美味しいドリップコーヒーの淹れ方を全部ここにまとめました! 味の好みは人それぞれで、あくまで浅煎りのフルーティなコーヒーが好きな僕の淹れ方です。 調整の仕方とか、安定した味にするために考えてることを参考にしてもらえたら嬉しいです。 前提として、美味しいコーヒー豆、好きなコーヒー豆を使いましょう!!!
美味しいコーヒーを淹れる と一言で言っても、 淹れ方 、 使う道具 の違いはもちろん、 使う水 や お湯の温度 など様々な要素が合わさってコーヒーの味が決められる。 例えば、私が5分前に淹れたコーヒーと 全く同じ味 を淹れたくても、 同じような味にはなるけど、全く同じ味にはならない。 プロのバリスタがいれてもそれは同じ。 微妙な温度の違いとか、淹れ方とか。 同じような味にはなるけど、全く同じ味にはならない。 それだけコーヒーの味は多様に変化する。 しかも、 使うコーヒー豆によっても味が変わるから、 いつもと同じように淹れても自分好みの味わいにはならない かもしれない。 さらに、 自分の体調によっても美味しいと思うコーヒーは変わって きたりする。 だから、ドリップはこうやってお湯を注いで、 次はこうしてああして、、というのを覚えるというより 「 淹れたコーヒーが思い浮かべた味と違った時、近づけるための方法を知っている 」 というのが個人的にはベストなのかなと思う。 ここでは、『 自分好みの美味しいコーヒー 』をいれるために必要な コーヒーを美味しく淹れるための情報をまとめたいと思う。 コーヒーの味は何で決まる?
「自分でコーヒーを淹れてみたい」 …いつも誰かに淹れてもらっている、またはお店で飲んでいて、そんな風に思ったことはないでしょうか? 今回は、数あるコーヒーの抽出法の中で最もポピュラーな、ペーパーフィルターを使用した「ペーパードリップ」をはじめ、「ネルドリップ」や「フレンチプレス」など、自宅で淹れられる10種類のコーヒーの基本をご紹介します。 手順とコツさえ覚えてしまえば、決して難しくはありません。 自分で淹れる一番の魅力は、自分好みの味を追求できること! いれ方が味の差になる！？抽出方法、いくつ知っていますか？ | キーコーヒー株式会社. おいしい「家淹れコーヒー」で、一日をスタートさせてみませんか? おいしいコーヒーを淹れる6つの手順 「コーヒーを淹れる」といっても、その工程は細かく分かれており、おおまかに6つのステップになります。 コーヒー豆を選ぶ コーヒー豆を焙煎する 豆を挽く コーヒーを淹れる 淹れたてのコーヒーを味わう コーヒー豆を正しい方法で保存する それぞれのステップごとにいろいろなやり方があり、じっくり時間をかけることも、逆に、簡単に済ませることもできます。 こだわりのコーヒー豆を探すも良し、挽き方にこだわるも良し、挽いた豆を購入して淹れるところから楽しむも良し。 ぜひ、自分のペースとライフスタイルにあった楽しみ方を見つけてください。 おいしくコーヒーを淹れるための6つのステップを、それぞれ簡単にご紹介していきます。 1. コーヒー豆を選ぶ ブラジル コロンビア グアテマラ ブルーマウンテン キリマンジャロ など、 このようなコーヒーの銘柄を、見聞きしたことがあると思います。 「ブラジル」や「コロンビア」は国名、「キリマンジャロ」は山の名前ですね。 コーヒー豆の銘柄には、生産地の国名、産地となる山や出荷する港の名前が多く使われています。 ブルーマウンテンなど 単一の産地から名付けられた豆を「ストレート」 と呼びます。 それに対し、 複数の産地の豆を、割合を決めて配合されたものは「ブレンド」 と呼ばれます。 ブレンドは、それぞれの個性を引き出してさまざまな味わいを楽しめるのが大きな特徴です。 フルーティーな味わいや、ボディ感を感じるもの、酸味より苦味を感じるものなど、コーヒー豆の産地ごとにその味わいや特徴が異なります。 自分好みのコーヒー豆を見つけるためにも、豆ごとの特徴や豆の選び方をぜひ抑えておきましょう。 コーヒー豆の種類と特徴|産地で変わる味の違いや豆の選び方 2.
