ギリシャヨーグルトとは何か知っていますか?味わいや食感はどうなのでしょうか?今回は、ギリシャヨーグルトのカロリー・糖質や、作り方に加えて、栄養や効果・効能についても紹介します。ギリシャヨーグルトの食べ方・アレンジレシピの他に、市販商品のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 ギリシャヨーグルトとは? ギリシャヨーグルトは近年店頭で良く見かけるようになりましたが、どのようなヨーグルトなのでしょうか。ここではギリシャヨーグルトについて、普通のヨーグルトとの違いやカロリー・糖質などを紹介します。 ギリシャヨーグルトの味わい・食感 ギリシャヨーグルトは普通のヨーグルトとは少し違った、チーズのように濃厚でクリーミーな味わいとトロッとした食感が特徴です。ギリシャ伝統の水切り製法で作られ、ホエイ(乳清)などの水分を取り除いていくことで、このような濃厚な味わいや食感が生まれます。 また一般的なヨーグルトに比べ、熱を加えても凝固しにくいため、冷たい料理だけでなく温かい料理にも使うことができます。 — チビちゃん&ココちゃん (@291yuta) February 26, 2019 フォロワさんが美味しいって書いてたので、ギリシャヨーグルトを食べてみたよ。 クリーミー、超クリーミー。 味はプレーンなので建部ヨーグルトで慣れ親しんだ味。 蜂蜜はなくても大丈夫だった。 — 岡Шの街角から【2nd】 (@0kayamania) November 7, 2020 ギリシャヨーグルトのカロリー・糖質 カロリー 糖質 1日の摂取カロリーの占める割合 ギリシャヨーグルト(100g) 100kcal 4. 2g 5% ※1日の摂取量は成人男性の目安です ※含有量は日本食品標準成分表を参照しています(※1) 通常のヨーグルトは100gあたりのカロリーが62kcal、糖質は4. 夏に食べたい！痩せるヨーグルトの食べ方3つ | つやプラ - つやっときらめく美をプラス｜40代からのエイジングを前向きに. 9gです。それに比べるとギリシャヨーグルトはヨーグルトを水切りして作るため濃縮されることから、通常のものよりカロリーはかなり高くなります。 (*ヨーグルトのカロリーや糖質について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。) ギリシャヨーグルトの栄養や効能は?ダイエット効果ある? ギリシャではギリシャヨーグルトは数百年も前から長寿の源と言われてきました。実際、ギリシャヨーグルトには健康効果の高い栄養素が豊富に含まれています。ここでは、それらの効能やダイエット効果があるのかどうかなどを説明します。 ①タンパク質 ギリシャヨーグルトはギリシャ伝統の水切り製法で作られるため、水分が少なく、栄養価が非常に高いです。特にタンパク質は通常のヨーグルトに比べ、2倍以上も含まれています。その上、肉や魚よりもカロリーが低く、ヘルシーな食材です。タンパク質は体を作ってくれる栄養素で、骨や筋肉、血などから髪や爪などを構成します。 タンパク質を適度に摂取すると筋肉量が増えて代謝が上がる効能もあるため、ギリシャヨーグルトはダイエットにも役立つと言えます。(※2) ②カルシウム ギリシャヨーグルトは乳製品のため、骨を丈夫にして骨粗しょう症予防などに役立つカルシウムも豊富に含まれています。特にギリシャヨーグルトに含まれるカルシウムは牛乳に含まれるものよりも吸収効率が良いのが特徴です。カルシウムは不足すると、脂肪を蓄積しやすくなることでも知られているので、ダイエット中の方は不足に注意しましょう。(※3) ③ビタミンB1, B2
パッケージ含め味を検証 パッケージや栄養成分表&原材料について 本体100gに対し100kcalとややカロリーは高め。成分表をよく見るとタンパク質9. 9gに対し炭水化物が4. 2gとタンパク質量が上回っています。これは、 ヨーグルトの成分(タンパク質)を3倍濃縮しているから 。 一般的なプレーンヨーグルトでは、100gあたりのタンパク質量が約3. ヘルシー食材で人気のギリシャヨーグルト！おすすめランキング10選｜おすすめexcite. 6g、炭水化物は約4. 9g(出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂))と、炭水化物の方が高くなっていることが多いので、『パルテノ』は糖質制限中の方でも気軽に摂取しやすいでしょう。 乳脂肪分は4. 5%で一般的なヨーグルトとさほど変わりませんが、タンパク質量とのバランスに注目。 フタを開けるとこんな感じ ヨーグルトの固さが見た目から感じることができます。真ん中に製造過程の機械から絞り出されたかのような跡があり、盛りあがっています。 公式ホームページの記載通り、スプーンを逆さにしても落ちません。 ねっとりとスプーンにくっついています 。濃厚さが伝わりますね。 いろんな方法で試食してみる そのままの味わい「プレーン」を試食! 一口目は初めて食べる方はきっと感動するでしょう。 濃厚でクリームチーズとマスカルポーネを合わせたような味わい 。これで、炭水化物や糖質が低いのが驚きです。スパゲッティーでたまに見かけるクリームチーズ和えなんかにも使えそうです。 しかし、濃厚がゆえにそのままだと口の中にねっとりと広がる感じがします。毎日食べ続けるには味を変化させて楽しまないと飽きてしまいそうです。 クラッカーとはちみつで試食 クリームチーズのような濃厚な味わいなので、クラッカーにのせるというより塗りこんで、はちみつをかけてみました。ヨーグルトと言われても気付かないほどにマスカルポーネにそっくりの味わいです。 酸味は全く感じられません 。 クラッカーとはちみつに粉チーズをトッピング チーズっぽいので、よりチーズ感を出すために粉チーズをトッピングしてみました。より濃厚で口の中にチーズの香りがいっぱいに広がりました。思わず ワインを飲みたくなってしまう美味しさ です! おつまみとしてもおすすめです。 クラッカーにのせてフルーツソースで試食 ワインに合うフィンガーフードとして見かけるマスカルポーネとフルーツソースのコンビネーション。口に入れた時はパルテノの濃厚な味わいが広がり、後味はフルーツの酸味が加わりあっさりとしていました。 何個でも食べることができそう です。 カロリーも、クリームチーズやマスカルポーネよりも抑えめ。ダイエット中でも楽しめますね!
【ギリシャ料理】ヨーグルトときゅうりのソース「Tzatziki: ツァツィキ(ザジキ)」 ギリシャヨーグルトときゅうり、にんにく、レモン、ミントを合わせて作るソースのようなディップのようなギリシャ料理「Tzatziki: ツァツィキ(ザジキ)」 ギリシャでは、前菜にパンに添えて食べたり。 お野菜のディップにしたり。 お肉のソースとして使ってみたりと、万能ソース◎ にんにく&酸味の効いたくせになるお味は、夏の暑い日にぴったり! 「ギリシャヨーグルト」と「ヨーグルト」の違いは?
6g 食塩相当量 0. 1g カルシウム 234㎎ この記事が気に入ったら フォローしてね!
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