鍋にグラニュー糖(40g)、水を入れ、中火にかける。グツグツと泡立ってきたら左右に揺らしてカラメル色になるまで煮詰める。 2. 火から下ろし、熱湯を入れてヘラで混ぜ、軽く火にかけて馴染ませてからマグカップに流し、冷ます。 5 .「 3 」を 2 度にわけて「 4 」に入れ、バニラエッセンスを加えて、混ぜ合わせる。 6. 1 度漉してからマグカップに流し、アルミホイルをかける。 7. 大きめの鍋に布巾を敷いて、マグカップを置き、熱湯をマグカップの 2/3 の高さまで入れる。 8. 材料3つ、全卵縛り。固めプリンのベスト配合を探る【自由研究】｜PICNIC. 蓋をして、ごく弱火で 20 分蒸し、火を消して 10 分蒸す。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。 琺瑯バットがなくても、お手持ちのマグカップなどを用いれば固いプリンを楽しむことができますよ。 マグカップのふちに竹串を入れて、ぐるっと回せばお皿に出すこともできます。 専用の型がなくても、マグカップのような日常的な食器を使えば立派な喫茶店風のプリンができあがりますよ。 夢の「喫茶店風・固いプリン」。 コツさえ掴めば誰でも簡単につくることができるので、ぜひお試しくださいね! 書いた人:鈴木麻友子 フードコーディネーター、フードスタイリスト。 桑沢デザイン研究所卒業。祐成クッキングアートセミナー フードコーディネーターコース修了。 書籍、広告、雑誌などのフードスタイリングを中心に、レシピ考案やコラムなど幅広く活動中。 HP: food coordinator / suzuki mayuco Instagram: mayu_uco 過去記事も読む 企画・編集:河瀬璃菜 りな助(料理研究家・フードコーディネーター) 1988年5月8日生まれ。福岡県出身。 レシピ開発、商品開発、食の企画やコンサル、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、料理教室など食に纏わる様々な活動をしている。 SONY XperiaのCMやKIRIN本麒麟の広告への出演などその活動は多岐に渡る。 近年では地方を元気にするための6次化商品の開発に力を入れている。 著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」 など。 ブログ: 河瀬璃菜(りな助) 公式ブログ Powered by LINE Twitter: @linasuke0508 過去記事も読む
TOP レシピ スイーツ・お菓子 プリン 昔ながらがトレンド。「固めプリン」の上手な作り方 「固め派」「なめらか派」とその好みがわかれるプリンですが、いま改めて「昔ながらの固めプリン」のよさが見直されています。喫茶店やカフェには、なつかしのあの味を求める人で行列ができるほど。濃厚卵と濃い目カラメルの「固めプリン」の作り方をご紹介します。 ライター: muccinpurin 製菓衛生師 元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。 お料理YouTube始めま… もっとみる しみじみおいしい "昔ながらの固めプリン" Photo by muccinpurin プリンのお好みはなめらか派ですか?それとも固め派ですか? それぞれ好みが分かれますが、いま「昔ながらの固めプリン」のよさが改めて見直されています。くっきりと残るスプーンの跡、そして卵の主張が強めのあの懐かしい味わいに、癒される人が多いようです。 今回は、昔ながらの懐かしい「固めプリン」の作り方をご紹介します。 固めプリンのレシピ 材料(120ccのプリンカップ5個分) ・全卵(M玉)……4個 ・牛乳……250cc ・きび砂糖(またはグラニュー糖)……50g ・バニラビーンズ(またはバニラエキス少々)……1/2本 【カラメルソース】 ・グラニュー糖……60g ・熱湯……60g ・無塩バター(型塗り用)……適量 ※しっかり固くしたいときは全卵を4個、ちょっぴり固くしたいときは全卵3個と卵黄1個を使います。 ※カラメルソースには、できればグラニュー糖を使ってください。 ・プリンカップは内側の側面に無塩バターを塗っておきます。(カラメルを流す部分には塗りません。) ・湯せん用のお湯を準備します。 ・オーブンを170度に予熱します。 (プリンを入れたら160度に下げて焼きます) 1. カラメルソースを作ります 小鍋にカラメルソース用のグラニュー糖を入れて中火にかけます。 火にかけるうちに鍋底から砂糖が溶けてくるので、鍋を大きく回して全体を混ぜ合わせます。 へらを使うと砂糖が再結晶してしまうので、ここでは使いません。 段々と砂糖が溶けてくるので、鍋を大きく回して全体を均一にします。 全体が濃い茶色に色づき、煙が出たら 熱湯を一気に加えます。 かなりはねるので、一度火から外してシンクの上で加えると安心です。 熱湯を加えてからもそのまましばらく火にかけ、 へらで鍋底をこするとうっすら跡が残るくらいになったら、火から外すサインです 。 準備しておいたプリンカップに均一に流します。 プリン液と混ざりにくいようにカラメルを固く仕上げています。流してしばらく置いておくと固まります。鍋のカラメルソースが冷めないうちに、一気に型に流してくださいね。冷めたカラメルの表面を指で軽く触り、手につかないくらい固まっているのがベストです。 ソースを流したばかりの型は熱いので、やけどに注意してください。 2.
