ちなみにとらで再販してるから持ってない人早めに買っといたほうがいいよ。曲は言うまでもなく最高! -- 名無しさん (2014-03-19 06:01:06) 1年ぶりの新曲も素敵だった。涙が出そう -- 名無しさん (2014-04-10 05:57:14) 音のある夢の記事欲しいー! -- 名無しさん (2014-08-07 12:33:57) ねこぼーろさんの曲全部素敵… -- 名無しさん (2014-09-06 23:44:51) 自傷無色と戯言スピーカー大好きです -- 名無しさん (2014-10-12 11:02:01) オノマトペメガネで知りました!その前にも戯言スピーカーのサビだけは聞いたことあったのですが、ねこぼーろさんだったのですね!優しい曲調好きです!! -- 名無しさん (2014-11-23 22:33:39) 戯言スピーカーと自傷無色好きです -- ガール (2015-01-31 01:57:51) 実は初投稿は2007年という古参な方 -- 名無しさん (2015-02-12 05:26:48) 音のある夢が一番好きかも -- 名無しさん (2015-04-26 23:11:33) とくに戯言スピーカーとひねくれネジと雨が好きです!。 -- 名無しさん (2016-04-05 10:59:16) ねこぼーろさんの曲は聴いててとても落ち着きます。 -- 名無しさん (2016-04-05 11:02:17) ねこぼーろさんの曲昔から大好き!ねこぼーろさんの曲を聴くと安心する -- 名無し (2016-10-08 22:41:22) アニメのopも始めたそうで…歌うPになったか…? ねこぼーろ feat.初音ミク-カラオケ・歌詞検索｜JOYSOUND.com. -- 空音サイレンサ好きです。 (2016-12-03 18:18:05) どれも素敵な曲ばかりで心に染みます。少し辛かった時期があり、沢山の曲に救われました。(自傷無色や特に戯言スピーカー)最近はオノマトペメガネやてのひらワンダーランド、共感覚おばけが好きですね。2017年になりました。自傷無色もあと少しで4年目!ミリオン目指して頑張りたいところです!沢山再生していきます! -- 名無しさん (2017-01-05 11:50:44) さよならいえるかなの頃から好きだった。もっと伸びるだろうになぁと思ってたからこうして評価されていってるのが嬉しい。 -- 名無しさん (2017-01-11 13:02:28) この方の曲大好きです。今では「歌うP」ですね。 -- 再生数あんま気にしないでいこうよ さん (2017-01-25 11:14:55) この人ササノマリイだったんだ…どっちも今まで知らずに聴いてた汗 -- 名無しさん (2017-01-26 14:05:29) 新曲出ましたね。ねこぼーろさんのミクは落ち着いて、安心できる声だなぁ…。 -- 名無しさん (2017-09-02 17:44:46) どの曲もいいけど、私は特に戯言スピーカーと自傷無色が好きです!
初音ミクへのレビュー 女性 歌詞がとても自分にあっててすごく生きるのが辛いけどこの曲を聴いて頑張ろうと思いました。独特で暗い曲ですが、とてもオススメです。、、、 (死ねばいいのに)と思っていた。けどこの曲を聞いたら気持ちが少し軽くなった。ありがとう😭自傷無色 そのほか 「こんな僕が生きてるだけでなんでそんなに笑うの 君がそんな笑顔じゃ 悲しくても消えたくても さよならする理由なんてもう 無ければいいのに」ってところで泣きそうになりました。友達なのに僕の陰口を言ってたり、ひどいことを言ってたりしてるのに、友達だからやっぱ何をされても友達だから笑っていると消える理由ってなんなんだろうって。ひどいことをされてても友達が僕と話してて笑ってるところを見ると、もう少し生きててもいいんじゃないかって、 この曲をたくさんの人が聞いてたくさんの命が救われることを願っています。 辛いことなんてひとそれぞれ、誰に何を言われたって、「タヒね」って言われたって、生きてていいんだから。死にたいなんて思わないでほしいな、、、 すごい自分勝手かもしれないけど。僕のコメントで誰かが救われたらいいかななんて思ってみたり・・・僕も頑張ってこれから生きていくので死にたいとおもっているみなさんももうすこし頑張って生きてみませんか? 欲張りで自分勝手かもしれないけど・・・僕はたくさんの人に生きててもらいたいです。 みんなのレビューをもっとみる
初音ミクへのレビュー 女性 初めて聞いた時に泣きました‥‥ 凄く感動する曲です‥‥‥!! みんなに聞いて欲しい! みんなのレビューをもっとみる
-- 名無しさん (2012-05-07 23:44:01) ねこぼーろさんの処女作は「想詩」のはず・・・ -- 名無しさん (2012-05-30 21:39:06) 地味にライアが殿堂近いね、この曲好きだから頑張ってほしい! -- 名無しさん (2012-05-31 18:28:28) ↑×2 と思ったらねこぼーろ名義ではモノクロゼロイチが最初だったので戻しました。すいませんでした。 -- 名無しさん (2012-05-31 20:54:25) これからも応援してます! -- 名無しさん (2012-07-15 23:01:14) 名称未設定. txtってこの人だよね? -- さい (2012-07-21 13:34:34) ↑ はい、名称未設定. txtは ねこぼーろさんの曲です。 -- 雪露 (2012-08-14 21:10:49) 「名称未設定」が1番好き!!