味醂(大さじ1)・酒(大さじ2)・砂糖(大さじ3)・醤油(大さじ4)・ご飯・刻み海苔 ①味醂、酒、砂糖、醤油をフライパンに入れて、強火で煮詰めます。 ②余った焼き鳥を入れて混ぜ合わせ、ご飯の上にかけて最後に刻み海苔をのせて出来上がりです。 ぜひ、試してみてください。 ホットプレートで焼き鳥、自宅でおいしい焼き鳥パーティをするコツについて紹介してきましたが、いかがでしたか? 焼き鳥は江戸時代から爆発的に人気が出て、今の焼き鳥があるということがわかりましたね。 昔から焼き鳥はあったんですね。 焼き鳥には長い歴史がありましたね。 焼き鳥パーティーにぜひ、焼き鳥のレシピを参考にしていろんな種類の焼き鳥を作ってみてください! ホットプレートで楽しく美味しくみんなで焼き鳥パーティーしましょう!
家飲みの重要なパートナーといえば、 おつまみ 。 一人ならスーパーのお惣菜やスナック菓子で手軽に済ませるのもアリだけど、仲間やパートナー、大勢でわいわい飲むときにおすすめしたいのが" ホットプレート料理 "。ホットプレートは作る過程も楽しめて、テンションが上がること間違いなしの万能アイテムです。 (休日に自炊意欲が著しく低下する筆者宅のマストアイテムでもある) (ゲストも調理に巻き込めばいいよ) 今回は、筆者が実際にリピートしている中でも特にちゃちゃっとできて、家飲みパーティやおもてなしにも使えるホットプレートレシピを3つご紹介します。 簡単&楽しい&見た目も良しと、どれも女子ウケ確実だしめっちゃウマいよ! 【白ビールでアクアパッツァ】 タイトルで作り方が想像できた人、だいたいそれで合ってます。 簡単なのに見た目がゴージャスなアクアパッツァ。オサレな響きで何度でも言ってみたくなるアクアパッツァ~。ところが筆者宅は白ワインを常備していないので、今回は白ビール(小麦を多く使ったビール)で作ります。一般的な大手ビールメーカーの缶ビールでもいいですが、白ビールの方がもっと美味しくなります。 【材料】(3人分) 好きな白身魚 人数分(今回はタラの切り身、塩胡椒して小麦粉をまぶす) あさり 250~300gぐらい(砂抜きしておく) エビ 8尾(塩胡椒しておく) ミニトマト 1パック(半分に切る) にんにく 2~3片(みじん切り) オリーブオイル プレート全体に行き渡るぐらい 白ビール 200~300mlぐらい(今回は『BLUE MOON』) 野菜やハーブ 好きなだけ(今回はしめじ、エリンギ、アスパラ、ディル) 【作り方】 ①200℃に熱したプレートにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。 ②香りが出たら魚とエビを入れ、焼き色がつくまで焼く。 ③残りの具材を入れ、じゃーっとビールを回しかけて蓋をする。あさりの口が開くまで3~5分程度蒸して完成。残ったビールはその場で飲みましょう。幸せ。 味付けは魚貝の旨味と塩胡椒、ビールのみ! ほのかな麦の甘味を感じながらも、白ビールに含まれるハーブやスパイスが爽やかさをプラス。いい仕事をしてくれます。アルコール分は飛ぶので、ビールやアルコール臭さは全く感じません。今回は白ビールの中でもオレンジピールやコリアンダーなどが入ったフルーティなベルジャンホワイトを使いましたが、一般的な缶ビールでも大丈夫。炭酸で魚貝がふわっと炊けます。旬の魚を丸ごと使うとインパクトも抜群!
8 tera2002 回答日時: 2002/08/17 09:49 お友達と食べる鉄板焼きはたのしいですね。 私はタレをご紹介します。 すり鉢(あるかな? )で赤味噌を小匙2くらい入れ砂糖を同じか少し少なく入れます。 そこにニンニクひとかけらと、玉ねぎ1/4くらいすりおろします。 しょうゆとケチャップを味を見ながらいれます。 あとゴマ、コショウ、酒などを適当に入れて湯冷ましで好みの味までのばします。 お試しを。豚肉とか、えのきによく合います。 少し前に作っておいたほうが味がまろやかになりますね。 11 美味しそうなタレのご紹介有難うございます~ 今回は、すり鉢なかったので出来ませんでしたが、 早速この週末にすり鉢買ってきますっ(笑) 是非作ってみます~♪ お礼日時:2002/08/20 12:11 材料があって.ヒマなときしかしませんが. 適当な挽肉(豚肉が混ざっている場合あり.要注意。かっての豚肉の50%は寄生虫入り)+玉ねぎの微塵切り+胡椒か唐辛子かニンニクを最初に焼いて(寄生虫を殺す). たまたまある野菜(普通白菜かきゃべつ)の千切りを乗せて.その上に.既に焼きあがった肉を載せて.最後に.ゆでたインタントラーメンの麺か中華麺か市販やきそばを乗せて蓋を閉めておく 子供を呼びつけておけば.そのうちなくなっています。 7 いつも回答有難うごさいます。 最後に、残りのキャベツ等と共にひき肉をニンニクで炒めて、焼きそばやきましたぁ~ 美味しかったです(^^) お礼日時:2002/08/20 12:09 スライスしたこんにゃくは、どうですか? 焼肉のたれで食べるとばっちりです。 歯ごたえがとてもここちいいですよ。 もし、こんにゃくの匂いが嫌いならば、湯通ししておくと大丈夫ですよ。 変わったところで、鉄板でたまご焼きは、どうですか? 焼きたて半熟卵をご飯と一緒に食べるとそれだけでご馳走ですよ~ 6 質問の中にも記載してますが、コンニャクは既に候補に挙げています~ 美味しいですよね♪ 卵焼きは思いつかなかったです~ 中に色々入れれますし、良いですね~ 卵は私が大好きなので、嬉しい~ですっm(. _. )m お礼日時:2002/08/17 01:16 No. 5 noname#5186 回答日時: 2002/08/17 00:12 まずは、ねぎ焼き。 棒ねぎを5cm程度に切ったものを焼いて食べます。あと足りないのは、もやしときくらげですね。これはごま油で炒めます。ラストに焼きおにぎりが涙ものです。 棒ねぎ…って初めて聞きました(^^;) 質問にもありますが、モヤシは嫌いなのでパス決定しています。 きくらげをホットプレートで焼くのですかぁ~(@_@) 珍しいものご紹介頂いて有難うございました。 お礼日時:2002/08/17 00:25 No.
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