TOP レシピ お肉のおかず 肉じゃが 料亭の味をご家庭で!究極においしい煮物が作れる黄金比5つ 料理上手を語るのに欠かせない「煮物」。繊細な味付けなので少しむずかしいイメージですが、実は調味料の黄金比率があるんですよ!今回は筑前煮から肉じゃが、おでんまで、料理上手になるための黄金比率についてお話しします。これで今日から煮物マスター! ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 煮物をマスターしないと料理上手は語れない!
煮魚を作るとき、どの魚であっても同じ調味料、同じ工程で煮る人が多いかもしれない。 でも、よりおいしく食べるなら、それぞれの魚がもつ特徴によって調理方法を変えるのが正解!
材料(3. 4人分) かぼちゃ 2分の1 ☆水 200㏄ ☆しょうゆ 大さじ2 ☆砂糖 ☆酒 ☆みりん 作り方 1 かぼちゃを、切ります。 ☆レンジで1分チンすると、切りやすくなりますよ! つくれぽ1000超えも！かぼちゃの煮物 人気レシピ特集25品【クックパッド殿堂入り】. 2 鍋に、☆を入れて沸騰したら、かぼちゃを入れます。 3 アルミホイルで落し蓋をして、10から15分煮込みます。 4 煮汁がなくなったら、完成!! きっかけ 失敗なし!! いつも美味しいかぼちゃの煮物が作りたくて、黄金比のレシピです◡̈⃝⋆* おいしくなるコツ 落し蓋をしたら、触らずコトコト煮てください! レシピID:1570013794 公開日:2017/10/10 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ かぼちゃ お弁当のおかず全般 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) momotarou1234 2017/10/11 14:22 ノウズミニマム 2017/10/10 15:57 おすすめの公式レシピ PR かぼちゃの人気ランキング 位 レンジで簡単★カボチャのチーズ焼き 濃厚!必ず褒められる!絶品簡単かぼちゃのスープ♡ ごろごろ夏野菜の揚げ出し ご飯がすすむ☆挽き肉とかぼちゃの甘辛炒め 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
TOP > 料亭の和食レシピ 冬のレシピ 監修:寿美家和久 牛乳とくず粉からつくる、ほんのり甘さが感じられる豆腐。 彩り豊かな飾りと白い豆腐が見た目にも鮮やかです。 (※吸い地のつくりかたはこちら) (※出汁のつくりかたはこちら) ※この料理に使われたうつわ その1 ※この料理に使われたうつわ その2 食べごろ 通年 材料 (6人分) ・牛乳:1200cc ・くず粉:180g ・塩:5g ・にんじん:一切れ ・ピーマン:一切れ ・パプリカ:一切れ ・吸い地:適量 ・出汁:30cc ・薄口醤油:10cc ・みりん:10cc ・海老(ボイル):1尾 1 ボウルにくず粉を入れて牛乳を少しずつ加えて混ぜます。 2 1をこしながら鍋に移し、塩を加えて弱火で粘りが出るまで練ります。 3 2を型に入れてラップで包み、水につけて冷まします。 4 にんじん、ピーマン、パプリカをそれぞれ抜き型で抜きます。 5 4を1~2分ゆでてから吸い地につけておきます。 6 ボウルに出汁と薄口醤油、みりんを混ぜておきます。 7 3を一口大に切ってからうつわに盛りつけ、5と海老を飾って6をまわしかけます。 レシピアレンジ 近藤 潤(フードプランナー) おすすめ記事
Description 覚え書きレシピ 作り方 1 葛粉を牛乳で溶かして茶こしなどで濾す 2 全ての材料を鍋に入れ、絶えず混ぜながら 弱火 でゆっくり温める 3 粘りが出始めてから、さらに数分しっかり練り混ぜる 4 タッパーなどに移し、表面が乾かないようぴたっとくっつけてラップをし、 粗熱 が取れたらフタをして冷蔵庫で冷やして完成 コツ・ポイント 表面が乾きやすいので、保存する時も必ずラップをぴったりくっつけてください。 優しい甘さなので、わさび醤油をつけて食べても美味しいです。 このレシピの生い立ち クックパッドへのご意見をお聞かせください