TOP レシピ 野菜のおかず たけのこは冷凍保存こそ便利!砂糖を使えばシャキシャキ食感をキープ 春の訪れを感じさせてくれるたけのこは、下処理が面倒なので手が出ない方も多いはず。でも、一度にまとめて冷凍保存すれば長持ちするんです!今回は、たけのこの冷凍保存方法や保存のコツ、活用レシピをまとめてみました。 ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる たけのこって冷凍できる?
Description 2~3日で使い切る場合、1週間ほどおく場合、長期保存したい場合、また調理法によって保存方法も異なります。 下茹で済の筍(水煮の筍) 適量 作り方 1 <2~3日で使い切るなら・・・> そのまま保存袋等に入れて冷蔵庫で保存。 2 <1週間ほどなら・・・> タッパーやボウルに入れ、水をはって冷蔵庫で保存。毎日水を替えれば、この状態で1週間程保存可。 3 ※ タッパーやボウル、袋に入らなければ、適当な大きさに切る。 4 <長期保存したいなら・・・> 1. 冷凍保存 5 ※お手軽ですが、味や食感は少し落ちます。1ヶ月~半年程保存可ですが、なるべく早めに。 6 1-1. 薄切り にした筍を冷凍用保存袋に並べて平らにして冷凍し、凍ったらまとめても可。 7 ※ こうしておくとバラバラになって使いやすい。調理は凍ったまま炒めたり、煮たりする。(炒め物やきんぴら、筍ご飯にも。) 8 1-2. 適当な大きさに切って、砂糖を少量まぶして冷凍用保存袋に入れて冷凍する。 9 ※ 調理はやはり凍ったまま、沸騰した煮汁等に入れる。(砂糖がついているため、煮汁の味付けはその分を考慮。) 11 ※手間はかかりますが、比較的味や食感が変わりません。キチンと真空状態になっていれば冷蔵庫または 常温 で半年~1年程保存可。 12 煮沸消毒 した瓶に適当な大きさに切った筍を詰め、水を瓶の口まではって軽くフタを閉める。 13 瓶が入る大きな鍋に湯を沸かし、瓶が2/3くらいまで湯に浸かるくらいで煮沸し、フタをぎゅっと締めて真空状態にする。 14 3. 焼酎漬けで保存 15 ※比較的手間はかかりませんが、焼酎がムダ? たけのこはどう保存するのが正解？冷蔵・冷凍の正しい保存方法と日持ちの目安 - トクバイニュース. 半年~1年程保存可。 16 煮沸消毒 した瓶に適当な大きさに切った筍を詰め、焼酎を瓶の口まではってフタを閉める。 コツ・ポイント 保存期間や調理法によって、使い分けてください。 このレシピの生い立ち 筍をたくさんいただいた際に、用途や保存期間により保存方法を工夫してみました。 筍の下処理(下茹で)方法についても別途UPしています。( レシピID:3107591 ) レシピID: 3107609 公開日: 15/04/08 更新日: 15/04/08
② だし汁を加えてたけのこがつかるようにする ③ だし汁がこぼれないように気を付けながら袋の口をしっかり閉じて冷凍庫へ 使う時は 解凍せずそのまま鍋に入れて 火にかければOK。だし汁もそのまま使えるので、煮物やみそ汁などに向いています^^ 応用編③:味付けしてから冷凍する方法 下味がついているのでしっかり味の料理に向いている冷凍方法です^^ ① 味付けしただし汁で煮る 下準備したたけのこを、しょうゆ・酒・みりん・砂糖で薄めに味付けしただし汁で20分ほど煮ます。 ② 冷めたら煮汁ごと応用編②の要領で冷凍する 調理する時は下味の分、調味料を加減しないとしょっぱくなってしまうので注意してくださいね! 市販のたけのこの水煮を冷凍保存する時の注意点は? 繰り返しになりますが、たけのこは冷凍解凍すると食感が変わってしまいます。そのため、使うときは 解凍せずにそのまま調理すること が大切です。 このことを考えると、冷凍する前に 使いたい料理に合わせたサイズや形にしておく のが賢いやり方です! 冷凍したたけのこの水煮の日持ちは1か月が目安ですが、徐々に風味が損なわれていくので早めに使うことをおすすめします(●´▽`) スポンサードリンク 冷凍した水煮たけのこの上手な使い方について!
