2020年8月1日 毎年お正月になるとおしるこやお雑煮にしてたくさんのお餅を食べると思います。 市販の個包装の切り餅は焼くだけなので手軽ですよね♪ スポンサードリンク ところで、お正月を過ぎて余ってしまった個包装の切り餅はどうやって保存していますか? 個包装の切り餅の保存については、 個包装になっているので、常温保存で大丈夫? 切り餅の保存方法で個包装の場合は？注意点や食べ方もまとめて解説！. それとも冷凍保存した方がいいの? このあたりが気になるところでしょう。 結論を先にお伝えておくと、個包装されている切り餅は未開封であれば 常温保存 で問題ありません。 ただし、開封していたり長期間保存したい場合は冷蔵保存や冷凍保存することになります。 その他にも、個包装の内側に水滴がついていた場合や袋が膨らんでいた場合、さらにはカビが生えてしまったお餅の対処法についてもわかりやすくおまとめしました。 この記事を参考に 「個包装の切り餅の適切な保存方法、保存した切り餅を食べるときの注意点」 などの知識を身につけてくださいね(●´∀`)ノ 切り餅の保存方法!個包装の場合はどうする? ここでは個包装になった切り餅の保存方法と、賞味期限の目安、保存の際の注意点について解説します! 常温保存の方法&注意点 切り餅がひとつひとつ個包装になっている場合は常温で長期間保存することができます。 なるべく冷暗所に保管するようにし、袋に書かれている賞味期限までに食べ切るようにしましょう。 パック入りの切り餅の賞味期限はメーカーにもよりますが、だいたい1年程度のものが多いようです。 冷蔵保存の方法&注意点 切り餅の保存に冷蔵庫を使う場合は、個包装の袋に入ったままの状態の餅はそのまま冷蔵庫に入れておいて大丈夫です。未開封の状態のままだと賞味期限まで保存できます。 また、個包装を開封してしまった餅を冷蔵保存する場合は、以下のやり方を参考にしてください(´・∀・)ノ゚ 【開封した餅の保存方法】 ① 袋から出した切り餅を密閉容器などに入れます。 ② 切り餅につかないように からしやワサビ、唐辛子 を一緒に入れて冷蔵庫で保存します。 からし・ワサビ・とうがらしには餅にカビが発生するのを防ぐ効果があります。 お弁当用のアルミカップなどに入れておくとからしが餅につかないように保存できて便利です。 この方法で保存する場合、はだいたい 2週間を目安 に食べ切るようにしてくださいね!
真空パックのお餅が、賞味期限を半年以上経過していますが、カビ一つ生えていません。 これは若しかしたら、食べられるのでしょうか? 1人 が共感しています 昔は、食品の保存の研究してた時期も有りますね。包装が未開封なら、食べれるとは思います。 食べれるかの判断は、包装を開いた瞬間の包装ガスの臭いです。酸味が有るような臭いが有れば、発酵を始めてるかも知れないね。餅は人間を会さずに製造しますから、まずは大手の会社は大丈夫と思います。 真空パックでも、色々有りますからね。 鏡餅みたいに充填して、即座に密封するタイプは、傷みにくいですね。 ボイルして、菌も殺せますからね。 缶詰めと同じだからね。製造直後より、 味は落ちるかも知らないけどね。 シングルパックなら、切餅をクエン酸洗浄してから個包装します、外袋の内部は 無酸素状態になってます。 簡単に書きました。 難しい事はかなり省きました。 多少の傷みでは、たぶん、味には現れるないと思います。 乳酸菌や酵母が多いから、判らないのが 現実です。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント そうなんですね。ご回答ありがとうございました。 お礼日時: 2015/11/2 20:33 その他の回答(2件) 取り合えずひとつ開封して中身を確認します。 恐らく異常無い筈ですから食べられますね。 1人 がナイス!しています オレなら食う。 火さえ通せば怖くない。 4人 がナイス!しています
