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10月24日のオンライン読書会は、太宰治「黄金風景」「葉桜と魔笛」を扱いました。 どの本で読んだか、どこで出会ったか さて本篇に入る前に、いつものように、皆さんがどの出版社の本で読んでくださったのか、お訊きしました。 青空文庫では、「黄金風景」が新潮文庫、「葉桜と魔笛」は筑摩書房の太宰治全集から入力されています。 みなさんがお手元にご用意くださったのは、新潮文庫、青い鳥文庫(編集は作家の西加奈子)。私は集英社から出ている文庫本で、このうち注釈がついているのは集英社文庫だけだったようです。 太宰は今も若い世代に読み継がれているとはいえ、昔の作家ですから、注で詳細を確認できるかどうかで、作品のイメージが変わってくるかもしれません。 集英社文庫版のカバー絵を描いたのは誰でしょう? 太宰治 葉桜と魔笛 ジェンダー. 許斐剛(このみ・たけし)、『テニスの王子様』の作者ですね。出版元が同じ集英社だからか? 次に、みなさんの最初の太宰体験をお訊きすると、やはり教科書に載っていた「走れメロス」が入口となっていたようです。 これは私も同じ。中学校で読みました。やはり十代で出会う(出会わされる)文学なんですね。高校では夏休みの宿題で、今回読んだ脂の乗りのいい中期の作品よりもシブい、晩年の短篇集を読んだ記憶があります。 太宰治「黄金風景」 「黄金風景」の本文はこちら この作品から受け取るつらさは、地元に戻った時に友人と会って近況報告をした時にも似たつらさだという表現には、思わず膝を打ちました。 また、語り手が感じている気まずさや、結末部で複数の感情がどっと押し寄せてくる部分の印象の強さを語る方も。 本文をよく読むと、この語り手、家を追われて千葉県船橋に転がり込んだことがわかります。 家を追われた理由は書かれておらず、色々と想像の余地がありますね。 太宰の生家のように大きな家から勘当されたのか、それとも妻に放り出されたのか? 理由は何にしろ、家族を失った男が、家族への憧れを抱くことになる風景が「黄金風景」なのでは、という声もあれば、諦めのつく風景こそが「黄金風景」なのかも、という見方も。 また、面白かったのは、本作の登場人物を、いかに俳優でキャスティングするかを考える、というご意見でした。 そういえば、これは江戸川乱歩「D坂の殺人事件」でも出た話題。 この方は「黄金風景」を、高橋一生・木村多江・アンジャッシュ児嶋の3人でイメージしたそうで、 お慶に会いたくない主人公の気持ちを全く読み取れずに会わせてしまうあたりに、まさしくお笑いコンビ・アンジャッシュの作風そのままな感じがあります。 太宰治「葉桜と魔笛」 「葉桜と魔笛」の本文はこちら まず挙がった疑問は、「なぜ口笛が魔笛なのか」ということ。 魔笛、と聞くと、どうしてもモーツァルトの歌劇『魔笛』が思い浮かびますよね。 でも本文では魔笛という単語は使われていません。 誰が発したのかわからない口笛、という不思議さが「魔」の一字を導いたのでしょうか。 本作については、 ・(姉妹の会話を聞いていたのかもしれない)父親が妹を問い詰めなかったところが良い。 ・キャラ設定が見事。 ・手紙は妹の死後にも残るものだから、最終的には人に見せたかったのだろうが、自分から姉にばらしてしまったのはなぜか?
