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Sun, 18 Aug 2024 15:41:26 +0000

「しいたけ嫌いな子、手を挙げて!」と子供たちにたずねたら、きっとたくさんの子が手を挙げることでしょう。 なにしろ、しいたけは子供が嫌いな食べ物ランキングの常連客ですから。 でもその質問、ちょっと間違っているかもしれません。 なぜなら、子供たちはいつも食べているのは、「菌床しいたけ」かもしれないからです。 一般に流通しているしいたけのおよそ9割が「菌床しいたけ」とよばれるものです。 世の中にはもう一つしいたけが存在します。 それは「原木しいたけ」です。 「菌床しいたけ」とは味も香りも食感も異なるものです。 もし、子供のしいたけ嫌いをなんとかしたいとお考えなら。 あるいは、晩御飯のおかずに新メニューをお探しなら。 一度「原木しいたけ」をご賞味してみてください。 きっと今までの「しいたけ観」がガラッと変わるはずです。 この記事では、その「原木しいたけ」の魅力を、栽培歴40年のプロ職人のお話をもとにご紹介します。 1. 「原木しいたけ」とは? この章では「原木しいたけ」の特徴や「菌床しいたけ」との違いを簡単にご説明します。 もとは同じ菌なのに、なぜ違いが出るのでしょうか。 1-1. しいたけの栽培がうまく育たない。ダメな原木を復活させる方法とコツ | ゆっくりライフ. 「原木しいたけ」の特徴 「原木しいたけ」とは、伐採した木で栽培したしいたけのことです。 菌の種類が特別だからではなく、原木で育てるからそう呼ぶのです。 ちなみに菌には「夏菌」と「冬菌」があります。 それぞれ収穫時期が異なっています。 1-2. 「原木しいたけ」と「菌床しいたけ」の違いは栽培方法にある 「原木しいたけ」と「菌床しいたけ」の違いは栽培方法にあります。 もとは同じ菌です。 しいたけが育つベッドや栽培環境が違うことで、大きな違いができてくるのです。 【菌床しいたけ】おがくず、栄養剤、水を混ぜ合わせて固めたブロックに菌を打ち込んで栽培します。だいたい3~4ヶ月で出荷できる状態に育ちます。 1-3. スーパーで売っているしいたけのほとんどが「菌床しいたけ」です 下の表は「原木しいたけ」と「菌床しいたけ」のおおよその流通比率です。 生産量 流通比率 原木しいたけ 7, 437トン 9. 9% 菌床しいたけ 67, 510トン 90. 1% 独立行政法人農畜産業振興機構 HP 2016 年データ 「菌床しいたけ」は、栽培サイクルが短く、天候にも左右されず、年中出荷できることから流通しやすいです。 一方「原木しいたけ」は、原木の量が限られ、手間もかかり、夏と冬しか出荷できないことから、大量生産できません。 そのため流通量では「菌床しいたけ」に圧倒されています。 結果、スーパーに並んでいるしいたけのおよそ9割が「菌床しいたけ」です。 一般消費者は決して2択で「菌床しいたけ」を選んでいるのではありません。 「菌床しいたけ」しか店頭に並んでいないのです。 「菌床しいたけ」しかないと思われても仕方がないでしょう。 2.

しいたけの栽培がうまく育たない。ダメな原木を復活させる方法とコツ | ゆっくりライフ

ホダ木の管理から収穫までの「しいたけの一生」です。しいたけ栽培の嬉しい所は、ホダ木の準備から植菌まで非常に手間がかかりますが、 2~3年の発生期間・収穫 が続きます。一度の労力が何年か報われるのは嬉しいですね。 生での調理や乾燥しいたけの持つ「うまみ成分」を活かした調理など、バリエーションが豊富なしいたけ料理。煮物にしても深みの味が出ますね。ビタミンDが増加する干ししいたけも有難い食材です。 家庭栽培でしか体験できない「肉厚のしいたけ」の美味しさを、ぜひ実感してください。

栽培歴40年の原木しいたけ職人が語る栽培方法と美味しい食べ方

食品 田舎では、家庭でもよく行われているしいたけ栽培 原木で作るしいたけはとっても肉厚でジューシー 一度食べたら忘れられないほどおいしいです さて、そんなしいたけの原木栽培ですが、収穫の時期になっても中々芽が大きくならずに収穫できない!

