レシピをチェック!>> 大根とにんじんの豚肉巻き by syu♪さん 下ゆでしたにんじんと大根を格子状にのせて豚バラ肉で巻き、焼いたら照り焼きに♪きれいな市松模様なので、カットしてから盛り付けたいですね! レシピをチェック!>> にんじんなどの根菜は、ちょっと火が通りにくいので、あらかじめレンジで加熱などしておくと安心です。栄養不足なときにもぴったりの一品なので、ぜひ試してみてくださいね♪ --------------------------------------------------- ★レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載! ★くらしのアンテナをアプリでチェック! この記事のキーワード まとめ公開日:2019/10/09
豚バラ肉の野菜巻き
薄切りの豚バラ肉に、セロリ、にんじん、えのきなどを巻いてこんがり焼きます。ぽん酢じょうゆでどうぞ。
料理:
撮影:
小川勝彦
材料 (4人分)
豚バラ薄切り肉 400g
セロリ 1本
にんじん 1本
にんにくの芽 1束
わけぎ 1/2束
えのきだけ 1袋
大根 500g
だいだい 2個
サラダ油 適宜
しょうゆ 適宜
塩 適宜
熱量 534kcal(1人分)
作り方
筋を取ったセロリ、にんじんは割り箸ほどの太さで長さ7~8cmに切る。堅めに塩ゆでしたにんにくの芽(冷凍のものなら湯を回しかける)、わけぎも同じ長さに切る。えのきだけは根元を切り落とす。
豚肉は広げて、焼いたとき赤身と脂身が離れないように、指でかるく押さえる。それぞれの野菜を斜めにのせて巻いていき、巻き終わったら手でかるく握って、なじませる。
フライパンかホットプレートを熱して、サラダ油を薄く敷き(テフロン加工ならそのまま)、肉をこんがり焼く。だいだいの絞り汁としょうゆを合わせたポン酢じょうゆと、大根おろしでいただく。 (1人分534kcal)
レシピ掲載日:
1988. 2. 2
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《野菜巻き串レシピ⑧》水菜×お揚げ [味付け] 焼いている途中でお揚げに醤油またはナンプラーを適宜垂らす [調理方法] トースターや魚焼きグリルで焦げ目が付くくらい焼く 私の住む京都では「お揚げと青菜の炊いたん」という普段のお惣菜がおなじみ。それを野菜巻き串にアレンジしてみました。 お揚げをカリッとさせたかったので10分ほど焼いたら水菜に火が通り過ぎてしまいました。写真はくたっとした水菜を新しいものに入れ替えたズル仕様ですごめんなさい。 なので、最初はお揚げだけを軽く焼き→水菜を包んでもう少し焼く→お揚げに醤油などを垂らして香ばしく味付け→カットして盛り付け。という流れがおすすめです。水菜は生でも食べられますからね〜。 カリッとしたお揚げの中にシャキッとした水菜、とても食感のいい野菜巻き串です。 食材、味付けともに和風な組み合わせが大人好みかと。 *** 巻きも巻いたり、食べに食べたりの野菜巻き串8種類。 写真を一緒に撮り損ねていますが、お供にしたお酒はプレーンサワーでした。野菜の味がしっかりと映えるようにシンプルなサワーを選びましたの。 で、気づいたことがあるといいますのは……。 みなさまもうすうす感づいておられるかもしれませんが……。 野菜巻き串にすると野菜をたくさん食べられます! 「うん、知ってた!」という声がそこここから聞こえます。いやでも思ってたよりもずっと野菜がとれるんですってマジで。 例えば写真の1本でピーマン×牛肉なら、ピーマン1個半、水菜×お揚げや万能ネギ×牛肉は親指と人差し指でわっかを作ったくらいのミニ束、ニンジンは小ぶりなものの1/4本を使っています。 さらには肉やベーコンは少なくてすむのですからなんともヘルシー!(お財布的にも嬉しい!) 巻いて焼くのは正直面倒くさいという一面もありますが、いろんな野菜が串に刺さったのは眺めているだけでわくわくするし、用意してしまえばひょいっとつまめてお酒のお供に実によろしい。 食欲の秋で満月状態に近づいている、否、もうなっている我が腹のためにも、しばらくこの野菜巻き串を酒席の仲間に加えたいと思います。 ※記事の情報は2019年10月15日時点のものです。 1 現在のページ
