Description タモさん(タモリ)の唐揚げ!衣がカリカリでお肉がジューシーになって凄く美味しいですヾ(。・∀・。)ノ 水 大さじ10(150ml) 作り方 1 鶏もも肉を 一口大 に切る。漬けタレの材料を合わせ混ぜておく。 2 タレに鶏肉を漬ける(この時タレの中で軽く揉む)漬ける時間は約15分(濃い味付けを好む場合は 一晩 置く) 3 鶏肉を漬けている間に衣を作ります。小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダーを混ぜ、水を入れよく混ぜる。 4 15分漬けた鶏肉の汁気をキッチンペーパーでとる 5 衣液に鶏肉をつけ、2分間油で揚げる(表1分裏返し1分)鶏肉をキッチンペーパーの上に取り出して3分間熱を冷ます 6 今度は30秒ほど二度揚げをする。揚げる時間が重要なので、できるだけ正確に揚げます☆油を切って完成\(^^)/ 7 そのまま食べても美味しいですが、タモさんは大根おろしとワサビ、白醤油をブレンドしたタレで食べると美味しいとの事です☆ 8 私のオススメはすき焼きのタレ(薄めない)大さじ2に生姜のチューブ2cmを混ぜて、唐揚げをつけて食べると激うまです! コツ・ポイント コツは時間を守って作る☆味が薄目なので合わせタレなどをつけて食べる事をおすすめします☆もしくは漬けタレに一晩置いても良いと思います☆衣は作りやすい分量なので余ってしまいます(鶏肉2枚揚げれる量です)☆余ったらお野菜をつけて揚げても美味しい! このレシピの生い立ち タモリ流唐揚げレシピの砂糖・水の分量や漬け込む時のもみ込み(時間など)と最後に漬けるソースを自分流にアレンジしたタモさん風唐揚げ☆ クックパッドへのご意見をお聞かせください
節子 今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格) 鶏もも肉(2kg) 495円 材料 (鶏もも肉2枚分) 鶏もも肉 2枚 揚げ油 適量 漬けダレ用 ◎酒・みりん・醤油 各大さじ2 ◎三温糖(砂糖) 大さじ1 ◎水 大さじ4 衣用 ●小麦粉 大さじ8 ●片栗粉 大さじ2 ●ベーキングパウダー 大さじ1 ●水 大150cc 作り方 鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、ひと口大に切っておく。 漬けダレ用◎の調味料を全て入れて合わせ、鶏もも肉を漬け込み(軽く揉んでおく)15分程度放置する。 ※濃いめがお好みの方は一晩置いてもOK。 鶏肉を漬け込んでいる間に衣用●の材料を混ぜ合わせておく。 15分経過後、漬けダレから鶏もも肉を取り出し、汁気をキッチンペーパーで取っておく。 衣用●に鶏肉を浸し、2分間油で揚げる。 (表裏を1分ずつ) 両面揚げた鶏肉をキッチンペーパーの上に取り出して3分間放置して、粗熱を取る。 3分経過後、さらに30秒くらい二度揚げし、油をよく切って完成。 サクサク&ジューシーで 美味し~い♪ スポンサーリンク タモリさんのレシピ まだまだあります♡ タモリさんのしょうが焼きを業務スーパーの食材で作ったら激ウマ! タモリさんのチーズトーストを業務スーパーの食材で作ったら激ウマ! 【料理上手の裏側】”さっぱり味”で無限に食べられる「鶏の唐揚げ」の作り方. タモリさんのモヤシ炒めを業務スーパーの19円もやし&○○でアレンジ ポイント 揚げる時間をなるべく守って作ることが大切です。 薄味に仕上がっているので、別に用意したタレで食べるのもオススメです♪ (今回は、以前の記事でもご紹介した 油淋鶏ソース でいただきました) 濃いめに仕上げたい場合は、漬けダレに一晩漬け込んでも美味しいですよ。 エスちゃん 昭和生まれのShoko(ショーコ) 4 改 LINEスタンプも いいとも~! こんな記事も読まれています。 スポンサーリンク
そのままなら重すぎないビールのおつまみに、タレ次第でがっつり系のオカズにもなってくれます。カリッとサクッとジューシーにお手軽おいしく唐揚げを作りたい時、覚えておいて損ナシなレシピですよ!
