「味・香り」の感想 ・ 熱々の炒飯が美味しい 普段作る炒飯よりも「熱っ」って感じでした。 ・ かつてない香ばしさ 焦げっぽい香りも強かったですが、香ばしさがすごかったです。 ・ 味が違う 普段作る炒飯とは違う味わいでした。どう違うのかと言われると説明できないのですが、「高火力で炒めてる感」というか、焦げと香ばしいの間の感じの味でした。 4-3. 「学んだコツ」 ・ 調理時間は1分程度でok 家庭のコンロで炒飯を作る際は、2~4分程度は炒めていたのですが、このカセットコンロでは1分も炒めれば十分だと思います。ただ1分以内に塩振ったりご飯ほぐしたりするのは相当な手際の良さが必要で、結構難しいです。 ・ お玉は鍋の上に置かない 調理最中、醤油を鍋にいれる際などに鍋の持ち手から手を話してしまうと、中華鍋の持ち手の重さとお玉の重さで鍋がぐらぐらしてしまい危険です。そのため、鍋から手を話す際はお玉を鍋の上に置かない方がいいと思います。 ・ 炒飯作りの動画を見るべき 火力が今までとかなり違ったため、油を加熱しすぎて煙がすごかったり、油に卵を入れたてすぐに焦げてしまったりしました。 そういった今までとは違うタイミング、感覚のイメージをつけるため、youtubeなどにあるプロが炒飯を作る動画を見てみると、調理の流れがつかめると思います。 5. 結論 ・ 高火力のカセットコンロで炒めると、確かに今までにはない味、香りになったが、調理の難易度があがりうまく作れなかった (逆に炒飯を難しさを少し理解できた気がしました。このカセットコンロの数倍の火力で調理しているプロの料理人は、本当にすごいんだな・・・と実感しました。) ・ カセットコンロでは中華鍋がガタついてしまい、鍋から火を放さずにあおるのが大変 (カセットコンロではお店の様に鍋をスムーズに振ることは難しいようです。) 以上、が結論です! 高火力で炒めることは技術的に難しく、まだ一度も「うまく調理出来た!」と思えたことはないです・・・。 しかし、やっと炒飯作りの難しいことを理解でき、スタートライン?に立てた気がしました。これから練習を重ねていきたいと思います。 拙い長文を最後まで読んでくださりありがとうございました!! —————————— 【お店の炒飯を目指した記事:リンク】 本格 お店チャーハン しっかり系 本格 お店チャーハン しっとり系 スポンサーリンク ツイッターやってます。ブログの更新報告などしゃべっています。↓ Follow @chahanofgear インスタに作った炒飯を投稿しています。↓
こんにちは。炒飯の歯車です。 今回は お店で食べるような炒飯を、家庭で再現できるのか? ということについて考えていきます。 炒飯はご飯、卵、油、塩、といったシンプルな食材で料理されるにもかかわらず、プロが厨房で作る炒飯を素人が家庭で再現することは難しいと言われています。 その最も根本的な理由は、店と家庭とでは火力に10倍以上の差があるためです。 そこで今回は、高火力なカセットコンロで炒飯を作ってみることで、店の味に近い炒飯を作ることは出来るのか、また美味しい炒飯に本当に火力が必要なのか、考えていきます! まず最初に、お店(中華料理屋やラーメン屋)で作る炒飯と家で作る炒飯の違いを考えてみましょう。 料理を作る際、 「食材」「料理人の技量」「調理道具」 の、大きく3つの要素が美味しさを左右すると思います。 では 「食材」 について、炒飯の材料は、ご飯、卵、油、塩・・・などであり、 お店でも家でも大きな違いはなさそう です。 次に 「料理人の技量」 についてです。プロの料理人として美味しい炒飯を作れるようになるまでには数年間の修行が必要らしく、プロと素人では大きな差がありそうです。数年間鍋を振り続けることで体得できるタイミングや動きがあるのでしょう。 しかし、調理の技術について考えると話が膨大になり、また今回の記事の趣旨ではないので、「料理人の技量」部分には 深入りしない ことにします。 (当ブログでは、美味しい炒飯を作るためのコツについて、過去色々と書いておりますので、時間があれば読んでみて下さい!) では最後に、 「調理道具」 についてです。 お店と家の一番の違いは火力 だと思われます。お店と家とでは10倍以上火力(カロリー数)に差があり、お店では高火力で一気に調理することが出来ます。 (家にプロ用のコンロを導入すれば?と思うかもしれませんが、安全面やガスの設置等で中々めんどうらしいです。) ただ、そもそもなぜ高火力で炒めた炒飯は美味しいと言われているのでしょう?
