鶏むね肉の作り置きで簡単節約!
5~(ケチャップの半分) ★コショウ・バター少々 ★1000レポ感謝★鶏胸肉は一手間でジューシー!冷めても美味しいケチャップソース味、隠し味のバターで旨さが引き立ちます! 【みんなが作ってる】 鶏胸肉 マヨネーズのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 8位【つくれぽ2, 535件】安いむね肉がメチャ柔らかいザンギからあげ 鶏のムネ肉2枚(約450g) 生姜1カケラ 醤油20cc 料理酒100cc ごま油大さじ1/2~1程度 片栗粉大さじ5-6 小麦粉大さじ3 卵1つ お安く手に入るむね肉って火を入れると硬くなっちゃいますよね、でも!そんなむね肉をやわらかく、美味しくから揚げにできる方法があるんですよ~! 9位【つくれぽ2, 451件】鶏胸肉のやわらかカレー照り焼き❤ 鶏胸肉1枚 片栗粉大さじ1,5~2 カレー粉小さじ1 オイスターソース・マヨネーズ・醤油・砂糖・酒各大さじ1 大人も子供も大好きなカレー味❤柔らかくてとっても美味しいです。お弁当にもどうぞ♪ 10位【つくれぽ2, 161件】劇的柔らかさ!ふんわり鶏胸の甘辛照り焼き 鶏胸肉1枚(200g) ◎はちみつ、酒各大さじ2 ◎ごま油小さじ1 ◎みりん大さじ1/2 ◎しょうゆ大さじ1と1/2 片栗粉、サラダ油適量 お好みで白ごま、ネギなど適量 劇的柔らかさの秘密は、つけダレと焼き方にあり!簡単にできるスピードおかずです。甘辛味でご飯がすすみます♡お弁当にも! 11位【つくれぽ2, 038件】✽鶏むね肉のクリスピー唐揚げ✽ 鶏むね肉600g ( 2枚) 〇マヨネーズ大さじ1 〇おろしにんにく小さじ1/2 〇おろし生姜小さじ1 〇料理酒大さじ1 〇顆粒コンソメ小さじ1 〇こいくち醤油大さじ3 〇たまご1個 〇あらびき黒胡椒適量 片栗粉1カップ弱 レシピ動画(0分17秒) つくれぽ♡1000人殿堂入りありがとうございます!
16位【つくれぽ1, 371件】胸肉で安い美味い!甘酢チキンお弁当にも♡ 鶏むね肉小さめ1枚 酒適量 ★酢大さじ3 ★醤油大さじ2 ★砂糖大さじ2 ★みりん大さじ1 レシピ動画(1分37秒) ★Yahoo!
5~1杯 鶏ガラスープの素茶さじ1~1. 5杯 酢小さじ2杯 片栗粉大さじ1杯 【☆レポ1000件感謝☆】セブンのサラチキを再現。胸肉のパサついた感じがなく、下味もついているのでどんどん食べられます!
家計にやさしく、しっとり柔らかな食感が人気の 「鶏胸肉」 。メインのおかずとして重宝する食材ですが、 「堅い!」「パサッとしてる!」というお悩みが多い 、意外と扱いの難しいやつです。 ネットで"鶏胸肉 しっとり"で検索してみると……、粉をまぶす、余熱を使う、とにかく最初に叩きまくる! などなど、ありとあらゆる「しっとり手法」が出てくる、出てくる。 そんななか、 ①家にあるもので 、 ②短時間 ででき 、 ③腕を問わない「しっとり技」 がないものか、料理研究家の小田真規子先生にたずねてみました。 その結果・・・ 「マヨネーズで漬け込み10分!」 という回答が! おぉ! マヨネーズなら自宅に常備してある。待ち時間10分なら、他の材料を切ったり、つけ合わせの準備をしてやり過ごせる! 編集I:「小田先生! なんでマヨネーズなんですか?」 小田先生:「マヨネーズの成分は、酢と油。その2つがしみ込むことで、胸肉の繊維が柔らかくなります」 編集I:「2種の成分! 鶏むね肉2kgを使い切る！コスパ最強「冷凍＆冷蔵作り置き」レシピ厳選集 - LOCARI（ロカリ）. ダブルパンチが効くってことですね!」 小田先生:「また、油分で鶏胸肉の表面をコーティングすることができるので、うまみの流出も防げますよ」 編集I:「(ダブルパンチはウケなかったなぁ……)なるほど、なるほど! マヨ以外に材料はいらないんですか?」 小田先生:「あとは少しの塩を加えれば完璧です」 編集I:「ではさっそく、しっとりマヨ鶏(マヨネーズ×鶏胸肉から勝手に命名! )の作り方を教えてください!」 小田先生:「鶏胸肉は2枚(400g)を用意してください。まずはこぶしで1枚につき10回、分厚い部分を中心にたたきます」 編集I:「あ、たたくんですね。肉」 小田先生:「はい。たたいて肉の繊維をほぐし、マヨネーズをしみ込みやすくするんです。そしたらボールに入れ、マヨネーズ大さじ2、塩小さじ1/2を加えてください。そして、もみ込みます」 編集I:「どれぐらいもみ込むんですか?」 小田先生:「マヨネーズが全体になじんだらOK! あとは室温に10分置いてください」 ーーーーー10分後ーーーーー 編集I:「(見た目は特に変化なし?)で、できたんですかね? (汗)」 小田先生:「はい。完成です。マヨネーズは下味として活躍し、コクのある仕上がりになるので、焼いたり、揚げたりするメニューに向いていると思います」 編集I:「から揚げとかでしょうか(ワクワク♪)」 小田先生:「そうですね。から揚げにするとこんな感じです」 編集I:「うぉぉぉ!
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