特に浅煎りのコーヒーは、なるべく熱めのお湯がおすすめ。 スモーキーさやイガイガ感が温度高いと出てしまうってことが、深めの焙煎だとあり得て、それを好きじゃない人は温度を下げるってのもあるけど、実はドリッパーの中の抽出温度は沸騰したお湯を使っても91度までにしかならないらしいので、焙煎感が少ない豆ほど高温で成分がなるべく余すことなく出てくれる方が後味まで甘くなって美味しい! 高温で注いだ方がいいって話はロンドンのコーヒーフリーク、ジェームスホフマン先生が実験動画で説明してるので、興味ある人は英語だけど是非みてみて。 タイマーをスタートさせると同時に注いでいこう。 蒸らし 粉を濡らして、あとでお湯をかけた時に成分がでやすくなるために 「蒸らし」 を行います。 蒸らしは 30秒 が普通かも。工夫次第で長くしても甘さが出やすくなるよ。 蒸らしでかけるお湯が少なくても乾いた粉が残ってしまうし、かけすぎても成分が溶けづらい状態のドリップなのでもったいないので、 使う粉の2. 自宅で淹れられる10種類のコーヒー｜おいしく淹れる手順や器具別の抽出方法 | My COFFEE STYLE MAGAZINE | COFFEE STYLE UCC. 5倍くらいのお湯 で蒸らしができるととってもいい感じ。 1人分14gの粉なら35gくらい。でも毎回きっちり測るのも面倒だし、多少はぶれるので、ざっくり、 粉全体的に濡れるまで 、って感じでいいと思います! 蒸らしは粉全体を濡らすことが目的なので、ゆっくり注がず、わっと注いで大丈夫。なるべく 短時間で蒸らしのお湯を注ぐ のが僕は好き。 混ぜ混ぜ 粉を混ぜるひと手間で全然味が変わる!
フレンチプレス フレンチプレスとはフランスで生まれた、ポット型の抽出器です。コーヒー粉をメッシュのフィルターに入れお湯を入れて、じっくりコーヒーを抽出していきます。掃除の手間も少なく、誰でも簡単にコーヒーを淹れることができるのでおすすめです。 フレンチプレスの良さはコーヒーを入れたまま、持ち運びが楽にできること。淹れたてのコーヒーを、ポットのままバルコニーや居間のテーブルにそのまま運べるので、お客さんの目の前でるーヒーを淹れることができます。インテリアに映えるモダンなデザインが多く、1つ持っているとおもてなしに自信がもてます。 5. エアロプレス まるで魔法をかけたかのように、短時間でおいしいコーヒーが作れるのがエアロプレスです。プラスチック製の筒に粉を入れお湯を注ぎ、ブランジャーを下に押し下げて抽出していきます。空気の圧力を利用して、一気にコーヒーを作っていくので、キレのある味わいのコーヒーが簡単に楽しめます。 エアロプレスの魅力は、マグカップをサーバー代わりに使えること。好みのカップに、そのままコーヒーを注げるので、余計な道具を揃える必要がありません。 スピーディにカップ1杯分のコーヒーが作れるため、1人暮らしや忙しい方に特におすすめです。軽量でヒビ割れしにくい素材を使っているので、キャンプにも使えますよ。 6. サイフォン サイフォンはガラス製のロートとフラスコで、コーヒーを抽出していく、19世紀のヨーロッパで生まれた方法です。ロートとフラスコの間には、ネル製の布フィルターが入っているので、まろやかで優しいコーヒーが作れます。 サイフォンでは下のフラスコ部分に水を入れ、蒸気の原理を利用しながら、上のロート部分にコーヒーを作っていきます。グラスに注いだビールのように、ホイップ状の泡と液体がうまく分離していたら、美味しくできているサイン。 アルコールランプもしくはビームヒーターなど、特別な電源を用意する必要がありますが、成功したときの喜びも大きいのがサイフォンです。手間はかかるものの、お店に負けない上質な1杯に出会うことができます。 7. ウォータードリップ ウォータードリップは水をつかって、コーヒーを作る方法です。熱を加えないので、コーヒー本来のみずみずしい味わいが楽しめます。約8時間の時間がかかりますが、待った分だけ楽しみも広がっていく、心の満足度もたかい抽出方法です。 水出しコーヒーは、専用のウォータードリッパーを使うのが基本。ドリッパー内にコーヒー粉を入れるスペースがあるので、こちらに粉を入れるだけで、簡単に本格的なアイスコーヒーが作れます。 ウォータードリッパーが無い場合は「水出しコーヒー専用のバッグ」のご使用がおすすめ。ドリッパーが無くても、ご家庭のピッチャーで簡単にアイスコーヒーに挑戦できます。 8.
