家庭でも簡単に作れるメニューとして人気の「パスタ」。しかし生パスタとなると、家ではそう気軽に作れるものではない。 だが、たったひとつの工夫で 乾麺のパスタを生パスタのようにできるワザ があるという。ゆでる前に乾麺を約1時間水につけるだけで生パスタのようになるというのだ。マジか!? 【お手軽】ソロキャンプには「水漬けパスタ」が早くて美味くてカンタン｜いーまキャンプ. 早速やってみたぞ。 ・乾麺パスタを1時間以上水につける 乾麺パスタを生パスタ風にするプロセスは非常に簡単だ。まず、パスタが入る容器を準備。そこに水をたっぷり入れ、乾麺のパスタをそのままイン。そして1時間以上放置するだけ。それだけである。 ・水を吸って真っ白に 1時間以上水につけると、パスタは水を吸って真っ白に。芯まで色が変わっていて、水をタップリ吸っていることがよくわかる。カチカチだったパスタは、竹のようにしなるようになっていた。そのしなり方、そして麺の集合体は『ナウシカ』のオウムの触手のようである。 ・ゆで時間は1~2分でOK すっかり白くなったパスタだが、湯に入れた瞬間「シュッ!」と半透明に色が変わった。なお、水につけたパスタのゆで時間は1~2分でOKだという。今回は直径1. 7ミリ、ゆで時間9分の乾麺を使用した。水を吸わせたパスタを、様子を見ながら2分間ゆでてみた。あっという間にゆであがったぞ。 ・水につけるとモチっとコシのある食感に! ゆであがりは、水につけたパスタも通常のゆで方のパスタも大差ない。しかし、食べ比べてみてビックリ! 水につけた方は明らかにモチっとしておりコシが違うのだ。噛めば噛むほど弾力を感じるのである。通常のゆで方のパスタのコシが頼りなく感じるくらいだ。 編集部のメンバーも水につけた方がモチっとして美味しく感じるという人が圧倒的だった。だが「モチっとはしているが通常のものと比べて香りが飛んでいる」という指摘も。 ・確かにモチっとはしたが「生パスタ」というほどではない 乾麺は水につけると確かにモッチリしてコシのある食べ応えになった。だが「生パスタになる」かと言われると、残念ながらそうは言い切れない。乾麺と生パスタの中間、もしくは絶妙なタイミングでゆでた乾麺と言ったところか。 ・だが、パスタを水につけるメリットは多い だが、この「絶妙なタイミング」が難しいのだ。水につけるだけで誰でもモチモチ麺がゆでられる。ゆで時間も1~2分で済むのでガス代の節約にもなる。また、水につけている間にソースを作ったり、ほかのおかずを作ったりと時間も有効に使えると利点は多い。「乾麺のパスタを1時間以上水につけるとモチモチになる」は、覚えておいて損はないワザだと言えるだろう。 Report: 沢井メグ [ この記事の英語版はこちら / Read in English] [ この記事の英語版はこちら / Read in English]
1.お湯を沸かして1. 8mmのパスタを入れて火を切り、15分おく。 2.ざるを用意する。ソースを作る場合はこのあいだに作る。 3.15分経ったら火をつけて、再度、沸騰させて1分間ゆでる。 4.ざるに上げて冷水で洗って麺を締め、水気を切って下味の塩を混ぜ、麺の味を確認する。 5.パスタをゆでていた鍋でソースを温め、麺を絡めて味見をして味を調整し完成! お湯につけて放置する時間は麺の太さによって変わります。細くなったら短くしましょう。でも太い麺の方がもっちり感がより楽しめるので、1. 8mmくらいがオススメですよ! ソースはお好みで合わせればいいですが、この麺はアルデンテではなく全体的にもっちりしますので、ナポリタンかミートソースのようなソースがオススメです。これで時短もっちり麺がもっと手軽に楽しめますよ。 (さわけん)
