大根、白菜、ほうれん草……冬野菜の旬がやってきた! 「教えて!goo」 の 「冬野菜では何がお好きですか?」 では、 「やっぱり、この時期両親の田舎(山形県です)から送られてくる『大根』を使ったおでんです」(noname#146981さん)、「冬野菜といえば、根菜類がおいしく体が温まりますね♪大根、里芋、ごぼう、にんじん、ネギがた~っぷり入った粕汁と豚汁が大好きです!」(Aquarius17さん)、「小松菜やほうれん草も寒気に当たってとても甘くておいしいです」(KGSさん)などの回答が寄せられ大変賑わっているが、あなたは何がお好きだろうか? プロが教える！冬野菜「ほうれん草」を使った簡単レシピ - ウォッチ | 教えて!goo. 今回は、料理研究家の小針さんにおすすめの冬野菜を使ったレシピを教えてもらったので紹介しよう。 ■冷蔵庫にある材料で出来ちゃう!ほうれん草ときのこのバター炒め 使用するのは、12月~1月に旬を迎える「ほうれん草」。 「ほうれん草に含まれるのはベータカロテン、ビタミンC、鉄、葉酸、カルシウム。なかでもベータカロテンがとても豊富ですが、ベータカロテンは油と一緒に調理することで吸収力が高まります」(小針さん) ベータカロテンは強力な抗酸化作用があると言われる成分なので、ぜひとも吸収力を高めたいもの。そこで、今回教えてもらうのが「ほうれん草ときのこのバター炒め」。 材料はほうれん草1束、ベーコン1~2枚(ソーセージでも可)、お好みのきのこ(しめじ、まいたけなど)1/2袋、バター大さじ1、塩、黒胡椒、醤油、各少々。 「まず、ほうれん草は洗ってざく切りにし、ベーコンは細切りにします。きのこ類はほぐしておきましょう。次に、フライパンにバターを熱し、ベーコンときのこ、ほうれん草の根元の方を先に炒め、しんなりしてきたら葉を加えて炒め、塩、こしょう、醤油少々で調味します」(小針さん) どの家庭にもある材料で作れるので、とっても簡単! しかも、材料にひと手間加えれば何通りも楽しめそうだ。 「お好みで玉ねぎやコーンなどを加えても美味しいです。バターを胡麻油に、醤油をナンプラー(魚醤)に変えれば、エスニック風のソテーになります。また、調理の最後にお好みでレモンを少量絞るとさっぱりとした味わいになりますし、鉄の吸収もアップします」(小針さん) ほうれん草は茹でずに炒めたほうがシャキシャキと食感もよく、水っぽくなりにくいとのこと。 「ほうれん草にはビタミンCも豊富なので、生のまま調理したほうが栄養の損失も防げます。茹でないとほうれん草のシュウ酸が気になるという方もいると思いますが、最近ではアクの少ない品種が増え、一度に大量にほうれん草を食べなければ、体への影響は心配ないと言われています。また、茎と葉のつながった部分は包丁で切らずに、手で折るようにして切り離すと調理の際にアクが出にくいです」(小針さん) ほうれん草の根元の赤い部分を切り落としてしまう人もいるだろうが、抗酸化成分も多く含まれているので利用した方が良いそうだ。 ■実際、夏と冬で栄養は違うの?
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は「ほうれん草」を使ったちょこっと漬けに挑戦! 簡単でうまい！ほうれん草の卵炒め レシピ・作り方 by uzuratukune3｜楽天レシピ. 知っておきたい基本のナムルの黄金比を教えてもらいました。さらに、ほうれん草をフライパンでムラなくシャキッとゆでる方法も必見です。 フライパンでゆでると、茎も葉も絶妙なゆで加減に! ほうれん草って上手にゆでるのが難しい……ぐしゃっと水っぽくならないようおいしくナムルを作りたい。そんな悩みを解決する方法を沼津さんが伝授してくれました。 「ほうれん草をみなさん大きなお鍋でゆでていますか? 実は、簡単においしくゆでるなら、深めのフライパンが正解。フライパンでゆでると硬い茎の部分と軟らかい葉の部分を、それぞれちょうどいいゆで加減に仕上げることができるんです。こうやって作ると、ほうれん草がシャキッとしておいしいナムルになりますよ」(以下「」内、沼津さん) いつもなんとなくゆでているほうれん草……フライパンでおいしくゆでる方法、ぜひ知りたいです!
教えてください。 ほうれん草を蒸そうと思っていますが、 アク抜き必要でしょうか? 油で炒める時はアク抜き不要、煮る場合はアク抜き必要、の認識です。 そうすると蒸す時はアク抜きが必要か?と疑問になりました。 ご存知の方にご教示いただけますと幸いです。 よろしくお願いいたしますm(_ _)m。 最新の発言15件 (全15件) ほうれん草の蒸し料理とは例えばどんなお料理なんでしょう。 蒸すって蒸し器を使ってですか? ほうれん草だけを蒸したことはないので、お答えになるかどうかはわかりませんが。 私の今までの経験から、ほうれん草はアクが強いのでどんなお料理でもまずは下茹ではします。 そのうえで炒めたり煮たりといろんなお料理に使います。 油で炒めるときもまずは下茹ではしますね。 蒸す時もいったん茹でてからではないかと思います。 ベテラン主婦 50代 2017年10月07日 22時22分 0 ほうれん草は昔みたいにアク無いですよね? ほうれん草と豚肉の常夜鍋風の蒸し物とかありますが茹でて無いと思います!
