タコの唐揚げ・・・いつもべちょっとします 主人の好物がタコ タコ タコ~♪ということで たこ焼き・たこ天・蛸飯と色々つくってきたのですが タコの唐揚げを作ると 衣がべちゃ~~っとして しばらく時間が経つとお箸で持っただけではがれてしまいます。 ちなみに ゆでだこに醤油と酒で下味をつけて 水分をふき取って片栗粉を満遍なくまぶしてあげています。 既に火が通ったものなのであまり長時間は揚げません。 手順に間違いがあれば教えてください。 また、何かうまく作るコツがあるんでしょうか? 補足 皆さん回答ありがとうございます♪ 最初はかりっとした感じ(触った感じも固い)なのですが しばらくするとべた~~っとしちゃいます。 中から油か水分が出てきたような感じなんです。 温度は十分上がっていますが、かなり高温にしたほうがいいんでしょうか?? 2人 が共感しています 衣を片栗粉から やや固めの天ぷらの衣に代えてみて下さい タコ唐は天ぷら風にして揚げればある程度時間持ちます 味は塩やマヨネーズ等好みで 店ではこのバージョンです 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント お店のレシピということで一番興味を惹かれました。 次回はこのレシピを試してみようと思います。 他の方も回答ありがとうございました。 とても参考になりました! お礼日時: 2009/10/4 7:58 その他の回答(3件) 天ぷら粉に水の代わりにビールでといてコンソメで味をつけて下さい。 二度揚げをしたらカリっとなります 間違いかどうかわかりませんが下味なしで片栗粉に小麦粉少しを混ぜた粉をまぶし、色づくまであげたものに塩を振ればうまくいくと思うのですが・・・火の通ったものでも表面はかりっとなるまで揚げないとべちょっとなってしまうと思います。 2人 がナイス!しています 油の温度が低いからです・・・! 高温(めどは衣を鍋に落としてサーット上がる温度)の油で 2~3分揚げれば良いんですよ・・・? 唐揚げをカリカリ＆ジューシーに揚げる「衣の配合」を徹底比較！ 薄力粉や片栗粉など全5種の衣を比較 - dressing（ドレッシング）. 手順の中でですが・・・せっかく付けた調味料を拭き取る 必要ありません!調味料付けたまんま片栗粉付けて 下さい! 今度は旨く行くと思いますよ! 「補足」に対し それではね~片栗粉付けて少し(5~10分位)置いて水分出して揚げてみて・・! 温度は言葉で旨く説明出来ないので・・・先程のを参考にして! 鶏のから揚げよりか難しくないんだがなぁ~!
茹で蛸だから当然生よりか、水分含んでいるからね~~! 1人 がナイス!しています
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「おつまみに!簡単タコの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 お酒のおつまみにも、ご飯おかずにもぴったりなタコの唐揚げです 。居酒屋さんでも大人気のメニューなので、お家で作れたら嬉しいですよね。調味料に漬けたタコを片栗粉を衣にしてカリッと揚げました。食べやすいサイズで、歯ごたえも良いのでパクパクと食べられてしまいます。 調理時間:30分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) タコ 1パック 調味料 醤油 大さじ1 酒 ニンニク 片栗粉 適量 作り方 1. たこを一口大に切ります。 2. 袋にたこと調味料を入れて15分ほど漬けます。 3. 片栗粉をまぶします。 4. 鍋の底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し4分程、中に火が通るまで揚げ、油を切ります。器に盛り付け完成です。 料理のコツ・ポイント 下味にしっかりと漬けることで、ご飯も進む味になります 。たこはどんなものでも大丈夫ですが、加熱用を使用すると加熱のしすぎで固くなることがあるので、刺身用を使用して加熱のしすぎを防いだ方が美味しく仕上がります。 タコは揚げる際に油ハネしやすいので火傷しないように十分にご注意ください。また、市販の油はね防止ネットを使用することで油はねを軽減することができます。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
