Description お月様色のかわいいお団子できました♡ さつまいも 1本(250g前後) ぬるま湯 ※大さじ4 作り方 1 さつまいもは1cmくらいの 輪切り にして皮をむいて水に さらす 。柔らかくなるまで茹で、熱いうちに 裏ごし する。 2 ボウルに白玉粉、砂糖、①を入れて軽く捏ね、 ぬるま湯 を大さじ1ずつ様子を見ながら加え、耳たぶほどの硬さになるまで捏ねる。 3 ひとくち大に丸め、沸騰した湯に入れる。2~3分して浮いてきたら、冷水に取る。 コツ・ポイント ※ぬるま湯の量は、様子をみて加減してください。 このままはもちろん、黒蜜やきな粉をかけたり、あんこといっしょに食べてもおいしいです。 このレシピの生い立ち お月様色のお団子にしたくて、お芋を練り込みました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
09. 30 東京都大田区 にじいろ保育園 南馬込桜通り お月見団子をつくりました! うみ・そら・たいよう組が紙粘土を使ってお月見団子を作りました。 上手に丸く作ることができました。 栄養士の先生が作ってくれたお団子も素敵なお花と一緒にお供えしました。 前の記事へ 運動会練習 頑張っています! 次の記事へ お月見まんじゅうを食べました! 記事の一覧へ
」をご覧ください)。 お月見のやり方~お供えものは月見団子、ススキ、収穫物 月見団子、ススキ、収穫物…お月見のお供えものには意味があります お月見といえばお供えものですが、なぜお供え物をしないといけないのでしょう? それぞれの意味を知ると、心豊かにお供えすることができます。 ■月見だんご 農耕儀礼にだんごやお餅は欠かせませんが、月と同じく丸いだんごをお供えし、それを食べることで、健康と幸せが得られると考えられているからです。十五夜では、十五にちなんで一寸五分(約4. 港北区光の園アンティー保育園 お月見団子 - YouTube. 5センチ)の大きさのおだんごを15個お供えします。また、1年の満月の数と同じで12個(閏年には13個)、15を簡略して5個にする場合もあります(詳しくは「 十五夜!月見団子お供え方法…並べ方・積み方・数・レシピ 」をご覧ください)。 ■ススキ ススキは、作物や子孫の繁栄を見守ってくださる月の神様の「依り代」と考えられています。本来は依り代として稲穂をお供えしたいのですが、稲刈り前にあたるため、稲穂に似たススキが選ばれました。また、ススキの鋭い切り口が魔除けになるとされていて、軒先にススキを吊るす風習もあります。 ススキのほかに、秋の七草(萩、尾花、葛、女郎花、藤袴、桔梗、撫子)や野の花を飾っても良いですね。身近な花を心を込めて供えましょう(秋の七草については「 秋の七草の覚え方~覚えやすい歌と語呂合わせ【ハスキーなお袋 】」をご覧ください)。 ■収穫した野菜やくだもの 十五夜を別名 「芋名月」 と呼ぶように、芋類の収穫を祝う行事でもあるため、里芋やさつまいもなどをお供えします。さらに、旬の野菜や果物を供え、収穫に感謝をします。とくに葡萄のようなツルものを供えると、お月様とのつながりが強くなると言われています。 十五夜は別名「芋名月」といい、里芋を供える風習があります お月見のお供えものは食べていいの? お供えものは食べてOK。むしろ、食べることに本意があります。里芋の場合、衣かつぎに調理してから供えることも多いですね。きちんとお供えできないときは、食事用に作ったものを感謝の気持ちをこめてお供えし、すぐにおろして食べれば良いのです。ほんのひと手間のことですが、心の栄養になると思います。 「月見どろぼう」~子どもがお月見のお供えものを盗む風習 お月様が食べてくれたと考えるので、子どもの「月見どろぼう」は歓迎されました お月見のお供えものは、近所の子どもが盗んで良いとされていました。お月様が食べてくれたと考えるので、盗み食いが歓迎されたのです。今では盗み食いをするチャンスも減ってしまいましたが、何とも微笑ましい風習ですね。「月見どろぼう」といって、地域ぐるみで伝承したり、ハロウィンのように家々をめぐってお菓子をもらうところもあるようです。 また、月見だんごを食べると子宝に恵まれるので、嫁入り前の娘は月見だんごを食べてはいけない、とする地域もあります。 おなじみのお月見も、こうしてみると深い思いがあるのがわかります。風雅なうえに感謝と祈りに満ちているので、できることを取り入れて、心豊かで幸せな時をお過ごしください。 【関連記事】 月の模様 月うさぎが海を越えたら… これでバッチリ!十五夜の楽しみ方 5分で思い込みを解消 ~ 十五夜クイズ 十五夜、十三夜、十日夜の3月見とは?
