監修: 「緑黄色野菜を積極的に食べましょう」とよく言われますが、たくさんの野菜の中で、どれが緑黄色野菜かわかりますか? 緑黄色野菜の種類や特徴と、紛らわしい野菜を見分けるための、簡単なコツもご紹介します。 「緑黄色野菜」の基準とは? 緑黄野菜（りょくおうやさい）の意味 - goo国語辞書. 緑黄色野菜というと、色の濃い野菜と思われている人も多いでしょう。厚生労働省が定めた緑黄色野菜の基準を見てみると、「原則として可食部100g当たりカロテン含量が600 µg (マイクログラム)以上の野菜」となっています。 カロテン(ビタミンA)だけでなく、ビタミンCやK、葉酸、カリウム、鉄、カルシウムなど、他の栄養素もいろいろ含んでいる野菜もあります。 どの野菜が緑黄色野菜? 緑黄色野菜に分類される野菜には、以下のようなものがあります。 ●あさつき ●いんげん ●オクラ ●かぼちゃ ●クレソン ●ケール ●小松菜 ●サラダ菜 ●しそ ●春菊 ●セリ ●貝割れ大根 ●チンゲン菜 ●とうがらし ●トマト* ●ニラ ●にんじん ●バジル ●パセリ ●ピーマン* ●ブロッコリー ●ほうれん草 ●三つ葉 ●芽キャベツ ●モロヘイヤ ●わけぎ(一部抜粋・五十音順) トマトやピーマンなどは、可食部100g当たりのカロテン含量が600 µg 未満ですが、食べる回数や量が多いため、緑黄色野菜に分類されています。 「その他の野菜」にも注目! 実はよく聞く『淡色野菜』という呼び方は正式なものではなく、農林水産省や厚生労働省によると、「その他の野菜」という呼び方に分類されます。ただ、その分岐点はカロテン含量であり、緑黄色野菜だけがクローズアップされがちですが、その他の野菜もさまざまな栄養素を含んでいます。その他の野菜(緑黄色野菜以外の野菜)に分類されている野菜も、みてみましょう。 ●うど ●エシャロット ●枝豆 ●かぶ ●カリフラワー ●キャベツ ●きゅうり ●グリンピース ●ごぼう ●ショウガ ●ズッキーニ ●セロリ ●ぜんまい ●大根 ●タケノコ ●タマネギ ●とうもろこし ●なす ●白菜 ●みょうが ●もやし ●レタス* ●れんこん ●わさび ●わらび(一部抜粋・五十音順) レタス、ロメインレタス(コスレタス)はその他の野菜ですが、サラダ菜、リーフレタス、サニーレタスは緑黄色野菜に分類されます。 最後に 緑黄色野菜、その他の野菜のどちらかに偏ることなく、いろいろな種類を組み合わせてバランス良く食べるようにしましょう。 野菜摂取量を増やすコツ・簡単レシピはコチラ 毎日の生活を野菜で楽しく、 カゴメが運営する野菜専門メディアVEGEDAY 最終更新:2018.
毎日の野菜不足が気になる方は、ぜひファンケルの青汁を試してみてください。
7gとされています。これは、 1日120gを理想とする緑黄色野菜摂取量に、約32gも足りていないことになります。 これは、1日の緑黄色野菜量の約3分の1に相当します。普段の献立にサラダや副菜をプラスするとよいでしょう。 緑黄色野菜をおいしく取り入れる方法 緑黄色野菜を食生活に取り入れるには、おいしく食べる工夫が大切! 緑黄色野菜を使った調理のコツと、レシピ例をご紹介します。 ■ 緑黄色野菜の調理のコツ 緑黄色野菜の調理のコツは、脂溶性ビタミンのβ-カロテンの吸収率を高めるために油を使うこと。油で炒めたり、野菜スープにごま油やオリーブオイルをプラスしたりしましょう。ただし、 加熱すると壊れる栄養もあるので、生野菜もあわせて摂りましょう。 ■ 緑黄色野菜をたっぷり食べられるレシピ例 ■小松菜のクリーム煮 小松菜と一緒にアサリとシイタケを炒め、牛乳と片栗粉、スープの素でクリーム煮にします。 緑黄色野菜の小松菜だけではなく、アサリとシイタケを一緒に食べられるため、ミネラルやビタミン、タンパク質のバランスが◎。 ■レバーとほうれん草のリゾット ほうれん草や玉ねぎ、鶏レバーなどで作るリゾットは、鉄分やタンパク質、ビタミン、ミネラルのバランスに優れています。 発芽米入りご飯を使うことで、さらに栄養バランスが良好に。 ■茹でニラの温泉卵 茹でたニラに温泉卵をのせて、オイスターソースとごま油のタレで食べます。 温泉卵でタンパク質、ニラから食物繊維やビタミンを摂取できることがポイント! ■ケールのサラダ 緑黄色野菜の栄養が摂れるケールは、サラダにして食べるのもおすすめ。たまねぎやトマト、パプリカなどどんな野菜とも相性がよく、 野菜不足を感じている方をサポートしてくれます。 毎日の食事でたっぷりの緑黄色野菜を摂りたいところですが、忙しい毎日では難しいことも。そんなときは栄養豊富な野菜の王様「ケール」を使った青汁を摂り入れるのがおすすめ! ■ ファンケルのケール青汁の特徴とラインナップ ファンケルの青汁は、国産ケールを100%使用していて、1食分・1日分の緑黄色野菜を補えることが特長。またケールの力を引き出すために、ミネラル農法を採用していることがポイント!
