毎日のヒント満載レシピ きゅうちゃん漬け 材料 太目のきゅうり…10本 土生姜…1片 タカの爪…2本(輪切り) 炒りゴマ…少々 [A] しょう油…300cc みりん…150cc 酢…30cc 和食 煮る・炊く 野菜類 --Kcal --分 使用した調理器具 作り方 1. 6コートに湯を沸かし、沸騰したらきゅうりを入れてフタをしないで2分間炊き、火を止めフタをしないでそのまま冷ます。 2. 次の朝、再度新しい水で1. と同じことをする。 3. 夜きゅうりを取り出し、5~6㎜の輪切りにする。水気がなくなるまで4~5回しぼる。 4. 我が家のきゅうちゃん漬け by ゆりりさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. 6コートに調味料、土生姜の千切り、タカの爪の輪切りを入れ、沸騰したらきゅうりを入れフタをしないで2分間炊いて火を止める。 5. 4. が冷めてからフタをします。一晩そのままにして、次の朝から食べられます。食べるときに炒りゴマをふる。 ※冷蔵庫で10日間ぐらい保存できます。 提供:岸和田:谷藤 この料理に役立つグッズのご紹介 このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
今回はきゅうちゃん漬けの作り方・レシピをご紹介します。 パリパリ食感で爽やかな塩味のご飯にも合う味わい 旬のお買い得なキュウリを使った簡単レシピ 日持ちもするのでおすすめです☆ 夏のキュウリのお買い得な時期に是非一度味わってみて下さいね☆ レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。動画では作り方のポイントなどご紹介しています。ぜひ動画も参考にして下さい。 スポンサードリンク 紹介動画 投稿名の材料 きゅうちゃん漬けの材料 きゅうり 5本(約500g) 塩 小さじ1 しょうゆ 150g みりん 40g 酢 ※米酢使用(穀物酢でも可) 30g 砂糖 大さじ1 生姜 20g 投稿名の作り方 きゅうちゃん漬けに使う道具 きゅうちゃん漬けに使う道具は包丁、まな板、ボウル、重石(1~2㎏程度)又は漬物押し機、鍋、保存瓶又はタッパー きゅうちゃん漬け作りスタート きゅうりをサッと洗って約7㎜程度にカットしてボウルに入れ、塩を加えてサッと混ぜ合わせ重石を置いて約1~2時間常温に置いておきます。 ※重石はきゅうりの重さの約2倍以上が目安です。今回は2. 5㎏の重石を置きました。 ※漬物用の押し機を使っても良いです。 ※重石が軽かったりきゅうりからあまり水分が出ずに漬かりが弱いとポリっと食感が弱くなるので注意してください 手鍋にしょうゆ、みりん、酢、砂糖、皮を剥いて千切りにした生姜を入れて中火にかけます。 沸騰したら火を止めて、きゅうりを手で握って水けを絞って加えます。再び中火にかけて、沸騰したら火を止めて密着するようにラップをして蓋をして常温に置いてゆっくり冷まします。 ※ラップは熱い鍋肌につくとくっつく恐れがあるので注意してください(落とし蓋などでもOK☆) ※冷める時にゆっくりと味がしみ込むのでゆっくり冷ましてください 常温に置いて冷めたら冷蔵庫に1晩以上入れて冷やし味をしみ込ませます。 1晩以上たてばきゅうちゃん漬けの完成です。保存瓶やジップロックに入れ冷蔵庫に入れて保存します。 ※3か月程度は美味しくいただけます☆
キュウリのパリパリ漬けの作り方 - YouTube
黒田のきゅうちゃん漬け 心地よい歯ごたえとしょう油の香りに食欲がそそられ、いくらでもごはんがすすみそうなお漬物です。 カテゴリ: 野菜のレシピ 頭文字: か 材料 脱水後のキュウリ 2. 5kg しょう油 1. 8L 砂糖 500g みりん 180ml 酢 180ml 土しょうが 170g 塩 10g 作り方 土しょうがをせん切りにして熱湯をかけ、塩もみして絞る。 しょう油を煮立つ直前まで熱し、砂糖を加え、2~3分後に火を止め、みりん・酢を加える。 調味液が熱いうちに材料にかける。 冷めたら中蓋をし、1日たってから軽い重石をのせる。 製作者 黒田営農組合婦人部
「きまぐれかあさんの日記」by canaさん おはようございまーす♪朝から暑いので、ビニールプールに水張り。今日の朝ごはん❤納豆ととろろのネバネバうどん大量きゅうりでつくった自家製きゅうちゃん漬け実家の冷やしトマト納豆とと... 「竹丸家のわんぱくごはん」by たけまるさん 今日の朝ごはんは… ・二色春雨サラダ 中華味とマヨポン味・二種類!きゅうりの漬けもの きゅうちゃん漬け&塩レモン漬け・わかめとあおさのお味噌汁・ゆかりごはん春雨サラダ、りりーは... ↑きゅうちゃん漬けのレシピ新着順 | 簡単料理のレシピブログTOP