お家で作れる定番揚げ物のひとつといえば唐揚げ! だけど、いざ作ると衣がベタベタしたり中まで火が通らなかったり、お店のような美味しさに仕上げるのは意外と難しいメニューですよね。 普段あんまり料理はしないけど、失敗ナシにおいしい鶏からを作りたい! という人向けに今回は、 タレントのタモリさんが紹介した唐揚げの作り方 がおすすめです。 タモリ流からあげ 調理時間約25分 用意するもの 鶏もも肉 1枚 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 小麦粉 大さじ8 片栗粉 大さじ2 ベーキングパウダー 大さじ1/2 油 適量 揚げ時間にだけ注意して、お家にある材料で簡単調理! まずは鶏もも肉を3~4cm間隔程度で、食べやすい大きさにカットします。 みりん、酒、醤油(各大さじ1)、砂糖(大さじ1/2)、水(大さじ2)でタレを作って、鶏もも肉を漬けます。ちょっと揉み込んでから、15分置いておきましょう。 そのあいだに衣の液を作ります。小麦粉(大さじ8)、片栗粉(大さじ2)、ベーキングパウダー(大さじ1/2)、水(150ml程度)をかき混ぜましょう。ベーキングパウダーがなければ食用の重曹などで代用してもOK。さらっとした液体になるまで、多めに水を加えるのがコツのようです。15分経ったら、軽く水分を拭いてから鶏もも肉をこの液体にくぐらせて…… 170℃に温めた油で2分間揚げます。2分経ったら一度あげ、3分置いてから再び30秒揚げます。二度揚げの際は火を強めにしてガツンと焼き目をつけてしまいましょう。 和風のタレが合いすぎる、軽やかさっぱり系唐揚げが完成! タモリさんの鶏の唐揚げを業務スーパーの食材で作ったら激ウマ！ | 業務スーパー『驚きの安さ』. これだけでおなじみの唐揚げがさくっと完成! 料理初心者でもラクにできちゃいますが、このレシピは タレに漬ける時間と揚げる時間をきっちり測って作るのがポイント なのだとか。 タレに漬けすぎないことで、味付けはさらりと醤油が香るサッパリ系に。鶏肉本来の風味がしっかり味わえる、上品な美味しさですね。衣は薄めで軽やかなサクサク食感に仕上がり、若干揚げすぎた個体でもベタつく感じは全然ありませんでした。 わさび等を加えたタレでも 揚げ時間を短めにさっと仕上げることで、中の鶏肉はプリプリ感を残してジューシーな、良い感じの火の通り具合に。そのまま食べても美味しいですが、人によってはちょっとさっぱりすぎるかも? タモさん的には わさび、大根おろし、白醤油をあわせたタレがオススメ とのことです。 さっぱり&軽やかなベースなので、タレは幅広くなんでも合いそうですが、確かに和風な味付けが一番ハマりそう!
2020. 01. 29 料理上手として有名なタモリさん。 「タモリの週刊ダイナマイク」というラジオ番組で話していたレシピ(通称タモリレシピ)を実際に作ってみるとおいしい!と重宝されています。 今回はタモリさん流唐揚げの作り方を紹介します。 カリッとジューシーに仕上がって、何個でも食べられる軽さの唐揚げです。 早速つくり方を見ていきましょう。 用意するもの(2人分) 鶏モモ肉…500g ●漬けダレ しょうゆ…大さじ1 みりん…大さじ1 料理酒…大さじ1 砂糖…小さじ1 水…大さじ2 ●衣 小麦粉…大さじ8 片栗粉…大さじ2 ベーキングパウダー…小さじ2 水…大さじ10 以上です。 作り方1:鶏モモ肉を漬ける 鶏モモ肉と漬けダレをジップロックや透明のふくろに入れてモミモミした後、約15分冷蔵庫に入れておきます。 作り方2:衣を作る 漬けてる間に衣を作ります。 衣の材料をボウルなどに入れ、全体をよく混ぜ合わせます。 作り方3:油で揚げる 油を180度で用意します。 15分漬けたら、衣をつけていざ鍋へ。 【ポイント】 2分間揚げたら引き上げて3分間待って余熱で火を通します。 その後また鍋に入れて30秒揚げるとカリッとジューシーに仕上がります! できあがり 漬けダレに水を加えることによってさっぱりとした味付けになり、余熱で火を通し、2度揚げすることでカリッとジューシーに仕上がりに!! これは、おいしすぎて、ついつい食べすすんでしまいます。 衣にベーキングパウダーが入っているのもポイントですね。 子どもはもとより、家族みんなが喜ぶ唐揚げの完成です。 いかがでしたか? カリッとジューシーに仕上がるタモリ流唐揚げを紹介しました。 冷めてもおいしかったので、たくさん作ってお弁当に入れるのもおすすめです。 ぜひ試してみてくださいね。 文/坂本リエ ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 著者 saita編集部 saita編集部です。毎日が楽しくなる、心がラクになる、そんな情報をお届けします。 この著者の記事をみる
ポストペイ方式の会計処理 ポストペイ方式の場合、 クレジットカードと同様 に購入した商品の代金が後から引き落とされる形になります。 ポストペイ方式での会計処理は以下の通りです。 クレジットカードと紐づけている場合には、間に[未払金-電子マネー 5, 000 / 未払金-クレジットカード 5, 000]の会計処理が必要になります。 4. ポイント付与分の会計処理 電子マネー決済を利用すると、チャージ金額や利用金額に対して還元率に応じたポイントが付与されます。 利用者にとってはキャッシュレス決済を利用する大きな誘因となっていますが、 ポイントの付与や利用に関して明記された会計処理の方法がない ため、ポイント付与時とポイント利用時において複数の考え方が存在します。 そこで、順を追って現在の法令で考えられる会計処理の方法を考察していきます。 4-1. ポイント付与時の会計処理 前提としてポイント付与分を 収入と考える説 と、ポイントを利用して購入した物の 値引きと考える説 があります。 後者の場合には、そもそもポイント付与時には会計処理を行わないという結論になりますが、前者の場合ポイント付与時に商品券を貰ったようなものとして収益を計上しなくてはならないのでしょうか。 税務に限った話ですが、 ポイント付与時は会計処理の必要はない と考えます。 ポイントを付与した側では、[ポイント引当金繰入 ××円 / ポイント引当金 ××円]という会計処理をしてポイント付与分を費用処理しますが、ここで計上された費用は損金(税務上の費用)になりません。 損金にならない理由としては、税務には債務確定主義という考え方があり、要件の一つである「具体的な給付原因となる事実の発生」がポイント付与時には認められないためです。 これを逆説的に考えると、ポイント付与時は収益を計上しなくていいのではないかと考えられます。 4-2.
