栗の風味が香る独特の味わいがある栗焼酎。麦焼酎や芋焼酎が主流のなか、あまり栗焼酎は有名ではないかもしれません。 しかし、どことなく日本の「和」を感じる上品な甘みと香りは、一度飲んだらファンになる人も少なくありません。今回は、栗焼酎にフォーカスを当てて、ランキング形式で10本のおすすめ商品をご紹介していきます。 栗焼酎とは? 栗焼酎は栗を原料にして造られる焼酎で、四国の高知県や愛媛県などの「栗の名産地」で盛んに造られています。 芋焼酎や麦焼酎と比べると歴史は浅いですが、近年では質の高い栗焼酎が多くリリースされていることでも有名。栗本来の独特の風味と甘み、そしてまろやかな後味が特徴なため「焼酎が苦手!」という人でも栗焼酎であれば飲めるという方も少なくはないのです。 栗焼酎の名産地 栗焼酎は、原料の栗の名産地となる四国地方がメインの名産地になりますが、九州の宮崎でも室の高い栗焼酎を作っている蔵元があります。今回はなかでも有名な2つの蔵元をご紹介します。 無手無冠 こちらは高知県にある、明治26年から創業されている伝統的な酒造会社です。水、空気、と素晴らしく清らかな四万十川流域で作る無農薬にこだわった米作りや、四万十川源流の湧き水だけを使用した徹底したこだわりにロマンを感じます。 "冠におぼれず、飾らず、素朴な心を大切に、ひたすら自然を生かした地の酒造り" をモットーに、素晴らしい焼酎を古くから作り続けています。後にご紹介するランキングにも登場しているので要チェックです! 神楽酒造 こちらは宮崎県高千穂町で昭和29年に創業した会社で、厳選された原料と水にこだわった妥協を許さない焼酎づくりをしています。栗焼酎以外にも芋焼酎を中心にクオリティの高い焼酎をたくさん出していることで全国でも高い認知度アリ。JALの国際ファーストクラスラウンジで提供された実績を持つ、実力派の酒造会社です。 栗焼酎の選び方 栗焼酎は「単式蒸留か、連続式蒸留か」の蒸留方法で選ぶのが一つの方法です。 単式蒸留は原料の風味をできる限り残す蒸留方法で、香りや栗由来の風味をしっかりと感じることができます。一方、連続式蒸留は、原料の風味がほとんど残りません。しかしながら、アルコールを効率よく抽出できるため、こちらもポピュラーな蒸留方法です。 ストレートやロックで栗の甘みや香りを楽しみたい!という方は、単式蒸留の栗焼酎をオススメします。 または、さきほどご紹介したような蔵元や酒造会社など、ゆかりのある土地で選ぶのも面白いですよ!
お酒通販 栗焼酎ダバダ火振のおすすめの飲み方 - YouTube
地元でもめったに手に入らない限定品!
