2020. 04. 11 脂質は取りすぎても不足してもだめなの?脂質がもたらす人体の影響とは コラム 皆さんは脂質をどうお考えでしょうか?脂質は何か厄介な物に思われる方が多いと思います。もちろん脂質の摂り過ぎはダメですが、不足しても問題があるのです。脂質の補給が適切に行われない時に、人体にどのような影響があるのかを見ておきましょう。 脂質とは? 脂質とは水に溶けず、エーテルやクロロホルムなどの有機溶媒に溶ける物質で、炭素・水素・酸素で構成されています。 三大栄養素の一つで、炭水化物、タンパク質と並ぶ重要なエネルギー源です。 脂質の主な構成成分は脂肪酸という物質で、「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分けられます。 飽和脂肪酸は動物性食品に多く含まれ、常温下で固まる脂質です。多く含む食品には、肉類の脂肪、バターなどの乳製品、チョコレート、ケーキなどがあります。 不飽和脂肪酸は植物性食品や魚に多く含まれ、常温下で液体の脂質です。多く含む食品には、オリーブオイル、大豆油、紅花油、ごま油、さんま、いわし、さばなどがあります。 脂質は人体でどういう働きをするの? 中 性 脂肪 低 すぎるには. 脂質と言えば肥満の原因となったり、コレステロールを増やしたりと、余りよくない物質と思われがちです。しかし人体にとっては欠かせない物質なのです。 脂質は1gあたり9kcalというエネルギーを算出します。人体にとっては燃費のよいエネルギーとなるのです。 皮下脂肪として、大切な臓器を守る働きをします。体内で発生した熱が外に逃げにくくしたり、逆に外からの熱を遮断したりします。外気の寒さから守ってくれるのも脂質の役割です。 女性ホルモンのエストロゲンなど、体内においてさまざまな作用をするホルモンを作ります。また細胞膜や核膜の構成にも役立ちます。 他にも、脂溶性ビタミン(ビタミンA、D、E、K)の吸収を促すという役割もあります。 植物油や魚油に多く含まれる不飽和脂肪酸は、血中の中性脂肪やコレステロールを低下させる働きもあります。 脂質を摂り過ぎると人体にどう影響する? 脂質は摂り過ぎると脂肪として体内に蓄積されます。さらに血中の悪玉コレステロールが増加し血管の内側に付着して、メタボリックシンドロームから高血圧、高血糖、脂質代謝異常の状態をもたらします。 さらに動脈硬化による冠動脈心疾患などの不都合を引き起こす要因になります。 脂質のうち飽和脂肪酸は動物性脂肪に多く含まれ、悪玉コレステロールを増加させる原因になります。従って動物性脂肪の摂り過ぎには注意が必要です。 脂質が不足すると人体にどう影響する?
生活習慣病の原因である脂質は敬遠されがちですが、不足すると問題も起こります。 普通に食事をしていると、無理なく脂質は摂取できますが、高齢者になると食事の量そのものが少なくなります。そうすると脂質も十分に摂取できなくなり、エネルギー不足となります。それにより疲れやすくなったり、体の抵抗力が落ちたりという心配が出てきます。 高齢者に限らず脂質が不足すると、脂質と共に吸収される脂溶性ビタミン(ビタミンA、D、E、K)が吸収されにくくなり、その結果ビタミン不足に陥ります。 脂質の正しい摂取方法とは?
健康診断などでも気になる中性脂肪の数値。ダイエットに励む女性には大敵のようなイメージがある一方、人体を動かすために欠かせないエネルギー源でもあります。つまり、数値が高すぎても低すぎても良くないものなのです。そもそも中性脂肪とは何なのか? 正常値をキープするにはどうしたらいいの? 気になる中性脂肪との付き合い方を、管理栄養士の柴田真希先生にお伺いしました! ■中性脂肪の正体とは? ――中性脂肪はどのようなものなのですか? 健康診断や人間ドッグなどで行われる血液検査で「脂質」の項目であげられるものです。 悪玉とも呼ばれる「LDLコレステロール」、善玉と呼ばれる「HDLコレステロール」、そして「中性脂肪」などがあります。体温調節に役立つほか、弾力性があってクッション役にもなるので、臓器の保護もしてくれます。正常値は、30~149mg/dLです(柴田先生) ■意外な落とし穴! 中性脂肪は低すぎても良くない? ――中性脂肪が高いと体に良くないと聞きますが、それはなぜですか? 中性脂肪は、皮下脂肪や内臓脂肪として蓄積され、肥満の原因となります。さらに、糖尿病や脂質異常症、動脈硬化などの生活習慣病を引き起こすことがあります。中性脂肪の数値が高い人は、注意が必要ですね。 ――では、中性脂肪は低くするのが良いのですね? なぜ中性脂肪が低すぎると疲れやすいのか？考えられる原因と対策 | DHAEPAサプリのススメ. そうとも言い切れません。野菜や海藻だけ、炭水化物を抜き、肉類は食べないなどの状態が続くと、体の中が栄養不足の状態となり、中性脂肪の値が低くなることが考えられます。過度なダイエットでなる人が多いのですが、食事からの脂質の摂取量が少ないと、脂溶性ビタミンであるビタミンAやEの吸収が悪くなりがちです。ビタミンAはお肌の調子を整え、ビタミンEは血行を良くする働きがあるため、肌荒れや化粧のノリが悪くなる原因となります。 ダイエットをしていないのに中性脂肪が低いこともありますが、これは肝機能疾患やバセドウ病などという、自己免疫疾患の可能性も考えられます。 また、中性脂肪は体のエネルギー源です。低すぎる場合は、常にエネルギー不足となり疲れやすくなります。体温を一定に保ち、内臓を守る働きもあるため、なんとなく元気がなくなったり、頭がぼーっとしたり、免疫直が落ちてしまったりすることも考えられます。 ■中性脂肪との上手な付き合い方 ――中性脂肪を基準値に抑えるためにはどうしたらよいですか?
