写真拡大 (全9枚) 今回紹介する、 ゆっくりラボラトリー【化学解説】さん が投稿した『【ゆっくり解説】なぜ お酒 を飲んだ後は、ラーメンが食べたくなるのか?科学的理由 太らないためには? ?』という動画では、音声読み上げソフトを使用して、飲酒後のラーメンを食べたくなる理由について解説していきます。 お酒を飲んだ後にラーメンを食べたくなる三つの理由 魔理沙: お酒を飲んだ後にラーメンが食べたくなるのには科学的な理由があります。それを詳しく解説していきます。 霊夢: よろしくお願いします。 魔理沙: まず体内でアルコールがどのように分解されていくのかを解説していきます。口から入ったアルコールは胃から20%、小腸から80%が吸収され、その大部分が肝臓で処理されます。ちなみに普段我々が飲んでいるアルコールはほとんどがエチルアルコールと言う物質です。エチルアルコールは別名エタノールとも言います。 霊夢: 正式名称はそんな名前だったんですね。 魔理沙: 肝臓の代謝量を超えた分は血中エタノール濃度を上昇させます。 霊夢: つまり 肝臓で分解されない余った量は血液内に行く ってことですね。 魔理沙: その通りです。まずは肝臓での分解反応を見ていきます。肝臓内では、まず、ADH(アルコール脱水酵素)やMEOS(ミクロゾームエタノール酸化系)により分解され、悪酔いや頭痛、動悸の原因ともなるアセトアルデヒドになります。 霊夢: 難しいですね。なぜアセトアルデヒドにするんですか?
最近、お酒を飲んでいて、その最後の締めにアイスクリームが無性に欲しくなります。僕もそうですが、僕の友人たちも、なぜか抹茶アイスで締めています。どこの居酒屋さんにもアイスクリームって置いてますよね。また、コース料理なんかでも最後はデザートとして出てくることが多いですよね。 飲み会の最後に、アイスクリームで締めると(中にはラーメンやお茶漬けの方がいいって方もいらっしゃいますが)、冷たいアイスクリームを食べることによって、目が覚めて酔いも覚めるような気がしますよね。二日酔い防止にも効果がありそうです。 そこで今回は、アルコールの摂取時になぜアイスクリームが食べたくなるのか調べてみました。 目次 昼飲み(アルコール)の後は必ずコンビニエンスストアに寄ってアイスクリームを買ってしまう 自分はいつもそうなんですが、お昼ご飯の際にアルコールを飲んだあとは、いつも帰りにはコンビニエンスストアに寄ってアイスを買って食べてます。もうこれは習慣みたいなものです。どんなに寒い時でもそうします。 僕はお酒を飲むと、割とすぐに顔がほてって真っ赤になり、ついついアイスクリームで頭や顔を冷やしたくなるんです。ほてっている顔にアイスはとっても合いますよ。僕と同様に、お酒を飲んだ後にアイスクリームを買って帰る人はたくさんいらっしゃると思います。 お酒(アルコール)が入るとアイスクリームが食べたくなる? 「アルコールとアイス」で検索してみたら、面白い記事を見つけました。 酔うとなぜかアイスを買って帰ってしまう人を調査!北海道は5. 3%に対し新潟は24. お酒を飲んだ後にするべきではないNG行為３選 – シュフーズ. 2% 新潟県では、実に4人に1人がアイスを買って帰るんですね。まあ、北海道の方でアイスを買って帰る人の割合が低いのは土地柄寒いですから、アイスなしでも酔いが覚めるからということもあるかもしれないですね。しかし全体でも11. 8%の方が飲みの帰りにアイスを買って帰るそうです。僕は飲みの帰りにアイスクリームを購入する10人のうちの1人になりますね。やはり多くの方もお酒を飲んだ後に二日酔い対策としてアイスクリームを買って帰られるのですね。 トマトジュースも、飲みの帰りまたは翌日の二日酔い防止には効果的です。 飲みの席で、にんにく料理を食べて翌日の臭いが気になる方はこちらをご覧ください。 飲んだ後や締めにアイスクリームが欲しくなるのはアルコールの分解に糖分が必要だから なぜアルコールを飲むと甘くて冷たいアイスクリームが食べたくなるのでしょうか。その理由はお酒を飲むと、肝臓によるアルコールの分解のはたらきによって、大量に血糖が消費され、体が低血糖になるためです。 アルコールの分解の際に糖分が大量に消費され、そこで体が自然に糖分を欲しがり、ほてった体を冷やしたり、酔いを覚ますためにアイスクリームが食べたいという行動に走ってしまう訳ですね。 ラーメンやお茶漬けも同様に、体が低血糖になるために欲するそうですが、ラーメンやお茶漬けを食べるとそれこそお腹がパンパンになりますから僕はいつもアイスクリームを食べる派です。 ただアイスクリームの食べ過ぎにはご注意を!