言いたいことが言えないという人は何が原因でそのような心理になるのでしょうか。 言いたいことを言っても受け止めてもらえなかった過去 過去、特に幼少期において自分の意見や考え方を受け止めてもらえなかったことが起因していることがあります。 「僕・私はこう思う、こうしたい」という事を伝えても親などに反対されたり受け入れてもらえなかったり、あるいは一方的に意見を押し付けられたり我慢することが続きすぎると 「自分の意見には価値がない」「何を言ってもムダなんだ」 という風に解釈してしまい、大人になっても自分の言いたいことを言わずに抑えてしまうようになってしまうことがあるのです。 自己肯定感が少なくなってしまっている 自分の発言に対して自信を持ったり間違ったり失敗しても大丈夫と思えるようになるには 「自己肯定感」 が必要になってきます。 自分は大丈夫、自分は間違ったり失敗しても愛されていると考えられる自己肯定感が足りないままでいると「こんな発言をしても大丈夫なのだろうか」「間違ったことを言ってしまったら取り返しがつかないのではないか」と過剰に心配になってしまいます。 自分の根底に 「自分は愛されている」「自分は大丈夫」 という認識があれば考えすぎず言いたいことを言えるようになるのです。 言いたいことを言わないことのメリット・デメリットとは? 言いたいことを言わないことには良い面と悪い面があると考えられます。 衝突を避けられることもある 言いたいことを言った時に意見の合わない人と 衝突することを避けられる 可能性があります。 言いたいことを言うというのは大切なことなのですが、どうしてもそれを好まない人や合わない人というのが出て来ることはあるものです。 そのような時に起こり得る衝突を避けるために「言いたいことを言わない」という選択肢を取ることがあるかもしれません。 ストレスが溜まってしまう 言いたいことを言えないということはとてもストレスの溜まってしまうものです。 自分の感情や気持ちを吐き出さずに溜め込みすぎて我慢したり無視したりすることはある種「自分のことを否定する」ことにも繋がってしまいます。 そのストレスは肉体はもちろん精神も蝕んでしまうので、あまりにも溜め込みすぎることは病気の元にもなることがあります。 自分の望まないことまで抱え込んでしまうことも 言いたいことを言わずにいるとどうしても断りたいことやできないことまで無理をして抱え込んでしまうことがあります。 「自分には今はできない」「今は難しい」「手伝って欲しい」といった事を伝えられないので自分一人で解決しようとしてパンクしてしまうのです。 その結果仕事や目標を断念することにもつながってしまう恐れもあるのです。 言いたいことを言うメリット・デメリットとは?
その人が良い思いをするためだけのただの我儘なのか? この点を見極めないといけないですね。 言葉巧みにこちらを騙してこようとしてきますので、気を付けて下さい。 【関連記事】 職場の人間関係がうまくいかない人は圧倒的に想像力が足りない 味方になってはいけない! この手のタイプの人は「話しを聞いてもらえない」と判断してくると、何とか味方にしようとこちらを引きずりこんでくる場合があります。 絶対、その人の味方になってはいけません!