みなさんは、お正月にお餅を食べましたか?私は、お餅が大好きなので、年中買おうか買わないか悩むくらいです。 そんな我が家なので、あっという間に買ったカット餅は終わってしまうのですが、なぜか半端に1個か2個残ってしまいます。そのまま食べ忘れてしまい、賞味期限がいつの間にか切れてしまうことがあります。 カット餅(個包装)の賞味期限ってどれくらいだろう?また、腐るとどうなるのでしょうか?そして、せっかくなので長く楽しみたいので正しい保存方法について調べましたので、ご参考になればと思います。 カット餅(個包装)の賞味期限ってどれくらい? カット餅(個包装)の 賞味期限は長いものだと2年くらいある ようで、かなり保存がきく食品です。しかし、 開封後の場合は、賞味期限に関わらず1カ月以内に食べきる ことを目安にしましょう。 そもそも、なぜそんなに賞味期限が長いのかと言うと市販されているカット餅は無菌状態の場所で製造され、無酸素状態のパックに入れられています。その為、よほどのことが無い限りは傷むことがないのです。 また、保存しているうちにカット餅の未開封のパッケージの中に水滴があることがあります。これは外気温の変化でカット餅に含まれている水分で結露してしまうことから起こります。 未開封の場合 なら、この 水滴が原因でカビが生えることは無い ので、安心して食べることができます。 あと、 カット餅の袋がパンパンに膨れているとき も温度差や気圧の関係なので、 品質には影響はありません 。 賞味期限切れの餅はいつまで食べられる? そもそも 賞味期限は、 製造メーカーが独自で決めた 「美味しく召し上がっていただける期限」 の事を言います。なので、賞味期限切れだからと言ってすぐに食べられなくなるのではないです。 では、どのような基準で判断したら良いのでしょうか。 判断基準 その① カビが生えていない。 その② 酸っぱいような臭いや、違和感を感じる臭いがしない。 ①のカビはもちろん生えてきたら、食べることは出来ないので捨てましょう。昔は、「餅に生えたカビは食べられる」と言われたかもしれませんが、 赤カビや黒カビ は 体にとっては有害 です。カビの生えたものは、捨てるようにしましょう。 ②の臭いは、酸っぱい臭いは基本的には発酵をしているものになります。食べ物が空気中の細菌に触れることで腐ってきていることになります。その為、酸っぱい臭いや違和感を感じるような嫌な臭いがしたときは、食べずに捨てるようにしましょう。 餅って腐るの?
食べられるか食べられないかの判断基準は、先ほどお伝えしましたがそもそも「餅って腐るの?」という事ですよね。 未開封のカット餅であれば 、写真のように カビが生えることはまず無い ようですが、封を切ってしまえばいつでもなり得ます。 カビが少しでも生えていたら、必ず捨てましょう。 しかし、餅が腐るという事はなかなか聞きませんよね。少しネット検索してみたのですが、回答らしいものにヒットしませんでした。 けど、そもそも餅は乾燥させて水分量を減らした保存食です。その為、「腐る」ための水分の条件が満たされなません。カビが生えたり、品質が発酵・変敗して異臭がする事があっても、 腐ることは無い ようです。 もちろんですが、雑煮にした餅や水分の多いものと一緒になった餅はそのまま放置していれば腐ります。開封をしたら早めに頂きましょう。 餅の正しい保存方法は?
袋が膨らむ現象は、前の項で紹介した温度差で発生した水蒸気が、 時間とともに気体に戻ること で起こります。 味や品質に問題は無いの、こちらについても気にしなくて大丈夫ですよ! カビが生えた餅は潔く処分しましょう! うえのふたつに関しては問題ありませんが、餅にカビが生えていた場合は別です。 カビの生えた餅は食べてはダメです。人体に悪影響を及ぼす恐れがあります。 実は、カビの菌自体は加熱することで殺菌することができるのですが、菌が作り出したカビ毒という 毒素は加熱しても残ってしまう のです。 また、ほんの少ししか生えていなかったとしても、餅の内部にはカビの菌糸が張り巡らされているので、 見えるカビの部分を切り落としても効果はありません 。 乾燥しているのでなんとなく大丈夫そうな気がしてしまいますが、意外とお餅はカビが生えやすい食品です。 もったいない気はしますが、カビが生えてしまったお餅は潔く処分してくださいね! あとがき もっちもちの焼き立て餅は冬じゃなくても時々食べたくなりますよね(●´艸`) 切り餅を保存しておけば、取り出して加熱するだけですぐに食べられるので、忙しい日の朝ごはんや、ちょっとした間食にも重宝します。 個包装の切り餅の場合、未開封なら常温保存でOK。 個包装を開封してしまった場合で、すぐ食べるなら冷蔵庫、長期間保存するなら冷凍庫での保存がベストです。 きちんと保存して、いつでも美味しい切り餅が食べられるよにしておきましょうヽ(*´∀`)ノ スポンサードリンク
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