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ きゅうり 料理名 漬物 すみれ555 電子レンジや圧力鍋など使って、時間短縮、洗い物少なく、簡単に作れる料理を紹介したいです。 チョッとした裏技、市販製品利用等で手抜き料理になりがちですが、皆さんの投稿レシピを見て料理の幅を広げて行きたいと思います。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 3 件 つくったよレポート(3件) こず9284 2014/08/21 13:23 なかんなかん 2014/05/25 20:15 AcquaPazza 2011/06/29 00:51 おすすめの公式レシピ PR きゅうりの人気ランキング 1 位 1分で!うまうま胡麻キュウリ 2 半年保存しても青々パリパリ☆胡瓜のパリパリ漬 ささみときゅうりの中華風酢の物 4 簡単!やみつき!居酒屋風キュウリの漬物! 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
春雨といろいろな食材との組み合わせを楽しもう! 緑豆やじゃがいも、さつまいもなどのデンプンが原料の春雨。それ自体が低カロリーな上に水分をたっぷり吸収するため、満腹感を得ながら料理全体のカロリーを減らせるのが魅力です。 ただし、原料がデンプンで栄養成分のほとんどは糖質となるため、栄養を考えると他の食材と組み合わせてバランスをとることが大切。そこで今回は、中華料理の麻婆春雨や韓国料理のチャプチェをアレンジしたレシピをはじめ、春雨と野菜をたっぷり使ったおいしいレシピを集めてみました! 10分で完成!春雨と豚バラ肉、小松菜の煮物 今が旬の小松菜と、節約の味方の豚バラ肉を炒め、春雨、煮汁を加えて煮るだけ♪ しかも春雨を水で戻す必要がないので、調理時間10分で完成します。 ごま油を熱したフライパンで食べやすく切った豚バラ肉を炒め、8割程度色が変わったらざく切りにした小松菜を加えてさらに炒めます。小松菜がしんなりしたら、水、鶏がらスープの素、しょうゆと緑豆春雨を加えます。2〜3分煮るだけで味がしみしみになります♪ ●詳しいレシピはこちら 『事前戻し不要♪『豚肉と小松菜のうま塩♡はるさめ煮』』 丼や春巻の具にもオススメ♪野菜をたっぷり摂れる麻婆春雨 白菜、長ねぎ、えのきだけ、にんじんなどたっぷりの野菜と春雨、合い挽き肉を炒め、中華スープで煮れば完成!
朝から晩まで大活躍!「春雨」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「サラダ、炒める」です♪ 春雨 × サラダ 春雨を使ったサラダは、つるっとしたのどごしが食べやすくおいしいですね。よく冷やして作り置きしておけば、さっぱりとした一品になります。 材料に、緑のきゅうりや、赤のにんじん、かにかま、黄色の卵など、彩りを意識すると、おいしそうなサラダができますよ! 春雨サラダ 冷凍保存 お弁当 アレンジ 管理栄養士からのアドバイス 春雨は熱湯で茹で、ザルにあげて水分を切ります。 めんつゆやすし酢を使った味付けで、簡単にできますよ♪ きゅうりは斜め薄切りにしてから、千切りにすると、緑色がついて色よく仕上がります◎ 中華サラダ 野菜も一緒にたっぷり摂れる、春雨サラダです。 冷蔵庫にあるものを使ってアレンジしても、いいですよ! 味が薄まらないように、しっかり水分を切ってから、調味料で味付けするのがポイントです! 中華ドレッシングを使っても、簡単においしくできます♪ 春雨マヨネーズサラダ マヨネーズをベースにした、春雨サラダです。だしやしょうゆを入れた和風味です。 カニカマやコーンが入って、彩りもきれいです。子供も喜びますね! 春雨を使った料理のレシピ. レタスは、食べる直前に添えると、パリッとおいしく食べられます。 春雨 × 炒める 春雨を炒めた、作り置きレシピです。野菜もたっぷり入れましょう。 色とりどりの野菜を入れれば、彩りもよく仕上がります。また、ビタミン・ミネラル、抗酸化物質など色々な栄養も摂ることができますよ! 肉を使うときには、色が変わるまで、しっかり熱を通して仕上げましょう。 チャプチェ 韓国料理の春雨の炒め物のチャプチェです。 濃いめの味付けと、ごま油の香りがおいしいですよ。 韓国の春雨は、通常の春雨よりも太く、食べ応えがあります。韓国春雨が手に入ったら、ぜひ作ってみましょう。緑豆春雨でもおいしくできますよ♪ 春雨のカレー炒め 春雨をカレー粉で味付けした炒め物レシピ。 隠し味にめんつゆを使った、少し甘みのある味付けは、子供も喜びます♪ 作り置きしたときは、食べる前に電子レンジで温めるとおいしく食べられます。 春雨の味噌炒め 赤味噌と豆板醤を使った、少しピリ辛な春雨の炒め物です。 たけのこの歯ごたえが、アクセントになりますね。 作り置きするときは、かいわれは食べる直前に添えるか、一緒に炒めて熱を通して保存しましょう。 緑色の、にらやピーマンを加えても、よく合いますよ!
