5月12日のヒルナンデスでは、冷凍王子のアイデア食材冷凍術として、冷凍豆腐からあげの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【ヒルナンデス】冷凍豆腐唐揚げのレシピ|冷凍王子【5月12日】 Recipe by きなこ Course: テレビ, ヒルナンデス ヒルナンデスの冷凍豆腐からあげのレシピです。 Ingredients 冷凍豆腐 1丁 みりん 100ml しょうゆ 50ml おろし生姜 大さじ1 おろしにんにく 小さじ2 片栗粉 適量 Directions ボウルにみりん、しょうゆ、おろし生姜、おろしにんにくを加える 水気を切った冷凍豆腐を加えて調味料を染み込ませる。 汁気を切って片栗粉をまぶす。 揚げ油でカラッと揚げたら完成。 まとめ おいしそうですので参考にしたいと思います。
豆腐は冷凍すると水分が抜け、肉のような弾力ある食感に変身するってご存知でしたか? 方法は簡単、豆腐を冷凍庫で凍らせるだけ。今回は豆腐の冷凍方法に加え、「まるでお肉!?
冷凍豆腐のペッパーから揚げ
鶏ガラスープの素を下味に加えることで、鶏のうまみがあふれる「から揚げ」に! 料理:
撮影:
木村 拓(東京料理写真)
材料 (2人分)
冷凍豆腐(下記・下準備参照) 1丁分
下味
にんにくのすりおろし 1かけ分
粗びき黒こしょう、鶏ガラスープの素(顆粒) 各小さじ1/2
ごま油 小さじ2
塩 小さじ1/4
溶き卵 1個分
レモンのくし形切り 2切れ
片栗粉 小麦粉 揚げ油
熱量 321kcal(1人分)
塩分 2. 0g(1人分)
下準備
【冷凍豆腐の作り方】 木綿豆腐1丁(300g)はさっと洗い、耐熱のペーパータオル2枚で包む。冷凍用保存袋に入れてバットにのせ、冷凍庫で8時間以上凍らせる。
保存袋から取り出し、耐熱皿にのせる。電子レンジで3 分加熱して上下を返し、さらに2分30秒加熱する。ペーパータオルをはずす。粗熱を取り、両手で豆腐をはさんで、かるく水けを絞る(絞りすぎないよう注意)。
一口大にちぎる。
作り方
ボールに下味の材料を入れ、よく混ぜる。冷凍豆腐を加え、豆腐をやさしく握るようにしながら、下味をしみ込ませるようにもみ込む。片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ1を加え、スプーンで全体を混ぜ合わせる。
揚げ油を中温※に熱し、【1】をスプーンですくって加える。途中で返しながら、表面が香ばしい色になるまで3~4分揚げる。油をきり、器に盛って、レモンを添える。 ※170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
レシピ掲載日:
2017. 【豆腐の冷凍方法】解凍テクで肉っぽい食感に！ 絶品レシピも紹介 | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ. 6. 17
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この記事を書いた人 最新の記事 シルク司法書士事務所 代表司法書士 <東京司法書士会第5785号 簡裁訴訟代理等関係業務認定会員認定第1101063号> 明治大学卒業後、一般企業を経て2010年司法書士合格。不動産登記専門の事務所・相続専門の事務所で経験を積み、渋谷区笹塚にて個人からの相続・登記業務のご依頼を主とするシルク司法書士事務所を開業。丁寧できめ細やかな対応がお客様の支持を受けている 詳しい自己紹介は こちら 相続登記なら相続や不動産の登記に強いシルク司法書士事務所|東京都渋谷区 TOPへ戻る 記事一覧へ 【初回60分は相談料0円】無料相談をお気軽にご利用下さい! このサイトを運営する東京都渋谷区のシルク司法書士事務所は JR・各線新宿駅から1駅、京王線・都営新宿線笹塚駅近く にある、相続や登記を得意とする認定司法書士長谷川絹子の事務所です。(詳しい事務所紹介は こちら ) 「相続や登記は初めてのことでよくかわからない」「どれくらいお金がかかるか不安」「どこに相談や依頼をしようか迷っている」という方は、 まずは当事務所の無料相談をお気軽にご利用頂き 、ご検討頂けばと思います。ZOOMなどを利用した オンライン相談にも対応 しています。 「忙しいのでなかなか時間がつくれない」「司法書士に相談や依頼するべきことかわからない」という方は、 どうぞ遠慮なくお電話やメールでお問合せ・ご相談下さい。 少しでも多くのお客様の「ほっ」の声が聞けるように、「思い切って問い合わせてみたよかった」と思っていただけるように、 丁寧でわかりやすいこと を心がけております。ご相談やお問い合わせは必ず 司法書士本人 が対応しますので安心してご連絡ください。 - 相続 - 相続手続き, 相続放棄
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