雲に隠れた月明かり Ost / 魚介豚骨つけ麺レシピ人気

Thu, 29 Aug 2024 11:46:09 +0000

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2021/5/30 公開 26日のスーパームーンの皆既月食は雲に隠れて見えませんでした。ただ、皆既月食の間は空が真っ暗でしたが、月食が終わると低層の雲が見えていたので、月明かりの違いがあったのではと思います。パイナップル、芯まで食べられて簡単だというので買ってみました。中身はちょっと赤い。食べ方はシールの裏に書かれていましたが、書かれていないものもありました。葉を切り落として輪切りにします。縦横ななめに8等分に切ります。外側の皮を切り落とします。とても甘いので、一度には食べ切れません。なので、冷凍して保存してみました。冷凍パインって、お祭りの屋台で売っていた気がしたので、凍っていてもおいしいかなと期待していました。ですが、凍っていると甘みが薄く感じられて、凍らせる前の強烈な甘みが感じられませんでした。なので、冷凍したパインを解答して食べました。すると、ドリップが出てしまって、なんだかなぁ、という気持ち。次は、微凍結にとどめておこうかと思います。

Description とんこつ魚介つけ麺。つけダレはまさに、店を超えた! トロットロでドロッドロ! ゲンコツ 1本(約500g) 香味野菜(生姜/ネギ) 大1~ 野菜くず(キャベツの芯など)※有れば 1/4~ 豚肉(叉焼用) 300g~ みりん風調味料 50cc ■ つけ汁の素(1人前あたり) 叉焼つけダレ(上のものから) 大2 麺(1人前あたり) トッピング(1人前あたり) 作り方 1 水にゲンコツ、豚足を20分つけ血抜き。 20分下茹でし、アクを抜く。 (水:分量外) ゲンコツを金槌等で2本に割る。 2 下茹でしたお湯を捨てる。ゲンコツと豚肉を圧力鍋で1. 5リットルの水で一緒に強圧30分 3 圧が下がったら豚を取出しつけダレと共に弱火で10分。その後火を止め1時間浸け置きしたら切っておき、叉焼の完成! 4 スープ①の材料残りを圧力鍋に入れ一緒に強圧2時間 (水はたっぷり) 5 圧が下がったらスープ②材料残りを圧力鍋に入れ蓋をせず30分沸騰。煮干しの頭と腸は苦味が出るのでお好みで取る 6 ※2日に分ける際はここで一旦冷まし冷蔵庫へ (コクが出ます) 7 粘度があるので飛び跳ねによるやけど注意! (実体験による) 8 30分煮たら大きい骨を取り除き、煮干しを潰します。 (骨の髄はしっかり取り出しスープに入れる) 9 煮干し・鰹節を取り出し、スープと共にミキサーし再度戻す。 (またはハンドブレンダーで潰す) 10 煮干し・鰹節が潰れたら別の鍋へザルで濾す。 ※ここと食べ終わった後の洗い物が一番大変なポイントです。 11 煮詰めてスープが3杯程度(900ml前後)になればスープの完成! 12 ★以下、1杯分の作り方丼の中につけ汁の素、叉焼の切れ端を入れスタンバイ! 13 麺を茹でる。茹で上がったら水で締める。あつもりなら水で締めた後、お湯にくぐらせる。 14 つけダレの方にスープ300ml程を入れ盛り付ける。麺も盛り付けたら完成! 濃厚豚魚介つけ麺 byきじまりゅうたさんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ. 15 つけ麺なので冷めないうちにどうぞ! コツ・ポイント実は…濃厚系なので化学調味料が旨味を出すポイント。遠慮せず入れると店の味になります。濃厚なトロみは豚足から出ていますが、玉ねぎやキャベツの芯を更にたくさん入れても良いです。濾すのが大変です。力任せにゴリゴリと! このレシピの生い立ち濃厚さがウリの濃厚とんこつ魚介つけ麺、こだわった材料も特に必要なく、家で作れます。