2021/07/20 【7月広報誌】広報誌「あかね」夏号を発行... 2021/07/08 ※急募※訪問介護員募集!すぐ勤務開始可能... 2021/06/15 6月施設見学、説明会情報!【ご予約お待ち... 2021/04/27 【4月広報誌】広報誌「あかね」創刊しまし... 2021/04/21 5月施設見学、説明会情報!【ご予約お待ち... サービス付き 高齢者向け住宅 「安心」「安全」のある住まい。施設にはスタッフが常駐しグループ企業の医療機関と連携した迅速な対応でサポートします。 定期巡回・随時 対応型訪問介護 利用者が可能な限り自宅で自立した日常生活を送ることができるよう利用者の状況に応じて必要なタイミングで対応します。 長期入所 短期入所 在宅で介護をしている家族が用事で一時不在の時に利用できる短期入居から長期入所のサービスをご用意しています。 居宅介護 支援事業 家族の状況/生活環境/ケアプランの計画作成など、適切な居宅サービスが提供されるよう介護を支援します。 デイサービス (定員40人) 幅広い年代に楽しんでいただけるイベントや、充実した運動施設をご用意し一人ひとりのニーズに合わせたプログラムを作成。 理事長あいさつ あかね会の理念 法人概要 複合型介護施設 あさひの里 特別養護老人ホーム あさひ苑 H31. 春 オープン アネックス あさひ苑アネックス 施設長 吉村 隆宏 あさひ苑 介護士 澤田 亜衣 デイサービス あさひの里 管理者 細田 美英 あさひ苑 介護長 松川 香織 あさひ苑 介護士 林 奎佑 デイサービス あさひの里 介護士 浦上 遥香 計画作成責任者 南部 修作 介護士 上原 有華 あかね会について サービス情報 施設紹介 スタッフ紹介 採用情報
託児所あり!産休・育休の実績多数! 託児所完備の施設が多数! 産休・育休がしっかり取れます!
法人名 社会福祉法人あかね 法人本部所在地 〒660-0883 兵庫県尼崎市神田北通1丁目2番 法人本部電話番号 06-7670-2288 法人本部FAX番号 06-6430-0450 設 立 平成7年 代表者 理事長 松本真希子 従業員 約910名(2020年9月30日現在) 売上高 49. 8億円(令和1年度実績) 事業内容 ・介護福祉施設 ・認可保育園 ・シニア賃貸マンション ・農園 事業所 ●尼崎エリア ・介護福祉施設 ロータス・ガーデン ・介護総合サービスセンター ロータス・オデオン ・介護医療サービスリゾート アマルネス・ガーデン ・シニア賃貸マンション ヴィラ グラスセゾン ・介護と医療の窓口 ・訪問看護ステーション 情熱看護24(アマルネス・ガーデン内) ・法人本部・経営管理本部 ●猪名川エリア ・介護福祉施設 天河草子(てんがそうし) ・天河草子ショートステイ棟 宙煌(そらきらめき) ・認可保育園 星児園 七夕(ほしのこえん たなばた) ・高齢者向けマンション ヴィラ櫟(つるばみ) ・高齢者向けマンション ヴィラ櫟 別邸 玻璃(はり) ●姫路エリア ・介護福祉施設 銀の櫂(ぎんのかい) ・デイサービスリゾート 杣緑(そまみどり) ・温泉施設 天然温泉 杣人の湯(そまびとのゆ) ・シニア賃貸マンション ヴィラ杣扇(そまおうぎ) ・シニア賃貸マンション ヴィラ陽の栞(ひのしおり) ・生活リハビリ特化デイサービス イーグレットカフェ ・姫路経理事務センター ・あかね農園
私たちの理念 1.全ての児童、全ての高齢者、全ての障害者、児の基本的人権を何よりも大切にします。 2.法人及びその事業は民主的に運営します。 3.人間尊重の立場に立った保育および介護を実践します。 4.福祉水準の向上に努め、医療との連携をつよめます。 5.児童福祉および高齢者福祉の地域センター的な役割をはたします。 特別養護老人ホーム こがねの里 詳しくはこちら 小規模多機能ホーム あかりの家 介護予防サイクルハウス あこだ 高齢者生き活きグループリビング あやめの里 保育園 あかね保育園 詳しくはこちら
ブログ(デイ)一覧 春に行った行事の様子 日に日に気温が上がり、夏が近づいてきていますが、今年度春にデイサービスセンターで行った行事の様子をお伝えします。 4月にはお花見ドライブを行いました。 浪岡湿生花園までドライブし、ちょうど満開になっていた桜を楽しみました。 4月~6月は誕生日を迎えた方が多くいらっしゃり、誕生会も大変賑わいました。 華やかな衣装でお祝いしています。これからも元気にお過ごしください。 2021年3月行事予定 2021年3月の行事予定をお伝えします。 第1週(3/1~3/6) ひな祭り・レクリエーション 第2週(3/7~3/13) 装飾作り・カレンダー作り 第3週(3/14~3/20) 誕生会・体重測定 第3週(3/21~3/27) 装飾作り 第5週(3/28~3/31) 脳トレ・ゲーム 2021年2月行事予定 2021年2月の行事予定をお伝えします。 第1週(2/1~2/5) ゲームレク 第2週(2/8~2/12) アンケート・カレンダー作り 第3週(2/15~2/19) 第4週(2/22~2/26) ゲームレク・脳トレ
