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こんにちは!美と健康をサポートするリセラテラスの松本です。 玄米は、高度な技術によって稲の果実である籾(もみ)から籾殻(もみがら)だけを除去した状態のお米を指します。 戦前は白米と米糠に分けてそれぞれ利用され、店頭に玄米が置かれることは稀でした。 しかし戦後、健康食としての玄米が根強く支持され、健康ブームが続く近年ではさらに注目が高まっています。 現代は「精米されたお米=白米」が食卓に上がるのが当たり前になっており、玄米に対しては食感や香りが苦手だと感じる人もいます。 しかしそんな玄米にはさまざまな栄養素や満腹感を得られる効果もあり、ダイエットに最適なのです! 今回は玄米ダイエットとは何かや、玄米がダイエットに効果的な理由、おいしくダイエットするポイントやレシピ、注意点などについて紹介します。 玄米ダイエットとは?やり方を紹介!
繰り返すダイエット、不調が続いている、なにが正しい食事か分からない…そんな健康迷子な方は、根本的な食事の考え方を見直す必要があります。この記事では、健康のベースを作るための「玄米食」についてご紹介したいと思います。 最近では、健康に気を使って玄米を食べる人も増えてきましたが、玄米はどういうもので、どう効果的なのかをきちんと理解している人は少ないのではないでしょうか。 玄米と白米の比較をして、どのように食生活にとり入れていくかを、改めて考えてみましょう。 ■TOPICS 1. 玄米とは? 2. 玄米と白米の栄養価を比較! 3. 玄米を食べて起こる変化~体調編~ 4. 玄米を食べて起こる変化~ライフスタイル編~ 5. 体調チェック!玄米食を始めると、お通じが変わる? 玄米は長く食べ続けると、体内のミネラルを排出して、体に悪いの... - Yahoo!知恵袋. 6. 玄米って美味しいの? 玄米とは、ひとことで言うと【精米していないお米】のことです。 田んぼで収穫した稲になっている実を「籾(もみ)」、籾のまわりの皮を「籾殻(もみがら)」と言い、籾殻を取り除いて残った実、それが「玄米」です。 そして、玄米のまわりの「ぬか層」や、芽が出る部分の「胚芽(はいが)」を削った(精米した)ものが「白米」です。そして、その削ったぬかや胚芽には、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの高い栄養素が詰まっています。 発芽玄米で知られているとおり、玄米を水につけると芽が出てきますが、白米にいくら水をあげても芽は出ません。玄米には、いのちが生まれて育つほどの栄養素が詰まっているという証拠です。 それでは次に、玄米と白米の栄養素にはどれくらい違いがあるのか、比較をしてみました。 玄米と白米は、糖質・カロリーはほぼ一緒です。しかし白米と比べて玄米には、食物繊維・ビタミン・ミネラルなどの副栄養素が多く含まれています。白米の場合は、これら副栄養素を摂ろうと思うと、サラダや野菜のおかずなどで補わなければなりません。ですが、福栄養素がすでに多く含まれている玄米は、玄米だけで"白米+野菜"の栄養を摂ることができるのです。 でも、なぜ副栄養素がそんなに必要なのでしょうか? 健康維持には代謝を回すための副栄養素が必要 私たちは食べたものを消化・分解して、脳や体を動かすエネルギーを作ったり、自分たちの体を作ったり、調子を整えたり、そして体に不要なものは体の外に排出します。この一連の生命活動のことを『代謝』といいます。 一般的には、炭水化物やタンパク質、脂質などの3大栄養素がエネルギーや体を作るもととなると言われますが、これだけではうまく代謝されません。ビタミンやミネラル、酵素などの副栄養素があって初めて代謝ができるのです。 そして、しっかりと代謝ができるということは、新陳代謝もよく、きれいでサラサラな血液が体中を巡り、健康的で若々しく、免疫力も高いので病気にも強い健康状態で、脂肪はもちろん、老廃物もたまりにくい状態であるということです。つまり、副栄養素をしっかりと摂れていないと、これと逆の状態となってしまいます。 江戸時代の奇病は白米の食べ過ぎが原因?
