投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 南城智子(なんじょうさとこ) 2020年9月 9日 日本ではややレアな食材であるニンニクの芽だが、そのシャキシャキとした食感は癖になりやすく、ファンも多い。この記事では、ニンニクの芽の美味しい食べ方を、下ごしらえの仕方から分かりやすく解説していく。ニンニクの芽の調理法を覚えて、いつもの料理に変化をつけよう。 1. ニンニクの芽の最大の魅力は食感 ニンニクの芽とは、私たちが普段食べているニンニクから伸びている緑色の茎のことを指す。日本では、茎が伸びる前に収穫してしまうことが多いため、見たことがない人も多いかもしれない。ニンニクは根の部分であるため、育てると茎が伸び、つぼみが付き、花も咲かす。 そんなニンニクの芽は、主に中国で作られており、中華料理にはよく登場する。味自体はさほど特徴あるものではなく、香りもそこまで強くはないが、ニンニクの独特な風味は癖になる。しかし、ニンニクの芽の最大の魅力は、なんといってもシャキシャキとした歯切れのよい食感だろう。 食べ方としては、ネギなどのように薬味として料理に散らすのもよいが、普段の炒め物に足しても、食感に変化をつけることができて美味しいだろう。 ただ、ニンニクの芽はスーパーによって取り扱われていないことも多いほか、旬の時期である5~6月初旬以外は、生で見かけることがまずない。そのほかの時期では、冷凍商品としてニンニクの芽を取り扱うスーパーや農家、問屋のホームページから通販することをおすすめする。 2. ニンニクの芽の下ごしらえ ニンニクの芽は、そのまま調理する食べ方では青臭さが強く残ってしまい、せっかくの料理の味を損ねてしまう恐れがある。青臭さを取り除くための下ごしらえを、必ず行ってほしい。 硬い根本は切り落とす ニンニクの芽の根元部分はほかよりも硬く、料理に使っても、いざ食べるときに噛み切れないことがある。それを避けるためには、硬い根元部分は切り落としておこう。また、食用部分を切るときには、斜め切りにすることでよりシャキシャキとした食感を引き立てることができる。 炒め物でも湯通しして青臭さをオフ ニンニクの芽の食べ方として、炒め物を選ぶのであれば、油をよく絡めて炒めることで青臭さが抜ける。特に青臭さが苦手な場合には、「湯通し」を行うとよい。これは中華料理ではよく見かける方法だが、湯通しをすれば青臭さをさらに取ることができる。方法としては、沸騰したお湯を用意し、そこにニンニクの芽を10秒ほどくぐらせるだけでよい。 炒め物以外は下茹でを 一方、炒め物以外にニンニクの芽を使う場合には、青臭さを取るための下茹でが必須だ。こちらも沸騰させたお湯を用意するが、ゆでる時間は約2~3分と少し長め。なお、国産のニンニクの芽には、ときどきつぼみがついたニンニクの芽があるが、この部分は火が通りやすい。そのため、つぼみ部分だけは15秒ほどくぐらせる程度に留めておこう。 3.
ぜひ試してみて下さい。
レバーのオイスター炒め by occo※ 下処理済みレバーを使って簡単に。暑い夏に元気がでるような味付けにしました♪ 材料: ニンニクの芽、玉ねぎ、油、レバー、オイスターソース、ネギ、塩胡椒 にんにくの芽の炒め物 のりしょぼびっち 下処理要らずの万能野菜!ジャッと炒めてハフハフいただきましょー!炒めてもかさが減らな... にんにくの芽、豚コマ、イカ(冷凍を解凍したもの)、ごま油、⚫砂糖、⚫酒、⚫みりん、⚫... 鶏とニンニクの芽の炒め物 gudon 時間がある時に下拵えをしておいて、時間がない時に手早く出来ます(*^^*) 鶏胸肉、ニンニクの芽、長ネギ、酒、塩、醤油、片栗粉、サラダ油 四川風麻婆豆腐の作り方 ふぃちゅう 四川風麻婆豆腐が好きでこの作り方がお店の味に近くてとても美味しいです! ひき肉、醤油、甜麺醤、豆腐、塩、油、唐辛子、ニンニク、ショウガ、豆板醤、酒、トウチま...