2倍になります。 このレベルで状態異常の判定が行われると完全にバランスが狂ってくるのでありえないかなーと思います。
ゴール品との属性値差の20はやはり大きいでしょうか? スキルは見切り3 状態異常2 耳栓 挑戦2 特殊会心 高速設置です。... 解決済み 質問日時: 2018/11/24 16:16 回答数: 1 閲覧数: 278 エンターテインメントと趣味 > ゲーム > モンスターハンター モンハンダブルクロスで爆破は特殊会心とかは意味ありますか? 意味ありません。 MHXやXXからは、 爆破属性に効果は適用され無くなりました。 もちろん、 状態異常攻撃+1/+2も爆破属性には意味がありません。 爆破属性は、 スキル「爆弾強化」で蓄積値が1. 2倍、 猫飯の... 解決済み 質問日時: 2018/4/30 5:17 回答数: 3 閲覧数: 799 エンターテインメントと趣味 > ゲーム > モンスターハンター モンハンダブルクロスで特殊会心に適してるスロ3の双剣ってありますか? 「特殊会心」に関するQ＆A - Yahoo!知恵袋. 既に回答されている通りなんですが…。 特殊会心ということなので、 毒、麻痺、睡眠のいずれかの状態異常を持っていて、 かつスロ3の双剣というと、次の4つ。 酔いつぶれビーア 会心40%、睡眠4 狩団子【毒天狗玉】... 解決済み 質問日時: 2017/8/8 15:55 回答数: 5 閲覧数: 268 エンターテインメントと趣味 > ゲーム > モンスターハンター mhxxで睡眠ボマーをやっているのですが、力の解放+2と弱点特効と特殊会心は相性がいいのでしょ... 相性がいいのでしょうか? 使用してる武器は夢扇公爵シュラフで会心率が0%なのですが、特殊会心は発動するのでしょうか?...
1倍ですので、会心率50%で同じ期待値になります。つまり、会心率50%以上のときに状態異常攻撃+1との比較という話題であれば、こちらのほうが優秀といえます。まあ、状態異常攻撃には固定値上昇1があるとか、特殊会心はちゃんと1. 2倍されるから、同じ期待値1. 1倍でも切り捨てられ方が変わるとかの重箱の隅をつつく話題もありますが。 さらに、状態異常攻撃は他の状態異常の属性値を伸ばす効果と併用したときに最大で1. 25倍でとまるという仕様があり、ネコ飯での1.
2017年03月31日 121: 名も無きハンターHR774(ワッチョイ 9374-kVPK) 2017/03/30(木) 16:38:18. 51 ID:A+tm4D4W0 どうやっても特殊会心は特殊攻撃+2を超えられないの 123: 名も無きハンターHR774(ワッチョイ bf79-kVPK) 2017/03/30(木) 16:48:00. 42 ID:czASwg7s0 >>121 会心80%で特殊会心=特殊攻撃+2だからそれ以上の会心があれば上だよ 125: 名も無きハンターHR774(ワッチョイ 9374-kVPK) 2017/03/30(木) 16:57:44. 74 ID:A+tm4D4W0 >>123 なるほど弱特超会心特殊会心連撃挑戦者+2を組めばいいのね 126: 名も無きハンターHR774(ワッチョイ bf79-kVPK) 2017/03/30(木) 17:02:01. 【MHXX】どうやっても「特殊会心」は「特殊攻撃+2」を超えられないの？: 爆NEWゲーム速報. 13 ID:czASwg7s0 >>125 そんなん組まなくても特殊会心連撃見切り+3にスピード虫で会心90%だぞ 130: 名も無きハンターHR774(ワッチョイ 9374-kVPK) 2017/03/30(木) 17:30:09. 41 ID:A+tm4D4W0 >>126 スピード虫つよいな あとは超会心と匠つけれたら火力も盛れるな 127: 名も無きハンターHR774(ワッチョイ a328-agmj) 2017/03/30(木) 17:10:48. 97 ID:ZoaVyfkj0 あれ特殊会心ってよく糞だとよそのスレでみたけど使えるようになったのか 129: 名も無きハンターHR774(ワッチョイ bf79-kVPK) 2017/03/30(木) 17:19:46. 59 ID:czASwg7s0 >>127 会心盛りづらい武器種では糞だよ てかここまで盛って特殊攻撃+2とほぼ同じだしね あくまで会心盛ったついでに付ける程度のスキル 132: 名も無きハンターHR774(ワッチョイ a328-agmj) 2017/03/30(木) 17:42:06. 37 ID:ZoaVyfkj0 >>129 なるほどそういう事かサンクス 当ブログのおすすめ記事
特殊会心 † モンスターハンタークロス「特殊会心」スキルの詳細 スキル一覧 へ戻る 特殊会心とは? † スキル系統 ポイント スキル 発動スキル スキル効果 特殊会心 +10 会心撃【特殊】 クリティカル時に状態異常蓄積値アップ 備考 † 会心時にアップする状態異常の蓄積値は武器によって違う。 大剣:1. 15倍 弓:1. 5倍 その他:1. 2倍 会心時にしか効果がないということを考えると、ほぼ弓専用のスキルと言える。 装飾品 † 名称 S1 S2 必要素材 特会珠【1】 特殊会心+1 攻撃 -1 陽翔原珠×1、毒クモリ×2、絞蛇竜の牙×1 特会珠【2】 特殊会心+3 攻撃 -1 修羅原珠×1、絞蛇竜の堅殻×2、オオ毒クモリ×2 特殊会心についての情報提供・コメント †