としたのを作りたくなったので取り掛かってみる事にした。 前に作った→( この時)時短白湯スープを使います。 完全に乳化し、ドロドロっす。 これに3種の煮干しを使ってみました。 九十九里産青口煮干し 2種目 伊吹産煮干し 3種目 うるめ煮干し かなり豪華な煮干し仕様。 惜しげもなく 1. 2Lの白湯スープに各80g×3=240g使用。 ど煮干しを目指します。 頭とワタは採ってます。 沸騰させずに煮込みます。 ゴリゴリ潰す この時点味見すると物凄く甘くて美味い。 糖類はもちろん使ってないので、脂の旨味と煮干しの旨味の相乗効果で美味くなってる印象。 でもエグミはあまり感じない。 とりあえず頭を加えて様子見。 まだ白湯スープの方が、勝ってる気がする・・ 仕方ないので最後の手段。 煮干しもろとも強制ミキシング。 こんな感じになった。 このままでも食えることは一応可能。 でもエグミもあるし、舌触りも悪い。 やっべえ! やり過ぎた感満載・・(^_^;) 考えた結果。 もちろん濾す訳だが・・ 2番出汁を採る そしてまた濾す 繰り返し 1番、2番、3番出汁を採る。 これを好みで調整して使う事で濃厚ど煮干しスープ完成。 次は麺 加水率35% ゆめ飛龍97% 内麦蛋白3% 塩1% ジェファー液0. 3%ぐらい。 ボーメ5 蒙古王かんすいとか壮龍かんすいのブレンド。 (炭酸ナトリウムと炭酸カリウムその他) 今回、新たなグルテンを購入しました。 内麦小麦蛋白。 またもやKT Food labさんなのですが、前に内麦グルテン無いか? お願いしたら、商品化したようですね。 素早い対応(^o^) ゆめ飛龍は国産小麦、このグルテンも国産なので間違いなく100%国産小麦となります。(^o^) だからナンダヨ!って思うかも知れませんが 自分的に小麦の風味って自作ならではの特権というか どうしてもお店では堪能しにくいような気がします。 そもそも小麦本来の風味ってなんでしょう? 弊社からの新提案！【つけにぼ（煮干つゆ／牡蠣つゆ）】を再発売させて頂きます！ | BASE Mag.. ラーメンの場合、かんすいのアルカリ性と反応しますから その反応した際の臭いが小麦の風味なのか? それとも小麦本来の風味は別なのか? つまりだ・・自分的主観では かんすいが蛋白質に含まれるアミノ酸と反応し、臭いを発するなら 蛋白質の塊であるグルテンは一番風味の影響を受けやすいんじゃないのか? って事ですよ。 グルテンは良い物を選んだ方が良いような・・ まだはっきりと言えませんが・・ 現に外麦のグルテンは水回しをした瞬間に臭いです・・ どの小麦でも同じに臭いになってしまいます・・汗 そして いきなり完成。 結果、内麦蛋白は臭くなりませんでした。 つけ麺用 ラーメン用 茹で加減で変えます。 神さんがつけ麺派なんでいちいち面倒臭いんだよ・・ とは言えませんが・・(爆) 休み事無く 実食です。 煮干しの頭とワタで煮干し油を作ります。 温度を上げ過ぎると焦げ臭くなるので注意。 醤油タレは煮干しで十分塩分が出ているので少量で十分。 塩分濃度はスープだけで1.
スープ 作り方 全てきれいに取れたら、鍋を用意します。 今回は3ℓプラス食材を入れますので、5ℓ以上の鍋を用意して下さい。 5ℓ以上の鍋が無ければお湯を継ぎ足しして下さい。計3ℓ入れて同じ時間炊いて下さい。 下処理した鶏ガラ、香味野菜、煮干し、昆布を鍋に入れます。 水3ℓ入れます。 必ず水から炊いて下さい。お湯を入れたり、沸騰した熱湯に食材を入れないで下さい。 炊いていきます。 最初は強火で加熱してください。 炊き始めてすぐアクがでます。 アクは丁寧に取りましょう。 沸騰寸前に弱火で炊いていきます。 ポイント・決して沸騰させないでください。とにかく弱火で炊いて下さい。 1時間炊きました。煮干しのいい香りがしてきました。 2時間炊きました。 3時間炊きました。 4時間炊きました。半分くらい煮詰まりました。 火を止めて濾していきます。 スープ 濾す まずトングなどを使い鶏ガラや野菜など大きいのを取り出します。 ある程度トングで取ったら濾しザルで濾します。 今回はクッキングペーパーは使いません。少しでも鶏の脂を残したいので!