にんにくの芽の美味しい食べ方1:豚肉とにんにくの芽のオイスター炒め 【材料】2人前 ・タケノコの水煮 1袋 ・豚バラ 50g ・ごま油 大さじ1/2 ・にんにくの芽 1握り程度 ・★鶏がらスープの素 大さじ1/2 ・★オイスターソース 大さじ1 ・★黒コショウ 適量 【作り方】 1.タケノコの水煮はザルにあけて水を切ります。にんにくの芽は4~5㎝にカットします。 2.フライパンにごま油をひいて、にんにくの芽を炒め豚バラを加えます。豚バラに火が通ったらタケノコをいれてサッと炒めましょう。 3.お肉に火が通ったら★を加えて味を調えお皿に盛り付けたら完成! 私 にんにくの芽は豚肉との相性が抜群!また中華の味付けでの炒め物にとても適しています。炒めることでにんにくの香ばしい風味が口の中で広がり絶秒に豚肉の甘さと相まって美味しく仕上がります。下茹でしていないのでよりにんにくらしさを感じることができます。 にんにくの芽の美味しい食べ方2:ナムル 【材料】 ・にんにくの芽 好きなだけ ・お湯 700~1000㏄ ・塩 小さじ1/2 ・★鶏がらスープの素(粉末) 適量大体小さじ1程度 ・★ごま油 適量大体大さじ1程度 ・好みで白ごま ★の分量は自分の好きな塩梅で調整してください。 1.沸騰したお湯に塩、にんにくの芽を加えて2~3分加熱 2.ザルにあけ、お皿に1と★をいれて和えれば完成!好みで白ごまを振りかけてもOK! 茹でることによって緑色が薄くなってしまう欠点はあるものの、食感もよくナムルに向いています。ほんのりとにんにくの風味がするのでお酒のお供にも◎。 にんにくの芽の美味しい食べ方3:オムレツ ・卵 3個 ・ツナ缶 1個 ・岩塩 一つまみ ・にんにくの芽 2~3本 1.にんにくの芽はみじん切りに、ツナ缶は水を抜きボウルに入れます。 2.ボウルに卵と岩塩もいれ混ぜます。 3.フライパンにオリーブオイルをひいて、焼きオムレツの形を作ったら出来上がり!
【徹底比較】アイブロウのおすすめ人気ランキング83選【初心者でも描きやすい】 顔の印象を大きく左右するアイブロウ。似合う色を使うことはもちろん、描きやすさや持ちのよさも気にして選ぶ必要があります。ペンシル・パウダー・リキッド・眉マスカラなど、たくさんの種類があるので、どれを使おうか迷ってしまいませんか? 【2021年】ナチュラルつけまつげのおすすめ人気ランキング10選 | mybest. 【徹底比較】アイブロウペンシルのおすすめ人気ランキング32選 落ちにくく、細い線が描けるアイブロウペンシル。鉛筆タイプや繰り出しタイプ、デュアルタイプなどがあり、グレーやブラウンなどカラーもさまざまです。黒髪や茶髪など、自分に合った色選びも難しく、どれを選べばいいか悩んでしまいませんか? アイブロウペンシル ダイソー つけまつげのりの悪い口コミや評判を実際に使って検証レビュー 100円でコスパが良く人気の高い「ダイソー つけまつげのり」。一方で「時間が経つと取れてしまう」「汗や水に弱い」などのマイナスな口コミが多く、購入を迷われている方も多いのではないでしょうか。そこで今回は口コミの真偽を確かめるべく、ダイソー つけま... ラココ(LACOCO)の口コミや評判を実際に使って検証レビュー 最短6ヵ月で全身脱毛が完了すると評判のルミクス脱毛サロン、ラココ(LACOCO)。最新の脱毛機によるSHR方式による施術で、「どんなムダ毛でもすっきりする」と口コミでも高評価を得ています。一方で、「剛毛には効果がない」「毛の量が減らない」「月額料金が高い」といった気になる口コミも見受けら... 【徹底比較】加圧シャツのおすすめ人気ランキング10選【メンズ・レディース】 普段の生活の中で姿勢を正し、体型維持のサポートも期待できる「加圧シャツ」。通販でもいろいろな商品が販売されていますが、どれも見た目や売り文句が似ているので、選び方が難しいと感じていませんか?
