9% 13. 7% 22. 6% 70. 1% 94. 4% 追込 0-5-1-87 5. 4% 6. 8% 【枠順】 4コーナーからスタートし、最初のコーナーまで400m以上あることから比較的内外の有利不利が少ない中山芝2000mだが、このレースは内目の好走率が高くなっている。2008年以降では1枠2勝、2枠3勝、3枠3勝となっており、馬番では6番枠以内が9勝を挙げている。特に枠番の2枠は2011年、2014年でワンツーを決めるなど、勝率、連対率、複勝率はいずれも高水準。迷えばここから入るのも手か。これに対し7~8枠は苦戦気味で、3着以内に入ったのは2008年1着のアドマイヤフジ(7枠)や2019年2着のステイフーリッシュ(8枠)など数えるほどしかいない。 ◆枠順別成績(過去20年) 枠順 着別度数 勝率 連対率 複勝率 単勝回収率 複勝回収率 1枠 2-1-3-29 5. 7% 8. 6% 17. 1% 41. 1% 67. 4% 2枠 5-5-2-26 13. 2% 26. 3% 31. 6% 66. 8% 112. 9% 3枠 4-0-2-33 10. 3% 15. 4% 61. 3% 36. 7% 4枠 3-2-1-34 7. 5% 12. 5% 45. 8% 40. 3% 5枠 1-3-5-31 22. 5% 18. 3% 118. 5% 6枠 3-4-5-27 7. 7% 17. 9% 30. 競馬 - 日刊スポーツ賞中山金杯 結果 - スポーツナビ. 8% 127. 2% 7枠 2-3-0-35 22. 8% 68. 0% 8枠 0-2-2-38 4. 8% 9. 5% 39. 8% 【血統】 父サンデーサイレンス系の強い中山芝2000m戦とあって、このレースでも2008年以降で8勝を挙げている。ただし、エース格のディープインパクト産駒は2014年3着のディサイファが最先着と強くは推せない。また、近年のサンデーサイレンス系は母父としての活躍も目立ち、2012年は1、2着、2015年は上位3頭までを独占している。その母父サンデー系と相性がいいのがミスプロ系で、キングカメハメハのほか、エンパイアメーカー、スウェプトオーヴァーボード、アグネスデジタルなどが好走している。加えてノーザンダンサー系にも注意したい。 ◆同コース種牡馬別成績(中山競馬場/芝/2000m/過去5年)集計期間:2015/12/27~2020/12/27 位 種牡馬 着別度数 勝率 連対率 複勝率 単勝 回収率 複勝 回収率 1 ディープインパクト 41-29-26-161 16.
0% 27. 2% 37. 4% 86. 3% 85. 1% 2 ハーツクライ 20-19-19-146 9. 8% 19. 1% 28. 4% 77. 0% 96. 6% 3 ステイゴールド 20-16-14-122 11. 9% 29. 1% 116. 0% 88. 4% 4 ハービンジャー 15-13-20-143 7. 9% 14. 7% 25. 1% 61. 9% 57. 2% 5 ルーラーシップ 13-13-13-86 10. 2% 61. 8% 83. 2% 6 キングカメハメハ 11-12-14-75 33. 0% 49. 3% 73. 2% 7 ヴィクトワールピサ 8-8-4-82 7. 8% 15. 7% 19. 6% 39. 0% 8 スクリーンヒーロー 8-6-2-40 28. 6% 83. 6% 54. 5% 9 オルフェーヴル 7-5-5-80 7. 日刊スポーツ賞中山金杯【2021年1月5日中山11R】 | 競馬ラボ. 2% 12. 4% 17. 5% 40. 9% 36. 1% 10 ロードカナロア 7-3-4-28 16. 7% 23. 8% 33. 3% 65. 0% 94. 3% データ予想班の注目馬を見る
※着順の()内の数字は入線順位。Bはブリンカーの有無。上3Fはゴール前3ハロン(600m)のタイム。オッズは単勝オッズ。減量表示は [ ☆:1kg減 △:2kg減 ▲:3kg減 ★:4kg減(※女性騎手のみ) ◇:2kg減(※5年以上、又は101勝以上の女性騎手のみ)] です。 通過順位、人気は月曜午後(土日開催の場合)に更新されます。 コーナー 通過順位 1角 7-2-3, 4, 5 (6, 8)(1, 10)(13, 14)11-12 2角 7=2-3, 4, 5 (6, 8)1, 10, 13, 14, 11-12 3角 7=2, 3(4, 5)(6, 8)(1, 10)(13, 14)11-12 4角 7-(2, 3, 5)4(6, 8)(1, 10)(13, 14)11-12
