1時間以上 300円前後 材料(2人分) 米麹 80g ごはん(冷やご飯でも可) お湯 240ml 作り方 1 ※材料は一例です。麹:ごはん:水が1:1:3の割合になるようにすればできあがり量の調節が可能ですのでお試しください。 2 ☆米麹はどんなものでも大丈夫です。私は板状の乾燥米麹を使っています。板状の乾燥米麹を使用する場合はパラパラの状態までしっかりほぐしておきます。 3 ケトル・やかん等で多めにお湯を沸かします。 4 蓋付きの保温できる容器(魔法瓶)を綺麗に洗い、熱湯を注いで容器を温めておきます。 5 麹・ごはん・お湯が入る大きさのお椀に、まずは温めたごはんと分量分のお湯を入れます。 6 ごはんの粒が離れるようにかき混ぜながら、お湯の温度を65〜67度まで冷まします。 7 適温になったら米麹を入れ、素早く均一になるように混ぜます。温度が下がらないうちに保温用のお湯を捨てた魔法瓶に移します。 もし温度が下がってしまったら電子レンジで少し温めてください。 8 ※70度以上になると麹菌がでんぷん質をうまく糖化できず、甘酒が酸っぱくなってしまいます。魔法瓶に移した時の温度は60〜64度にすると上手くいきます。 9 魔法瓶に移したら、しっかりと蓋をして毛布やタオルに包んで7〜9時間放置。できあがりです!
HOME 泡盛蔵元がつくった「黒あまざけ」 おかげさまで受賞歴多数 黒あまざけは、泡盛づくりで用いられる「黒麹菌」を使用した甘酒です。 お砂糖を一切使用せず、米と麹の糖化による自然の甘み。 今までにない爽やかな酸味は「黒麹菌」が作り出す天然のクエン酸由来。 お米のやさしい甘さとクエン酸のほのかな酸味でスッキリとした飲み口の甘酒です。 お米由来のやさしい甘さと、 クエン酸の爽やかな酸味に ほのかな生姜の風味がアクセント。 原材料 米こうじ(沖縄県製造)/ 米(国産米)/ 生姜 シークヮーサーの爽やかな 果汁感が広がる フルーティーな甘酒です。 米こうじ(沖縄県製造)/ 米(国産米)/ シークヮサー果汁 黒あまざけの「黒」ってなんだろう? 黒麹菌の黒のこと 一般的な甘酒が黄麹菌を用いるのに対して、「黒あまざけ」は黒麹菌でお米を発酵させます。黒麹菌は温暖な気候を好み、腐敗を防ぐクエン酸を大量に生成することから、沖縄では古くから泡盛の醸造に使われてきました。その名の通り、黒い色をしています。 どうして甘酸っぱいの? 紅麹米入り甘酒（10時間保温） by あすかさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. 黒麹菌が生み出すクエン酸が酸っぱいから クエン酸とは、柑橘類や梅干しなどに含まれる酸味の成分です。黒麹菌は生きているので、環境次第で働きが活発になったり弱ったりと、扱いが難しいもの。 泡盛造りで培った技術と経験をフルに活用することで酸っぱ過ぎない、心地よい酸味にたどり着きました。 黒あまざけのメリットは? クエン酸が加わりパワーアップ! 米麹甘酒はお米を蒸すことで、およそ400種の栄養素を新たに生成しています。 甘酒の代表的な栄養素には、エネルギ一源となるブドウ糖、代謝を促すビタミンB群などがあります。 さらに「黒あまざけ」の場合、疲労回復の効果があるクエン酸が加わります。 甘酒の栄養の吸収率の良さも、健康に良いと言われる所以です。
ドレッシングの甘味料として すだちや柚子なんかをしぼったノンアルコール甘酒カクテル いろいろな果物のコンポートに添える ほかにもいろいろ気軽に発酵させてみたいホットクックさんです。 本日のスペシャル 1日1新:新しくお会いした方、gigi、キャストオン 1日1冊:Cal Newport「Digital Minimalism」、Scale「果物のひと皿」などいろいろ少しずつ
テレビ番組の名医のTHE太鼓判で放送された血圧の改善に効果がある「 赤い甘酒の作り方 」をご紹介します。 飲む点滴ともいわれている甘酒ですが、あるものを加えることで高血圧改善効果が高まります。 その嬉しい効果とおすすめの飲み方、1日の適量の目安などもあわせてご紹介します。 紅い甘酒の効果とは?
