高齢者にもお刺身や天ぷらを……介護食でも楽しめるお正月 みんな大好きな「餅」。高齢者だって食べたいんです!
TOP レシピ スイーツ・お菓子 和菓子 餅との違いは作り方? 和菓子「求肥」が時間が経ってもモチモチな理由とは? もっちりとした食感がくせになる和菓子「求肥(ぎゅうひ)」。今回は、そんな求肥について詳しくご紹介します。製法や名前の由来、お餅との違いまでまとめていますので、ぜひチェックしてみてくださいね。おうちでの作り方もありますよ♪ ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 和菓子によく使われる「求肥」 大福の皮に使われたり、あんみつに添えられていたり……和菓子界の名脇役とも言える存在である「求肥(ぎゅうひ)」。 今回は、そんな求肥についてのアレコレをまとめてみました!製造方法やお餅との違い、おうちでの作り方もご紹介。この記事を最後まで読む頃には、きっと求肥の虜になっていますよ♪ぜひ、チェックしてみてくださいね。 そもそも求肥とは? バラの花咲くハイジの村スイス＆甲州郷土料理ビュッフェ＆桔梗信玄餅の詰め放題♪さくらんぼ狩り園内食べ放題！ 日帰りバスツアー（関東発・東京発）| オリオンツアー. 求肥は、粉状のもち米を粉に水や砂糖を足しながら練り上げて作った和菓子。時間が経っても硬くならない特徴があるため、和菓子やアイスを使ったお菓子などにも使用されることが多いです。 求肥の製法には、「水練り」「ゆで練り」「蒸し練り」の3つの方法があります。 「水練り」は、もち粉に水を加えて練り上げたところに、砂糖または水あめをプラスして、加熱をしながらさらに練っていく製法。しっかり練り上げることで食感が滑らかになり、やわらかい求肥に仕上がります。 「ゆで練り」は、もち粉をしっかりと練ったあとに一度ゆで、そのあと砂糖や水あめを加えてさらに練る製法です。 「蒸し練り」は、もち粉を一度蒸してから、砂糖を加えて練る製法です。 水練りで作る求肥に比べ日持ちしやすく、保存期間が長いことが特徴です。 名前の由来と読み方 実は、求肥は日本発祥ではなく、中国発祥。求肥は「ぎゅうひ」と読み、牛の皮に似ていることから、もともとは「牛皮」と書かれていました。しかし、当時日本では牛や豚などを食べることが禁じられていたため、牛皮という文字を使わず「求肥」という漢字があてられたとされています。 求肥とお餅の違いは? 求肥とお餅は似ていますが、はっきりとした違いがあります。 お餅は蒸したもち米をついて作るもの。一方、求肥はもち米を粉末にしたものに水、そして砂糖や水あめを加えて練り上げたものです。求肥はお餅と違って製造段階で糖類を加えるため甘く、そのままでもおいしく食べることができます。 求肥が常温でもやわらかい理由 お餅は、加熱してやわらかくしても、時間が経つと硬くなってしまいます。しかし、求肥は硬くなりません。なぜでしょうか?
公開日: 2018年9月30日 更新日: 2021年3月12日 この記事をシェアする ランキング ランキング
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その答えは、糖にあります。求肥にはたくさんの砂糖や水あめが使われますが、これらの糖類が水分を保持するのです。そのため、時間が経過し冷めてもやわらかいままを保つことができるのですね。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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ワイシャツの襟汚れはガンコで、一旦こびりついてしまうとなかなか落とせません。すぐに汚れが出てきてしまうなら、 部分洗い用の洗剤を用意して毎回の洗濯にプラス するといいですよ。 『しみ抜き剤 エリそで用』(ライオン) 襟や袖の染み抜き専用の洗剤です。皮脂によるシミを分解できるように調整されているので、塗ってから洗濯するだけで簡単にキレイにできます。 塗りやすいヘッドで、簡単なこすり洗いもできるのがポイントです。 『ワイドハイタークリアヒーロー ラク泡スプレー』(花王) 酸素系漂白剤でおなじみ「ワイドハイター」の漂白力はそのままに、ガンコな汚れに特化した染み抜き洗剤です。気になるシミにスプレーするだけで、濃密な泡が繊維に密着しながら汚れを分解して落とします。 『暮らしの重曹せっけんエリそで泡スプレー』(ミヨシ石鹸) 自然由来のやさしい洗剤を使って染み抜きをしたい!という人におすすめなのが重曹と石鹸から作られた襟そでスプレーです。 スプレータイプなので使いやすく、緑茶の香りで気分もやわらぎますよ。 『ウタマロ 石けん』(東邦) 皮脂汚れに限らず、泥汚れやスニーカーの黒ずみまでスッキリ落とせるのが『ウタマロ石鹸』です。塗り込んで洗濯機に入れれば、ガンコな汚れもスッキリ落とせます。 ワイシャツの襟汚れを防ぐ方法はある? ワイシャツの襟汚れは、洗濯や着る前のひと工夫で簡単に防止できます。少し手をかけておくだけでいつも真っ白で清潔感のあるワイシャツを保てますよ。 漂白剤を毎回いれる 『ワイドハイター』などの酸素系漂白剤は 洗濯洗剤と一緒に毎回入れると効果的 。液体の酸素系漂白剤は色柄物の服にも使えるので色落ちの心配はありませんよ。 脱いだら早めに洗濯する 皮脂汚れは時間がたつほどガンコに なります。ワイシャツは優先的に洗濯するとキレイを保ちやすくなりますよ。 ベビーパウダーを塗る そもそも汗や皮脂が襟にしみこまないようにする のもシミ防止のポイント。ベビーパウダーを襟に薄く塗っておくと、首と襟にクッションが生まれて汚れができにくくなりますよ。 専用のグッズを使う 『アロマデガード』(アロマデガード) 襟の内側に貼りつけるだけで汚れを防止できるシートタイプのアイテムです。袖にも使えるので汚れやすい場所を中心に貼っておけば洗濯がラクになりますよ。 ワイシャツ以外も襟汚れの落とし方は同じ?