開催日程 7月24日 7月25日 7月31日 8月1日 8月7日 8月8日 1月5日 重賞一覧 【レパードS】G1オーナー佐々木主浩が馬主目線で見抜く◎最終結論! レース結果 払い戻し 単勝 2 4, 330円 馬単 2-4 24, 740円 複勝 2 4 13 820円 170円 1, 140円 ワイド 2-4 2-13 4-13 2, 300円 21, 280円 3, 950円 枠連 1-2 1, 590円 3連複 2-4-13 135, 900円 馬連 8, 950円 3連単 1, 228, 010円 通過順 1着 2着 3着 上がり最速馬 1コーナー 2コーナー 13, 11, 14, 4, 10( 2, 5, 15)(12, 16)6, 8 (3, 7, 9)1 3コーナー 13, 11, 14( 2, 10, 4)(5, 12, 15)(7, 6, 16)( 8, 1)9, 3 4コーナー 13, 11-( 2, 14)(10, 4)(7, 5, 15)12(6, 16)( 8, 1)9, 3 通過タイム 200m 12. 5 (12. 5) 400m 11. 3 (23. 8) 600m 11. 4 (35. 2) 800m 11. 7 (46. 9) 1000m 11. 6 (58. 5) 1200m (1. 09. 8) 1400m (1. 21. 1) 1600m 12. 0 (1. 33. 1) ペース:ミドル (+0. 7) テン:4F 46. 9 - 3F 35. 2/上がり:4F 46. 日刊スポ賞中山金杯2021レース結果・払戻：1着ヒシイグアス（3.1倍）2着ココロノトウダイ（11.4倍）3着ウインイクシード（30.7倍）｜競馬予想のウマニティ - サンスポ＆ニッポン放送公認SNS. 2 - 3F 34. 6
9倍以下 0-0-0-0 2. 0~2. 9倍 4-0-0-1 80. 0% 216. 0% 108. 0~4. 9倍 5-2-3-14 20. 8% 29. 2% 41. 7% 87. 5% 69. 6% 5. 0~7. 9倍 5-4-3-29 12. 2% 22. 0% 29. 3% 76. 1% 66. 3% 8. 0~14. 9倍 5-7-4-34 24. 0% 32. 0% 99. 0% 102. 6% 15. 0~19. 9倍 0-2-2-24 7. 1% 14. 3% 63. 6% 20. 0~49. 9倍 1-4-7-71 1. 2% 6. 0% 14. 5% 27. 3% 107. 7% 50. 0倍以上 0-1-1-80 2. 4% 36. 6% ◆配当(過去10年) 馬券種 最高配当 最低配当 平均配当 単勝 950円 250円 514円 複勝 830円 120円 275円 枠連 8, 850円 540円 2, 565円 馬連 8, 390円 680円 2, 819円 ワイド 4, 170円 310円 1, 321円 馬単 14, 390円 1, 100円 4, 792円 3連複 42, 070円 1, 810円 11, 141円 3連単 216, 370円 9, 400円 54, 780円 【脚質】 先行有利で知られる中山芝2000mコース。このレースも圧倒的に先行勢が優勢である。ただし、直線の急坂の影響もあるのか、逃げ馬は苦戦傾向。前半1000m62秒3のスローペースに落とした2016年マイネルフロストこそ2着に残ったが、レコード決着となった2015年は2番人気マイネルミラノが直線で失速し15着に敗れている。また、重賞ゆえに差し馬の台頭も見受けられるものの、ある程度の位置につけられないと厳しく、2013年に1番人気に支持されたジャスタウェイは4角13番手から差を詰めるも3着止まりであった。理想は4角5番手以内、少なくとも馬群の真ん中あたりまでに進出できる馬を狙いたい。 ◆脚質別成績(過去20年) 脚質 着別度数 勝率 連対率 複勝率 単勝回収率 複勝回収率 逃げ 1-2-4-16 4. 3% 13. 4% 31. 7% 170. 0% 先行 8-7-4-54 11. 0% 20. 5% 26. 0% 56. 2% 76. 3% 差し 11-6-11-96 8.