の「自己完結型」と2. の「提携型」では消費税の取扱いが異なると一般的に言われています。今回の政府主導で行われる「ポイント還元制度」については、キャッシュレス事業者がポイントの還元などを行う制度なので、今回は2. の 「 連携型」 についてご紹介します。 例 顧客が1, 000円(税抜)の消耗品をクレジットカードにより購入。代金は消費税の10%を合わせて1, 100円。お店は、総額の5%にあたる55円分のポイント付与した。顧客がポイントの即時利用を選択したため、1, 100円から55円分のポイントを差引き、1, 045円の支払いを受けた。 後日、キャッシュレス事業者よりポイント使用分の55円が入金された。また、クレジットカード会社から決済手数料20円を支払金額1, 045円から差し引かれ、1, 025円の入金があった。 <商品の売上時> 借方科目 金額 貸方科目 金額 未収入金 1, 045円 売上 950円 仮受消費税 95円 <ポイント使用分の入金(キャッシュレス事業者より)> 借方科目 金額 貸方科目 金額 預金 55円 雑収入 55円 <クレジット会社からの入金> 借方科目 金額 貸方科目 金額 預金 1, 025円 未収入金 1, 045円 支払手数料(非課税) 20円 以上の仕訳は、 ポイント使用後の金額 で消費税を計算しているため誤っています。 2-2.
「最近よくポイント還元って聞くけど、ややこしくてイマイチわからないなぁ・・・」 「ポイント還元って、実際にメリットあるの?」 ポイント還元の消費税増税と関係は?仕組みは?メリットとデメリットは? このような疑問を持たれている方も多いのではないでしょうか? ポイント還元とは、顧客が商品を購入した際に、商品の金額や種類・ポイント還元率に応じてポイントが返ってくる、というサービスです。 その仕組みは、ポイント還元額に応じた補助金を政府がカード会社に提供し、それが消費者に届くようになっています。 そしてこの ポイント還元は政府としてはキャッシュレス決済を浸透させることができ、消費者はお得にお買い物ができるというメリット があります。 しかし、一方でメリットだけではなくデメリットも当然存在します! 本記事では、消費税増税前までに絶対に押さえておきたい、 ・ポイント還元の仕組み ・ポイント還元のメリット ・ポイント還元のデメリット を徹底的に解説していきます! この記事を押さえておけば、消費税増税後のポイント還元の恩恵を存分に受けることができるようになります! 消費税増税に伴うポイント還元とは? 1.そもそもポイント還元とは? 「ポイント還元」とは、顧客が商品を購入すると、商品の金額や種類によって、ポイント還元率に応じたポイントが返ってくる、というサービスです。 「ポイント還元率」とは、支払った総額に対して何%分のポイントが貰えるか…という数字のことです。 例えば、ポイント還元率が10%という状況で、10000円を使った場合、 10000×10%(0. 1)= 1000円分のポイントが付きます 。(1ポイント=1円であった場合) このポイントを使って、次回、1000円分の買い物をしたり、商品の値引きを受けられたりします。最近になってなぜ特に話題になっているのかといえば消費税増税に伴ってポイント還元を受けられるのです! 2.消費税増税に伴うポイント還元とは? 2019年10月に消費税率の引き上げ(8%→10%)が予定されていますよね。 実は 前回の消費税増税時(2014年4月に5%→8%)には、増税前の駆け込み需要の反動として、増税後に需要が大きく減り 、また他の減税措置があまりなかったせいか、景気の冷え込みをもたらしました。 今回の消費税増税後にもまた景気が冷え込むのではないか…それを防ぐための対応策の1つとして、国としては、国は約2800億円の予算を使ってポイント還元制度を利用することで、景気の冷え込みを防ぎたいのです。 また、消費増税に伴い軽減税率制度も導入しております。軽減税率については下記の記事でもわかり易く解説しておりますので、ご覧ください。 軽減税率とは?損する人や対象商品をわかりやすく解説!【最新版】 3.ポイント還元は9ヶ月間の期間限定!