香港著名ブロガーのランチ会に参加 日本より、香港を紹介されている著名ブログ「 香港ウンチク話 」を運営されているSさんが、インスタグラムで募集されたランチ会に参加してきました。 テーマは「煲仔飯食べませんか?」 そう、香港の土鍋ご飯である「煲仔飯(ボージャイファン)」を銀座の香港料理の名店「喜記」さんに作っていただき、皆で食べるという10名限定のお食事会。 煲仔飯といえば、油麻地あたりの屋台に毛が生えたようなローカル色丸出しのお店で食べる香港名物の釜飯のイメージがありますが、それを銅鑼湾(コーズウェイベイ)の避風塘料理の有名店として知られる 「喜記(HEIGEI)」 で食べられるとは凄いチャンス。 ただのマカオフリークの私が、厚かましくも仲間入りさせていただいていいのか迷いましたが、香港名物の釜飯食べたさに参加させていただきました。 開催は1月25日㈯の12時。 これが喜記さんの入口。銀座の6丁目です。 15分前に着いてみたら、ビルの外が大行列でびっくり。 聞けば3階にあるカレーの老舗「デリー」さんの開店を待ってるみたい。 *喜記さんの方はランチも予約で埋まっていました。 この西銀座ビル。デリーの他にも、TORAJIや鳥幸など人気店が入っています。 日本進出は2017年10月とのこと。 画像は 〈マットクラブのチリガーリック炒め(避風塘炒蟹)〉 。 死ぬほど美味そう。間違いない!
ステイケーション③ 2020年9月12日(土)~13日(日) 横浜ニューグランドホテル(Go to トラベルキャンペーン利用) ホテルをチェックアウトした後は、 港の見える丘公園から山手をお散歩🐾🐾 お昼過ぎに中華街に戻って来ました。 路地の奥のマニアックなお店 「香港1980年代料理」とあります。 【美心(メイサム)】の文字を見るだけでワクワクします! テラス席で密を避けられ、香港感も満載! 香港式土鍋ご飯 腸詰めの「煲仔飯(ボウジャイファン)」
席について待つこと10分。 「煲仔飯」がやっと出て来ました。 梅菜排骨飯 37香港ドル 梅菜というお漬け物と、豚のスペアリブの炊き込みご飯。 牛肉排骨飯 37香港ドル 薄切り牛肉と、豚のスペアリブの炊き込みご飯。 咸魚滑鶏飯 37香港ドル 咸魚(塩漬け魚の干物)と鶏肉の炊き込みご飯。 日本の釜飯とは違い、そのままでは具材の味しかないので、テーブルに置かれているお醤油をかけます。 お醤油をかけてから、こうやってかき混ぜて終われば、「いただきまーす!」 ついつい青島ビールと一緒にいただいてしまいました。ここのレストラン、飲み物は持ち込みなので、外のコンビニで買ってきました〜。 食べ終わって、お店の外に出ると、並んだ時と同じくらいの長〜い行列がまだありました。香港の冬の風物詩である食べ物をお手頃な価格でいただけるので、こんなに人気があるんでしょうね。
2020. 08. 24 若者から年配までが集う、お洒落な歴史スポット 「618上海街」 歴史的建築物である騎楼をリニューアルして作られた「618上海街」が香港の新スポットとして注目を浴びている。 618上海街の外観 「618上海街」は、旺角のランガムプレイスショッピングセ... 歴史的建築物である騎楼をリニューアルして作られた「618上海... 2020. 06. 01 香港のかっぱ橋!上海ストリートに見る香港らしさ 九龍半島の下町を縦に走る上海ストリート。この上海ストリートの中でも、油麻地あたりの一角に、香港の合羽橋と呼ばれるエリアがある。今日はここに来ればキッチン関係はすべて見つかる、とも言われる上海ストリート... 九龍半島の下町を縦に走る上海ストリート。この上海ストリートの...