玄米食を10カ月+1カ月続けて断念し、白米+リブレフラワー(玄米粉末)を経過し、再び玄米食に戻り、そして今また白米に舞い戻りました(笑)その紆余曲折をご紹介したいと思います。 最初は、「(栄養の少ない)白米を食べ続けているなんてもったいない」という軽い気持ちから玄米食を開始。精米しないため無農薬のものを選び、炊飯器の玄米モードで普通に炊いていました。味や食感も悪くなく少し便通が良くなった気がしたのでしばらく続けてみることに。 「アブシシン酸」と「フィチン」の毒性について そんな中、玄米には身体に毒となる成分が含まれているという話を聞いてびっくり。調べてみると、どこでも発芽してしまわないよう発芽を抑制するアブシシン酸という成分が含まれており、これが細胞を傷つけるという事と、フィチンという成分が体内のミネラルを排出してミネラル不足になる可能性があるということ。 自分なりに調べた結果、水につけて発芽させることで上記の毒性を分解できると判断し、発芽玄米にして炊いているのですが、再度調べなおしてみると熱を加えれば問題ないとか、もともとそこまで毒にはならないとか、色々な見解があるようで結局のところ真実はわかりません。 消化力の弱い自分には向かないのか?!
」を書いたのでこちらも御覧ください。 シェアしていただけると嬉しいです
ダイエット食としても人気の玄米。 白米を玄米に置き換えるだけでダイエット効果が期待できる玄米ダイエットは、豊富な栄養素と便通の改善、満腹感を得やすいなどのメリットがあります。 玄米のおいしい炊き方やレシピも参考にじて、ぜひ玄米ごはんを取り入れてみてください。 玄米には注意点もあるので、そこを理解しながら玄米ダイエットを始めてみましょう。
玄米味噌汁生活 2019. 06. 玄米を毎日食べたら便秘が改善されるなど想像以上の効果を実感【体験談】 | 健康オタクで読書と旅好きエンジニアのブログ. 23 こんばんは、Tokuです。 以前玄米生活を6ヶ月続けた際の体調の変化について、書きました。 かなり体調が良くなり、元気な毎日を送れています。 関連記事 記事中でも書きましたが、その翌日に健康診断があり、 その結果が出ましたので、6ヶ月玄米生活を行った結果を記載します。 体重が5kg減っていた 私の健康診断結果をすべて晒します。>< 昨年から-5. 6kgです。 しかし、玄米生活は今年4月から、 さらに言えば8月以降から完全3食玄米味噌汁なので、 8~10月の約3ヶ月間で-5kgになっているわけです。 本当にそんなに痩せるの?という方はこちらの記事をどうぞ。 関連記事 カロリーを効率的に摂取して体重を増やそう 【必要摂取カロリー編】 改めて数字で見ると怖いですねー。 特に体調に異変はありませんが、 自分が理想とする体重より大きく下回っているので、 増量活動中です。 健康診断の数値では血液検査に変化が 昨年から血液検査を受け始めたのですが、前回の数値からかなり下がっています。 この数値の良し悪しはわからないところですが、玄米生活を行うことによって、数値の改善・または減少があることがわかります。 ちょっとだれか解説出来る人、良いのかどうか教えて! 健康診断中に置きた出来事 健康診断時にはもちろん、体重や身長を計測するのですが、上記の通り体重が5kgも減っているので、計測したおばちゃんにかなり心配されました。(笑) あんた大丈夫? と・・・。 玄米生活を行っていたので、原因はわかっていました。 ので、全然問題ないですと言い終了。 結構問題ありますよね。 最後に 玄米生活を行って、体調の変化に加えて、 健康診断結果にもかなり顕著に現れていることがわかりました。 コスパよし!健康にもよし!筋肉にもよし! の三方良しです。 玄米生活 おすすめです。 ではまた次回~。 玄米味噌汁生活を1年続けた結果と生活の変化 玄米味噌汁生活を始めて1年が経過しました。体調に大きな変化はなく、すこぶる快調です。体重や体脂肪、筋肉量を振り返り、この1年を振り返ります。玄米味噌汁生活をベースに、食生活を考えると生活は良い方向に改善できると考えています。