0 03. 0 20 08. 1 i K T ここに, K20: 温度20 ℃でのゴム硬さの換算値 T: 測定時のゴムパッドの温度(℃) Ki: ゴム硬度計の読み 注2) ゴムパッドの硬さの測定値は,ゴムパッドの温度によって相違する。ゴムパッドの温度を直 接測定することができない場合,及びゴムパッドの温度と室温とに差異がないと考えられる ときには,室温を計算に用いてもよい。 A. 2 使用限度の判定 未使用時の硬さに対して,測定した硬さが2を超えて低下した場合は,新しいものと交換しなければな らない。 A. 5 キャッピングの方法 A. 5. 1 準備 新しいゴムパッドを使用する場合は,図A. 1に示すように鋼製キャップの内面にゴムパッドを挿入し, 鋼製キャップとゴムパッドとの間に空気が残らないよう,150 kN程度の力を2〜3回加える。 A.
1 mm及び1 mmまで測定する。直径は,供試体高さの中央で, 互いに直交する2方向について測定し,その平均 値を四捨五入によって小数点以下1桁に丸める。 高さは,供試体の上下端面の中心位置で測定する。 5. 試験方 法 a) 直径及び高さを,それぞれ0. 1 mm及び1 mmまで 測定する。直径は,供試体高さの中央で,互いに 直交する2方向について測定する。 2006年の改正で圧縮強度の 計算に用いる直径の算出方 法が削除されていたため, 再度明記した。高さについ ても,測定位置を明記した。 1) 試験年月日 2) コンクリートの種類,使用材料及び配合 3) 材齢 4) 養生方法及び養生温度 5) 供試体の高さ 6) 供試体の破壊状況 7) 欠陥の有無及びその内容 7. 報告 1) 試験年月日 2) コンクリートの種類,使用材料及び配合 3) 材齢 4) 養生方法及び養生温度 5) 供試体の破壊状況 6) 欠陥の有無及びその内容 供試体の高さを測定するこ ととしているが,報告には 記載がなかったため,必要 に応じて報告する事項に追 加した。 8
3 供試体破壊状況を記録する。 6 計算 圧縮強度を計算し,有 効数字3桁に丸めるこ とを規定する。 圧縮強度を計算し,0. 5 MPaの 精度で表示する。 JISと対応国際規格とで,有効 数字の規定が異なる。 我が国では,圧縮強度を有効数字 3桁まで保証している。0. 5 MPa で丸めた場合には,各方面で混乱 を生じるおそれがあるので,対応 国際規格の規定を変更した。 7 報告 必ず報告する事項 1) 供試体の番号 2) 供試体の直径(mm) 3) 最大荷重(N) 4) 圧縮強度(N/mm2) 必要に応じて報告する 事項 1) 試験年月日 2) コンクリートの種 類,使用材料及び配合 3) 材齢 4) 養生方法及び養生 温度 5) 供試体の高さ 6) 供試体の破壊状況 7) 欠陥の有無及びそ の内容 3. 5 a) 供試体の識別 b) 試験場所 c) 試験年月日・日時 d) 試料寸法 e) 供試体質量・見かけ密度 (option) f) 断面積も含む供試体の形状 及び平滑度の検査(必要に応 じて) g) 研磨による表面の調整の詳 細(必要に応じて) h) 供試体受取りまでの養生条 件(必要に応じて) i) 試験時の供試体の含水状態 (飽水又は湿潤) j) 試験時の供試体の材齢(判 明していれば) k) 破壊時の最大荷重(kg) 対応国際規格には供試体の製 作に関する報告及び質量に関 連する項目が記載されている が,JISでは圧縮強度に関連す る項目だけを挙げている。 試験実施とは,直接的に関連しな い事項。 