど、 出会えた!『はしば』すごい!w お通し 「梅水晶」 軟骨と梅干し。すっぱ旨い。 「ひねぽん」(500円) 『はしば』に来る目的は旨い酒とこのひねぽん \ぽんっ/ \十四代祭り/ 定番である?、中取りじゃない純米吟醸や、 中取り純米が好みだった。 「馬刺しユッケ」(800円) これも美味しいなあ。 ひねぽん同様また食べたいと思えるほど。 「アボカドわさび」(350円) 酒が多くて食べ物不足のため注文w よく効く山葵をぜんぶ醤油に溶いて、 それにアボカドをつけていただく。旨いね (*゚∀゚)=3 2019/12/10 飛露喜・黒龍・十四代・No. 6・田酒 > 年末に向けて、豪華なお酒が続々と入荷しています。 > > ・No. 6の大吟醸バージョン、typeX > ・黒龍の大吟醸 > ・十四代の中取り純米 > そして、飛露喜の新酒、かすみ酒!
な... ★はしば、明日から再開します★ 2017年09月18日 スタッフの母親が事故に遭い、先週臨時休業とさせていただいていた「はしば」で... 「伊那まち はしば」お詫びとお知らせ 2017年09月14日 「伊那まち はしば」、今週は臨時休業とさせていただいております。 スタッ... 夏酒だ!! 2017年07月16日 夏本番。「はしば」の日本酒たちも夏本番。さわやかな味だったり、グビグビいけ... ホヤが絶品でした。東北の酒も堪能しました。東日本大震災6年の1カ月が過ぎて 2017年04月01日 2月にご紹介した、宮城・牡鹿半島のホヤ漁師・渥美貴幸さんの話。震災を乗り越... 1 2 3 4 次へ > >>
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