0%ぐらい逝ってます。 十分 ラーメンゼロの射程圏内だぜぃ! 濃厚ど煮干しつけ麺 神さんに合わせる為、薄めたりしたのでイマイチな感じ。 麺 小野式で麺帯厚さ3ミリでやるとどうしてもざらつきますね。 まあ、構わないけど・・ 風味豊かでなかなかな麺になりました。 自分の 濃厚ど煮干しラーメン チャーシューを仕込んでないのでいつぞやローストビーフ。← この時 確かに作る事も大切ですが、冷凍庫の中の物を使う事も大切なのです・・ハイ。 個人的には冷凍庫の空きができた時に大作が待っているのです! 玉ネギ この手のラーメンには定番の玉ねぎ。 エグミを中和させてくれます。 自分で調整したので当然ですが 動物系の白湯と煮干しのエグミが中間ぐらいのスープ。 もうちょっと煮干しを出しても良かったかなぁ~ 調整ミスという事で・・汗 1. 2×1. 5㎜ 1. 25㎜切刃が壊れたので、これからはこの太さが多くなる予感。 蛋白を使った割には物凄い違和感あるほどのコシじゃないですね・・ もしかして内麦と外麦でこの辺りに差があるかも知れない・・まだ分かりません。 何かつまらないので ローストビーフを厚めに切って、筋を入れてブラックペッパー炙り。 意外と良いんじゃない? 普通ならやや噛み切れない感になるが、食べやすくなる。 豚でも使えるかも! おまけのヘルメットチャーハン。 後からじわじわ来る面白さ! 完食! ご馳走様でした。 自作じゃないとなかなか味わえない一杯ですね。 う~ん これぞ自作の醍醐味だな・・(^_^;) 一番気になる事は煮干し全開、動物&脂全開なので 痛風&体の方が心配になる・・(爆) 食べてもたまににしておいた方が良さそうです。 関連記事 斬新なラーメン試作@自作ラーメン (2014/07/22) 名古屋コーチンラーメン作った@自作ラーメン (2014/06/30) 丸鶏白湯@自作ラーメン (2014/04/20) 濃厚ど煮干しラーメン@自作ラーメン (2014/03/23) 白湯スープ@時短ver. (2014/03/04) 自作 おうちで鶏二郎!親子夢の競演ver. (2014/02/02) 鶏出汁らーめんコラーゲンver. まとめ (2013/11/16) スポンサーサイト
【コンビニ超え】有名店のラーメンを24時間販売する冷凍自販機「RAMEN STOCK 24」が画期的すぎてスゴイ!
今では月や宇宙などへの旅行の実現が徐々に現実的になりつつあり、夢があって素敵ですよね。ただ、月だけではなく、月と同様に大切な星である太陽についても気になる方が多いです。 それでは、今普及している手段である車、新幹線、飛行機などを使用した場合、太陽までどの程度の時間で到達できるのでしょうか。 ここでは 「地球から太陽までの距離」「太陽まで歩いたり、車、新幹線、飛行機で行くときにかかる時間」「光で到達するまでの時間」 について解説していきます。 地球から太陽までは何キロ?距離は?
JISK5602:2008 塗膜の日射反射率の求め方 K 5602:2008 (1) 目 次 ページ 序文 1 1 適用範囲 1 2 引用規格 1 3 用語及び定義 1 4 原理 2 5 装置 2 5. 1 分光光度計 2 5. 2 標準白色板 3 6 試験片の作製 3 6. 1 試験板 3 6. 2 試料のサンプリング及び調整 3 6. 3 試料の塗り方 3 6.