所要時間: 30分 カテゴリー: メインのおかず 、 肉巻き アスパラと人参の肉巻きレシピ!ご飯のお供にぴったり アスパラを使って肉巻きを作りましょう! 醤油がきいた甘辛だれは、ごはんとの相性が抜群!晩ごはんの主菜やお弁当などにもぴったりのおかずです。また、豚バラ肉ではなく豚ロース肉を使うので、脂も少なく野菜の美味しさが引き立つレシピに仕上げています。 アスパラとにんじんを同じ長さに切ることで、巻いた肉が崩れにくくなり、爪楊枝で刺したり、片栗粉をふったりという面倒なことも必要ありません! アスパラとにんじんの肉巻きの材料( 2~3人前 ) アスパラとにんじんの肉巻き アスパラガス 4~5本 にんじん 1/2本 豚ロース肉 薄切りを8~10枚(150g程度) 醤油だれ 濃口醤油 大さじ3 日本酒 大さじ1 砂糖 小さじ1 豚ロース肉ではなく、豚バラ肉でも作ることができます。特徴としては、ロース肉の方が脂が少なくて比較的さっぱりめで、豚バラ肉の方がジューシーに仕上がります。こちらはお好みで材料を使い分けてください。 アスパラとにんじんの肉巻きの作り方・手順 アスパラとにんじんの肉巻きの作り方 1: アスパラとにんじんを切る アスパラは根元の硬い部分を切り落としてから、根元側の皮を2~3cmむきます。 にんじんはアスパラの長さに合わせて、縦1/2本を用意し、5mm角の棒状に切ります。 アスパラの長さに合わせてにんじんを切ることで、肉を巻いたときに崩れにくくなります。 2: アスパラとにんじんはさっと下ゆでする 塩を加えたお湯を沸騰させ、アスパラとにんじんを下ゆでします。 アスパラとにんじんを同時に入れて、1分間ゆでるだけでOKです。 この時点では野菜に火は通っていませんが、肉を焼くときにしっかり火が通るので大丈夫です!
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③友達と喧嘩する夢〈吉夢〉 喧嘩は、お互いの本音が出る良い機会なので吉夢となります。良い関係を作るために自分を理解してもらいたい心理から、相手に思いを伝えるのです。喧嘩になるのはごく普通のことです。 この夢が出る時は、対人運の上昇や、恋愛においての進展があるでしょう。話す機会を積極的に作ることでもう一歩深い付き合いができるでしょう。積極的に異性に出会うきっかけを探しましょう。 夢で異性の友達と再会して、その後激しく喧嘩しました。結果的にお互いの本音が出ることで分かり合えて良かったです。夢占いにあるように、恋愛運アップしてくる気がしています。 ④友達と付き合う夢〈吉夢〉
11. 家族と食事する夢占いの意味 家族と食事する夢は運勢が上昇し始めるのを意味しています。 家族からエネルギーをもらうことができます。 家族と話ながら食事をしていたら夢の中で家族と話をしていた内容があなたのエネルギーや運気上昇のヒントになるのを伝えています。 亡くなった家族と食事をする夢を見たら亡くなった家族があなたに伝えたいことがあるのを伝えています。 家族と食事をする夢を見て嫌な気持ちになっていたり違和感を感じていたら解決していたと思っている問題が再浮上してしまうのを伝える凶夢になります。 家族の夢占いとは? 12. アイドルと食事する夢占いの意味 アイドルと食事する夢占いは自分の理想が高まっているのを伝えています。 野心が強く夢や目標を持っていて、自分の地位を高めたい気持ちが強いのを伝えています。 夢に出てくるアイドルが自分の好きなアイドルだったら、アイドルが好きな気持ちが強かったり思いの強さを現しています。 好きなアイドルとの親交を深めたいと現実離れした考えを持っているのを伝えています。 アイドルの夢占いとは? 13. 