沖縄の食堂やレストランなどでよく見かける、様々な卓上調味料。 興味はあるものの「どんな料理に使うべきものなの?」「地元の人と同じように使ってみたいケド、勇気が出ない」など、中々使えないという方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は地元民である筆者が、ウチナーンチュが日常的に愛用する卓上調味料6つをご紹介! 沖縄独自の品をはじめ、全国区でお馴染みの調味料についても、沖縄独特の使い方を伝授します。 <目次> 1.少量でピリッと味が引き締まる「コーレーグース」 2.アナタはどっち派?「A1ソース」「NO. 1ソース」 3.魅惑の香りが食欲そそる「ピパーチ(島こしょう)」 4.地元民からの愛が止まらない「ケチャップ」 5.付け合せのサラダにはこの一択。「オーロラソース」 6.うちなー天ぷらの最高の相棒「ウスターソース」 7. 卓上調味料をウチナー流に使いこなそう! 1. 沖縄土産にピッタリセレクト - 沖縄調味料屋 赤マルソウ [自社工場直送 公式ショッピングサイト]. 少量でピリッと味が引き締まる「コーレーグース」 「コーレーグース」は、島唐辛の実をまるごと泡盛に漬け込んだ沖縄の伝統的な調味料です。 ふわ~っと鼻の奥に広がる泡盛の香り&ビリリと舌が熱く痺れるような辛さが刺激的で、味わうごとに虜になること確実! 島唐辛子を漬ける泡盛の種類や度数、漬けた期間によっても辛味や味わいが異なるので、いろいろ試していくうちに、コーレーグースの世界にどっぷりとハマっちゃいますよ。 コーレーグースの最高の相棒といえば、やっぱり「沖縄そば」。種類によっては数滴だけでもかなり辛くなるので、少しずつ足すのが上手な使い方! このほかコーレーグースは、刺身醤油・チャンプルー・みそ汁やラーメン・パスタなど、様々なジャンルに合う、果てしないポテンシャルの持ち主です。 県内のスーパーでも気軽に購入できるうえ、使いきった後も泡盛や焼酎を継ぎ足して数回使えるので、自宅でも長く愛用できるのも嬉しいですね。 2. アナタはどっち派?「A1ソース」「NO. 1ソース」 米軍統治下にあった影響で"ステーキ文化"が発展した沖縄。県民の間では「ステーキには『A1ソース』か『No. 1ソース』か?」という話で盛り上るほど、馴染みあるソースです。 中でも、英国製の「A1ソース」の人気はダントツ。トマトベースにデーツ(ナツメヤシ)などでコクを加え、モルトビネガー(醸造酢)を利かせたソースは、酸味のある味わいが特徴的。 はじめは少し酸っぱいと感じるかもしれませんが、これが不思議と中毒になるんです!
ありそうでなかった【スッパイマン 梅つゆ】 沖縄で人気の乾燥梅干し「スッパイマン」を販売する上間菓子店とサンジルシ醸造が、共同で開発して出来たのが「スッパイマン梅つゆ」。 お鍋、 冷奴、うどん、ソーメンなどなど、色々な料理を簡単においしく仕上げます。いわしの梅煮や筑前煮など、煮物にも使えます。 5. マヨネーズ好きにオススメ【島マヨ】 ピリッと辛い、沖縄県産島唐辛子入りマヨネーズ風調味料です。サラダ・揚げ物・サンドイッチなど、いつもの料理を少し刺激的に楽しむことができます。 6. 自然がもたらす彩りのフレーバー塩【塩彩】 沖縄本島北部にある本部半島で採れた健康食材を独自に加工し、手作業にて混合~乾燥させた、味わい豊かなフレーバーソルトです。入れ物もオシャレで可愛いので、お土産にも喜ばれます。 フレーバーは、希少な栄養素を含む10種類(シークヮーサー塩・ゴーヤー塩・島トウガラシ塩・ハイビスカス塩・ベニイモ塩・ドラゴンフルーツ塩・ウコン塩・パパイヤパイン塩・モズク塩・ピパーツ塩)。料理やお菓子にはもちろん、アイデア次第で色んな楽しみができそうです。 7. 沖縄の母の味【かつおみそ】 沖縄の母の味といえばあぶらみそ。 「あぶらみそ」とは沖縄料理のひとつで、豚肉などの具材を混ぜ合わせたおかず味噌です。こちらの「かつおみそ」は、あぶらみそと似ていますが、豚肉ではなく、上質な鰹を使ったナマリ節を混ぜ合わせています。時間をかけて麦・大豆・麦麹を自然発酵させて作った宮古味噌と、隠し味に雪塩が入っているので、素材の旨みが引きだされ、まろやかな味です。 8. 沖縄 お土産 調味料. 沖縄の定番ステーキソース【A1ソース】 沖縄のステーキ屋さんではよく見かける定番のソース。野菜、果実やスパイスをモルトビネガーでブレンドした濃厚なソースです。 キリッとした酸味と程よい甘さが、肉料理の味を引き立てます。ステーキ、ハンバーグ、ローストビーフなどの牛肉料理はもちろん、豚肉、鶏肉料理にもオススメです。 まとめ 沖縄の調味料、いかがでしたか? 唐辛子を使ったピリ辛な物が多いですが、アレンジも豊富ですし、是非お土産にチョイスされてはいかがでしょうか。どのように食べるのかアイデアを出し合って、話題も盛り上がります。旅行から帰っても現地を思い出して楽しめるので、自分用のお土産にも最適です。