10 7 報告 (続き) l) コンクリートの外観(異常 がある場合) m) 破壊の位置(必要に応じ て) n) 破壊面の外観(必要に応じ て) o) 標準試験方法との差異 p) ISO 1920-4に準拠して試験 が実施されたことを技術的に 確認できる技術者の証明 上記に加え 1) 供試体の種類(形状) 2) 供試体の調整方法 3) 圧縮強度(0. 5 MPa単位) 4) 破壊のタイプ 附属書A (規定) A. 1 一般 この附属書は,供試体 寸法がφ100 mm及び φ125 mm,強度が60 N/mm2以下のものに適 用する。 Annex B B. 7 B. 7. 1 この附属書は,供試体寸法が φ150 mmまで,強度が80 MPa 以下のものに適用する。 両面アンボンドキャッピング を採用している。 対応国際規格の場合,適用でき る供試体の径及び強度がJISと 異なる。また,JISの片面アン ボンドキャッピングに対し,対 応国際規格では両面アンボン ドキャッピングとなっている。 JISでは供試体端面の一方の平 面度は十分にクリアされている ので,アンボンドキャッピングは 片面だけの許容としている。 A.
1 mm及び1 mmまで測定する。直径は,供試体高さの中央で, 互いに直交する2方向について測定し,その平均値を四捨五入によって小数点以下1桁に丸める。高 さは,供試体の上下端面の中心位置で測定する。 b) 試験機は,試験時の最大荷重が指示範囲の20〜100%となる範囲で使用する。同一試験機で指示範囲 を変えることができる場合は,それぞれの指示範囲を別個の指示範囲とみなす。 注記 試験時の最大荷重が指示範囲の上限に近くなると予測される場合には,指示範囲を変更する。 また,試験時の最大荷重が指示範囲の90%を超える場合は,供試体の急激な破壊に対して, 試験機の剛性などが試験に耐え得る性能であることを確認する。 c) 供試体の上下端面及び上下の加圧板の圧縮面を清掃する。 d) 供試体を,供試体直径の1%以内の誤差で,その中心軸が加圧板の中心と一致するように置く。 e) 試験機の加圧板と供試体の端面とは,直接密着させ,その間にクッション材を入れてはならない。た だし,アンボンドキャッピングによる場合を除く(アンボンドキャッピングの方法は,附属書Aによ る。)。 f) 供試体に衝撃を与えないように一様な速度で荷重を加える。荷重を加える速度は,圧縮応力度の増加 が毎秒0. 6±0. 4 N/mm 2になるようにする。 g) 供試体が急激な変形を始めた後は,荷重を加える速度の調節を中止して,荷重を加え続ける。 h) 供試体が破壊するまでに試験機が示す最大荷重を有効数字3桁まで読み取る。 6 計算 圧縮強度は,次の式によって算出し,四捨五入によって有効数字3桁に丸める。 c π d P f ここに, fc: 圧縮強度(N/mm2) P: 箇条5のh)で求めた最大荷重(N) d: 箇条5のa)で求めた供試体の直径(mm) 7 報告 報告は,次の事項について行う。 a) 必ず報告する事項 1) 供試体の番号 2) 供試体の直径(mm) 3) 最大荷重(N) 4) 圧縮強度(N/mm2) b) 必要に応じて報告する事項 1) 試験年月日 2) コンクリートの種類,使用材料及び配合 3) 材齢 4) 養生方法及び養生温度 5) 供試体の高さ 6) 供試体の破壊状況 7) 欠陥の有無及びその内容 附属書A (規定) アンボンドキャッピング A. 1 一般 この附属書は,ゴムパッドとゴムパッドの変形を拘束するための鋼製キャップとを用いた,圧縮強度が 10〜60 N/mm2の圧縮強度試験用供試体のキャッピング方法について規定する。 なお,この附属書に規定のない事項については,本体による。 A.