幾つか栗焼酎は有りますが最も有名な高知の酒蔵・無手無冠の作る「ダバダ火振」です。 なかなか手に入らないようです。あまり見かけない900mlの容器が在ったので買い求めました。 栗焼酎ダバダ火振りは、四万十上流域の特産品である 栗をたっぷりと使った本格栗焼酎。 四万十川上流域に位置する、大正・十和・西土佐地区の高知県北幡地域は、高知県内一の栗産地です。この3地域の郷土産品として1985年に誕生しました。 そして「ダバダ火振」という変わった酒名の由来は、四万十川流域の暮らしの中で、山里では人の集まる場所を「駄場(ダバ)」と呼んでいたこと、また四万十川流域で古来より行われている鮎漁法に、夏の闇夜にたいまつの火を振り鮎を定置網に追い込む「火振り漁」があり、四万十川に関わるこの2つの伝統的な言葉から命名されました。 栗の香りを逃がさないように低温でゆっくりと蒸留し、まろやかで飲みやすい焼酎に仕上がっています。 ㍿無手無冠: ワオ!と言っているユーザー × ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。 ログイン まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。 新規ユーザー登録へ
本格焼酎を楽しむ人たちの中で今、話題の栗焼酎。材料のめずらしさと飲みやすさで、どんどんファンを増やしています。そんな栗焼酎の人気の秘密とおすすめランキング、おいしい飲み方・選び方をご紹介します。 麦、芋、米に続け!話題の【栗焼酎】ってどんな焼酎? 出典:写真AC 本格焼酎といえば、麦、芋、米が有名ですが、近年、栗焼酎の人気がうなぎ登り。まろやかな甘みに爽やかな香りと、栗の風味を活かした飲み口は雑味やクセも少なく、女性や焼酎初心者から愛飲家まで幅広く好まれています。 他の本格焼酎に比べ、栗焼酎の歴史はそう長くはありません。発祥は、昔から雑穀焼酎の生産が盛んだった宮崎県の酒造という説や、栗の産地としても有名な愛媛県の酒造という説などがありますが、昭和50年代ぐらいには各地で愛飲されていたそう。今では全国各地で生産されるようになりましたが、栗自体の希少性もあり、当時は「知る人ぞ知る」といった存在でした。 栗焼酎ヒットの立役者!高知県で誕生したダバダ火振 そんな栗焼酎の人気を現在の位置に押し上げたきっかけは高知県の酒蔵・無手無冠(むてむか)の「ダバダ火振」の爆発的ヒット。日本最後の清流と呼ばれる四万十川の流域から栗焼酎の人気は始まりました。 「ダバダ火振」ってどんな意味? そもそも「ダバダ火振」という名前はどんな意味があるのでしょう?聞き覚えのない言葉ですが、実は「ダバダ」と「火振」は、どちらも四万十川流域の暮らしにとても密接した言葉なのだとか。四万十川流域の里山では、人が集う場所を「駄場(だば)」と呼んでいたこと、また地域には古来より「火振り漁」という鮎を定置網に追い込む漁が伝わっていたこと、この二つの言葉から四万十エリアに縁の深い名前がつけられました。 日本酒の酒蔵のチャレンジ 「ダバダ火振」を製造する無手無冠はもともと日本酒の酒蔵です。栗の産地でもあった四万十川上流域の大正・十和・西土佐エリアで、ワケありの栗を使用して何かできないかと取り組んだのが焼酎づくりのスタート。地元に根ざした丁寧な酒造りに加え、購入した焼酎を四万十時間(およそ4年7カ月)預かってくれる長期貯蔵オーナーを募集したり、元銀行の建物に「四万十川焼酎銀行」を作り、焼酎を預け、引き出す時には焼酎小瓶の利息がつく仕組みを作ったりとアイデア豊富に焼酎作りに取り組み評判が広がりました。
日本語 English 無手無冠 お知らせ NEWS 2021/7/30 四万十川沿いのひまわり 2021/7/5 暑中お見舞い申し上げます。 2021/6/4 6/20は父の日です。 2021/5/5 5/9は母の日💛まだ間に合う!! SNSでも情報を発信しています Information is available on SNS as well. @mutemuka mutemuka 無手無冠の酒づくり The making of MUTEMUKA MORE 商品一覧 Product list 栗焼酎 Kuri Shochu 無手無冠日本酒 Mutemuka Nihonshu 四万十リキュール Shimanto Liqueur ダバダ火振スイーツ Dabada Hiburi Sweets 四万十町 Shimanto-cho 四万十町大正にいらっしゃい Welcome to Shimanto Taisho 通販サイト Online shopping website 無手無冠姉妹店 楽天市場店 Mutemuka sister store 四万十川焼酎銀行 Shimanto River Shochu Bank お問い合わせ Contact us 無手無冠について About Mutemuka お問い合わせ フォーム Contact form Instagram 過去最長の65日間。四国地方もようや 無手無冠のInstagramへ To Mutemuka on Instagram Copyright © 2019 MUTEMUKA Co., Ltd. All Rights Reserved.
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