人気商品【塩ドレッシング】【シークヮーサー塩ぽん】おまとめセット(常温保管OK)【簡易ラッピング】 1, 122円 (税抜1, 040円) お土産・イベント・コンペなどの景品に最適!常温保管OK沖縄のご飯のお供!沖縄豚肉みそ140g【簡易ラッピング】 399円 (税抜370円) ウージパウダーさとうきび食物せんい粉末100% 50g 518円 (税抜480円) 油みそ《本店》 沖縄豚肉みそ6個セット 2, 394円 (税抜2, 202円) お土産・イベント・ゴルフコンペなどの景品に最適!沖縄豚肉みそ~うま辛~(常温保管OK)【簡易ラッピング】 10%OFF★【送料無料】あぐーしゃぶしゃぶまつもと使用!しまとうがらし入りシークヮーサーこしょう55g×10個セット[添加物無添加] 6, 804円 (税抜6, 300円) あぐーしゃぶしゃぶまつもと使用!しまとうがらし入りシークヮーサーこしょう30g[添加物無添加] 540円 (税抜500円) あぐーしゃぶしゃぶまつもと使用!しまとうがらし入りシークヮーサーこしょう55g[添加物無添加] 756円 (税抜700円) 【簡易ラッピング】プレゼントに便利!! 選べる島一番シリーズドレッシング1本(常温保管OK) 561円 (税抜520円) 【簡易ラッピング】プレゼントに便利!!
身につけたい7つの習慣 Glossary 身につけたい7つの習慣とは、ウィリアム・グラッサー博士の主張する、人間関係を近づける7つの習慣であり、以下の7つである。これと逆に、人間関係を破壊するものとして致命的な7つの習慣が主張されている。 更新日: 2014年12月13日 用語集一覧へ戻る
金銭でも、人間関係でも、P/PCバランスの考え方は原則として必要です。 相互依存のパラダイム 相互依存とは、他者と協力することで素晴らしい結果を出すという考え方です。 自立や私的成功とよばれる自分だけの成功よりも目指すべき部分としています。 「相互依存のパラダイム」内では、 「信頼貯金」 の話が多く出てきます。 信頼貯金の考え方 「 信頼貯金 」の名の通り 「人から得る信頼は、誠実であれば貯まるし、不誠実であればどんどん減っていく。」 ということです。 友人関係でもそうですが、家族でも同じ。 書籍内では「信頼貯金」を貯める方法として、「相手を理解する」「約束を守る」こと等、全部で6個が必要と書かれています。 私が一番この中で好きな部分が 「誠実さを示す」 です。 正直は誠実さの一部であって、誠実であるということは正直以上のものである。正直とは真実を語ることであり、言い換えれば、現実に自分の言葉を合わせることだ。これに対して誠実さとは、自分の言葉に現実を合わせることである。 スティーブン・R・コヴィー(2020). 完訳7つの習慣 キングベアー出版 第三部より 誠実でいるのって、とても難しいことだと思います。 私は子どもたちと、休みの日にクッキーを作る約束をしても、当日になり正直めんどうくさくなることも…。笑 今まで約束を破ったことはありませんが、誠実であることって大変ですよね。 子どもとの関わりでもこう思うので、他者に誠実でいることはもっと難しいでしょう。 また、誠実さの部分では他にも 他者の悪口・噂話をしない(その場にいない人に対して忠実になる) 秘密を他者にもらす 等の行為をしないようにと書かれています。 他の人の悪口を聞くと、同調してついつい言ってしまうこともありますよね。 「うまく話に乗らないと嫌われるかも…」とか「実は私も思ってた!」とかで言ってしまうことはありがちです…。 私も過去によくあり、帰ってから後悔することも…。 現在は友人もいないし、話す相手もいないのでなくなりましたが、仕事をしているとありがちですよね。 しかし言う度に信頼貯金が減っていく…。 現実社会において相互依存をもたらす誠実さとは、一言で言えば誰に対しても同じ原則を基準にして接することである。そうすれば、周りの人たちから信頼されるようになる。 スティーブン・R・コヴィー(2020).
もし、勉強し続けていたら? もし、筋トレし続けていたら? もし、禁煙していたら? もし、ギャンブルをやめていたら?