目ヂカラ特集 Vol. 02・簡単!つけまつげのつけ方(基本編) つけまつげで華麗に印象チェンジ! 前回の 「目ヂカラ特集 Vol. 1 オフィス対応、大人の囲み目」 に続き、今回は印象的なデカ目のマストアイテム「簡単!つけまつげテクニック(基本編)」をご紹介します。 つけまつげは、目力をアップさせるのに効果的なマストアイテム! さまざまなタイプのものが売られていますが、「自然に仕上がるのかな?」「難しそう!」と、トライできずにいる方も多いはず。そこで、基本的なつけまつげのつけ方やコツをわかりやすくレクチャーしますので、ぜひ試してみてください! 一度つけたら、その効果にびっくりしますよ。 1. 囲み目のアイメークを行う つけまつげを自然に見せるためには、しっかりと仕上げられたアイメークがマスト。前回ご紹介した 「オフィス対応!大人の囲み目」 をぜひご覧ください。 2. 自然に見える！つけまつげの簡単なつけ方【基本編】 [アイメイク] All About. 自然な仕上がり!つけまつげはつける前に柔らかく曲げる ナチュラルタイプをセレクト! 今回使用するつけまつげは、クロスしていないナチュラルタイプ。自然な雰囲気に仕上がります。 やさしく取り扱うように! つけまつげを容器から取り出したら、まぶたのカーブにフィットするように、両端を持ってかるく曲げます。 3. つけまつげを目のサイズにカットする あなたの目のサイズに合わせて! 目の上にのせて、自分の目のサイズに合うように長さをあわせ、余分な部分をカットします。 この時、眉用のはさみを使うと便利!
詳しいつけ方は コチラ をチェック! 買うならコレ!おすすめつけまつげ2選 最後に、実際に購入する際に、おすすめしたいつけまつげを紹介します。 10秒マツエク!ドーリーウインク イージーラッシュ 商品名:ドーリーウインク イージーラッシュ 価格:500円(税抜) はじめに紹介するのは「ドーリーウインク イージーラッシュ」。モデルの益若つばささんがプロデュースしているブランドのアイテムです。たった10秒でまつエクさながらの高クオリティのまつげが完成すると話題の商品。 様々なまつげや目の形を実現してくれるだけでなく、カラー展開も豊富な点が嬉しいポイント。「黒だとどうしても強くなりすぎてしまうから、ブラウンで優しい印象に仕上げたい」などの要望も実現してくれます! さらに、公式サイトではつけまつげ初心者の方向けにわかりやすく接着方法を紹介してくれる動画も公開されているため、初めての方でも安心して利用できますよ。 3Dで自然な仕上がり!KOJI 3DEYES アイラッシュ 商品名:KOJI 3DEYES アイラッシュ 価格:1, 000円(税抜) 3D製法という独自の製法により、人のまつげに近い仕上がりを実現。より自然にボリュームをプラスできる「KOJI 3DEYES アイラッシュ」。3D製法で2種類のカールがランダムに合わさり、より立体感のある仕上がりです! さらに、まぶたの形に合わせた3種類のつけまつげが用意されているため、自分に似合うデザインが選びやすいところも嬉しいポイントです。 ナチュラルつけまつげでオシャレを楽しもう ここまで、つけまつげとまつエクどちらの方が自然に見えるのかという比較や、それぞれのメリットとデメリット、おすすめのつけまつげ商品について紹介しました。 新型コロナウイルスの影響でサロンに行く機会やおしゃれをする機会が減ってしまっている方も多いと思いますが、この記事を参考にぜひ新しいつけまつげにチャレンジしてみてくださいね!
新型コロナウイルスの影響で、普段まつエクをしているけれどもサロンに行けないため、つけまつげに移行しているという方も多いようです。そこで今回は、つけまつげとまつエクでは、どちらがより自然な仕上がりになるのか、さらにおすすめのつけまつげについて紹介します。ぜひ参考にしてくださいね! つけまつげとまつエク、どっちがより自然に見えるの? ここからは、つけまつげとまつエクではどちらがより自然な仕上がりになるのか、それぞれのメリットとデメリットとをともに見ていきましょう!