また、混雑する時期はあしかがフラワーパーク駅も込み合います! 切符を購入するために長時間並び、1時間に1~2本しかない電車に乗れるかどうかヒヤヒヤした・・・という方もいらっしゃいます。 ICカードを用意して、事前にチャージしておくと安心ですね。 ▼関連記事▼ 足利フラワーパークイルミネーションの混雑や割引情報!都内から車で
こんにちは! 散歩が趣味のないんです。 寒さを感じるとイルミネーションが恋しくなる人もいるのではないでしょうか? 今回は日本三大イルミネーションに認定されている「あしかがフラワーパーク」のイルミネーションを紹介していきます! 2019年に4年連続でイルミネーションアワード全国1位を達成したあしかがフラワーパークのイルミネーションは、花と光の演出が特長。 毎年多くの人が訪れる人気スポットです。 さっそく2020年の開催情報をチェックしましょう! あしかがフラワーパーク近く 道の駅 子供の遊び場・お出かけスポット | いこーよ. あしかがフラワーパークとは? 光の睡蓮 あしかがフラワーパークは栃木県足利市で営業している植物園です。 とても広い敷地面積で営業をしている園内では、サクラ、ツツジ、スイレン、アメジストセージなど色々な花を見ることができます。 季節に寄って見ることのできる花が変わっていくので、一年を通していつ遊びに行っても季節感満載の花を楽しむことができます! 何度足を運んでも違う花々を見ることができるのでリピーターも多いです☆ 花を見る以外にも、園内にあるレストランや花売り場、お土産屋さんなども充実しているので、散策をするのに疲れた時にはぜひ一休みしてみてください♪ あしかがフラワーパークのイルミネーション2020-2021:光の花の庭 みんなの地球 そんなあしかがフラワーパークが1番盛り上がるビッグイベントは、毎年冬に開催されるイルミネーションです。 イルミネーションの名前は「光の花の庭」といって、500万球を超えるイルミネーションが装飾されていてとても美しいです。 あしかがフラワーパークでは、時期によってテーマを3つ用意していて、何度も足を運びたくなるような演出をしています。 日本屈指の受賞歴を誇る名物イルミネーション! あしかがフラワーパークの実績 あしかがフラワーパークのイルミネーションは日本三大イルミネーションにも認定されています。 日本三大イルミネーションは、全国5212名の夜景鑑賞士の投票によって日本を代表するイルミネーションを3つ決めるというアワードです。 ほかにはハウステンボスと札幌のホワイトイルミネーションが認定されています。 さらにあしかがフラワーパークのイルミネーションは2019年に都内で行われた「第七回イルミネーションアワード」でイルミネーション部門、全国1位を獲得しました。 2015年から4年連続で全国1位を受賞しているので、その実力は本物です☆ とにかくすごいイルミネーションを見たいと思ったらぜひあしかがフラワーパークのイルミネーションを見に行ってみてください!
皆さん、こんにちは!つぼみの状態の桜を見つけて「もうそんな季節になったか……」と思ったIkumaです。 東京から2時間圏内、多くの自然と触れ合えるのが「あしかがフラワーパーク」です。 植物園としても広いので、たっぷり緑を満喫できる、人気のスポットです。 混雑時には植物園全体が人で埋まってしまうこともあります! でも、せっかくのんびり緑を楽しみに来たのだから、人ごみに巻き込まれてしまった!というのは回避したいですね。 今回はあしかがフラワーパークの混雑とその攻略方法を紹介します! 遊びに行く予定がある人は、ここで情報をチェックしておきましょう。 あしかがフラワーパークの混雑:概要 様々な花が楽しめるあしかがフラワーパーク あしかがフラワーパークは、栃木県足利市にあります。 まずは園内の概要について、ご紹介します!
1 00:37 → 06:28 早 安 5時間51分 1, 010 円 乗換 4回 大宮(埼玉)→春日部→北春日部→[東武動物公園]→館林→佐野→あしかがフラワーパーク 2 00:08 → 06:28 楽 6時間20分 1, 520 円 乗換 1回 大宮(埼玉)→小山→あしかがフラワーパーク 3 00:37 → 06:40 6時間3分 1, 020 円 大宮(埼玉)→春日部→北春日部→[東武動物公園]→館林→足利市→足利→あしかがフラワーパーク 4 00:08 → 06:40 6時間32分 1, 060 円 乗換 3回 大宮(埼玉)→久喜→館林→足利市→足利→あしかがフラワーパーク 5 04:48 → 07:06 2時間18分 1, 550 円 大宮(埼玉)→南浦和→南越谷→新越谷→[東武動物公園]→南栗橋→栃木→あしかがフラワーパーク 6 00:14 → 07:06 6時間52分 1, 610 円 大宮(埼玉)→熊谷→羽生→館林→佐野→あしかがフラワーパーク