意外と知らない、冷凍シーフードのおいしい解凍方法をご紹介。「縮んでパサつく」「嫌な臭みがある」と苦手意識がある方はぜひお試しを。 冷凍シーフードのおいしい解凍方法 そのまま使用するとぱさついたり、生臭くなったりと味が落ちやすい冷凍シーフード。"海水と同じ濃度の食塩水"で解凍するとぐんとおいしくなります。 原材料 冷凍シーフード ツール 塩、水、ボウル、ザル、キッチンペーパー 作業時間 60分 1. 水に塩を加えて食塩水を作る 2. 冷凍シーフードを入れて室温に置く 3. ザルにあげて水気を切る 4. 冷凍シーフード、凍ったまま使ってない？臭みを抑えてプリプリになる解凍方法 [えんウチ]. キッチンペーパーで水分を拭き取る 一度に数種類の魚介が使えて、お値段もお得な冷凍シーフード。カレーやシチュー、グラタンなど様々な料理に役立ちますが、面倒だからと凍ったまま料理に使っていませんか? その方法でも食べられないことはないものの「縮んでぱさつく」「生臭い」「味がない」と苦手意識を持っている人は、損しているかも…。今回は冷凍シーフードをおいしく解凍する方法をご紹介します。 筆者のお気に入りは「肉のハナマサ」のミックスです なぜ味が落ちるの? 冷凍シーフードの表面は品質劣化を避けるため塩水の氷の膜で覆われており、そのまま料理に入れたり、水で解凍したりすると浸透圧の関係で魚介の水分が流れ出してしまいます。この過程で縮んだり、ぷりっとした食感が損なわれたりして、味が落ちてしまうことがあるのだそう。 冷凍シーフードの解凍方法 用意するもの ・ 冷凍シーフード(今回は150g使用) ・ 水 200ml ・ 塩 6g(水の量の3%) 手順 1.ボウルに水と塩を溶かして食塩水を作る 2.食塩水に冷凍シーフードを入れて室温に置く(夏場は30分、冬場は60分が目安) 指で押して中心が固くなければOK 3.解凍されたらザルにあげ、キッチンペーパーで水気をふきとる 海水と同じ濃度の食塩水に入れることで水分が流れ出すのを防ぎ、ぷりぷりの食感を維持。表面の水気を拭き取ることで臭みも軽減できます。実際に凍ったままゆでたものと解凍してからゆでたものを食べ比べてみたところ、特に貝類の食感に大きな違いを感じました。 臭みも気にならず、ほんのり塩味もつくのでゆでてそのまま食べても美味。少々時間はかかりますが、冷凍シーフードを味方につけると料理の幅も一気に広がるのでぜひ参考にしてみてください!
塩もみまで終わったら、 次は海水の濃度(3%ぐらい)にした塩水につけ込んでジャブジャブ洗うようにします。 牛乳・白ワインでも可 塩水を作るのが面倒な場合は 30分ほど牛乳の中に入れる方法 もあります。これは洋食でよく使われる方法で臭み抜きの方法として非常に有名です。 もう一つは 白ワインと塩で揉むという方法 。 どの方法でも良いのでやりやすい方法を試してみてください。また エビの殻は非常に硬く手を怪我しやすいため注意しましょう!気になる方はゴム手袋をつけて下処理することをお勧めします! まとめ いかがでしたでしょうか?意外と手間が多いエビですが、下処理をすることでとてもおいしく食べることができます。 この記事をまとめると エビは鮮度が落ちると臭いがでてくるので 早めの調理を! 磯臭さの原因は 背ワタ にあった! 下処理 をしてぷりぷりの美味しいエビを食べよう! 【みんなが作ってる】 エビ 臭み取りのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 様々な料理に使われるエビですが、下処理にこのような方法があることは知りませんでした。 ぜひこの下処理方法を覚えていただき美味しいエビ料理を家族に振る舞ってみてはいかがでしょうか! スポンサードリンク