全 12 件/ 1-12 件表示 仕事はチームプレー ※画像 2019年9月撮影 障がいのお持ちの方の支援では色々な相談を受けます。 生活の事や家族の相談、制度の問題など幅広い… 続きを読む 21/06/03 14:48 | 仕事の様子 ある日の昼食 ある日の昼食 老舗洋食屋さんで食べてるような給食です。 あかね園自慢の給食!! 「ロールキャベツと ガーリックトースト・ポテサラ付き」 是非一度、あかね園就職説明会にご参加してみて下さい… 続きを読む 21/05/04 11:00 ある日の事 あかね園コロナ対策 あかね園職員、利用者の皆さんは毎朝検温しています。 少しでも体調が悪い際は自宅で療養する事としています。 新型ウィルスの終息を願うばかりです。それでもあかね園の皆さんは元気ハツラツ! !GW後も一所懸命… 続きを読む 21/05/03 11:00 あひるの会 あかね園では手洗い、うがいを徹底しています。 とても大切な習慣です。 あひるさんも手に泡をつけて一所懸命洗っていますよ(*^-^*)… 続きを読む 21/05/01 11:00 あかね園の生活支援 社会福祉法人あひるの会あかね園では就業支援課、生活支援 課があります。生活支援課では利用者さんの自立(一人暮らし) を応援、支援しています。 今回も一人暮らしを目指す利用者さんの引越しを支援しました。 … 続きを読む 21/04/30 20:20 ある日の給食 あかね園の給食は利用者や職員はもちろん!実習生や研修生 ボランティアさん、保護者、見学者にも大変人気です!! なんといってもメニューの豊富さはレストランにも負けませんよ(^O^)/ 画像は4月の給食のフレンチ… 続きを読む 21/04/17 11:00 就職説明会開催中!! 社会福祉法人あひるの会就職説明会を3月より開催いたしております。 感染予防で職員が各部屋、手すり等の消毒を毎日行っていおり ますが、お越しの際には検温とマスクの着用をお願い致します。 感染予防で少人数で… 続きを読む 21/04/16 19:50 就職説明会 あひるの会の原点 画像は社会福祉法人あひるの会のロゴです。 今回は社会福祉法人あひるの会の名前の由来について お話致します。 【名前の由来】 あひる 泳ぎは達者だが、歩く姿はギコチない。心身に障害の ある、いまはまだ、ヨチ… 続きを読む 21/04/07 19:14 当法人は厨房を完備しております。 毎日手作りの給食を利用者さんに提供しています。 人気メニューのご紹介(^O^)/あかね園厨房特製つけ麺!!
)ココアバターを少しづつ加えながら更に綺麗に混ぜ合わせます。 14 この時、すり鉢の中が綺麗に混ざるまでかなり大変です。団子のような餡子のような状態がしばらく続きますが気合で混ぜるしか! 15 【微粒化/レファイニング】 舌で何度も滑らかさを確認しつつ、目の細かいざるで漉しては⇒すり潰すを繰り返します。 16 ※この行程もかなり大変。 一般家庭ではいくらやっても限界がある気がする。 17 【精錬/コンチング】 さらに滑らかさを出す為にじっくり時間を掛けて練り上げます。( 湯煎 で45℃キープ) 18 ※実はこのコンチングという行程、工業製品では3~5日ほど練り込むそう。 そこまでやってらんないんで2時間でやめました。 19 【調温/ テンパリング 】 ここまで来ればおなじみの工程。 50℃⇒25℃⇒45℃と温度を変えつつ、チョコの状態を整えます。 20 【型取り/モールディイング】 好みの型に流し込み成型。 冷蔵庫で冷やし固めます。 21 型から外せばいよいよチョコレートの完成。 22 ※あれだけ苦労したにも関わらず、やはり少しザラっとした舌触りでした。 輸入雑貨店の安いチョコみたいな味。 コツ・ポイント ひたすら根気。 工業製品がいかに手間を掛けて丁寧に作られているかよくわかります。 よく聞くマイクログラインド製法とかいうやつか?? このレシピの生い立ち 長男たっての希望で、カカオ豆を取り寄せて1からチョコレートを作ってみました。 もうとにかく大変な工程ばかりで、工業化される以前はいかにチョコレートが高級な嗜好品だったのかよく理解出来ます。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