母親と食事をする夢占いの意味 母親と食事をする夢は周囲の人に守られたり、優しくされたりまたあなたの母性本能が強まっているのを暗示しています。 母親と食事をする夢占いは周りから過保護にされ過ぎていたり、嫉妬されるといった状況に陥る可能性を指摘しています。 母親と食事をする夢を見てどのような状態だったかも夢を解釈するポイントになる、母親と向き合ってご飯を食べていたら母親と向き合いたい気持ちを、母親に向き合わずにご飯を食べていたら母親と向き合いたい気持ちと向き合いたくない気持ち両方が混じっているのを暗示しています。 母親の夢占いの意味とは? 【夢占い】甘える夢の意味と心理. 14. 父親と食事をする夢占いの意味 父親と食事をする夢占いは父親があなたに愛情を持って接してくれていてあなたを信頼していることを伝えています。 父親と食事をする夢を見て会話をしていたら父親と話をしている内容があなたのエネルギー上昇のためのヒントになったり父親からの愛情を受け取っていることを伝えています。 父親と黙って仕事をしていたら父親からの愛情を感じられずコミュニケーション不足に陥っていることを伝えています。 父親の夢占いとは? 15. 恋人と食事する夢占いの意味 恋人と食事をする夢占いは恋人との関係が良くエネルギーをもらうことができるのを暗示しています。 またあなたの願いや願望が叶うことを暗示する吉夢です。 恋人と食事する夢を見たら恋人の気持ちを確かめたいことの現れでもあります。 恋人の夢占いの暗示とは?
5. 異性と食事をする夢占いの意味 夢に出てきた異性ともっと仲良くなりたい、親密になりたい気持ちが強くなっていることを現わしています。 仲が良い異性がいない人が異性と食事をする夢を見たら新しい出会いがあるのを伝えています。 夢に出てきた異性との関係を深めたい気持ちの現れです。 異性の夢の意味とは? 6. 見知らぬ異性と食事をする夢占いの意味 見知らぬ異性と食事をする夢占いは異性と話をすることに対してためらいや緊張感を感じているのを暗示しています。 戸惑いやためらい、緊張感があって一歩踏み出すことを恐れていたり普段の自分の能力を出すことができていないことを感じているのを意味しています。 7. 【夢占い経験談】友だちと話す夢は人間関係が充実しているかを判断できる｜わたたくわくわく. 元彼と食事をする夢占いの意味 元彼と食事をする夢占いは元彼への未練や過去の恋愛に捉われていることを暗示しています。 元彼を美化する気持ちや今の生活や恋愛に不安を抱えているのを伝えています。 元彼と食事をしてポジティブな気持ちになっていたり温かい食事を食べていたら元彼への未練がなくなっていき恋愛に発展するような出会いがあるのを暗示しています。 元彼と食事をしていたときの雰囲気が悪かったら全体運は低迷して恋愛からも程遠い状態にあるのを伝えています。 元彼の夢の意味とは? 8. 好きな人と食事をする夢占いの意味 好きな人と食事をする夢占いは好きな人ともっと仲良くなりたい、親密になりたいと思う気持ちの現れを伝えています。 また好きな人と親密になれるチャンスが訪れる可能性があるのを伝えています。 好きな人と食事をして楽しいと感じていたり会話が盛り上がっていたら親密になることができるチャンスが実際に訪れることを暗示しています。 好きな人と食事して会話が弾んでいなかったら好きな人に緊張していたり、仲良くなりたいけれどなれないのではないかと不安に思う気持ちを現わしています。 好きな人の夢の意味とは? 9. 気になる人と食事をする夢占いの意味 気になる人との恋愛が発展していく可能性を伝えています。 潜在意識があなたに必要な人を伝えています。夢の出てきた人があなたにとってキーパーソンになるかもしれません。 気になる人の夢占いとは? 10. 彼氏と食事する夢占いの意味 彼氏と食事する夢占いは彼氏と取り組む必要がある問題があるのを暗示しています。 彼氏と時間を過ごすことで何か得ることがあったり彼氏があなたにとって必要な人物であることを伝えています。 彼氏の夢占いの意味とは?