あとは、「ふたりで。」とか「ハルニキミト」もすっごい好き!! -- 名無しさん (2012-09-08 18:04:08) ねこぼーろさんのIA好きだな。ライア最近よく聴く! -- 名無しさん (2012-09-21 08:32:32) ねこぼーろさんの曲はやさしく切ない雰囲気で好き(´ω`)IAの声はねこぼーろさんの曲に合う!! -- えむ (2012-09-30 13:44:18) 「あかいなみだ」の切ない雰囲気が大好きです。ねこぼーろさん応援してます! -- 名無しさん (2012-10-30 20:14:55) 歌い手(笑)のおかげで伸びたとか抜かす馬鹿いるから歌い手も歌い手厨も嫌いなんだよ。作り手がいなきゃ歌う歌もないし、曲がよくなければ歌ってみた動画だって伸びねえんだよいい加減にしろ -- 名無しさん (2012-11-02 08:24:25) ねこぼーろさん、素直に大好きです。 -- タンザナイト (2012-11-09 23:46:59) ふたりで。が、こないだ聴いてはまった -- 改名 (2012-11-11 16:40:41) (´ー`) -- まいなすいおん (2012-11-23 19:56:10) ねこぼーろさんの曲ゎネ申です! -- 名無しさん (2012-12-28 17:36:32) 何もかも大好き!!! ねこぼーろ - 初音ミク Wiki - atwiki（アットウィキ）. 愛してます!!! -- 灯嗚 (2013-01-23 20:38:04) アペンドをここまで使いこなせるのはねこぼーろさんくらいしかいません!
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昆布しめで使った昆布は何回か使い回しできるのでしょうか? 結構昆布も高いのでもったいなくて…。 料理、食材 ・ 5, 964 閲覧 ・ xmlns="> 100 昆布締めの昆布は、対象の魚の水分や灰汁を吸っているだけなので、当然食せます。 火を入れる煮物や佃煮、汁物などはそのまま使い廻しても大丈夫ですが、膾などの様に食材を合わせる様な料理に使う場合は、一度火入れをしてからの方が料理の日持ちも向上すると思われます。 ThanksImg 質問者からのお礼コメント 皆さまありがとうございます。 わかったらでいいのですが、翌日にまた昆布しめで使うことはダメなんでしょうか?味が落ちますか? お礼日時: 2013/1/20 15:51 その他の回答(2件) kusemono_ver13様とかぶってしまうのですが、僕も佃煮にして食べます。 鰹節(ダシガラ)とゴマと松の実と一緒に錦松梅のようにするといいっすよ。 いつも佃煮にして食べてる
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2018年9月21日 昆布〆というと鯛の刺身などを思い浮かべがちだが、実は野菜も美味しく食べられる。美味しさの秘密は、昆布の旨味成分によるもの。そのメカニズムと美味しさを学んでいこう。 1. 昆布〆のメカニズム 熟成の秘密 近頃よく耳にする熟成。これは、肉や魚自体が持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解され、グルタミン酸などのアミノ酸が増す状態のこと。さらに時間を置くことで乾燥するため、水分が飛び、旨みが凝縮、より強く感じられるようになるのだ。ここまで書くと簡単に思えるが、肉や魚の熟成はその特性を熟知していないと、実は危険。ただ単に放置しておけば熟成が進むわけではないのだ。 熟成と昆布〆 では、簡単にそして安全に熟成させるにはどうしたらいいか?ここで昆布〆が登場するのだ。昆布〆は、熟成を手助けしてくれる手法の一つ。なぜ、昆布〆が熟成に向いているか?その答えは昆布の持っている成分にある。ご存知の通り、昆布は乾物。吸水性が高いので、素早く素材から水分を脱水させてくれるのだ。さらに昆布の旨味成分グルタミン酸が、素材に移ることで、旨味の相乗効果が生まれるというわけ。 富山の郷土料理 昆布〆は、そもそも富山の郷土料理。古くから、傷みの早い刺身を昆布で〆ることにより長持ちさせるために活用されてきた。日本海側を代表する富山湾で捕れた魚介類を昆布で〆て食べる手法は、保存食として家庭に根付いた。現在では、専門店も多く存在する。 2. 基本の昆布〆 魚の昆布〆 おすすめは、鯛やヒラメなどの白身魚。薄くそぎ切りにしておくか、カットしてあるものをチョイスしよう。昆布はなるべく平らなものを2枚選んでおこう。ペーパータオルに酒を染み込ませ、昆布の表面を湿らす。白っぽくなっている部分は、旨味成分なので無理には取り除かないこと。決して洗ったりしないよう注意したい。昆布の上に刺身を乗せて、昆布で挟み、ラップでぴったりと包む。バットに乗せ、上からバットで重石をして冷蔵庫へ。食べごろは、3~4時間後。 注意点 長く挟めば、その分味わいが増す。これは間違い。1日以上、挟み続けると見た目も黄ばみ、食感も悪くなるので、半日程度で昆布からは外して保存するのが正解。生の刺身よりは長持ちするが、3日ほどで食べ切るのが安心だ。ちなみに柵の状態で挟む場合は、食べごろは1日置いた後。2日後には、同様に昆布からは外して保存しよう。 昆布の行方 使い終わった昆布は、どうするか?この昆布には、魚の旨味がたっぷりと染み込んでいるので、捨てるなんて勿体無い!炙って食べたり、佃煮にしたり、これで出汁をとることもできる。間違っても捨てないよう、上手に使おう。 3.