、17時~21時30分 L. O. 休)水 ---fadeinpager--- 炭水化物繋がりでいえば、最近感動したのが神保町にオープンした 粤港美食 のボウジャイファン)。注文を受けてから作る「 海老腸粉 」(¥750)も美味だが、豚の腸詰めと干し豚の旨味、濃い口の醤油ダレが絡んだ「 中華腸詰めと干し豚バラ土鍋ご飯 」(¥1, 630)はおこげもパリパリと香ばしく、後を引く味わい。香港では冬の名物だが、これは季節を問わずいつでも食べたい! 左:海老腸粉 右:中華腸詰めと干し豚バラ土鍋ご飯 粤港美食 香港出身のオーナーが本物の広東料理を楽しんでほしいとオープン。18種以上の点心やお粥、名物の煲仔飯など、ローカルフードを網 羅。昼は「ローストダックライス」などを提供する。 Etsukoubisyoku 東京都千代田区神田神保町2-46-5 tel: 03-6272-8123 営)11時30分~ 14時30分 L. 横浜中華街「南粤美食」／嵐にしやがれで紹介！人気爆発中ボウジャイファン. O. 休)無休 もうひとつ神保町で忘れてはいけないのが、1964年に八重洲で創業し、今年1月に移転した 唐人飯店 だ。初代は"中華の神様"として知られる陳建民氏の一番弟子。現在の料理長は、世田谷の上野毛で多くの食好きに愛された吉華の久田大吉氏のもとで働いたと聞けば、中華好きは胸の高鳴りを抑えずにはいられない。名物の「 唐人飯店の麻婆豆腐 」(¥1, 650)は、自家製豆板醤と豆豉を粒のまま加えることで鮮烈な辛さの中にコクと旨味を感じさせる。白米もいいけれど、これからの季節はやっぱりよく冷えたビールでしょう。 唐人飯店の麻婆豆腐 唐人飯店 「焼き餃子」や「サクサク海老団子のチリソースがけ」、「名物担々麺」など、アラカルトメニューは50種以上。ランチは週替わりを含め、麻婆豆腐や坦々麺、焼きソバなどが登場する。 Toujinhanten 東京都千代田区神田神保町1-103 東京パークタワー102 tel: 03-3291-0213 営)11時30分~14時 L. 、17時30分~21時 L. O. 休)日 そして、中華好きなら一度は訪れたいのが 小薇点心 。同業者からも"点心の女王"と信頼を集める小薇さんが作る点心は、バリエーションがとにかく豊富。「 点心懐石コース 」(¥11, 000)は、最初に豪な前菜が登場し、技巧が光る点心やデザートの華菓子の愛らしさにも目を奪われる。それにしても、東京の町中華シーンのなんとも華やかなこと。新しく楽しい食体験を求めて全部巡っチャイナ!
03 肥後五十四万石さん 「洋麺屋 五右衛門」なんだけど、五右衛門なら蕎麦とか饂飩じゃねーか?と思うのは一度は通る道であろう。光の森にも支店があるね。 東京渋谷のお店なんだよねえ。 「本場イタリアの食材を使っているが、イタリア料理ではない、日本生まれの日本のスパゲッティー」 なんだそうですよ。 3. 00 和食のお店。口コミにもあるが、魯山人とは関係ないっぽい。 銀座のお店の口コミによれば、東急グループのお店らしい?歴史がいろいろあるんやなと感じさせますな。 星岡茶寮 (水道町/天ぷら、そば、うなぎ) TEL:096-325-9518 意外にも鹿児島の会社。 セカンドというが、ではファーストはどこなのか?という疑問が浮かぶが、昔は熊本支店が他にあったんやろな、記憶にないけどな。 グランパレッタ店をサードにしてくれてたら面白かったと思うぶたであった。 3. 06 オサレ的なとこ。フロアは宴会場とかですな。 そういった使い方になるんだろうと思うけど、普通にランチとか食べられるんだねえ。サロンってくらいだから高級なんでしょうな。 3. 11 フードコートのうどん屋さん。 おそらく兵庫の会社。讃岐ちゃうんかいというのは野暮だルルォ? フードコートのラーメン屋さん。 熊本ラーメンですよ。それ以上なにを言えばいいのかわからんくらい熊本ラーメンです。 もちろん本店は熊本です。 フードコートのタコヤキ屋さん。 大阪の会社でんがな、ということで。まー、大元が冷凍たこ焼きの会社だからね、その場で揚げてるわけじゃーないんですわな。 鶴屋、結構関西圏のお店が多いんだなって今おもった。 壺一 (水道町/たこ焼き) 鶴屋百貨店 本館 B1F オイシア TEL:096-356-2111 案外幅広くあるもんだ あとはビアガーデンか。あれは夏限定だし。 鶴屋ビアガーデンといえば熊本市民の夏のステイタス的な・・・蜂楽饅頭でコバルトからの~みたいな。 県民百貨店もなくなって、いまはSAKURAMACHIなんだけどまぁコロナとかでアレだし。 ダイエーはCOCOSAになってるけどまぁ百貨店とはいうまいよ。昔は大洋デパートってあれ。 それ言ったら銀丁だけどかなり前からないし。パル子は卒業したし。 なんか閉塞感ありますなあ!景気よく行きたいもんですな! ※本記事は、2020/09/09に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