日刊スポ賞中山金杯データ分析 中山芝2000mを舞台に争われるG3。ハンデ戦だが、関係者にとってゲンの良い伝統重賞とあって実績馬、期待馬の出走も珍しくない。そのため57. 5キロ以上のハンデ馬は2009年以降で5勝、2着2回、3着2回と活躍。7歳以下に限れば、該当馬出走時に最低1頭は3着以内に入っている。一方、ハンデ54キロ以下は苦戦傾向で、55キロの勝利も多くはない。効率を求めるのならば56キロ以上を狙うべきか。また前走レース別では2017年こそ同距離で施行されたディセンバーS組が1~3着を独占したものの、2008年以降は【1. 4. 1. 30】とイマイチ。同レースが1800mへ距離短縮された現在は、前走重賞組を狙ったほうがよさそうだ。(各種データ、原稿は本年のレース発走前のものとなります) 【人気】 2008年以降の勝ち馬はすべて5番人気以内で、ワンツー決着が5回あるほか毎年1頭は必ず3着以内に入っている。ただし1番人気は4勝、2着1回、3着3回と取りこぼしも目立つ。アタマよりも連複馬券の軸として狙ったほうがいいだろう。これに対し、配当妙味があるのが4~5番人気。近年はコンスタントに馬券に絡んでおり、2012年は2・3着、2015年は1・3着を占めた。近年は比較的堅めに収まっているものの、2009年には23万馬券、2010年には24万馬券、2019年には21万馬券が出現するなど荒れる際は派手なので、とりわけ前走から斤量減の人気薄に注意したい。 ◆人気別成績(過去20年) 人気 着別度数 勝率 連対率 複勝率 単勝回収率 複勝回収率 1番人気 7-1-3-9 35. 0% 40. 0% 55. 0% 119. 5% 87. 0% 2番人気 3-3-1-13 15. 0% 30. 0% 72. 0% 73. 0% 3番人気 4-0-1-15 20. 0% 25. 0% 135. 0% 63. 5% 4番人気 3-2-1-14 117. 5% 74. 0% 5番人気 1-3-3-13 5. 0% 47. 5% 110. 0% 6~9番人気 2-6-5-67 2. 5% 10. 0% 16. 3% 46. 1% 75. 4% 10番人気以下 0-5-6-122 0. 0% 3. 8% 8. 3% 72. 2% ◆単勝オッズ別成績(過去20年) 単勝オッズ 着別度数 勝率 連対率 複勝率 単勝回収率 複勝回収率 1.
6 江田 照男 51. 0 9 (39. 5) 石毛 善彦 16 ミステリアスライト 牡7/504(0)/ 2. 6 1/2馬身 13-13-11-09 34. 9 藤田 伸二 13 (54. 7) 小島 太 ネヴァブション 牡9/488(-10)/ 2. 8 1 1/4馬身 11-10-13-11 35. 0 後藤 浩輝 58. 0 12 (50. 9) 伊藤 正徳 14 アクシオン 牡9/536(+14)/ 2. 01. 1 2馬身 10-10-07-07 35. 7 柴田 善臣 57. 0 11 (47. 2) 二ノ宮 敬宇 ダンスインザモア 牡10/518(0)/ 2. 2 3/4馬身 16-16-16-15 34. 4 石橋 脩 15 (144. 2) 相沢 郁 デストラメンテ せん8/460(+4)/ 2. 5 1 3/4馬身 02-02-02-02 36. 6 吉田 隼人 16 (295. 9) 清水 美波 アドマイヤコスモス 牡5/474(-4)/ 2. 08. 1 大差 05-05-07-15 42. 6 上村 洋行 1 (2) 橋田 満 ※着順の()内の数字は入線順位。Bはブリンカーの有無。上3Fはゴール前3ハロン(600m)のタイム。オッズは単勝オッズ。減量表示は [ ☆:1kg減 △:2kg減 ▲:3kg減 ★:4kg減(※女性騎手のみ) ◇:2kg減(※5年以上、又は101勝以上の女性騎手のみ)] です。 通過順位、人気は月曜午後(土日開催の場合)に更新されます。 コーナー通過順位 コーナー 通過順位 1角 8, 9(6, 10)5(4, 11)(2, 12)14(7, 13)16, 3, 15=1 2角 8, 9, 10, 6-5(4, 11)2, 12 (7, 14)13(3, 16)15-1 3角 8(9, 10)(6, 11) 12 (4, 5, 14)13(2, 16)7, 3-15-1 4角 (*8, 9, 10)(6, 11, 12)14, 13(4, 16)(2, 7, 3)15-(5, 1) 通過タイム 200m 400m 600m 800m 12. 5 23. 8 36. 9 48. 9 1000m 1200m 1400m 1600m 1. 3 1. 13. 0 1. 24. 8 1. 36. 5 1800m 2000m 1.