海老って高級食材のイメージがありますが、冷凍エビであれば手が出ないお値段ではないですし、特別な日には生エビを使った料理もいいものです。 しかし、うまく下処理をしないと生臭くなって、豪華料理のはずが残念なエビ料理になってしまいます。 大丈夫です! 簡単なコツさえ知ってしまえばプリプリの美味しいエビが食べられます。 海老の臭みを徹底的に消す下準備 準備するもの 材料 分量 海老(冷凍 or 生食用) 8-10尾 片栗粉 大さじ1 塩 小さじ1 水 大さじ2-3 冷凍海老の場合は解凍しますが、あとの手順は生食用と同じです。 海老の生臭さを消していきます 冷凍の場合は解凍する 解凍方法は冷蔵庫でゆっくりやるのがベストだけれど、時間がない場合はビニール袋に入れて流水で解凍します 海老の殻を剥く お腹から指をぐいっと入れて脚とともに殻を剥いていきます ボウルに海老・片栗粉・塩・水を入れてやさしくモミモミします 海老の汚れが落ちて液体が灰色になってきたら海老を取り出して水で洗います ペーパータオルなどで水気を切って完成 男子ポイント モミモミはやさしくお願いします。海老を傷つけないように。 最初は白かった液体が海老の汚れで灰色になると、片栗粉いい仕事してるなと褒めてあげたくなります 海老の下準備のまとめ こんなに簡単なひと手間でおどろくほどおいしくなるのでぜひ試してみてください。 エビチリ、エビフライ、海老天、カレー、パスタ、シチューと海老があることで料理に特別感がでるので、せっかくの海老をおいしく食べてほしいと思います。 海老を使ったレシピ 簡単においしく仕上がる えびフライのレシピ を記事にしました!
海老(エビ)の臭い・臭みの取り方・消し方5:牛乳に漬ける 背ワタを取ったエビを、30分ほど牛乳の中に入れておくだけ。 洋食で、グラタンなどの具にしたい時に使うやり方だそうです。魚にもよく使われる方法です。 海老(エビ)の臭い・臭みの取り方・消し方6:白ワインを振り塩で揉み、レモン汁をかける これも洋食のレシピを見ると目にするやり方です。片栗粉+酒のやり方と似てますね。 白ワインと塩で揉んだらいったん洗い流してから、レモン汁を振りかけて料理に使っていきます。聞いただけでもおいしそうですよね! 塩とレモン汁の効果でエビの身が締まり、出来上がりがプリプリになる、という意見もあります。お試しください! エビのおいしい通販のおすすめは? 【背ワタなし】特大むきえび(ブラックタイガー)1kg/約35-50尾前後 頭としっぽ、殻に背ワタまで取り除いた、大ぶりのブラックタイガーです!1尾ずつ凍結されているので、使いたい時に使いたい分だけ解凍できます! 【送料無料】 金沢まいもん寿司が厳選!赤海老むき身1kg 2個買って寿司屋のネギトロ300gおまけ付き スーパーなどでは通常出回らない、特大の赤エビをむき身にしてあります。固くならないようサッとゆでて、サラダなどにぴったりです! 【送料無料】どっデカ!生赤えび2kg〈天然有頭〉焼きでも刺身でも/新鮮船上凍結(約45尾〜55尾)2キロ 獲れたらすぐ船上で凍結してるので鮮度そのまま、流水解凍して生で食べられます! やはり鮮度がいいとにおいも少なく、おいしいですよね! [グルメ大賞エビ部門3度受賞]特大子持ち越前甘えび500g[約30尾-35尾入]【送料無料】(無添加・無着色) 福井県の越前沖で獲れた越前甘エビ。身がとろとろで甘い!苦みの原因となる酸化防止剤を使わず、船上冷凍で、新鮮な甘エビ本来の味わいが楽しめます! まとめ 片栗粉や酒、塩などですすいだり揉んだりするだけというふうに、エビの臭み取りには手間はそれほどかかりません。 今回ご紹介したやり方で、是非おいしいエビを楽しんでください!^^ スポンサードリンク
忙しい彼女と会えない期間が続くと、「次に会えるのはいつだろう…」と不安になることもありますよね。 彼女の事を理解して待ってあげたいとは思っているものの、一体いつまで我慢するべきなのか迷っている方も多いのではないでしょうか? この記事では、 同じ経験を持つ男性100人による忙しい彼女に会えない期間の限界 を体験談と共にご紹介しています。 忙しい彼女に会えなくても我慢する期間ランキング まずは、忙しい彼女に会えなくても我慢する期間ランキングからご紹介していきましょう。 famico編集部が行った『男性100人に聞いた忙しい彼女に会えなくても我慢する期間』によると、 1位は『1ヶ月程度は我慢する!』 