力の単位 力の単位は、重力単位系ではkgf(キログラム重)を使用していましたが、SI単位系でN(ニュートン)に統一されました。ここで1 Nは、1 kgの質量の物体が加速度1 m/sec 2 で加速されたときに生じる力をいいます。 N(ニュートン)という単位は、日常であまり使うことがないため、力としてのイメージがしづらいと感じている方は、重力単位系の力の単位kgfとの単位変換をしてみてください。 重力単位系 1 kgf = 質量1 kg × 重力加速度9. 81 m/sec 2 SI単位系 1 N = 質量1 kg × 加速度1 m/sec 2 上記の式から、1 kgf = 9. 81 N が得られます。重力加速度9. 81 m/sec 2 は有効数字3桁の場合で、正確には1kgf=9. 80665 m/sec 2 です。 原則、必要に応じた有効数字の桁数で換算すると下記の数値となります。 正確な換算の場合 1kgf=9. 80665m/sec 2 有効数字が4桁の場合 1kgf=9. 807m/sec 2 有効数字が3桁の場合 1kgf=9. 81m/sec 2 有効数字が2桁の場合 1kgf=9. 8m/sec 2 有効数字が1桁の場合 1kgf=10m/sec 2 つまり、kgf はNの約10倍(Nはkgfの約1/10)と覚えておくと良いでしょう。 7. 最後に コンクリートの強度は、作用する力(荷重)を物体の断面積で除して求め、単位はSI単位系のN/mm 2 で表すことを説明しました。今回、コンクリートの圧縮強度の計算方法を例として説明しましたが、その他の強度特性である引張強度、曲げ強度、せん断強度そして支圧強度等の試験方法や計算方法を詳しく知りたい方は、「 硬化コンクリートの強度特性と試験方法 」こちらの記事を参考にしてください。 また、コンクリートの強度の単位は、重力単位系ではkgf/cm 2 であったため、SI単位への移行時期には戸惑った人もいるでしょう。現在でもインターネットで「SI単位変換」と検索すると、多くのサイトがヒットします。これは、まだまだ戸惑っている人が多いことを意味しているものと思われます。自信のない方はそちらを利用することをお勧めします。
3 試験用 器具 鋼製キャップは材質が 焼入れたS45C鋼材又 はSKS鋼材製などで, 圧縮試験機と接する面 の平面度が,試験機の 加圧板と同等以内とす る。 Annex B B. 2 鋼製キャップは材質が焼き入 れたC45鋼材又はSKS鋼材製 で,圧縮試験機と接する面の 平面度が0. 02 mm以内とする。 JISでは,鋼製キャップの試験 機と接する面の平面度を試験 機の加圧板(100 mmにおいて 0. 01 mm)と同等以内としてい る。 JIS改正に伴う試験機の加圧板 の平面度の規定変更に合わせて, 鋼製キャップの試験機と接する 面の平面度もそれと同等以内と している。 11 A. 3 試験用 器具(続き) ゴムパッドの外径は鋼 製キャップの内径とほ ぼ等しく,厚さは10 mmとする。 ゴムパッドの外径は鋼製キャ ップの内径より0. 1 mmほど小 さく,厚さは10±2 mmとす る。 ゴム硬度計はJIS K 6253-3に規定されるタ イプAデュロメータと する。 ゴム硬度計はISO 48に規定さ れるショアAデュロメータと する。 A. 4ゴムパ ッドの硬さ 未使用時の硬さに対し て,測定した硬さが2 を超えて低下した場合 は,新しいものと交換 しなければならない。 Annex B B. 3 使用前及び150回使用ごとに ゴムパッドの硬度を測定す る。未使用時の硬さに対して, 測定した硬さが2を超えて低 下した場合は,新しいものと 交換しなければならない。 削除 対応国際規格は,ゴムパッドの 硬度測定の頻度を前回測定か らの使用回数で規定している。 JISでは,ゴムパッドの硬さの測 定頻度を明確に使用回数で限定 せずに,硬さが2を超えて低下し ない頻度で測定することとして いる。 A. 5キャッ ピングの方 法 供試体の上面がゴムパ ッドに接するように鋼 製キャップをかぶせ る。コンクリート供試 体の側面と鋼製キャッ プの内側面とが接する ことのないように,鋼 製キャップの位置を調 整する。 Annex B B. 4 両端面がラフな供試体に対 し,それぞれの端面へのキャ ップが使われる。コンクリー ト供試体の側面と鋼製キャッ プの内側面とが接することの ないように,鋼製キャップの 位置を調整する。 JISの片面アンボンドキャッピ ングに対し,ISO規格では両面 アンボンドキャッピングとな っている。 JISと国際規格との対応の程度の全体評価:ISO 1920-4:2005,MOD 12 注記1 箇条ごとの評価欄の用語の意味は,次による。 − 一致 技術的差異がない。 − 削除 国際規格の規定項目又は規定内容を削除している。 − 追加 国際規格にない規定項目又は規定内容を追加している。 − 変更 国際規格の規定内容を変更している。 注記2 JISと国際規格との対応の程度の全体評価欄の記号の意味は,次による。 − MOD 国際規格を修正している。 13 附属書JB 技術上重要な改正に関する新旧対照表 現行規格(JIS A 1108:2018) 旧規格(JIS A 1108:2006) 改正理由 5 試験方 法 a) 供試体の直径及び高さを,それぞれ0.