魔理沙: ビール一杯にはご飯一杯分と同じ量のカロリー があります。しかし、実はビール腹の原因はこのカロリーのせいだけではありません。実はビールのカロリーのほとんどはエタノールによるものです。先ほど説明したように、エタノールはすぐに分解されてしまうので太る原因にはなりません。 霊夢: じゃあなんでビールが太ると言われているんですか? 魔理沙: 実は、 ビールの中のホップ由来の苦味成分であるイソフムロン類が食欲を増進する働き をします。その結果、ビールを飲むと食べ過ぎてしまって太るのではないか、と言われています。これも、飲んだ後にラーメンが食べたくなる原因のひとつかもしれません。 霊夢: なるほど。ビールそのものが太るんじゃなくて、ビールを飲むことで食欲が増進してしまうため太るんですね。 魔理沙: その通りです。しかし、このイソフムロンは一概にには、悪いものとは言えません。イソフムロン類には、糖尿病改善作用や血圧降下作用、動脈硬化抑制、肥満抑制、皮質代謝改善作用など多くの効果が確認されています。しかし、飲み過ぎには注意が必要ですね。 霊夢: 今日でアルコールとラーメンについて少し詳しくなった気がします。みなさんはお酒は程々にして食べ過ぎには注意しましょう。 ビールそのものが太るというよりは、ビールによる成分で食欲が増進されて、ついつい食べ過ぎてしまい太るということが分かりました。お酒の付き合い方が自身の健康に影響する理由が分かりました。
入浴 お酒を飲んだあとの入浴はあまりおすすめできません。入浴で身体が温まり血のめぐりが良くなってしまいお酒が回ってしまいます。 また、アルコールの摂取は尿の排泄を促すので体内の水分が足りない状態になり、脱水症状を引き起こすこともあるので注意が必要です。 2. エクササイズ お酒を飲んだあとのエクササイズも NG 行動の一つです。エクササイズなど身体を動かすことで血のめぐりが良くなり、入浴と同様にお酒が回ってしまいます。 また、アルコールは筋肉の成長を促進するテストステロンを減少させてしまい、エクササイズをしても十分な効果が得られません。 3. カフェインの摂取 お酒を飲んだあと、頭をスッキリさせるためにコーヒーが飲みたくなる人も多いかと思いますが、飲酒後のコーヒーはおすすめできません。 コーヒーに含まれるカフェインが脳の血管を収縮させ、アルコールによる頭痛を引き起こしてしまう可能性があるからです。スッキリするどころか体調を崩す原因にもなるので注意しましょう。 お酒を飲んだあとの行動には十分気をつけよう! 育児や家事におわれる日々でストレスが溜まる人も少なくありません。そんなときはお酒が飲みたくなることもあるでしょう。アルコールにはストレス耐性の効果があるので、ほどほどであれば悪い事ではありません。 ただし、行動次第では脱水症状になったり、頭痛を引き起こしてしまうこともあります。お酒を飲んだあとの行動には十分注意しましょう。
睡眠時間を確保しよう お酒は寝つきを良くしますが、睡眠の質を下げることをご存知でしょうか。飲んだ翌日というのは、睡眠不足の状態です。睡眠不足が続くと太るホルモンの分泌が促されやすくなります。お酒を飲んでも体形を維持するには、睡眠を確保することが欠かせません。飲んだ翌日は、湯船につかってリラックスモードを作ったうえで、早めに寝ることがおすすめです。 【寝るだけでやせる?】睡眠とダイエットの関係性 まとめ 年明けに体重が増えていたと後悔しないために、お酒を飲んだ翌日は、いつも以上に食事の質を意識して、しっかり動きよく寝て、体調をコントロールしていきましょう。 