乾燥パスタを水に浸けておくだけで茹で時間が1分に!時短や冷凍もできる「水漬けパスタ」を紹介。 水漬けパスタの作り方や冷凍方法、アウトドアや非常時にもおすすめの茹で汁いらずの方法も紹介していきます! 水漬けパスタで時短&冷凍テクニック! パスタってお湯を沸かしたり茹でるのにも時間がかかり、意外と面倒。そんなときにおすすめなのが「水漬けパスタ」です! 1分で茹で上がる!?水漬けパスタとは? 水漬けパスタとはその名前の通り「水」に浸けておいたパスタのこと。 乾燥パスタは茹でるときに水を吸って戻しますが、あらかじめ水に浸けて吸わせて置くことで、通常6〜8分程度かかる 茹で時間を1分に短縮できる裏技です! さらに生パスタのようにもちもち食感に!乾燥パスタとはまた違った食感を楽しめますよ。 水漬けパスタのメリット・デメリット! メリット 時短! (1分で茹で上がる) もちっと生パスタ風! ?に仕上がる 冷凍して自家製インスタントパスタが作れる 炒めるだけでもOK! デメリット 若干風味が落ちる 茹で時間が短い分、塩気が薄くなる アルデンテにならない 「水漬けパスタ」はお店でも使われるテクニック!正直メリットの方が多いのでデメリットはあまりないのですが、あえて上げるとしたらこんな感じ。 何と言っても茹で時間が短縮できるのがポイント!最後に紹介しますが、 浸けておいた水で炒めるだけという方法も あるので、普通に茹でるより圧倒的に時短できます。 水漬けパスタの作り方 それでは「水漬けパスタ」の作り方を見ていきましょう! パスタ水浸け&レンジで⭐️時短！ by あおもみじ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 材料(1人分) パスタ 100g 水 適量 はじめに水漬けパスタを作るときの注意点を1つ。基本的にどんな太さやタイプ(後述)でも作れますが、 早茹でタイプのパスタは向きません。 早茹でタイプは溝が入っていたりする物もあり、ちぎれやすかったり溶けてしまうことがあるので、水漬けパスタを作るときは普通のパスタを用意しましょう。 作り方は非常に簡単!パスタが入るバットや容器を用意してひたひたに水を注ぐだけ! あとはラップをして 冷蔵庫で2時間以上 浸けておけば水漬けパスタの出来上がり。 浸けておく時間は太さやパスタの種類によって変わってきますが、2時間以上つけておけば大丈夫です。逆に 1日程度なら浸けておいて大丈夫 なので、時間があるときに用意すればOK! 容器はなんでも大丈夫ですが、水を吸うと膨らむので余裕を持ったサイズの物を用意しましょう。 ちょうど良いサイズの容器がないときは 保存袋でも◯。 水をこぼす必要がなくスペースがないときにもおすすめです。 保存袋に乾燥パスタと水を入れてなるべく空気が入らないように口を閉じて浸けましょう。 時間が経つと黄色かったパスタが白っぽく変わります。なんだか太めのそうめんのようかな感じに。 しっかりと水を吸っているかの確認は、持ち上げたりまとめても 折れなければOK。 引っ張るとプチプチと切れるようになっていればしっかりと水を吸っている証拠。 普通の麺タイプのパスタの他にもペンネやフィットチーネでも同じように水漬けできます。 特にフィットチーネのような太麺・平麺タイプはソースがよく絡むので、もちもち食感と相性抜群!