あるいは「甘こうじの時代に突入:白いホットクックがすてきな発酵マシンだった件」。 冬の神社の境内でふるまわれる甘酒に苦手意識のあったわたし。 夏に使ってない米こうじを引き出しに見つけ、ふとホットクックの発酵機能で甘酒を作ってみました。ホットクックさんには、好きな温度と好きな時間を指定できる発酵機能がついているのです!自由~。 「仕込みを!」みたいなおおごとにならないので、好きなタイミングで好きな量(たいてい少量)を作り、気軽に楽しめます。 ネット情報によると、厳密には甘酒ではなく甘麹(あまこうじ)という言い方が正しいようです。甘麹を水でうすめたものが甘酒らしい。 ご飯と麹で作るタイプではなく、「はや作り」という、米こうじと水だけで作る方法を採択しました。ホットクックに入れて、ひとばん放置。 ・ ・・ ・・・ おいし・・・・・い!
TV」には腸内環境評論家として出演。その他「とくダネ! 」などメディア出演多数。 tenrai株式会社 桐村 里紗の記事一覧 facebook Instagram twitter 続きを見る 著作・監修一覧 ・『日本人はなぜ臭いと言われるのか~体臭と口臭の科学』(光文社新書) ・「美女のステージ」 (光文社・美人時間ブック) ・「30代からのシンプル・ダイエット」(マガジンハウス) ・「解抗免力」(講談社) ・「冷え性ガールのあたため毎日」(泰文堂) ほか
っていう方は、身近な薬局でもいろいろ買えますよ
免疫力を高める方法として漢方という選択肢もあります。でも、漢方はたくさんあって何を選べば良いか分からないという方も多いのでは?いつまでも若々しく健康でいるために最適な漢方成分を厳選してご紹介しましょう。 漢方で免疫力アップ!おすすめの漢方成分5選 漢方成分は体のさまざまな不調を整える効果がありあります。 特に、免疫力アップに効果があると言われている理由は、漢方医学の本質は未病という考え方にあります。 病気ではないけれど、なんとなく疲れが取れない…。このような状態を漢方では未病と呼び、病気の一歩手前であるとして病気の種の段階を取り除くために漢方を使います。 西洋医学がすでに 発症してしまった病気を薬で治す (対症療法)であるのに対し、東洋医学は 漢方で病気を未然に防ぐ (予防療法)という考え方を持っています。 漢方は、体質に合ったものを選べば、劇的に体質が変わることもあります。でも、体に合わないものを飲んでしまうと効果がないどころか体調不良になる恐れもあるので、漢方の専門家に相談のうえ、服用してくださいね。 免疫力アップに有効な漢方5選 枸杞子(クコシ) 体が5歳若返ると言われる「枸杞子(クコシ)」の驚くべき効能を徹底検証! 老化防止や免疫力を高める効果、コレステロール値の低下など幅広い効能をもつ注目の漢方、枸杞子の健康効果をまとめました。 余甘子(ヨカンシ) 赤ワインの約30倍、ブルーベリーの約20倍の量のポリフェノールを含む「余甘子」。 老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を除去し、体の酸化を防いでくれます。 その驚くべき抗酸化作用が徐々に明らかになっている余甘子は今、話題の漢方。 効能やメカニズムをご紹介したいと思います。 薏苡仁(ヨクイニン/はと麦) 精米の2倍以上のタンパク質、約9倍の食物繊維を含むことから"穀物の王様"と呼ばれる「薏苡仁(ヨクイニン)」。 免疫力アップ、胃腸の健康促進、美肌効果、デトックス効果など様々な効果が期待できるとあって、健康維持には最適です。 そんな薏苡仁の健康メカニズムを徹底検証しました! 鹿角霊芝(ろっかくれいし) 古来より幻の漢方として珍重されてきた「鹿角霊芝(ろっかくれいし)」。 生命力の強さが特徴で不老長寿の生薬として、健康維持の万能薬として扱われてきました。 その、鹿角霊芝の効能や免疫アップのメカニズムを検証しました。 高麗人参 千年単位の長きにわたり、「高麗人参」は"最高級の生薬"として重宝されてきました。 中国東北部から朝鮮半島にかけて自生し、現代においても高級生薬として人気を誇ります。 さまざまな効能がうたわれる高麗人参について、免疫力向上に働く理由を調査しています。