【参考文献】 ・厚生労働省/e-ヘルスネット/飲酒/アルコールの基礎知識/アルコールの作用 (閲覧日:2020年10月21日 ・厚生労働省/e-ヘルスネット/ 飲酒/ アルコールの基礎知識 / アルコールの吸収と分解 (閲覧日:2020年10月21日 ・厚生労働省/e-ヘルスネット/飲酒 / 賢く飲むためのコツ/ 二日酔いのメカニズム (閲覧日:2020年10月21日 【やせ習慣が身につく】管理栄養士が食生活をコーディネートするアプリって? まずは無料でスタート♪食事を撮るだけ、プロから食事のアドバイスが届く! ・専属の管理栄養士がダイエットをサポート ・食制限なし!正しく食べて身につく「やせ習慣」♪ ・管理栄養士が、写真を目で見て丁寧にアドバイス。AIではありません! ・「あってるかな?」そんな食事のお悩みを正しい知識でアドバイス 関連カテゴリ: 食・レシピ
5倍も排出するそうです。 霊夢: 飲んだ量の1. 5倍! じゃあお酒を飲むことは水分を取っているように見えるけど実際は体内の水分は結果的に減っていることになるんですね。 魔理沙: 尿には水分と塩分が含まれており、塩分にはナトリウムとカリウム、クロール(塩素)といった必要不可欠な栄養素も含まれています。つまり、お酒を飲むと、身体にとって大切な栄養素をかなり失うということになります。 こうした理由から、栄養素を補給しようと体が「炭水化物」、「水分」、「塩分」を要求します。 ラーメンはその条件に見事に適っている食べ物である と言えます。 霊夢: なるほど。でも「炭水化物」、「水分」、「塩分」を含む食べ物なら他にもあるんじゃないですか? ラーメンの他にもその条件を満たす食べ物がありそうなのに、なんでラーメンが一番食べたくなるんですか?
2020. 9. 22 お酒を飲んだ後にぶらりと寄りたくなる鶏白湯つけ麺【麺酒処ぶらり/日暮里】 スープの特徴 トロトロ 麺の特徴 多加水麺 ストレート麺 麺の太さ 中太-中細 かえし 塩 出汁 鶏 その他 日暮里駅から徒歩2分ほどの場所にある、過去にはミシュランビブグルマンも取得した「 麺酒処ぶらり 」さんへ!初訪問です。日暮里駅にも初めて降車しました笑 麺酒処という店名通りお酒と麺が楽しめるのでしょうか。お腹がいっぱいになってしまうので普段麺と一緒にお酒はいただかないのですが、皆さんはどうですか? <外観> 細い道を進んだ先にお店を発見。(少々迷いました汗) 笹の葉やタヌキの置物など一風変わった外観です。2007年オープンのお店なので雰囲気も出ており良い感じ。 土曜日の17頃訪問、待ち時間なしで入店できました。 <全体> @白湯つけ麺、味玉(¥870、¥100) 着席後10分ほどして着丼。照明を抑えた作りで、BARのような雰囲気。確かにこれはお酒が飲みたくなるかも笑 つけ麺は写真の 白湯つけ麺 と 鶏と魚のつけ麺 の2種類あります。迷ったら券売機の左上の法則にならって白湯つけ麺をチョイス。白湯の名前通りスープが白みがかっています。良い香りだ。 鶏と魚のつけ麺は次回いただこうと思います。 <麺> 多加水の中細麺。プニプニとした食感が心地よく、良い喉越しだ。写真は並盛りです。 <スープ> とろみのある優しい味わいの鶏白湯スープ。くどさは全くなく身体にスーッと入っていくのがわかります。 それでいて鶏の旨味がしっかりと感じられるので満足度が高いです。写真で上手く伝わらないのがもったいない!
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