最終更新日:2021年8月2日 以下の事業を公募しております。 補助メニュー等も異なりますので、ご希望の整備に該当する事業をご確認ください。 ※1:【参考】 令和3年度指定市区町村一覧 各事業概要は以下PDFをご確認ください。 補助事業一覧 ◆<追加募集>観光振興事業(観光地の「まちあるき」の満足度向上整備支援事業) 1.概要 訪日外国人旅行者の来訪が特に多い又はその見込みがある市区町村(「指定市区町村」という。)に係る観光地において、 公共交通機関の駅等から個々の観光スポットに至るまでの散策エリアにおける「まちあるき」の満足度の向上を図るため、 訪日外国人旅行者のニーズが特に高い取組等を一体的に進める事業に要する経費の一部を補助するものです。 事業概要は下記PDFよりご確認ください。 観光地の「まちあるき」の満足度向上整備支援事業概要 2.補助対象事業 ・多言語表示の充実・改善 ・エリア無料Wi-Fiの整備 ・飲食店、小売店等も含めた地域における多言語対応、先進的決済環境の整備 ・トイレの洋式便器の整備及び清潔等機能向上 ・観光スポットの段差の解消、ゴミ箱の整備 ・混雑対策の推進 ・外国人観光案内所等の機能の強化 ・非常時情報発信機能の整備 3.補助対象事業者 ・地方公共団体、民間事業者及び協議会等 4. 地域要件 ・訪日外国人旅行者の来訪が特に多い又はその見込みがある市区町村 指定市区町村一覧 5. 申請方法及び申請先 下記リンク先の詳細ページよりご確認ください。 ◆<追加募集>観光振興事業(「道の駅」インバウンド対応拠点化整備事業) 訪日外国人旅行者の来訪が特に多い若しくはその見込みがある、又は地域、民間事業者との連携等により訪日外国人旅行者の 誘客に高い効果が見込まれる意欲的な取組が行われている若しくはその予定がある「道の駅」において、レンタカーを利用する なお、多言語対応(外国人観光案内所(日本政府観光局により認定されている又は認定の見込みがあるものに限る。)が 整備されている。)及びキャッシュレス決済環境の両整備項目を実施(実施済みの整備項目がある場合は、当該整備項目以外の 全てを実施)することが必要となります。 事業概要のPDFは下記よりご確認ください。 「道の駅」インバウンド対応拠点化整備事業概要 ・多言語案内の整備 ・無料Wi-Fiの面的整備 ・多言語対応・先進的決済環境の整備 ・公衆トイレの洋式便器の整備及び清潔等機能向上 ・子供連れ環境の整備 ・ゴミ問題の解消 ・段差の解消 ・外国人観光案内所等の整備・改良 ・「道の駅」を設置し、又は管理する者 4.
関東「道の駅」連絡会事務局 〒101-0042 東京都千代田区神田東松下町45番地 神田金子ビル7階 一般社団法人 関東地域づくり協会 東京事務所内 TEL:03-3254-3193 FAX:03-3254-3197 お問い合わせ:土・日・祝日を除く 9:30~17:00まで 「道の駅」の詳細はこちら(国土交通省のサイト) ログイン
(53歳/男性)。 ・レストランで食べた地元の食材が美味しかった(31歳/女性)。 道の駅ららん藤岡 TEL/0274-24-8220 住所/群馬県藤岡市中1131-8 営業時間/グルメプラザ9時30分~21時、アグリプラザ9時~、ほか施設により異なる 定休日/施設により異なる アクセス/上信越道藤岡ICより1分 駐車場/584台 「道の駅ららん藤岡」の詳細はこちら じゃらん編集部 こんにちは、じゃらん編集部です。 旅のプロである私たちが「ど~しても教えたい旅行ネタ」を みなさんにお届けします。「あっ!」と驚く地元ネタから、 現地で動けるお役立ちネタまで、幅広く紹介しますよ。