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 佐々木 倫美(ささきともみ) 2020年8月12日 かつては日本各地に自生したといわれるわさびは、日本の食生活に根づいている食材である。生わさびの食べ方としては、おろしてその風味を楽しむのがもっともメジャーである。しかし、早く使いきりたいときには醤油漬けという手がある。ごはんにも酒にも合う生わさびの醤油漬けについて今回は語ってみよう。 1. 生わさびを使った醤油漬けを作る わさびと醤油の組み合わせは、和食の中でも最強の組み合わせといってよいだろう。これさえあれば、白いごはんはいくらでもすすみそうな生わさびの醤油漬け、レシピは非常に簡単である。 シンプルな生わさびの醤油漬け 最もシンプルな生わさびの醤油漬けの作り方を見てみよう。必要なものは、生わさび、醤油、酒だけである。火を入れてアルコール分を飛ばした酒と醤油をあわせ、千切りやみじん切りにした生わさびを漬けるだけである。半日ほど漬けておけば、醤油漬けとして美味しく食べることができる。千切りやみじん切りにしたわさびは、ごはんや冷奴にのせればあっという間に消費してしまうだろう。また、わさびを漬けてあった醤油には辛みが移るため、これはこれで調味料として使用可能である。 昆布も加えてとろみがある醤油漬けを作る 醤油漬けには、応用バージョンもある。たとえば、昆布を加えてそのとろみを利用する方法である。この場合には、松前漬け風に大根やニンジンの千切りも加えるとよいだろう。もちろん、昆布も生わさびも千切りにする。醤油と酒、好みでみりんを加えた液にこれらの具材を漬けるのである。わさびの辛みが欲しい人は、千切りにしたわさびをさっと湯に通すことをおすすめする。 2. 根だけではなく花も茎も醤油漬けに わさびといえば、根の部分をおろしたものを指すことが多い。しかし、古来日本に自生したわさびは、山菜として葉や花や茎も日本人の食卓を飾ってきたのである。もちろん、こうした部分も醤油漬けにできる。 花や茎の部分は下処理を 根の部分と同様に、わさびの花や茎は処理したあとには辛みが消えていくという性質を有している。また、根の部分と異なり花や葉の部分を醤油漬けにするには、生というわけにはいかない。下処理が必要となる。辛みや風味を損なわないために、ほどよい大きさに切った茎や花の部分は、80℃のお湯にさっとくぐらせる程度でよい。これを、煮沸した密封容器に入たりラップにくるんだりして、2~3時間ほど辛みが出るのを待つのである。 野沢菜漬け風の食感を楽しめる花と茎の醤油漬け 辛みが出たわさびを、醤油や酒で作った汁の中に漬ければできあがる。一晩ほど冷蔵庫で寝かせれば、味も落ち着いて美味しくなる。この漬け汁にも、わさびの風味と辛みが移り、調味料として重宝する。わさびの醤油漬けは、密封容器に入れて冷蔵庫で保管すれば、2週間ほどは問題なく食することができる。もちろん、冷凍保存も可能である。冷蔵で保管する場合は、密封容器に入れることが好ましい。小皿に入れてラップをかけるだけの保存法では、時間とともに辛みが消えてしまうためである。 3.