太宰治「葉桜と魔笛」 島崎ゆか 朗読 青空文庫名作文学の朗読 朗読カフェ - YouTube
発行者による作品情報 『葉桜と魔笛』は、日本の小説家太宰治。この作品は底本の「「太宰治全集2」ちくま文庫、筑摩書房」では「日本の小説・文芸」としてまとめられている。 ジャンル 小説/文学 発売日 1992年 9月28日 言語 JA 日本語 ページ数 11 ページ 発行者 Public Domain 販売元 サイズ 13. 6 KB カスタマーレビュー うつくしい傑作 母が没し、厳格な父は全く家事ができず、妹はすぐに死にそうな生活苦にあった当時若き女性だった老婦人の回顧。 キリスト教を信仰していた主人公は死にゆく妹のために一世一代の大芝居に出る。そこで語られる言葉が太宰治の最も言いたいこと。 今後一生解けない謎があるからこそ思い出が鮮やかに残り続ける。家族の愛情に飢えた太宰だからこその作品。 三角関係 20歳姉と18歳妹そして男との三角関係を妹の死を交えて55歳になった姉の回想録 姉妹愛 自由がなかった時代。 自由が何なのかは、わからないが 少なくとも、現代よりは、自分のことよりも優先すべきことの多かった時代がよくわかる。そして、不自由の中にだけ、純粋なものが存在するのでは、思わされた。 太宰治の他のブック
太宰治「葉桜と魔笛」について。 「私さえ黙って一生人に語らなければ、妹は、きれいな少女のままで死んでゆける。誰も、ごぞんじないのだ、〜」の部分についてですが、妹の箪笥の中に入って いた手紙なので、妹は既に読んでいると解釈していました。 そこで物語の語り部である「私」はなぜ【妹が、きれいな少女のまま死んでゆける】と考えたのでしょうか? 世間体的に妹に恥をかかせない=《きれいな少女のまま》ということなのでしょうか? 1人 が共感しています 箪笥の中に入っていた手紙は、妹が自分で自分に宛てて書いた手紙でした。 妹は、恋も知らずに死ななければならない自分を哀れんでM. Tという実在しない男性と恋愛したのでしょう。 手紙を読んだ姉は、M. Tを実在の人物を誤解した。 手紙の中には、妹とM. 太宰治葉桜と魔笛 名言. Tが既に一線を越えたようことが仄めかされて書いてあったのでしょう。 それを読んだ姉は、「私さえ黙っていれば、妹は清い少女のままで死んでいったことになる。」と、思ったのでしょう。 あなたのおっしゃる通り、「父も世間も妹は恋を知らない処女のままで死んで行ったと思うだろう。」です。 性交渉はもちろん、キス、ペッティング、一度でも男性と肉体的な接触をした未婚女性は「傷もの」「ふしだら」とされた時代の話です。 実在しない男が口笛を吹くのですから、ホラーですね。 姉は、神が妹を哀れんで口笛を聞かせてくれたのだろうと思い、後には父が話を立ち聞きして吹いたのだろうと思ったと美談風に書いてありますが、太宰は美談を書くていで、人間に潜むホラーな世界を書きたかったのではないでしょうか。 「魔笛」の魔にはそのような意味が込められているのでしょう。 2人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント おおー!なるほど! ( ;∀;) わかりやすく教えてくださり、より理解が深まりました!ありがとうございます! (°▽°) 太宰先生に興味が湧いてきたので、もっと読んできます! 本当にありがとうございました! お礼日時: 2018/2/19 20:54
<4>待つこと3分・・・辛抱です。 もちろんここは、火を止めて「むらし」の状態です。 <5>きざみ葱と味付け海苔をちらして、さあ、出来上がり。 地鶏「鶏雑炊」の完成です・・・!