汗をよくかく人だと、ワイシャツだけでなく、スーツなどの襟部分にも汚れがつくことがありますよね。汚れ落との手順はワイシャツよりも簡単。 部分的なシミであれば、 「タオル」と「食器用洗剤」を用意 すればキレイにできますよ。 タオルに数滴洗剤をたらしてなじませ、トントンと襟元をたたきましょう。仕上げにキレイなタオルで水拭きをして乾燥させれば完了です。 軽い汚れならこれだけで簡単に落とせます。 ワイシャツの襟汚れはキレイに落とせる! ワイシャツの襟汚れは見た目に悪いので、見つけ次第すぐに取っておきたいですよね。 襟の汚れは 漂白剤をつけてから洗うだけでも簡単にキレイに落とせます 。手間ではないと知っておくだけで気持ちがぐっと楽になりますね。 ワイシャツの汚れがキレイに落とせれば、毎日着てでかけるのが楽しみになりますよ。
・スプレー容器 ・セスキ炭酸ソーダ おすすめ 商品 アルカリウォッシュ 洗濯洗浄剤 500g セスキ炭酸ソーダスプレーを作る 水:セスキ炭酸ソーダ=500ml:小さじ1 を混ぜてスプレー容器に入れて使います。 セスキ炭酸ソーダスプレーを吹きかける ワイシャツの汚れが気になる部分に、セスキ炭酸ソーダスプレーを吹きかけていきます。 直接吹きかけるだけで終わりです。とても簡単ですね! 20分待ったら、生地が傷まないように、優しく揉みましょう!その後、洗濯機に入れて、普通にお洗濯したら完了です。 酸素系漂白剤と重曹 ここまで紹介した4つの方法で汚れが落とせなかったら、この2つを使ったお洗濯をしましょう! 多少手間がかかりますが、オススメですよ! ・酸素系漂白剤 ・アイロン(スチームあり) 洗面器にぬるま湯をため、酸素系漂白剤と重曹を溶かす つけおきするわけではないので、ぬるま湯は少なめでOK。 そこに酸素系漂白剤と重曹をそれぞれ大さじ1ずつ溶かしましょう。 ワイシャツの襟の部分に(1)の液を塗る 汚れが気になるところに、(1)で作った洗浄液を歯ブラシで塗っていきましょう。 ゴム手袋を着用する 手荒れの心配があるので、素手で塗ったりしないでくださいね。 アイロンのスチームを軽く当て、汚れを落とす スチームを当てるときは、ワイシャツの様子をよくみておきましょう。スチームを当てているうちに、汚れが落ちていくはずです。 火傷しないように。 軽くすすいだあと、普段通りのお洗濯へ 水で軽くすすぎます。このあと洗濯機で洗うので、だいたいでOK!すすいだら、洗濯機に入れて、普通にお洗濯しましょう。 襟用洗剤を使ったお洗濯 トップ プレケア 部分洗い剤 エリそで用 本体 250g 実は、 襟や袖のような汚れが溜まりやすいところを集中的に洗う洗剤 があるんです。もう最終手段ですね。 手順も簡単。汚れている部分に直接塗って、しばらく経ってから洗濯機に入れるだけ。 専用の洗剤なので、 ワイシャツの生地が痛まず に、しっかりと汚れを落とすことができると思いますよ♪ ぜひ試してみてください! 襟汚れはウタマロ石鹸でも落とすことができる? 一つ100円~150円程度で購入できる、手ごろな ウタマロ石鹸 。 「白をいっそう白く」のキャッチコピーでも知られていますよね。 安いのに、確かな洗浄力があると、リピーターが続出しているのは、すでに有名な話です!