機関名 電話 受付時間 東京都子供の健康相談室(小児救急相談) 03-5285-8898 短縮「#8000」 月~金曜(休日を除く)18時~翌朝8時 土・日曜、祝日、12月29日~1月3日8時~翌朝8時 東京都医療機関案内サービス「ひまわり」 03-5272-0303 24時間(年中無休) 東京消防庁救急相談センター 03-3212-2323 短縮「#7119」 小石川消防署 03-3812-0119 本郷消防署 03-3815-0119 文京区かかりつけ医・ 在宅療養相談窓口 03-6912-0810 月~金曜 (祝日・12月29日~1月3日を除く)9時~17時 文京区地域包括ケア歯科相談窓口 090-4544-8020 (祝日・8月13日~16日、12月29日~1月4日を除く)11時~16時 豊島文京(平日準夜間)こども救急 03-3941-3211(代表) (祝日・12月29日~1月4日を除く)20時~23時
たしかにネットで検索すれば、キーワードがヒットし、何らかのページで回答が得られることが多いです。しかし、なかには間違った情報だったり、逆に悪化してしまう方法だったりというものもあり、全てが正しい情報とは限りません。どれが正しいのかの判断を素人目線で行うことは大変危険な行為です。 想像してみてください。間違った情報によって子どもの体調が悪化したらどうしますか? そうならないためにも、専門家に意見を委ねることが解決のための一番の近道になります。 また、ネットの情報に振り回され、さらに落ち込んでしまうことも考えられます。その道のプロに現状を話して、アドバイスをもらいましょう。 お悩み別!
東京消防庁救急相談センターのご案内 #7119 電話で 専用電話(携帯電話、PHS、プッシュ回線) #7119 つながらない場合は・・・ 【多摩地区】 042(521)2323 <相談できる内容> ○ 症状に基づく緊急性の有無のアドバイス ○ 受診の必要性に関するアドバイス ○ 医療機関案内 <相談対応者> 医師、看護師、救急隊経験者等が24時間、年中無休で対応。 インターネットで 東京版 救急受診ガイド QRコードつきの表示 子供の健康相談室(小児救急相談)のご案内 #8000 専用電話(携帯電話、プッシュ回線) #8000 または(ダイヤル回線・IP電話等すべての電話) 03(5285)8898 <相談できる内容> ○ 子供の健康、救急に関する相談。 <相談対応者> 看護師や保健師等が対応し、必要に応じて小児科医師が対応。 (電話相談のため、医師が診断するものではありません。) <相談受付時間> 月曜日から金曜日(休日・年末年始を除く) 午後6時から翌朝8時まで 土曜、日曜、休日、年末年始 午前8時から翌朝8時まで このページの担当は 多摩小平保健所 企画調整課 保健医療担当 です。
小児救急電話相談 #8000 小児科医師・看護師からお子さんの症状に応じた適切な対処の仕方や受診する病院などのアドバイスをうけられます。 東京都 プッシュ回線、携帯電話から #8000 ダイヤル回線、公衆電話、IP電話などすべての電話から 03-5285-8898 実施時間帯 平日(月~金曜):18:00〜23:00 土曜:9:00〜23:00 日曜・祝日:9:00〜23:00 県の#8000ページへのリンク ※「#8000」事業について詳しいことを知りたい方は、 厚生労働省の#8000ページ をご参照ください。 >>都道府県選択画面へ戻る
東京都では、板橋区の健康福祉センターが閉庁した後の時間帯に、看護師や保健師等が子供の健康・救急に関する相談に応じています。 子供の健康相談室 電話番号 ♯8000(プッシュ回線用の固定電話、携帯電話) 03-5285-8898(ダイヤル回線、IP電話等すべての電話) 受付時間 月曜日~金曜日(休日・年末年始を除く) 午後6時00分~翌朝午前8時00分 土曜日、日曜日、休日、年末年始 午前8時00分~翌朝午前8時00分 東京都ホームページ:子供の健康相談室(小児救急相談) 子供の健康相談室(小児救急相談) (外部リンク) ※日本小児科学会でも、夜間や休日などの診療時間外に病院を受診するかどうか、判断の目安を提供しています。 子どもの救急 対象年齢:生後1か月~6歳 公益社団法人 日本小児科学会ホームページ:こどもの救急(ONLINE-QQ) こどもの救急(ONLINE-QQ) (外部リンク) より良いウェブサイトにするために、ページのご感想をお聞かせください。