Description 祝レシピ本掲載!じっくり煮出した鶏だしの濃厚な味わい。キャベツで作る元祖博多風の水炊きは〆の雑炊まで絶品の美味しさです。 鶏骨付きモモぶつ切り 400〜500g キャベツ(ザク切り) 1/4玉 きのこ類(石づきを取って) 各1株 白ねぎ(斜め切り) 1本 にんじん(薄切り) 少量 ポン酢(できれば柑橘系) 適量 白ご飯 お茶碗1〜2杯 塩(天日塩など) 小さじ1前後 作り方 1 鍋に手羽先と骨付きモモ ぶつ切り を入れて7分目位まで水を張り、中〜 弱火 で沸騰しないよう アクを取り ながら30分間煮込みます。 2 火を切って時間に余裕があれば1時間程度このまま置き、しっかりと鶏だしが出るのを待ちます。 ※その間に鍋の具をカットします 3 鶏モモ肉を端に寄せ、切った野菜・きのこ類を盛り付けます。盛り付けにくい場合はスープを別容器に一旦逃がし、後で注ぎます。 4 中火 に掛け、たっぷりのスープで炊いてください。野菜に火が通ったら食べ頃です。 5 【水炊き通は先に塩で食す? 】専門店では鶏だしに一つまみの塩を入れ、最初は鶏肉のみ頂く食べ方をお薦めする店もあるそうです。 6 付けつゆは柑橘系の入った美味しいポン酢に、 薬味 は水気を切った大根おろし、 薬味 ねぎ、柚子胡椒などがおすすめです。 7 【〆の雑炊】綺麗に具をさらって白ご飯(あれば冷ご飯)を投入、ふつふつと煮立ってきたら塩を一つまみずつ入れて味見します。 8 程よい塩加減になったら火を止める間際に軽く溶いた卵を回しかけ、ねぎを散らしたら完成。お腹に沁み渡る鶏だしをご堪能あれ♪ 9 おかげさまで「水炊き」キーワード・カテゴリーの人気ランキング共に1位獲得!皆様ありがとうございます♪ 10 2015. 今までの水炊きはなんだったのか…！ 鶏肉のうまみを最大限に味わう、究極の「博多風水炊き」の作り方 - dressing（ドレッシング）. 12. 13 話題入り!つくれぽをくださった皆様ありがとうございます♪嬉しいです。 11 2016. 10. 5【クックパッドのおいしい 厳選! 鍋レシピ】にレシピを掲載して頂きました!嬉しい〜♪ 12 ありそうで無かった新鍋レシピ誕生!【新提案!とろみが旨い至福の"ねぎ塩豚鍋"】 レシピID:3416342 13 実は我が家ではお馴染みの鍋が遂にレシピ化!【おだしに旨味が染み出したサクふわ鶏団子鍋】 レシピID:4311636 コツ・ポイント 何よりポイントは鍋をグラグラと沸騰させないこと。上手に煮出せたら澄んだ琥珀色の鶏だしが取れます。そして具は水分の出る白菜や豆腐を使わないほうが濃厚なだしを〆の雑炊まで楽しめます。シンプルな料理なので塩やポン酢にもこだわれば味わいも格別です。 このレシピの生い立ち 元祖水炊きの味を家庭で手軽に再現できるようにアレンジしました。ちなみに専門店のコース例は①鶏塩スープを飲む②鶏肉(鶏団子)だけ頂く③野菜を頂く④〆の雑炊です。鶏と水だけで驚くほど美味しいだしが取れますので敢えて〆の雑炊までレシピ化しました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
鶏がら白濁スープの水炊き 材料(4~5人分) 鶏がら…1羽分 長ねぎ(青い部分)…1本分 しょうが…少々 水…適量 骨付き鶏もも肉(ぶつ切り)…600g 鶏もも肉(角切り)…400g 白菜、水菜、長ねぎ、舞茸、ぽん酢など…お好みで ※さっぱり美味しい、レモンで作る「塩ぽん酢」で食べるのもおすすめです 作り方 大鍋にたっぷりの水、粗く砕いた鶏がら、長ねぎ、しょうがを入れて、中強火で沸騰させながら、約2時間煮て、白濁スープを作る。 土鍋に1の白濁スープ、ぶつ切り骨付きもも肉を入れて、中火で30分煮る。アクはきれいにすくい取る。 もも角切り、白菜、水菜、長ねぎ、舞茸を加えて、サッと煮る。お好みでポン酢をつけていただく。 *番外編 鶏手羽先で作る、簡単水炊き 香草美水鶏 手羽先(100g) 206円(税込) 「もっと手軽に水炊きを楽しみたいときは、鶏手羽先ともも角切りを使った、簡単水炊きはいかがでしょうか。