5 3 用語及び定義 この規格で用いる主な用語及び定義は,JIS K 5500によるほか,次による。 3. 1 全天日射 大気圏を透過して地上に直接到達する日射(直達日射),及び空気分子,じんあいなどによって散乱,反 射又は再放射され天空から地表に到達する日射(天空日射)の総和。 注記 この規格では,全天日射のうち,近紫外域,可視域及び近赤外域(波長300 nm〜2 500 nm)の 放射を対象としている。 3. 2 分光反射率 波長範囲(300 nm〜2 500 nm)で,規定の波長域において分光光度計を用いて測定した反射光束から求めた 反射率。 3. 3 日射反射率 規定の波長域において求めた分光反射率から算出するもので,塗膜表面に入射する全天日射に対する塗 膜からの反射光束の比率。 3. 4 重価係数 ISO 9845-1:1992の表1列8に規定された基準太陽光の分光放射照度[W/(m2・nm)]を,規定の波長域にお いて,波長で積分した放射照度 [W/m2]。 注記 基準太陽光とは,反射特性を共通の条件で表現するために,放射照度及び分光放射照度分布を 規定した自然太陽光である。この基準太陽光の分光放射照度分布は,次の大気及び測定面の傾 斜条件下で,全天日射照度が1 000 W/m2となるものである。 大気の状態が, 1) 下降水分量 : 1. 42 cm 2) 大気オゾン含有量 : 0. 34 cm 3) 混濁係数(波長500 nmの場合) : 0. JISK5602:2008 塗膜の日射反射率の求め方. 27 4) エアマス : 1. 5 測定条件が, 5) アルベド : 0. 2 6) 測定面(水平面に対して) : 37度 なお,全天日射量とは,単位面積の水平面に入射する太陽放射の総量。 4 原理 対象とする波長範囲において標準白色板の分光反射率を100%とし,これを基準として,試料の各波長 における分光反射率を求め,基準太陽光の分光放射照度の分布を示す重価係数を乗じ,対象とする波長範 囲にわたって加重平均し,日射反射率を求める。 5 装置 5. 1 分光光度計 分光光度計は,一般の化学分析に用いる分光光度計(近紫外,可視光及び近赤外波長 域用)に,受光器用の積分球を附属したもの(図1参照)で,次の条件を満足しなければならない。 a) 波長範囲 300 nm〜2 500 nmの測定が可能なもの。 b) 分解能 分解能は,5 nm以下のもの。 c) 繰返し精度 780 nm以下の波長範囲では測光値の繰返し精度が0.
5%以下,780 nmを超える波長範囲 では測光値の繰返し精度が1%以下の,測光精度をもつもの。 d) 波長正確度 分光光度計の波長目盛の偏りが,780 nm以下の波長では,分光光度計の透過波長域の中 心波長から1 nm以下,780 nmを超える波長範囲では5 nm以下の波長正確度をもつもの。 e) 照射ランプ 照射ランプは,波長300 nm〜2 500 nmの範囲の照射が可能なランプ。複数のランプを組 み合わせて用いてもよい。 図1−分光光度計の例(積分球に開口部が2か所ある場合) 5. 2 標準白色板 標準白色板は,公的機関によって校正された,波長域300 nm〜2 500 nmでの分光反射 率が目盛定めされている,ふっ素樹脂系標準白色板を用いる。 注記 市販品の例として,米国Labsphere社製の標準反射板スペクトラロン(Spectraron)反射標準1)があ る[米国National Institute of Standards and Technology (NIST) によって校正された標準板]。 注1) この情報は,この規格の利用者の便宜を図って記載するものである。 6 試験片の作製 6. 1 試験板 試験板は,JIS K 5600-4-1:1999の4. 次世代太陽電池材料 ペロブスカイト半導体中の「電子の重さ」の評価に成功～太陽電池やLED応用へ向けてさらなる期待～｜国立大学法人千葉大学のプレスリリース. 1. 2[方法B(隠ぺい率試験紙)]に規定する白部及び黒部をもつ隠 ぺい率試験紙を用いる。隠ぺい率試験紙で不具合がある場合(例えば,焼付形塗料)は,受渡当事者間の 協定によって合意した試験板を用いる。この場合,試験報告書に,使用した試験板の詳細を記載しなけれ ばならない。 6. 2 試料のサンプリング及び調整 試料のサンプリングは,JIS K 5600-1-2によって行い,調整は,JIS K 5600-1-3によって行う。 6. 3 試料の塗り方 隠ぺい率試験紙を,平滑なガラス板に粘着テープで固定する。6. 2で調整した試料を,ガラス板に固定し た隠ぺい率試験紙の白部及び黒部に同時に塗装する。塗装の方法は,試料の製造業者が仕様書によって指 定する方法,又は受渡当事者間の協定によって合意した仕様書の方法による。 6. 4 乾燥方法 塗装終了後,ガラス板に固定した状態で水平に静置する。JIS K 5600-1-6:1999の4.