]」教育ファームねっとHomepage( )(2013年12月現在)』 子どもたちに、「なぜだと思う?」の質問をしながら、一緒に授業を進めました。 子どもたちは思っていることを発言しながら、一生懸命、授業に参加してくれました。 最後に、本日のメイン作業「菌床シイタケの栽培」の方法を話して、準備作業へと移りました。 11月7日 菌床シイタケの収穫 原木栽培は、種菌を接種してから収穫まで2年程度かかりますが、菌床栽培は10日ほどで収穫出来ます。子どもたちも成育の早さにビックリしていたようです。 学校給食センターからの注文数量は、5kgでした。 子どもたちは、注文数量が用意できるか心配をしながら一生懸命育ててくれました。 菌床ブロックに傷が付かないように注意しながら収穫を行いました。 子どもたちが収穫したシイタケは、6. 5kgありました。 11月8日 楽しみに待っていた給食 子どもたちが収穫したシイタケは、キノコ汁になりました。 5年生が、全校の友だちに「今日のキノコのみそ汁には、僕たちが育てたシイタケが入っています。残さず、美味しく食べてくれたら嬉しいです。」と呼びかけて、みんなでいただきました。 5年生にとって、自分たちが育てたシイタケが入ったキノコのみそ汁は格別の味だったようです。 また、先生方や友だちから「ありがとう。美味しかったよ。」と声をかけてもらって誇らしげな気持ちになれたようです。 学校給食センターから子どもたちへのお礼のメッセージです。 終わりに 児童から届いた体験学習の感想とお礼のお手紙 子どもたちの喜びと驚きが伝わりましたか? 栽培歴40年の原木しいたけ職人が語る栽培方法と美味しい食べ方. 計画した私たちの思い以上の成果が、先生方や児童たちにはあったようです。 貴方の学校でも菌床シイタケ栽培に取り組んでみませんか? 【お問い合わせ】 〒 633-1201 奈良県宇陀郡曽爾村伊賀見383 このゆびとまれプロジェクト 事務局 山浦 まで 携帯 090-5169-1766/FAX 0745-96-2344 お問合せ先 消費・安全部消費生活課 担当者:食育班 ダイヤルイン:075-414-9771 FAX:075-417-2149

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うらめしや〜。 3月になり引っ越しをする人たちが増える時期だと思います。 世の中には 事故物件 というものがありますが、その事故物件に住まないためにみなさんが知っておいたほうがいい不動産賃貸業界のルールや、事故物件を知るためのツールなどを紹介していこうと思う。 事故物件とは? 物件の共用部分や部屋部分のいずれかにおいて、何らかの原因で前居住者が死亡した経歴のあるものをいう。 1. 不動産のルール 不動産のルールでは、事故物件のことを「事故物件」とは言いません。 主に契約書や不動産情報サイトなどでは 心理的瑕疵 と言う。 不動産に詳しい人じゃないと普通知らないキーワードなのでぜひ覚えておくといいでしょう。 もしあなたが不動産情報サイトなどで物件を探すときはぜひ「心理的瑕疵」というキーワードに注目して見ていただきたい。 心理的瑕疵とは? 一般的に訳あり物件のことを指す。ほとんどの場合事故物件のことだと思っていい。 ちなみに 不動産のルールでは、心理的瑕疵の物件は事前に告知する義務があるが、 一度誰かが住めば 告知しなくても良くなる。要は事故があった後の最初の入居者に対してだけ告知すればいいということである。 極端な話、昔事故があったような物件でも一度誰かが住んでしまえば、その次に家探しをする人には事故物件だということを教えなくてもいいというとこである。(ただ不動産会社によっては、後でトラブルになるのを防ぐために、事故があった後の2人目以降の入居者に対しても告知する善良な不動産会社もある) なので、もし気になるときは「この物件に瑕疵(かし)はありますか?」と聞いてみるといいだろう。 2. 【福岡市】A-FIVEは事故物件です。福岡県福岡市中央区白金1丁目6−10 | 事故物件情報. 不動産情報サイトなどで見分ける方法 もし不動産情報サイトなどで物件を探す場合も、 心理的瑕疵 というキーワードに注目していただきたい。 こんな感じや こんな感じで「心理的瑕疵」というキーワードが潜んでいる場合がある。 逆に興味がある人は「心理的瑕疵」というキーワードで検索して探してみるのもいいかもしれない。 3. 事故物件公示サイト「大島てる」 実は不動産情報サイト以外にも、事故物件を調べる方法はある。大島てるというサイトだ。 「大島てる」とは日本の事故物件の情報を閲覧できるという恐ろしいサイトだ。 サイトの 炎マーク の部分は、事故物件がある場所を示している。 もし家探しをして気に入った物件があれば、その物件の周辺を探してみると意外な発見があるかもしれない。 今住んでいる家の周辺を探す人は、事故物件じゃないことを祈っている。 ちなみに福岡市内には650部屋以上あったので、気をつけろ。 4.