中性脂肪を気にする人へオススメの果物 果物の中には中性脂肪を下げる効果が期待できるものもあるためそちらも紹介します。中性脂肪を気にしている場合はこちらの果物を食べることがオススメです。なお、食べる量は前章で述べたように80kcalまでとしましょう。 3-1. 中性脂肪 低すぎる. みかん みかんで中性脂肪を下げる効果が期待できるのは「ヘスピリジン」という成分の働きによって中性脂肪を低下させてくれる作用があるとされています。 ヘスピリジンはみかんの皮やすじ の部分に豊富に含まれているポリフェノールの一種になります。ポリフェノール由来の抗酸化作用によって、様々な効果が期待できるようです。もともとみかんの皮の部分は、漢方の世界では陳皮と呼ばれ、薬効効果が言われ 血圧降下や食欲不振の改善に使われてきており、この作用に影響を与えてるものがヘスピリジンといわれています。 しかも中性脂肪を下げる効果以外にも 血管を強くし血流を改善 冷え性を改善 高血圧を予防 中性脂肪や LDL コレステロールを低下させる 花粉症を予防 とこのような効果も期待できます ただし、先に記載しましたが中性脂肪を下げる効果があるヘスピリジンはみかんの皮やすじのぶぶんに多く含まれています。普段みかんを食べるときにすじをとって食べる人はすじを取らないで一緒に食べるようにしましょう。 3-2. りんご りんごに含まれている「りんごポリフェノール」を摂取したところ、血中の中性脂肪値の上昇抑制に効果があることが確認されたようです。また、りんごには、「ペクチン」という物質が多く含まれており、血中の LDL コレステロールが下がり、 HDL コレステロールが上昇したという研究報告もあります。 このペクチンとりんごポリフェノールは皮の部分に特に多く含まれているので、皮ごと食べるようにしましょう。 4. まとめ いかがでしたでしょうか。中性脂肪の数値を気にしている人にとっては果物の食べ過ぎは厳禁です。しかし、果物は栄養豊富でさまざまな健康効果が期待できるものが多くありますので出来れば食べたいもの。食べ過ぎないように適量を守って食べるとよいでしょう。 そのなかでも紹介した中性脂肪を下げてくれる効果が期待できる果物を中心にたべるとよいでしょう。
炭水化物(ご飯、麺類、パンなど)の摂取を増やす 炭水化物は、即エネルギーになります。 中性脂肪が低い人は、エネルギー不足の状態かもしれないので意識して摂るといいかもしれません。 糖質制限とかしてたらアカンのですね~、きっと。 砂糖・果物、脂質などを制限し過ぎない 砂糖の主成分のショ糖、果物の果糖、脂肪などは中性脂肪の原料となります。 これらは中性脂肪が上がる食事としてよく紹介されていますが、中性脂肪が低い人が数値を上げるためにこれらを過剰摂取することはおすすめしません。 極度に制限しているようであれば、適度に摂取しましょう。 甘いもの大好きな私が極度に制限なんてしてるはずないので、ここは逆にちょっと制限しようかと思います。 ウォーキングやジョギングなどの適度な運動 なかなか「よし!運動しよう!」そう思っても雨だったり寒かったりするとどうしても続きませんよね。 そんな時は、通勤時間を運動する時間に変えるのがおすすめです。 一駅前で降りて歩くとか、駅までを小走りにしてみるとか、勤務中エレベーターに乗っていたところを階段で駆け上がってみるとかしてりしてます。 意識すると割りとちょこちょこ動くようになるので、私はこのやり方で継続していくのが楽です。 また、うちの会社は偶数階にありトイレは奇数階にしか無い! この不便な状況を逆手に取って、めっちゃ遠い奇数階に階段使って猛ダッシュで行くということを最近やり始めました。 我慢しすぎると猛ダッシュできないので気をつけないといけないですが、コレ結構運動になります(笑) そして会社では、この本とか見てねじりまくってストレッチしてます いや、ちゃんと仕事もしてるんですけどね・・・ まとめ 中性脂肪の値が低すぎたという場合でも、特に検査時は空腹であるため数値が低くなりがちです。 一般的に、中性脂肪の低値について、短期間に大きく値が変動したなどがない限り、過度に心配する必要はないようです。 しかし、これを機に、自分の食生活を見直すということもいいかもしれませんね~。 それでも心配なんだな~って時は、1年に一度、 >人間ドック で隅から隅まで調べて安心するのが一番おすすめです。(日帰りで50, 000円以下で受診できるものもあります) その上で栄養バランスのとれた食事をし、健康的な体を作っていきたいと思います。 太ってるけど中性脂肪が低いのはなぜ?痩せにくい?上げるサプリはあるの?そんな疑問はこちらの記事も参考にどうぞ。↓↓ 中性脂肪が低いと疲れやすくて痩せにくい?健康診断で先生に聞いてみた!
筆者 どうも。R.
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