0123M}{(0. 1655×\(\large{\frac{GM}{R^2}}\) = 0. 1655×9. 8 ≒ 1. 万有引力 ■わかりやすい高校物理の部屋■. 622 よく「月の重力は地球の約\(\large{\frac{1}{6}}\)」といわれますが、これは 0. 1655 のことです。 落下の速さ 1円玉の重さは1gですが、それと同じ重さの羽毛を用意して、2つを同じ高さから同時に落下させると、1円玉の方が早く地面に着地します。羽毛は1円玉より 空気抵抗 をたくさん受けるので落下の速さが遅いです。空気中の窒素分子や酸素分子が落下を妨害するのです。しかしこの実験を真空容器の中で行うと、1円玉と羽毛は同時に着地します。空気抵抗が無ければ同時に着地します。羽毛も1円玉と同じようにストンと勢い良く落下します。真空中では落下の速さは物体の形、大きさと無関係です。 真空容器の中で同じ実験を1円玉と10gの羽毛とで行ったとしても、2つは同時に着地します。落下の速さは重さとも無関係です。 万有引力 の式 F = G \(\large{\frac{Mm}{r^2}}\) の m が大きくなれば万有引力 F も大きくなるのですが、同時に 運動方程式 ma = F の m も大きくなるので a に変化は無いのです。万有引力が大きくなっても、動かしにくさも大きくなるので、トータルで変わらないのです。 上 で示した関係式 の右辺の m が大きくなると同時に、左辺の m も大きくなるので、 g の大きさに変化は無いということです。 つまり、空気抵抗が無ければ、 落下の速さ(重力加速度)は物体の形、大きさ、質量に依らない のです。
80665 m/s 2 と定められています。高校物理ではたいてい g = 9. 8 m/s 2 です。 m g = G \(\large{\frac{\textcolor{#c0c}{M}m}{\textcolor{#c0c}{R^2}}}\) = 9. 8 m 言葉の定義 普通、重力加速度といったら地球表面での重力加速度のことです。しかし、月の表面での重力加速度というものも考えられるだろうし、人工衛星の重力加速度というものも考えられます。 重力という言葉も、普通は地球表面での重力のことをいいます。高校物理で「質量 m の物体に掛かる重力は mg である」といった場合には、これは地球表面での話です。しかし、月の表面での重力というものも考えられますし、ある物体とある物体の間の重力というものも考えられますし、重力と万有引力は同じものであるので、ある物体とある物体の間の万有引力ということもあります。しかし、地球表面での重力というものを厳密に考えて、地球の 遠心力 も含めて考えるとすると、万有引力と遠心力の合力が重力ということになり、万有引力と重力は違うものということになります。「地球表面での重力」と「万有引力」という2つの言葉を別物として使い分ければスッキリするのですが、宇宙論などの分野では万有引力のことを重力と呼んだりしていて、どうにもこうにもややこしいです。 月の重力 地球表面での重力と月表面での重力の大きさを比べてみます。 地球表面での重力を としますと、月表面においては、 月の質量が地球に比べて\(\large{\frac{1}{80}}\)弱 \(\large{\frac{7. 348\times10^{22}\ \rm{kg}}{5. 972\times10^{24}\ \rm{kg}}}\) M ≒ 0. 0123× M 月の半径が地球に比べて\(\large{\frac{1}{4}}\)強 \(\large{\frac{1737\ \rm{km}}{6371\ \rm{km}}}\) R ≒ 0. 2726× R なので、 mg 月 ≒ G \(\large{\frac{0. 0123Mm}{(0. 2726R)^2}}\) ≒ 0. 1655× G \(\large{\frac{Mm}{R^2}}\) です。月表面での重力加速度は g 月 ≒ G \(\large{\frac{0.