パスタ 2020. 06. 23 個人的な好みの話になりますが… パスタは、芯の残ったアルデンテよりも生麺のようなモチモチ麺が好きです。 そんなモチモチ面が乾麺を使ってお手軽に再現できる 「水漬けパスタ」 をご存じですか? 水漬けパスタとは、乾麺のパスタを 約半日水につけておくと、まるで生めんのようなモチモチ食感のパスタができる というものですが、「半日なんて時間待ってられない!最速でモチモチパスタを作りたい!」という方は特に必見。 水漬けパスタを作る際に必要な時間について共有します! ただ、ここをあせってしまうと絶対失敗してしまいますので、ぜひ 失敗しない水漬けパスタの作り方 と共にチェックしてみてください! 水漬けパスタはどのくらい水に漬ける必要があるの? 水漬けパスタを作る際、焦ってはいけないポイントがあります。 それは、 「麺の太さによって最低水につけておく時間が変わる」 ということです。 当然、細いパスタと比べて太いパスタはそれだけ長くつけておかなければ水が浸透しきれないですので、太さによって水につける時間を把握しておきましょう。 目安としては 1. 4mm・・・1時間 1. 7mm・・・1時間30分 1. パスタ 水につけておく. 9mm・・・2時間 こちらを目安にしていただくと良いです! 最短だと1. 4mmで1時間ということになりますが、購入したパスタがそれより太いと1時間では足りませんので、注意が必要です。 ちなみに、必要時間以上に長くつけておく分には全く問題ありません。 半日から1日くらいは水につけておいても大丈夫です。 むしろより水分量を含んでモチモチ食感を実現させることができます。 それ以上保存される場合は、水気をある程度きってから冷凍保存をすることもできますので、とても便利ですよ! 失敗しない水漬けパスタの作り方 水漬けパスタを失敗してしまう原因…それはシンプルな以下の3点にあります。 水の量はパスタの量の約3倍以上用意する 一定時間水につけられていない 茹で時間が長すぎる 水が少なすぎるとパスタの芯のほうまで水が足らず、浸透していかなくなりますので、 たっぷりの水を用意しましょう! 水は多い分には全く問題ないですよ。 水につけておく時間が短いと、こちらも芯まで水が浸透せず、生麺のようなモチモチパスタが再現できないことに加え、 茹で時間もわからなくなってしまうので失敗するケースが多いです。 しっかりと水につけた水漬けパスタは、茹でる時間は短くてOKなんです。 茹でるというよりは「あたためる」といった感覚で十分なので、時間で言うなら10秒くらいでOKです。 「え。短すぎて不安…」 と思ってしまう気持ちはわかりますが、水にしっかりとつけて芯まで水が浸透している状態の麺は、もうほぼ完成はされているので、極論、 茹でずにそのまま食べることも可能です。 茹でなくてもすでに食べられるくらいの状態ですので、 ここで必要以上に茹でてしまうとモチモチではなくただの「のびた麺」になってしまうので要注意です!
あなたもご家庭でぜひお試しください!
という質問をいただくことが多いので、追記いたします。(2020年2月13日) サポニンに関しては不明点が多め。 ネット上では『サポニンが茹で汁に含まれるから油汚れが落ちる』といった情報を見るのですが、パスタの主原料である小麦に含まれるという記述は見たことがありません。 ちなみに、サポニンは 界面活性作用 があるので、油と水を仲良くすることはまちがいないところではあります。 ただ、茹で汁をちゃんと成分分析した、なんて話も見ないので、 油が落ちることからの推論である可能性が高そう だと思っています。 なんせ、乳化も油と水を仲良くする作用なので。。。 (同じく乳化した液体の豚骨スープで汚れが落ちる、なんて話もありますしね) しかし、一部の研究( 米の加熱変性にともなうブクブクー茶の起泡性)だとアミロペクチンを加熱するとお茶の泡だちが良くなる研究もされている様子。(サポニンは泡立つ性質がある) サポニンは糖の化合物なので、同じく糖の化合物であるアミロペクチンが変化してサポニンが生成されている可能性も、なくはないかも、、、、ってところだと思っています。 よろしければ参考まで。
結論からもうしますと、 養子縁組 をしても、元の親との縁は切れません。養子縁組をした人の戸籍を見たらわかりやすいのですが、戸籍には元の親(実親)が記載されており、扶養義務や相続権など、親族関係の定めは養親とともに適用されます。 例外的に、「 特別養子 」という制度があり、夫婦で6歳未満の子どもを養子にとる場合に、家庭裁判所の許可により、元の親との関係を法的に切ってしまうことが可能です。特別養子の場合には、扶養義務や相続権などは養親との間にだけしか発生しません。 *ご相談メールありがとうございました。 上記の回答で不明の点がございましたら気兼ねなくお問い合わせください。 なお、メールでの返答は致しませんので、あしからずご了承ください。 親族問題参考文献リスト 医療過誤、マンション管理,示談交渉・調停・訴訟、交通事故、債務問題、相続・遺言、その他一般民事・商事に対応
親子の縁を切ることはできますか?