鶏手羽先を水から20~30分煮て、もも角切り、お好みの野菜を加えて、サッと煮るだけです。手羽先に含まれているコラーゲンがスープに溶け出すので、短時間でも美味しいだしがとれます」 手羽先は細かい骨がたくさんある部位ですが、煮込むと肉と骨が離れやすくなり、グンと食べやすくなります。鶏肉の中でもお求めやすい価格の部位なので、経済的にも気軽でいいですね! 文: 白鳥紀久子 写真:八田政玄 調理協力:タカハシユキ ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。 商品の取扱いについて 記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店 本館地下1階 =フレッシュマーケット/伊藤和四五郎商店 鶏三和にてお取扱いがございます。 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
■鶏肉のコクとうまみを最大限に味わえる「博多風水炊き」 鍋料理の定番「水炊き」。だしや調味料で味付けをせず、鶏肉と野菜のうまみのみを活かして作られるのが、発祥とされる九州地方の水炊きの特徴だ。 「水炊き」という名前の由来は、常温の水に入れた状態から火にかけ、じっくりと煮出していく調理法から付けられている。水から煮ることにより、鶏肉ならではのあっさりとしたうまみと、鶏ガラから出る濃厚なコクの両方を、最大限に引き出すことができるのだ。 ここでは、まるで専門店でいただくような深い味わいの「博多風水炊き」レシピを紹介する。 味を追求するため、調理時間はなんと5時間。 手間と時間はかかるが、ひと口食べればその苦労を忘れるほどの感動が待っているはずだ!
作り方 下準備 ・鍋に水(分量外です)を入れて火にかけ、沸騰したら鶏手羽元と鶏もも肉(角切り)を入れて1分茹でてザルに取りぬるま湯で洗って汚れや血合いを取る。 ・長ネギの青い部分は5cm位の長さに切る。 1 鍋に鶏手羽元、鶏もも肉角切り、長ネギの青い部分、 A 生姜 一欠片、水 1. 5ℓ を入れて2時間、出汁が白濁色になるまでアクを取りながら煮込む。 1.
【レシピ作者プロフィール】 レシピ制作:フードクリエイティブファクトリー 「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。 食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、 イベントなどを手がけています。 HP: Twitter: Instagram:
博多風地鶏水炊き 博多水炊きについて「博多煮」とも呼ばれ、鶏がらを長時間煮込んだ、乳白色の濃厚なスープが特徴で、鶏の骨付きぶつ切りを煮込んで、ポン酢でいただく、代表的な鶏の鍋物料理。 ここでは、活地鶏専門「かしわの川中」流、博多風地鶏水炊きの作り方を紹介します。 煮立った濃厚な鶏がらスープに骨なしの地鶏をさっとくぐらす程度でポン酢または、塩でいただくもので、新鮮な地鶏肉をしゃぶしゃぶ風にすることで、地鶏本来の味、風味、ジューシーさと絡み合った濃厚スープの旨さを一度に楽しむことが出来ます。 材料 <1>あしらい(野菜類)を用意します。 白菜・菊菜・えのき・舞茸・マロニー・豆腐など。 <2>当店おすすめの 「博多風水炊きセット」 。 地鶏肉・味付けミンチ・とりがらスープ・ポン酢がセットになっております。 また、お好みで、締めのうどんや御飯などを用意します。 煮込み用うどん・御飯・だし醤油・刻みねぎ・鰹節・炒り胡麻・おろし生姜・海苔・塩・玉子など。 作り方 <1>土鍋にとりがらスープ3袋(600cc)全部いれます。 2~3人前用の土鍋を標準としているので、4~5人前の土鍋では、あと1~2袋ほしいところです。 <2>水を2~3カップ足して、ダシ昆布を入れて、火をつけます。 好みによりますが、加える水は、1.