!⭐*゜ お店の味を再現!ネギ玉牛丼 4 牛丼【吉野家味コピー】 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
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TOP レシピ ごはんもの どんぶりもの 豚丼 温め直しでうまさ倍増!料理研究家が教える「豚丼」の最強黄金比 定番料理の「味付けの黄金比」を紹介する連載企画、第4回のテーマはスタミナ満点の豚丼です。料理研究家こんどうしょうたさんに、白いごはんが永遠に止まらない?究極の味付けを教わってきました!甘辛いタレとジューシーな豚肉のコラボがたまりません。 ライター: macaroni 編集部 macaroni編集部のアカウントです。編集部が厳選するおすすめ商品・飲食店情報、トレンド予想や有識者へのインタビュー、暮らしに役立つ情報をご紹介します。 甘辛仕上げでハズレなし! Photo by macaroni ジューシーな豚肉と、飴色の玉ねぎ。ほっかほか白米には、甘辛いタレと肉汁がじんわり染みこみ……そうです、スタミナ満点の 豚丼 ! これぞ黄金比★めちゃうま〜カツ丼 レシピ・作り方 by 美味ぽよ｜楽天レシピ. 味付けを制した者が料理を制する! をキーワードに、定番料理の「味付けの黄金比」をプロに教えてもらうこの企画。第4回はがっつり食べたい、豚丼がテーマです。 話を聞いたのはイケメン料理家・こんどうしょうたさん 料理研究家・こんどうしょうた氏 2016 年から料理研究家として、雑誌、Web、企業のデモンストレーション、レシピ開発、CM、TV 撮影等に取り組む。大手料理教室の講師をしていた時期があり、3年弱の間に累計講師回数2, 000 回超、生徒数は9, 000 人を超えた。2016 年12 月、「人生デザイン U-29」(NHK)に出演。 今回黄金比を教えてくれるのは、イケメン料理研究家として話題の こんどうしょうた さん。「料理をとおして日本中に家族団らんを増やす」を目標に、毎日の食卓を楽しくする家庭料理をメインに提案しています。 「1:2:2:2:2」で本来の甘みを引き出す! 甘辛いタレが決め手の豚丼。味付けの黄金比は、 1(砂糖):2(酒):2(しょうゆ):2(水):2(みりん) ※写真中央上から時計回りに 「酒、しょうゆ、みりんは同じ比率で。これは和食に多く、日本人になじみのある味付けです。砂糖はお好みで調整してくださいね。少なめだとしょうゆの味をしっかり感じられますし、多めだとお子様が好きな甘めの味になります。ただ入れすぎてしまうと、豚肉や玉ねぎ本来の甘みを消してしまうので注意してください」とこんどうさん。 黄金比でつくる豚丼のレシピ ・豚バラ肉 300g ・酒 大さじ1杯 ・玉ねぎ 1/2個 ・☆酒 大さじ2杯 ・☆しょうゆ 大さじ2杯 ・☆みりん 大さじ2杯 ・☆水 大さじ2杯 ・☆砂糖 大さじ1杯 ・☆すりおろししょうが 小さじ1/8杯 (お好みで) ・温かいごはん 丼2杯分 ・紅しょうが 適宜 ・サラダ油 小さじ1杯 ① 下ごしらえをする まずは豚バラ肉は4〜5cm幅にカットしましょう。切った豚バラ肉はをボウルにうつして酒をふり、10分ほど置きましょう。玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切っておきます。 次に☆を混ぜ合わせておきます。調味料をあらかじめ混ぜておくと、そのあとの効率がよくなりますよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
Description ガッツリたまには行きましょうっ! ☆人気検索トップ10入りありがとうございます! !☆ ◎酒、砂糖 各大さじ3 作り方 1 フライパンに◎を入れ、 くし切り にした玉ねぎを入れ、蓋をしたら味が染み渡るまで煮ます。 2 いい具合になったら 牛肉をほぐしながら入れ、アクが出たら取ります。 3 お肉まで味がしみたら完成です(*^p^*) 4 人気検索トップ10に選ばれました! ありがとうございます!、 コツ・ポイント 特にありません♪ このレシピの生い立ち ぜひ作ってみてください╰(*´︶`*)╯♡ クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description 吉牛にも負けない味です。 ご家庭でも簡単に出来るようにレシピを考えました お好みで卵、紅生姜、七味唐辛子 適量 作り方 1 玉ねぎを食べやすい大きさに切る 生姜は摩り下ろす 2 出汁を煮立て、玉ねぎを入れる 3 玉ねぎに火が通ったら、調味料、生姜、肉を入れ、 一煮立ち したら蓋を閉めて 弱火 にする 6 再度調味して出来上がり コツ・ポイント 濃いめの味付けにしています。 お好みで増減してください。 このレシピの生い立ち 食べたい時に自宅でも手軽に手作りしたかったため クックパッドへのご意見をお聞かせください