2 用語及び定義 この附属書で用いる主な用語及び定義は,次による。 a) 鋼製キャップ コンクリート供試体の上端の一部を覆うとともに,圧縮強度試験時に鋼製キャップ内 に挿入したゴムパッドの水平方向に対する変形を拘束できる金属製のキャップ。 b) ゴムパッド 鋼製キャップ内に挿入して,コンクリート供試体の打設面の凹凸を埋めるためにクロロ プレン又はポリウレタンによって作られた円板状のゴム。 A. 3 試験用器具 A. 3. 1 鋼製キャップ 焼入れ処理を行ったS45C鋼材,SKS鋼材などを用い,圧縮試験機と接する面の平 面度が,試験機の加圧板と同等以内であることを確認したものとする。また,鋼製キャップの寸法は,図 A. 1を参照して表A. 1に示す値とする。 図A. 1−鋼製キャップ 表A. 1−鋼製キャップの寸法 単位 mm 適用する 供試体寸法 部材の寸法 内径 部材の厚さ 深さ t2 t t1 φ100×200 102. 0±0. 1 18±2 11±2 25±1 φ125×250 127. 1 A. 2 ゴムパッド ゴムパッドの外径は,表A. 1に示す鋼製キャップの内径とほぼ等しいもので,厚さは 10 mmとする。また,ゴムパッドの品質は,表A. 2による。 表A. 2−ゴムパッドの品質 品質項目 ゴムパッドの材質 クロロプレン ポリウレタン 硬さ A65〜A70 反発弾性率(%) 53±3 60±3 密度(g/cm3) 1. 40±0. 03 1. 30±0. 03 注記 硬さはJIS K 6253-3におけるタイプAデュロメータによって測定時間5秒で測定した値。反発 弾性率はJIS K 6255におけるリュプケ式試験装置,密度はJIS K 6268によってそれぞれ測定し た値。 A. 3 ゴム硬度計 ゴム硬度計は,JIS K 6253-3に規定されるタイプAデュロメータを用いる。タイプA デュロメータの一例を図A. 2に示す。 図A. 2−タイプAデュロメータの一例 A. 4 ゴムパッドの硬さ A. 4. 1 測定方法 ゴムパッドの硬さの測定方法は,次による。 a) ゴムパッドを鋼製キャップに挿入した状態で,パッドの外周から中心点に向かって約20 mmの位置の 3か所を測定位置とする。このとき,各測定位置はそれぞれ等間隔に選定するものとする。 b) それぞれの測定位置においてゴム硬度計を垂直に保ち,押針がゴムパッドに垂直になるように加圧面 を接触させる。 c) ゴム硬度計をゴムパッドに押し付け,5秒後の指針の値を読み取る。このとき,押し付ける力の目安 は8〜10 N程度とするのがよい1)。 注1) ゴムパッドの硬さの測定には,オイルダンパを利用した定荷重装置を用いると安定した試験 値が得られる。 d) 3個のゴム硬さの測定値から平均値を求め,これを整数に丸めてゴム硬さの試験値とし,この値と測 定時のゴムパッドの温度2)とを次の式に代入して,20 ℃でのゴム硬さに換算する。 96.