お月見自体は知っているけれど、どんな由来があるのかは知らないという先生も多いのではないでしょうか。保育園や幼稚園で行われるお月見会で子どもに聞かれたときのためにも、答えられるようにしておきたいですよね。今回は、お月見の由来や意味と、紙芝居やペープサートを使って子どもたちに簡単に伝える方法を紹介します。 sasaken/ お月見の由来とは?
8g 20g 19% 食物繊維は不溶性と水溶性に分けられ、にんにくの芽には水溶性食物繊維が含まれます。水溶性食物繊維は腸の中で水分を多く含み、腸を刺激してぜんどう運動を活発にすることで便通を促します。 大腸の中で発酵するのでビフィズス菌などを増やし腸内をキレイに保つ整腸作用もあります。にんにくの芽をよく噛むことで、あごの刺激にもなりますし腸を美しく保つこともできます。 石川桃子 管理栄養士 よく噛むには食感を残すように調理することがポイントです。生でも食べて問題ないので炒め物などにする際には長時間炒めず、にんにくの芽の食感を残すようにするとより噛むことを意識できるようになりますよ。 にんにくの芽を発芽させない方法は? にんにくの芽の発芽を防止するにはどのような保存方法があるのでしょうか。新鮮さを保つ保存のポイントを紹介します。 冷蔵で保存をする にんにくは0℃以下であれば発芽しにくいので、冷蔵庫での保存がおすすめです。にんにくは丸ごと使うことは少ないので、鱗片部に分ければ保存期間を延ばすことができます。 ①鱗片を1つ1つにわけ、薄皮をむく。 ②1つずつペーパーに包む。 ③ジップ付きの保存袋に入れ、冷蔵庫で保存する。 このひと工夫をするだけで冷蔵庫で2~3か月保存することができます。片鱗を一つ一つに分けずに丸ごと保存する場合は、新聞紙などに包んで保存するようにしましょう。20℃以上で日光が当たるような環境だと発芽しやすいため、すぐ使う場合や冬場などを除き常温保存はやめた方がいいでしょう。 (*にんにくの芽の保存方法について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。) にんにくの芽の食べ方のおすすめは? 私たち日本人には馴染みの少ないにんにくの芽のおすすすめの食べ方を紹介します。 豚肉とにんにくの芽のオイスター炒め 豚肉とにんにくの芽の定番レシピです。玉ねぎのシャキシャキ感がアクセントでオイスターソースのコクでご飯が進みます。 ②エビとにんにくの芽のガーリック炒め エビの赤、パプリカの黄色、にんにくの芽の緑と彩り鮮やかなレシピです。エビに含まれるアスタキサンチンやパプリカやにんにくの芽に含まれるビタミンCやβカロテンで免疫力UPできます。ガーリックソルトが無い場合はにんにくを刻んで加えてもいいですね。 ③にんにくの茎のごまマヨネーズ和え にんにくの芽をゆでて調味料と和えるだけのお手軽副菜レシピです。ごまとマヨネーズの抜群な相性で、あと1品おかずが欲しいときに便利ですね。 にんにくの芽は食べても問題ない にんにくの芽は栄養素がたっぷり含まれるおすすめの野菜です。ビタミンCやβカロテンで免疫力を高めつつ、アンチエイジングにも貢献してくれます。鱗片部も芽の部分もすべて活用し、農家の方に感謝しながら正しく保存し無駄なくおいしく頂きましょう。 関連する記事 野菜のアクセスランキング 人気のある記事ランキング
7g タンパク質 1. 9g 糖質 6. 8g 食物繊維 3. 8g 脂質 0.