、2位は『忙しい時期が過ぎるまで我慢する!』、3位は『1週間程度は我慢する!』という結果に。 ランキングの詳しい内容は下記となっています。 男性100人に聞いた忙しい彼女に会えなくても我慢する期間 男性100人に聞いた忙しい彼女に会えなくても我慢する期間では、1位の『1ヶ月程度は我慢する!』が約41%、2位の『忙しい時期が過ぎるまで我慢する!』が約29%、3位の『1週間程度は我慢する!』が約14%となっており、 1~3位で約84%を占める結果 となりました。 それでは、項目別で忙しい彼女に会えなくても我慢する期間を体験談と共にご紹介していきましょう。 【1位】1ヶ月程度は我慢する!
5 chi-k 回答日時: 2002/02/21 21:59 こんばんは。 私もmomoka1000さんと同じく、彼と会えてません・・・かれこれ2週間以上。。。私の彼も休みが不定期なんです。。いつ休みになるか分からない状態なんです。なので、バレンタインの日も、会えてません。もちろん、チョコも渡せずにいます。。。私もよく考えます、彼は会わなくても平気なのだろうか??
質問日時: 2002/02/21 14:17 回答数: 8 件 以前にも質問したのですが好きな人が忙しい場合、みなさんはどれくらい会わないのを我慢できますか?男の人は好きな人に会わなくても平気なんでしょうか? 私は時々無性に会いたくなってわがままなことを言ってしまいます。でも結局会う時間とかなくもう2週間あってません。 バレンタインデーもあえなくてプレゼントもそのままになってます。 何かアドバイスがあったらお願いします。 こんにちは、ご相談拝見いたしました。 正直なところ、イエローサインが出ているなぁと感じました。ちゃんとお付き合いできているお二人の場合、「10日間会えない」ということがまずありません。ところが、 ・お二人は二週間会えていない。 ・その間にバレンタインデーがあったが、会えていない。 という点でかなり違和感を覚えました。「会う時間がない」という考え方では、大人の交際は成立しなくなります。大人の交際は「生活を共にするイメージ」が必要です。 例えば、互いに仕事があっても夜22時に彼の家に行って、一緒にお弁当を食べて、お風呂入ってエッチして寝る。翌朝は互いにそのまま会社に行く……というイメージです。こういった時間の過ごし方ができれば、毎週1~2回普通に会えますし、自然と結婚もイメージできるようになるのです。 彼がひとり暮らしならば、彼の家に行く。 そうでないなら、時々彼の会社近くにホテルをとってお泊りをする。 (彼の出勤に便利な所を選ぶと、彼がOKしてくれやすいです) そういった提案を、ぜひしてみてはと思いますよ。 頑張ってくださいね! 3 件 専門家紹介 作家・恋愛カウンセラー 2000年開始のサイト「マーチン先生の恋愛教室」にて17年間、のべ1万人を超える相談実績を持つ恋愛相談のプロ。実践派のメルマガ「マーチン先生の恋愛教室」は発行歴16年、読者数約17000人。また34歳にして東証一部上場企業/トランスコスモスの相談役に就任した経験を持つなど、高度なビジネス視野も併せ持つ。 ■著書 ・相手の気持ちを離さない「秘密の恋愛ルール」/大和書房 ・30歳からもう一度モテる!大人の恋愛成功法則/DHC ・愛される女性は「気づかい」がうまい/三笠書房 ・モテる男はこう口説く!/PHP研究所 他、計20冊以上。 ■掲載雑誌 ・JELLY/steady. 彼氏と2週間会えない寂しさを乗り越えるのにやっていいこと悪いこと. /anan/GLITTER/With/MISS/ViVi/毎日新聞 他、計30誌以上。 ■TV・ラジオ出演 ・TOKYOMX:5時に夢中!/フジテレビ:ノンストップ!、結婚しようよ、知的一級河川バカの河/NTV:行列のできる法律相談所/TV東京:純愛果実等。 ・FM-FUJI:マーチン先生の恋愛マスター塾/TBSラジオ:ストリーム/東京FM:Tapestry等。 詳しくはこちら 専門家 No.
