さてさて、最後に 明太子の起源 について。 よくよく考えると明太子というのは不思議な名前。 「明」という字はメンなんて読みません しね。 これもいろいろな説がありますが、調べてみました。 そもそもの 明太子の原型になる料理が生まれたのは韓国 です。 最初は スケトウダラの卵を塩辛にし、 唐辛子をまぶして保存する料理 でした。 そのスケトウダラの韓国名は ミョンタイオ 、 中国名が ミンタイユー 、ロシア名が ミンタイ 。 そして、漢字は 明太 と書きます。 最初はミンタイコやら、ミョンタイコとでも言われていたのが、 徐々にメンタイコになったのでしょうか。 最初は 韓国発 、輸入された場所は 下関 、 日本風にアレンジされ、製造されたのは 博多 。 複雑な歴史を持つ明太子だからこそ、 記念日が2つある のですね。 - 今日は何の日?
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 南城智子(なんじょうさとこ) 2020年2月14日 明太子は朝鮮半島由来の食品といわれ、日本で食されるようになったのはつい最近のことである。今でこそ国民食となった明太子であるが、国民の間に浸透した影にはさまざまな努力があった。今回は明太子の歴史について紐解いてみよう。 1. 韓国起源である明太子 明太子は辛子明太子とも呼ばれ、スケトウダラの卵巣を辛子入りの調味料につけたものである。今でこそ定番おかずとして欠かせない明太子が、日本で食されるようになったのは比較的最近のことである。 明太子は朝鮮半島由来の食品といわれている。17世紀頃には、朝鮮半島の東海岸でとれるスケトウダラの卵を、塩辛にして食べていたとのこと。この塩辛に唐辛子を加えるようになったのが、明太子の起源となるそうだ。 明太子という呼び名は、元はと言えば韓国語である。スケトウダラは韓国語で「明太(ミョンテ)」と書かれる。言い伝えによれば、17世紀頃に朝鮮半島の明川(ミョチョン)という街で、太(テ)という名前の人物がとったある魚(スケトウダラ)が美味しかったことから「明太」という名前がつけられたそうだ。ちなみに想像に難くないが、明太子は明太の子という意味からつけられている。 2. 日本人で初めて明太子を作った樋口伊都羽 明太子が日本で食されるようになったのは、20世紀に入ってからといわれている。日本における明太子の歴史については諸説ある。中でも一番古いのは、明治時代に樋口伊都羽(ひぐちいづは)氏が初めて明太子作りを始めたという説である。 会津藩士の息子であった樋口伊都羽氏は明治時代に朝鮮半島に渡り、のちに漁業に従事するようになる。その時にスケトウダラの卵巣がほとんど捨てられてしまうのを残念に思い、明太子として商品化することを考え始める。明治40年には釜山で樋口商店を創業し、明太子の販売を開始。樋口氏の明太子は韓国だけでなく日本にも入ってきていたそうだ。しかし終戦で樋口商店は廃業となり、戦後は韓国から明太子を輸入することが難しくなった。 戦後、朝鮮半島から日本へ引き上げて来た人は大勢いた。彼らにとって毎日のようにおかずとして食べていた明太子の味は忘れ難いものであったという。なんとか再現できないかと、日本で明太子の試作が行われていくのである。 3.