材料(4人分) にんにくの芽 1束 食塩 小さじ1/2 作り方 1 にんにくの芽はよく洗って根元の固い所を切り落とす。 短くカットはせずに蕾と茎の部分に切り分けて長いまま下茹でに入る。 2 鍋に湯を沸かして茹で塩を加えて茎から2~3分茹でる。蕾は時差を付けて茎を茹であげる15~30秒前に投入して同時にザルにあげて湯切りし、冷水に取る。粗熱が取れたら水をよく切る。 3 使う分だけ取り置いて残りはジッパー付き保存袋へ入れて冷凍保存しておくと便利です。 茎は炒め物等、斜に切って使うと良いです。蕾は天ぷら等に向きます。 4 下茹でして置くとナムル等の和え物にも使えます。 ※冷凍保存する際は大体1ヶ月以内を目安に使い切って下さい。 きっかけ 地元産のにんにくの芽が手に入ったので。 おいしくなるコツ 部位毎に茹でる時間を調節して下さい。 レシピID:1170012065 公開日:2016/06/30 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ conori8282 食べることが好きで目新しいメニューに興味があります♪ レシピはお菓子作りが多めかも知れません(ㆁᴗㆁ✿) 最近スタンプした人 レポートを送る 件 つくったよレポート(3件) ひろりん1106 2020/06/11 22:55 よっぴー! 2020/06/10 10:15 ぶなしめじ0609 2020/06/05 18:54 おすすめの公式レシピ PR にんにくの芽の人気ランキング 位 にんにくの芽下処理 常備菜感覚♪にんにくの芽の醤油漬 ニンニクの芽の冷凍保存 にんにくの芽と砂肝のぺペロンチーノ炒め あなたにおすすめの人気レシピ
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投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2020年8月 3日 保存が効くからと放置していたにんにくから芽が出てしまったことはないだろうか。じゃがいもの芽が有毒という知識から芽が出たにんにくも警戒されがちだが、にんにくの芽は栄養満点の食材だ。ここでは芽が出てしまったにんにくの上手な活用方法について紹介したい。 1. にんにく発芽に歴史アリ!にんにくから芽が出る理由 実は、にんにくを放置していたら芽が出るようになったのは比較的最近になってからの話だ。2001年頃まで国内のにんにく農家では、収穫の1週間前にホルモン剤を散布することによって発芽抑制を行うのが一般的な栽培方法だった。しかし、2002年以降発芽抑制剤の使用が禁止された。つまり、放っておいたにんにくが芽を出すようになったのはそれ以降の話なのである。 発芽抑制剤の規制以降、国産のにんにく栽培では研究や試行錯誤によって乾燥や冷蔵、熱処理によって発芽を抑制する方法が主流となっている。つまり、現在入手することのできる国産にんにくの多くは、農家の手で可能な限り発芽が抑制されている。薬剤を使用しない安全な方法を取っているために、芽が出てしまうにんにくも混ざるようになったのだ。 とはいえ、この発芽抑制剤の使用が禁止されているのは国内の話であって、海外産のにんにくはその限りではない。そういった事情から、海外産のにんにくばかりを買っている人にとってはなじみが薄く、国産にんにくを選んで買う人にとっては身近な出来事なのが、にんにくから芽が出るという現象なのだ。ある意味、芽が出てしまったというのはそういった薬剤を使用していない安心の証と捉えることもできるだろう。 2. 実は栄養満点のにんにく発芽 にんにくは、じゃがいもと違って芽が出てしまったからといって食べられなくなるということはない。にんにくの鱗片から芽が伸びてしまうと、その芽の部分が固くなってしまうので取り除かれがちだが、一緒に調理して食べることも可能だ。 この芽が出た状態のにんにくは、通常の鱗片と比べ鉄分や亜鉛、カルシウム、GABAといった栄養素が多く含まれており芽が6~15cmほど伸びたものを「芽子にんにく」「にんにくスプラウト」などと称して栽培、出荷する農家も出てきている。 この芽の部分は、通常のにんにくに比べてにおいが少ない。にんにくのにおいが気になる人でも安心して食べることができるというメリットもあり、知る人ぞ知る食材なのだ。もし保存していたにんにくから芽が出てしまったのであれば、芽が手ごろな長さに成長するまで栽培し、にんにくスプラウトとして食べるというのもいいかもしれない。 ちなみに、スーパーでたまに見かける「にんにくの芽」はこのにんにくスプラウトとは別物だ。にんにくの芽として売られているものの正体は芽が出てさらに成長し、花をつける前のつぼみと茎の部分である。こちらはこちらで中華料理や野菜炒めにすると美味しい食材なので、興味が湧いた方はぜひ一度手に取ってみてもらいたい。 このように、にんにくは芽が出てしまったとしても美味しく食べることのできる有難い食材なのだ。 3.
≪参考≫ ・ 文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」 ・ 株式会社センワ「芽子にんにく2」