思ったことをそのまま言ってしまう無神経な人、あなたの周りにもいるのではないでしょうか。あなたは彼らのことが嫌いですか。もしかしたら、案外好きなタイプだという方もいらっしゃるかもしれませんね。どちらにせよ、彼らに振り回されたり、傷つけられたりといった被害は少なくないはず。それらを避けるために、彼らにはどんな特徴があり、どう対処すればよいのかを説明しましょう。 1. 楽天家のみならず、超楽天家である 思ったことをそのまま言うなんて、けっこう勇気がいるもの。超のつく楽天家でなければ、本人のメンタルがもちません。単なる楽天家ではなく、人並外れたレベルの楽天家であると言えるでしょう。 2. 容姿レベルが平均点以上である 彼らには容姿レベルが平均点以上、つまりは「可愛い」「美人」「イケメン」レベルだという特徴があります。それゆえに被害を被った側は、無神経な言葉を発しても、その人の容姿に免じて、ついつい許してしまう傾向があるのです。そのことが彼らの無神経さを助長するという悪循環をもたらしていることに、まわりも気づくべきでしょう。 3. ストレスをためこまない・・・むしろストレスそのものを知らない ストレスというのは、言いたいことがいえず我慢する人や、これを口にしていいのかどうか悩むようなデリカシーのある人たちがためこむもの。思ったことをそのまま言ってしまう人たちが、ストレスをためこむことはありません。むしろ、「ストレス」という言葉は知っていても、それが何であるかを実感することは不可能だと言えるでしょう。 4. 思ったことを言ってしまう人の無神経な20特徴 | HITOFURI. まれにみる強固なメンタルの持ち主である。 自分の一言にまわりが凍り付いた瞬間、デリケートな人なら、冷や汗をかいて瞬間移動で自分自身を消し去りたくなるものです。そんな時でも顔色一つ変えず涼しい顔でいられる、まれにみる強固なメンタルの持ち主が彼らなのです。 5. 満面の笑みで暴言を吐く 「え?今、なんて言った?」と思わず目を疑うほど、思ったことを口にした瞬間、彼らは満面の笑みだったりします。その一見邪心のない笑顔に、どれだけの人が「今言ったこと、案外大したことじゃないかも」という錯覚に陥ってきたことでしょう。その錯覚により、結果的には暴言を許されるケースが多いため、彼らは自分の発した暴言に気づかないのです。 6. 捉え方によっては「案外いい人」であるとも言える 思ったことをそのまま口にするということは、表裏がないということでもあります。確かに多くの欠点はありますが、「正直者」であり「腹黒さ」とは無縁の一面もあります。案外好きだという人も少なくありません。 7.
私、言いたいことは言うタイプなんで! 私、言いたいことは我慢できないタイプなんで! 私、黙っていることができないタイプなんで! あなたの職場にもいませんか? 聞いてもいないのに自分を 「〇〇なタイプ」 と宣言して、言いたい放題言ってくる人(;∀;) 私は苦手なんです、、このタイプ"(-""-)" 「〇〇なタイプだから、それがどうした!」と突っ込みたくなります。 「職場にいる人あるある」で「私、言いたいことは言うタイプなんで」と言う人に言いたいことを書きます! 気軽に読んで下さいね。 「私、言いたいことは言うタイプなんで」と言う人は嫌われる 〇〇なタイプと宣言してくる人 「言いたいことを言うタイプ」のように、冒頭でも書きましたが「〇〇なタイプ」と宣言してくる人っていませんか? 私は周りに気を遣うタイプ 私は誰とでも仲良くできるタイプ 私は自分が納得したことしかしないタイプ この宣言いります?? 宣言したら、何でも許されると思っているんですかね。。 きっと自分の性格を相手に知って欲しいから言うのでしょうね。 共感してもらいたい わかってもらいたい 許してもらいたい このような気持ちから「〇〇なタイプ」と宣言するのでしょう。 私が男性脳バリバリの中年男性だからでしょうか、ただただ人に興味がない冷たいおじさんだからなのでしょうか。 「〇〇なタイプ」と宣言されても、繰り返しになりますが だからどうした? それがどうした? それを宣言したからと言って、何も言っても許されることはないよ このように思ってしまうのです、、(;∀;) 「言いたいことを言うタイプ」と宣言する人の間違った正義感 私が言わなければ、誰が言う 誰も言わないから、私が言う 私は職場を良くするために言っている 誰からも頼まれたわけでもないのに、、このように変に正義感を持って言ってくる場合があります。 もちろん、職場を良くするために提案することは素晴らしいことです。 ただ、このタイプの人は「職場を良くする」という建前で「自分のことしか考えていない」ことが多いです。 自分が楽するため 自分のやりたいようにするため 自分を守るため 「職場を良くする」とか「みんなのため」と口では言います。 しかし、よくよく聞いていると 「それ、自分のためじゃない?」 と思うことを平気で言ってきます。 【関連記事】 正論が嫌われる理由。正論を振りかざすだけなら簡単だ!