市販の炒めるだけの麻婆春雨からちょっとこだわって、春雨を活用した料理にチャレンジしてみてください! (文・姉崎マリオ) ※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
→ → → 春雨のあっさり満腹炒め♡ 揚げ餃子※麻婆春雨&ナスくん※大根サラダ 満腹じゃー(=^x^=) とかげさんのレシピ♡豚キムチ春雨 キャベツと春雨のスープであったか満腹💓 春雨いっぱいヘルシーサラダ デトックススープココナッツ風味(◍•ڡ•◍)❤ キャベツと春雨の塩だれ炒め ささみフライ&中華春雨サラダ♡ エスニックな御夕飯🌿 今日の夕食 天津飯、春雨サラダ、冷奴のキムチのせ、きのこの白だしスープ、佐世保のとらふぐシュウマイ きのこと豆乳の春雨スープ 妹尾河童さんの扁炉(ピェンロー) Japchae🇰🇷잡채・お野菜たっぷりチャプチェ 春雨と豚ひき肉の中華風炒め♪ 白菜が食べたくて食べたくて😂 【今夜のウチご飯】鰹の刺身,ガネ,具沢山春雨スープ,トマト,ご飯。満腹満足。明日からも顔晴れそうです🎶 晩御飯〜〜🌕 冷蔵庫にあるもので 簡単なもの😁👍🏻
豚ひき肉と春雨、野菜を甘い肉味噌で炒めたごはんが進むおかずです。スタミナをつけたい時に作りましょう♪ しょうがとにんにく、サラダ油を入れて香りが出るまで炒め、豚ひき肉とみじん切りにした椎茸を入れます。肉の色が変わるまで炒めたら、赤味噌、砂糖、酒、しょうゆが煮詰まるまでよく炒め、これで肉味噌が完成! 肉味噌に熱湯で戻した春雨を加えて炒め、最後にニラともやしを炒め合わせます。仕上げにごま油をかけて♪ 『ニラと肉味噌のスタミナ春雨炒め』 作り置きにも♪子どもも食べられる食べやすい麻婆春雨 緑黄色野菜がたっぷりで、ツルツルと食べやすい甘口麻婆春雨だから、お子さんも喜んで食べてくれるはず。しっかり味つけしてあるので、サラダ菜などに包んで食べるのもオススメです。 長ねぎ、しょうが、にんにく、薄切りにした赤パプリカを炒め、蓋をして蒸し焼きに。豚ひき肉を加えて炒めたら、3cmの長さに切ったエリンギ、鶏がらスープの素、砂糖、しょうゆ、甜麺醤、オイスターソース、みりんを加えて炒め合わせます。そこに春雨と水、ニラを合わせ、時々混ぜながら煮ます。火を止めて水とき片栗粉でとろみをつけ、最後に加熱します。 『子供が喜ぶ甘口マーボー春雨 たっぷり野菜入り』 春雨と野菜や肉を組み合わせたおかず8品をご紹介しました! 春雨を使ったレシピ・作り方一覧(262件) - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/18ページ]. 熱湯で戻さずに作れるものも多いので、あと1品すぐに作りたい時のために覚えておきたいですね♪ 少量でボリュームが出る春雨は、ダイエットメニューとしても節約メニューとしても大活躍してくれます。長期保存しておけるから、ストックしておく乾物のラインナップに加えてみてください♪ ●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 ご飯がどんどん進む♪春雨の炒めものレシピまとめ フライパンひとつで春雨サラダ!人気のヤムウンセンも作っちゃおう! キーワード 節約 はるさめ 麻婆春雨 チャプチェ あんかけ 炒め物