MIROR? では、有名人も占う本格派の占い師があなたの運命の人がいつ現れるのかを徹底的に占ってくれます。 実際MIRORに相談して頂いている方にも「もっと早く相談しておけば良かった」という方が多くいらっしゃいます。 ぜひ一度試してみてください。 初回無料で占う(LINEで鑑定) ここまで、彼氏と2週間会えないときに、やってはいけないことを見ていきました。 しつこく会いたいと言ってしまったり、会えても不機嫌な態度を取ってしまうのはNG! 彼氏もあなたに会うために頑張って時間を作ってくれるので、その気持ちに感謝し、 会えた時は最高の笑顔で会う ようにしましょうね。 では、 彼氏に2週間会えないときでも、いい関係を保つためにはどうしたらいいのか …。 その方法を3つご紹介します。 この方法で寂しさを乗り越えていきましょうね! 毎日朝晩におはよう、お疲れ様一言メッセージを送りましょう。 LINEやメールで「おはよう、今日も頑張ってね」「お疲れ様、ゆっくり休んでね」など、 彼氏を労わる言葉を送ってあげると効果的! 返信はいらないからね、と添えたり、ほっこりするようなスタンプを送ることで、 彼氏も嬉しくなります。 それを見て、今日も頑張ろうと思える原動力になるのです! 会えなくても、彼氏を労わる姿勢 を見せてあげて下さいね。 ですが、あなたの寂しい思いを伝える内容はダメ! 彼氏が見るたびに重いと感じてしまい、どんどん会うのが億劫になってしまうので、 注意しましょうね。 たまに、笑顔の写真を送るのも効果的ですよ! 毎回違う笑顔で、時々寂しそうな顔も入れてみてください。 そして、彼氏を応援することが伝わる短い動画もとても喜ばれます。 自分を可愛く見せるというようりも、できるだけ 素のあなたを伝える写真や動画 にしましょう! 彼氏もそれを見る度に、気持ちがほっこりとし、早く会いたいと思う ようになりますよ。 ですが、バッチリメイクで盛り過ぎな加工写真はNG! 遊びに行っている、浮気をしているという悪い妄想をかきたてることになります。 彼があなたを思い出して、恋しくなるような写真にしましょう。 ちなみに男性はすっぴんが好きなので、ナチュラルなものが好まれますよ! 次に会えるときのデートプランをたてておきましょう。 忙しい彼氏に代わって、デートプランをたてておくと、 デートに迷うこともありません。 少し会える時間ができても、デートプランを考えるのがしんどくて、 やっぱやめようと思ってしまう可能性もあります。 それを避けるために、 あなたがプランを考え、彼氏が喜ぶようなデートを企画してあげると、 彼氏も行きやすいですし、その気遣いに喜びを感じる でしょう。 ですが、あなたのしたいこと優先のプランはNG!