兄弟、姉妹の縁を切る方法はありませんか——。弁護士ドットコムにはそんな質問が数多く寄せられています。 ある相談者は、中学時代から引きこもり状態で働かない妹と縁を切りたいと思っています。 現在、両親とともに実家で暮らしている妹。両親は妹に働くように何度も話をしていますが、全く実現していません。両親も高齢になってきており、そのうち収入が年金だけになることから、今の生活を長くは続けられないと考えています。 相談者が一番心配しているのは、もし妹が税金や住民税を払えなくなった場合、相談者に請求が来るのではないかということです。「お金で迷惑をかけられない方法を知りたい」と話しています。 果たして、妹の税金滞納や借金などが親族に請求されることはあるのでしょうか。新保英毅弁護士に聞きました。 ●解説のポイント ・(保証人になっていない限り)親族に請求はされない ・自分の生活を犠牲にしてまで妹に対する経済援助を強制される可能性は低い ・相続放棄をすれば妹の借金などを引き継ぐことはない ●借金はどうなる? そもそも個人の税金滞納や借金は、法律上、その個人が支払う責任を負っています。たとえ親子や兄弟姉妹であっても、保証人にならない限り、責任を負わないのが原則です。 しかし法律上、親子や兄弟姉妹の縁を切るという制度はありません。そのため、親子あるいは兄弟姉妹関係に基づいて、相続と扶養の問題が発生することは避けられません。 まず、相続に関しては、妹が死亡した場合、妹に子どもがいなければ、父母が相続人となります。父母が相続放棄すれば、姉である相談者が相続人となります(民法889条1項)。 相続人は、故人の財産だけでなく借金なども承継します(民法896条本文)。しかし、所定の期間内に家庭裁判所で相続放棄をすれば、借金などを引き継ぐことはありません(民法915条1項、938条、939条)。 ●兄弟姉妹を扶養しなければいけない? 次に、親子、兄弟姉妹関係があれば、互いに扶養義務が負います(民法877条1項)。したがって、妹に経済力がなく生活を維持することができない場合、父母や相談者には扶養義務があります。 ただし、この場合の扶養義務は、親が未成年の子に対して負う扶養義務とは異なり、自分に経済的余力のある範囲ですればよく、その程度も最低限の生活を維持する生活扶助義務とされています。 また、扶養の方法や程度について当事者間で協議が出来ない場合、扶養権利者である妹の需要、扶養義務者である父母や相談者の資力、その他一切の事情を考慮して家庭裁判所が決めることになります(民法879条)。ここで、両親も年金収入だけになることや、妹が働けるのに働けないといった事情が考慮されるでしょう。 なお、妹が就労不能で、親族による扶養も難しい場合、生活保護の申請を検討することになるでしょう。また、借金や税金滞納については、弁護士に相談して自己破産や役所への減免申請により解決するよう促すべきでしょう。 【取材協力弁護士】 新保 英毅(しんぼ・ひでたか)弁護士 2004年弁護士登録。相続・遺産分割事件、中小企業の法務の案件を多く取り扱っている。モットーは「依頼者ひとりひとりに適したオーダーメイドのサービス」。 事務所名:新保法律事務所 事務所URL:
コラムニストの犬山紙子さんが各界で活躍する女性と、さまざまな問題について語り合う本連載。今回ご登場いただいたのは、公認心理師・臨床心理士の信田さよ子さん。長年DVや親子問題に取り組み、数々のメディアに登場。2021年5月、親子問題を取り上げた「クローズアップ現代」の「親を捨ててもいいですか?