はい、こんばんは。 鈴木はるかです。 バレンタインデーが近づいてきました。 皆様、準備は出来ていますでしょうか? 【みんなが作ってる】 カカオマス チョコレートのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 私は、恒例のバレンタインデーのお菓子を披露したいと思います。 今回は、 まごころのこもった本物 のバレンタインチョコレートです。 菓子検定2級を保有する、私の自信のレシピです。 すこし難しいかも知れませんが、できるだけ簡単に! しかも失敗しない様にに作るレシピにしました。 最後までゆっくりご覧下さい。 はるかのカカオマスから作る本物のバレンタインチョコ かなりボリューミーです。 それもそのはず、今回のレシピでは約400gのチョコレートができます。 大型のハート型などにも使えますし、小分けでも沢山出来ますね。 勿論、比率を変えるだけで量は調整できます。 レシピは、 はるかオリジナル の、ほんのり苦いミルクチョコレートです。 食感・味は? しっかりした歯ごたえの固さになっており、かじるとまずはカカオ分が飛び散り、口の中がカカオの香りでいっぱいになります。 しばらくすると、カカオバターと砂糖が溶けて甘みが「ドカン」と来る感じです。 しかし、私のお菓子なので決して甘くないです。 溶け終わると、カカオの苦みと甘みがず~っと後をひき、 あ~しあわせ というチョコ好きにはたまらない美味しさです。 ちなみに、デザインがダサイのは「あたし」なので仕方ないです。ご了承をσ(^◇^;) 是非、アイシングなどで綺麗に飾ってみてください。 どんな材料で作るの? 材料は、次の通りでとてもシンプルです。 ・カカオマス 40% ・粉糖 30% ・カカオバター 20% ・生クリーム 10% チョコレートの材料 チョコレート作りは難しいですが、材料はコレらを混ぜるだけなのです。 左上が、カカオマスでチョコレートの原料です。 カカオの実からカカオマスまで作るのは、とても難しいので、カカオマスは出来合のものを購入します。 右上は、粉糖と生クリームを混ぜたもの。 右下は、カカオバターです。 カカオバターは、カカオの実の脂肪分です。 カカオマスの湯煎のボールを見ると分かりやすいですが、チョコレートを湯煎するときは必ず 湯煎のボールより大きいボール を使います。 理由はとても簡単で、湯気や水しぶきが入らないようにするためです。 これには例外がありません。必ず湯煎するときは、お湯を入れる方を小さいボールにしましょう。 無い場合は、購入することも検討してください。 チョコに水分は大敵で、少しでも混ざるとその瞬間、失敗することになります。 作り方はむづかしいの?
磨砕 カカオニブをすりつぶすと脂肪分(ココアバター)が溶け出し、ドロドロのカカオマスになる。 1時間に1トンの豆をすりつぶす ローストされ粗く砕かれたカカオ豆は、外皮(ハスク)と胚芽を取り除かれてニブといわれる胚乳の部分だけになります。このニブを単にすりつぶすだけではなく、ペースト状に仕上げることを「磨砕」(まさい)といいます。 ニブには約55%のココアバターといわれる脂肪が含まれているので、細かく磨砕すればするほど多くのココアバターが遊離し、これが同時に摩擦熱によって溶けてカカオのペーストを作ります。これをカカオペースト、カカオマス、カカオリカーなどと呼びます。 磨砕工程は、先住メキシコ人がチョコレートの先祖であるショコラトルを作るためカカオ豆をすりつぶしたことと原理的にはまったく変わりません。 彼らは熱した石で磨砕し、私たちは機械でそれを行いますが、違いはその細かく砕く能力と時間です。今日のリカーミルは1時間に1トン以上の処理能力があります。 ココアのできるまで 1. 搾油 ブレンドしたカカオマスから一定量の脂肪分を取り除くと、固形のココアケーキになる。 本来カカオ豆には脂肪分が約55%含まれているが、これを10~24%の幅(ココアの種類によって異なる)に調整する。 2. 粉砕 ココアケーキを粉砕器で粉々に砕き、微粉末のココアパウダーにする。 3. テンパリング ココアパウダーを冷風にあてる。 これによりココアパウダーの中の脂肪分が、均質で微細な安定した結晶になるため、ココアパウダーの色艶が一層増す。 チョコレートのできるまで 1. 混合 カカオマスに砂糖・粉乳・ココアバター等他の原料を加え、よくかき混ぜる。 耳たぶ程度の柔らかさをめざして 磨砕機によってカカオがペースト状になると、ここで砂糖やミルク、そしてココアバターが加えられ、ミキサーで混合されます。つまり、初めてチョコレートの原料がすべてそろうわけです。脂肪分の多いカカオペーストに砂糖を加えることは、まるで水に乾燥した粉を加えるのと同じで、十分に時間をかけて混合しなければなりません。 こうして混合されたものはチョコレートドゥと呼ばれます。ドゥは次の工程でロールにかけられて最終磨砕されますが、問題はその柔らかさです。一般に耳たぶ程度の柔らかさがちょうどよいと言われています。それ以上柔らかいと、次のロールによる磨砕の能率が落ち、硬すぎると十分に磨砕できません。 2.