昆布締めに使った昆布でも、まだまだ旨味成分が十分に残っています。 細切りにして、昆布締めした刺身などに盛り合わせてもステキです。 松前漬けなど酢の物に和えるのもおすすめですよ。 また、湯通しして、吸収した魚の臭みを取れば、味噌汁や湯豆腐を作る時の昆布出汁を取ることも可能です。 さらに出汁を取った後の昆布もまだまだ食物繊維が豊富ですから、捨てるにはもったいない! 昆布締めの昆布何回使える. 昆布巻きや煮物、つくだ煮に出来ますし、細かく刻んで、炊き込みご飯に加えたり、野菜の一夜漬けの薬味に使ったりもできます。 すぐに使わない時はラップで包んで冷凍保存が可能です。 最後までしっかり食べ切れるのが嬉しいですね。 ここでは、簡単に3分で出来てしまう昆布の佃煮のレシピを紹介しておきます。 1.だしを取った後の昆布25gを1~3センチの角切りにします。 2.小さめのフライパンに醤油大さじ1~2、みりん大さじ1~2、酢大さじ1弱を加え、昆布をサッと炒めます。 3.昆布に調味料が絡まったら、鰹節適量を入れて、もう一度混ぜたら出来上がり! お好みでゴマ、柔らかく煮た大豆、山椒、ショウガなどを混ぜても美味しいです。 ご飯のおともに、お酒のおつまみにもぴったりの昆布の佃煮。 まさか、昆布締めの昆布のリサイクルなんて、家族は全く気づかないはず! 時短&節約レシピ、覚えておくと便利ですね。 まとめ 昆布締めの昆布を選ぶ際には形状が大切で、凹凸の少ない平たい昆布の方がしっかりと食材に密着します。 昆布は種類がたくさんあり、香り高い羅臼昆布などが昆布締めでは人気がありますが、香りが淡泊な真昆布が無難というレシピもあります。 昆布締めに使った昆布は、もう一度、昆布締めに再利用できますし、煮物や佃煮にアレンジすることも可能です。 昆布1枚でたくさんの美味しい料理を作ってみてくださいね。 - 美味しいモノ♪ - ウマ~♪, 魚介
昆布締めに向いている昆布 昆布締めに向いている昆布は「 道南昆布 」「 羅臼昆布 」といった平たく伸ばされたタイプの昆布です。平たい昆布を使うのは、食材と昆布が隙間なく密着することで昆布の旨味が食材にうつりやすくするためです。 特に 羅臼昆布は「出汁の王様」と呼ばれるほど有名で、昆布締めに最高に使いやすいと言われています。 昆布締めの昆布を美味しく料理しよう! 昆布締めに使った昆布でもまだまだ旨味成分が十分に残っているので、 捨てるのはもったいないです! 昆布締めに使った今度は美味しく食べるレシピを紹介していきます。 湯通しすれば出汁をとることが可能! 昆布締めに使った昆布には魚の臭みが吸収されているので、そのままではダシに使うのは難しいですが、湯通しすることで魚の臭みを除去することができます。湯通ししても魚の臭みが取れない場合は昆布の深くまで魚の臭み成分「トリメリルアミン」がしみこんでいる状態です。湯通ししても臭みが消えなければお酢に少しつけておくとアルカリ性のトリメリルアミンが中和されて臭みが気にならなくなるはずです。 魚の臭みが取れた昆布は昆布出汁に使用したり昆布巻きや昆布の佃煮にすることができます。 魚の生臭みの原因のトリメリルアミンとは? 昆布締めの昆布 何回使える. まず魚の生臭さの原因成分は「 トリメチルアミン 」というアルカリ性の揮発しやすい物質です。これは有機化合物の一種になります。魚の水揚げ後、時間の経過と共に旨味成分の一つであるトリメチルアミン-N-オキシドが徐々に分解されることによって生じた物といわれています。 トリメチルアミンの性質として水に溶けやすく、低濃度では魚臭さ、高濃度になるとアンモニア臭を放ちます。 細かく刻んで炊き込みご飯に加えることも可能 昆布はご飯と一緒に炊くことで、その美味しさをご飯にしっかり浸透させることができます。 普段作っている炊き込みご飯の中に昆布を入れてみてください。料理の味が格段に上がり炊き込みご飯のレベルが一気に引きあがります! まとめ この記事をまとめると 昆布締めに使用した昆布は、倍の時間締めることで再利用が可能! 昆布締めに使用した今度はまだ旨味成分が残っているので、出汁を取ったり佃煮にしてみよう! 今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 スポンサードリンク