構成/鵜養葉子 【質問募集】 子育てのお悩みについて、シンシアさんへの質問を受け付けています。どんな些細なことでも構いません。ぜひお寄せください。採用された方には、図書カード(500円)をプレゼント致します。 シンシアさんへの質問はこちらから
「もう何回も同じこと言ってるのに全然伝わらない!」「また同じこと聞くの!? 」とお悩みの先生のために、同じことを何度も指導しなくても子供たちに習慣を身につけてもらえる簡単な方法について紹介します。 子供が忘れても、いつでも振り返られるようにしておくことがポイントです。家庭での習慣付けにも使える技を、教育技術本誌でおなじみのトモ先生こと髙橋朋彦先生がシェアします。 なぜ習慣が身につかないの!? 生活している中で、「あ〜、それ、この前も言ったのにできていない!」、「また同じことを聞くの?」と悩んでいる方、いらっしゃいませんか? 私もそのうちの1人です! 今回は、同じことを何回も指導しなくても習慣が身に付くようになる方法を紹介します。 そもそも、なぜ同じことを何度も指導しなくてはいけないのでしょうか? それは、大人も子供も同じく、 すぐに忘れてしまうから です。なので、忘れてもいつでも振り返られるようにしたのが「1週間の画用紙目標」です。 「1週間の画用紙目標」の作り方 短冊状に切った画用紙を用意する 身に付けさせたい習慣を、1枚につき1つ書く 黒板の端に貼る(黒板の左端が便利) このように、習慣化したい目標を書いた短冊画用紙を貼っておくと、子供は意識的にそこを見て行動することができます。 指導する時は、この短冊画用紙を指差しながら、「この目標を意識しよう!」と声をかけます。すると、視覚情報と聴覚情報に訴えられるので、行動に移しやすくなります。 《参考》 トモ先生の視覚情報に訴える方法「新時代の授業術④テロップ効果編」 トモ先生の聴覚情報に訴える方法「新時代の授業術③効果音編」 「1週間の画用紙目標」の実践法 ①始めの1週間 月曜日に「画用紙目標」を黒板に貼り、目標を意識しながら生活を始めます。私の経験では、1週間に3つくらいが、多過ぎず、少な過ぎず、ちょうどいいと思います。 この行動ができている子を見付けたら、この短冊画用紙を指しながら、 「お〜、〇〇君、この方法が身に付いているね! 先生、嬉しいな!」 と、ポジティブな声かけをしていくとよいです。 ②1週間経過後の振り返り 1週間が経った月曜日に、 「ねぇねぇ、どう? 身 につけ ます. この力、身に付いてきた?」 というように、子供たちと確認します。 身に付いてきたら画用紙を外し、身に付いていなかったら、 「じゃあ、次もこの目標でやっていこうか?」 と、子供たちと協議しながら、新たな1週間の目標を貼っていきます。 ③時々、過去の目標を確認する 月曜日の振り返りで外した画用紙は、捨てずにとっておくと効果的です。時々、過去に目標とした習慣を見直し、一度身に付いた習慣ができなくなったら、 「ねぇ、みんな、この習慣ができなくなっているから、もう1回貼るね!」 と、子供たちと確認しながら、再び目標にして貼っていきます。 本物の習慣にしよう!
人生を変える「習慣化」チャンネル(習慣化コンサルタント古川武士監修)にて、「片づけ」の習慣化に関するコツ(Tips)を配信しています。 第二弾はこちら。 本気で身につけたい習慣がある方へ 習慣化コンサルタント古川武士氏主宰の「習慣化オンラインサロン」では、随時メンバーを募集しています。 習慣化オンラインサロンについて詳しくはこちら 古川氏の肉声による音声配信「習慣化の智慧」(メンバー限定)では、毎日新鮮な情報や気づきが惜しみなく語られ、サロン内での共通言語になっています。 「習慣化の智慧」の最近のテーマ ・体調不良という放電パターンを減らす ・自分の中の複数自己(役割) ・お悩み相談コーナー 〜できていないことに目が向く 〜年上の部下とうまく付き合うには? 技能員を活かす！製造現場のコーチング術. 〜目標設定のコツについて教えてください 表層的な行動習慣に関することはもちろん、心理的な側面や、環境へのアプローチまで含めた幅広い視点を得ることができるのが唯一無二なところ。 お悩み相談を投稿することもできるので、古川氏が直接音声で回答することも! 音声を聴いた感想や気づきを投稿できるメンバー限定のフェイスブックグループもあるので、学びを着実に身につけたい方にはピッタリです。 さらにサロン内では、オンライン朝活や、各テーマの部活、定例セミナーなどなど、イベントも多種多様! 私も毎月「片づけ祭り」を開催させていただいております♪ □ 習慣化したいことはあるけど、できない・・・ □ 続けてはいるけど、孤独でつまらない・・・ □ 今が踏ん張りどころ、後押しが欲しい・・・! という方、ぜひ こちら をご覧ください。
習慣化を身に付ければ暮らしはラクになります。 行動を習慣化すればそれは無意識でもできるようになるので、暮らしを最適にするためには好ましい習慣を増やしていきたいですよね。 でも習慣化について調べてみたら、 習慣化は21日でできる 習慣化には66日かかる などいろいろな情報が出てくるではありませんか…… 結局どのくらいかかるんだよ!