11月26日 曇り 朝の気温は1度 雪の降る前の落葉の林が拡がっています。 先日漬けた野沢菜漬けを食べられるのは12月中旬頃から。 細めの株で漬けた『しょうゆ漬け』。(即席漬け) 漬けた翌日から食べられます。 めっちゃ美味しい♪ ご飯が進みます(^^) これから3月頃までは 野沢菜のある生活です。 新しいホームページのアドレスです。 ↓↓↓ 小さなホテル 風小僧
コラム 信州も秋から冬に突入! 今年も、野沢菜を漬ける季節になりましたね! 毎年、お客様の青木さんにもらった美味しい野沢菜を漬けています。 自分で購入するときは、小ぶりの方が柔らかくておすすめ! (大きいと繊維質があり、食べたときに筋っぽく口に残ったりします。) 野沢菜醤油漬けのレシピ 去年漬けた野沢菜のレシピも美味しかったのですが、 最後の下の方が漬かりすぎてしょっぱくなってしまったので、少し塩分を控えめにした、 「最新!改正版!の野沢菜漬けレシピ」 です!!! 【基本の分量】 野沢菜 1kg(上の葉っぱを落としてからの重さ) 醤油 120ml 酢 70~60ml 中ザラメ 40g 鷹の爪 2.3本 漬物用切り昆布 大さじ2 【今回、実際に漬けた分量】 今回は野沢菜22kg、漬物たる(80ℓ用)2つに分けて漬けました。 22㎏ 3300ml 1650ml 800g 15本 4掴みくらい 【作り方】 ①野沢菜の葉っぱを包丁で落とす。 ②野沢菜の株元を十字に包丁を入れる。2cmくらい深めに入れてOKです。 ③はかりで野沢菜の重量を測って、調味料の分量も割り出しておく。 (測るのは、葉っぱを落としてから。水分のつかない洗う前に測る。) ④きれいに洗う。 根元の方は隙間に土が入り込んでいるので、念入りに! 洗ってから一晩置いておくと、水分が切れる。 ⑤調味料の分量を量り、用意しておく。 鷹の爪は半分に割って、種を取り除いておく。 ⑥漬物たるを用意し、底から2段ぐらいずつ野沢菜を敷き詰め、調味料(ザラメ⇒昆布&鷹の爪⇒醤油&酢)の順に少しずつ振りかけていく。 ⑦繰り返し。全て入れる。 根元の方は1段1段向きを変えて、平になるように! 野沢菜漬けを教わる。 : グルグルつばめ食堂. ⑧すべて完了しました! ⑨中蓋を敷き、重石を置き、外蓋をしてひとまず出来上がりです! ⑩後は、数日したら水が上がってくるので、様子を見て上と下を天地返しして、 上下にムラができないようにします。 1週間前後から美味しく食べられるようになると思います☆ 今年の野沢菜は去年より少し塩分控えめにしました。 感想はまた、1週間後に~ 美味しく漬かるといいな...ワクワク"o(・ェ・o))((o・ェ・)o"ドキドキ
自作の野沢菜漬けを作る場合も、購入した野沢菜を保存し食べる場合も、失敗せず美味しく食べるにはどうしたらいいのでしょうか? また何日くらい保存できるのでしょうか? 漬け方だけでなく、保存期間や保存方法も調べてみました。 野沢菜漬けの漬け方と注意点 野沢菜漬けは、塩の分量や漬け込む材料で味がまったく変わってしまうほど奥が深い漬物です。 今回は最も一般的な漬け方を 3 つご紹介します。 【野沢菜漬けのおいしい漬け方】 準備(どの漬け方もここは共通) 野沢菜の株を切り、よく洗います。 信州では野沢菜のことを「お菜」と呼びます。また収穫した野沢菜を洗うことはお菜洗いと呼びます。 お菜洗いは折れないようにお湯で洗います。 野沢菜の茎は固いので、冷たい水で洗うとポキポキ折れてしまうからです。一部地域では、温泉で野沢菜を洗うところもあるそうです。温泉で洗うことで野沢菜が柔らかくなるのだとか。冬の作業でも安心ですね。そして漬物樽をお酒で清めておきましょう。これで準備は完了です。 野沢菜の塩漬けの作り方 重量の 3 ~ 3.