どんなプリンが好きですか? 今も昔もプリンはおやつの王道。シンプルだからこそ、こだわりのある人は多いのではないでしょうか。 あなたはかため派ですか?やわらかめ派ですか?
1で切れちゃう瞬冷凍機能が主婦に話題。冷凍しても箸で簡単に切り分けられます。 ひき肉やお弁当用おかずもその日使う分だけ簡単に切れますので、主婦には助かる機能です。肉や魚を生のまま長持ちさせる氷点下ストッカーも便利です。 三菱電機冷蔵庫一覧 日立 製造拠点は栃木や茨城で、高級大容量機種の安定感は抜群。中・大型冷蔵庫は、冷蔵庫の内・外側の外装の製造から出荷のための荷造りまで一貫して栃木工場が担う。 日本の工場で生産されているため、壊れにくいと言われています。 日立冷蔵庫の特徴は、チルド室内の空気を0.
comでも、「切れない」という口コミを発見しました。 残念ながら、切れたことが一度もありません。岩のように凍ります。説明書通り15分ほど室温に置いただけでは解凍できるレベルではないです。 出典: 価格 私は使ったことがないので、真偽のほどはわかりませんが、切れやすさは設定などにもよるそうのかもしれません。 氷点下ストッカーD 出典: 三菱電機 冷蔵室や普通のチルドよりも低い-3~0℃で保存する機能です。チルドより温度を低くすることで、 お肉や魚などを冷凍せずに長持ちさせる ことができます。 パナソニックの「微凍結パーシャル」も似たような機能ですね。 細かいことをいうと、パナソニックの微凍結パーシャルは「細胞のまわりを少しだけ凍らせる」しくみに対して三菱は「氷点下なのに凍らせない」しくみだそうです。 保存期間は、どちらもひき肉が1週間。いつでも少しずつ使えるのが便利です! チルドと氷点下ストッカーが分かれているので併用OK 三菱の「氷点下ストッカー」とパナソニックの「微凍結パーシャル」、機能自体は似ているのですが、使うときにはちょっと違いがあります。 三菱は「氷点下ストッカー」と「チルド」の二つの引き出しがあるのですが、パナソニックには「微凍結パーシャルorチルド」に使える引き出しが一つしかないこと。 三菱の場合は、「氷点下ストッカー」と「チルド」を同時に使うことができますが、その分、それぞれの引き出しサイズが小さめです。 MEMO 設定で、両方の引き出しを「チルド」として使うこともできますが、両方を「氷点下ストッカー」として使うことはできません。 きのこ チルドと「氷点下ストッカー」を同時に使いたい方は三菱、大きめの「氷点下ストッカー」がほしい方は、パナソニックの方がいいかも 製氷皿~ポンプまで丸洗いOK 出典: 三菱電機 他社の冷蔵庫は、氷用の水を入れるタンクだけが取り外せるものが多いのですが、三菱の場合は、製氷皿やポンプも取り外して洗うことができます。 衛生面が気になるママにはうれしい機能です。 三菱の冷蔵庫がおすすめの方 「切れちゃう瞬冷凍」を使いたい方 チルドと氷点下ストッカーを同時に使いたい方 製氷用の部品をしっかり洗いたい方 パナソニックの冷蔵庫 価格. comで三菱電機に続いて売れ筋ランキング上位に入っているのが、パナソニックの NR-F504HPX です。 横幅は65センチ、容量は500リットル。 パナソニックの冷蔵庫の特徴 微凍結パーシャル 冷凍室・野菜室が大きく引き出せる「ワンダフルオープン」 コンプレッサーが上にあるため野菜室が広め 微凍結パーシャル 出典: Panasonic -3℃という 完全には凍らない温度で、肉や魚、作り置きなどを長持ち させる機能です。 保存期間は約1週間 。 表面は凍りますが完全には凍らないので、包丁で切ったり、そのまま調理することができます。カレーなどの作り置きも、スプーンですくえる固さなのに長持ち!