5mmの卵を20~100万粒ほど産む。 その卵巣を塩漬けにしたものをメンタイコ(明太子)と呼ぶ。 「明太子」のできるまで 1. タラコ加工 スケトウダラ捕獲 (北海道近海・日本海・アラスカ・ カムチャッカ近海) 卵採取 塩蔵 着色 型の選別 2. めんたいこ加工 塩抜き 調味液づけ、熟成 箱づめ 冷蔵 出荷
公開日: 2018年8月23日 更新日: 2020年2月14日 この記事をシェアする ランキング ランキング
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521: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)18:44:30 ID:YRz ガチの一発目新人さんの可能性あんのかな 535: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)18:46:21 ID:Vk4 >>521 有名所はイメージついちゃってるから 先入観のない新人さんのほうが嬉しいな 545: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)18:47:16 ID:SSv >>535 新人さんに千子村正のイメージついてしまうん? 549: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)18:48:39 ID:IO7 >>545 それはなんか気の毒だなwww 512: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)18:43:38 ID:Vk4 変態(仮)な演技がうまい役者さんて誰だろ? 子安氏は鉄板 513: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)18:43:46 ID:KwZ 松岡…… 522: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)18:44:31 ID:wRP >>513 自分も松岡でいい 516: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)18:43:53 ID:LgL 個人的にCV. は杉田がいい それか安元子安みたいなひっくい人 517: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)18:43:56 ID:df4 速水さんがいいな 633: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)19:02:01 ID:8gH >>517 脱ぎま奨か?! 「8-1」徹底攻略！！（阿弥陀ヶ峰）青野原の記憶: 刀剣乱舞（とうらぶ）最速攻略まとめ！！！. 627: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)19:00:59 ID:0kn 顔見てたらCV. 子安みしかしないんだけどワイだけ? 889: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)19:54:59 ID:XLi 速水さんがゲームの台詞収録したって言ってるね 詳しいことは後日って言ってるけどさ 893: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)19:56:02 ID:9wm >>889 あれで子安ならガチすぐると思ったけど、速水さんならさらに上をいくなあ 引用元: 寺島拓篤かな(装甲悪鬼村正感)
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刀剣男士「千子村正」の声優(cv)は諏訪部順一さん!1月下旬の期間限定鍛刀で実装予定 2017年01月14日 カテゴリ: イベント 1月1日に発表された刀剣乱舞-ONLINE-(とうらぶ)の新刀剣男士「千子村正」の声優は諏訪部順一さん、1月下旬の期間限定鍛刀で先行実装。 千子村正は1月下旬? サンシャインの2周年イベント、現地にて拝聴してきました。 花澤P曰く、村正は「1月下旬の期間限定鍛刀で先行実装」とのこと。 池袋サンシャインシティの2周年イベントで発言。 花澤Pが 「村正は、秘宝の里ポケット版の後だから3月」 みたいな事を言ってたが、その後でじたろうさんが「もっと早く」と急かすやりとりをしていた。 そのやりとりの後、花澤Pが「期間限定鍛刀をやります」と発言。 さらに、花澤Pが「 200万DLの記念イベとしてやる」 みたいなこと言う。 そこにでじたろうさんがツッコミを入れ、「必要資源は?」みたいなことを花澤Pに質問。 「さすがに具体的な数字は言えないが、 200万DLだから?200が関係する?」 みたいな情報を仄めかしていた。 あれ?サンシャインイベで最初に発表されたDL数って200万超えてなかったっけ? 【新刀剣男士 千子村正(せんごむらまさ)】(2/2) 「huhuhuhu。どうしましたか? 脱ぎまショウか?」(cv. 諏訪部順一) #刀剣乱舞 #とうらぶ — 刀剣乱舞-本丸通信-【公式】 (@tkrb_ht) 2017年1月14日 あとこのツイートは、録音なし、メモなしの記憶を頼りにした投稿のため、若干実際の表現とは異なっている可能性があるため削除しました。(現地は録音撮影禁止なので、記憶を頼りにするしかない) 本丸博地方展開に関しては、決定ではなく検討中の表現の方が適切でした。 サンシャインイベまとめ 1. 村正の声優は諏訪部順一 2. 本丸博地方展開決定 3. 村正期間限定鍛刀1月中旬、本実装は3月? 4. 新イベ実装予定 — 刀剣乱舞攻略速報【とうらぶ】 (@toukenkouryaku) 2017年1月14日 上のツイートでは「村正の期間限定鍛刀は1月中旬」と私が投稿しておりましたが、その後に現地のプレス枠でいたっぽいファミ通が「1月下旬」と記事にしていたので、村正の鍛刀イベントは1月下旬で間違いなさそうです。 【速報】『刀剣乱舞-ONLINE-』新刀剣男士"千子村正"のCVは諏訪部順一さん、1月下旬より鍛刀キャンペーン実施へ #刀剣乱舞 #とうらぶ — ファミ通 (@famitsu) 2017年1月14日 その他、サンシャイン噴水広場のトークショーで判明した情報はこちらにまとめました → 【新情報あり】2017/1/14、サンシャインシティ噴水広場の「刀剣乱舞2周年記念」トークショーでの告知情報抜粋 「イベント」カテゴリの最新記事