配合と混ぜ方、焼成の仕方を変えてみました。 予熱180℃→前半180℃10分 後半→170℃25分(計35分) (足つき網使用) メレンゲは砂糖をいつもの45g→50gに、お湯を50g→40gにサラダ油を35g→30gに変更 卵黄(L)3個、グラニュー糖15g、サラダ油(キャノーラ油コレステロール0)30g、 レモン汁 少々、塩 少々、お湯40g、薄力粉60g、バニラエッセンス 少々 メレンゲ(常温) 卵白(L)3個、グラニュー糖50g、レモン汁 小さじ1、塩 ひとつまみ メレンゲは堅めにハンドミキサーで3~4分。中間を中速、後半を低速で。 卵黄生地とメレンゲを合わせる際にまず、 卵黄生地の乳化が分離していないか確認の為 もう一度泡立て器で30回混ぜる。 メレンゲを数回に分けて混ぜ、最後の卵黄生地→メレンゲに移し、 泡立て器で持ち上げながらムラが無くなるまで混ぜた後、ゴムベラで60回混ぜる。 ・・・と気泡を気にせず、とにかく混ぜてみた。 型底をトントン叩き、竹串でグルっと気泡抜きはして 焼成後の縮み防止の底叩きは無し。 Follow Kalmia*歳時記 on *――゚+. ――゚+. ――*――゚+. 年齢確認. ――* 今後、上手くいったらレシピ記事に新記事として更新、 失敗したらこの反省記録に書き足していきます・・(^o^;) 失敗の度に見直すと思うので 「気を付けるポイント」の内容を書き換える可能性があります。 地震 で今まで使っていた石窯ドームオーブン(東芝)が落下し、 壊れてしまいました( ;∀;) シフォンなど、お菓子作りには シャープの過熱水蒸気オーブンレンジが人気!との事で新たに購入! 三温糖を使ってバナナシフォンに挑戦(๑•̀ㅂ•́)و✧ クリームはシフォンの中に たっぷり注入してみました。 どうしても底上げ等、解消されない場合の最終手段はコレ!↓ プロ仕様 元祖 大物じーちゃんのUFOパラソル(オールセット) 焼き焦げ、縮み、底上げを解決してくれるようです。 - 料理&お菓子レシピ, *シフォンケーキ* - シフォンケーキ, 反省, 失敗, 底上げ, 目詰まり
一度や二度ではなかなか上手くいかないかもしれません。 しかし、コツをつかんでしまえば美味しく焼き上げれます。 夢の 花割れシフォン を目指して、 ぜひ何度か挑戦してみてくださいね。
シフォンケーキの横割れ。 昨日、家でヨーグルトシフォンケーキ(17センチ型使用)を焼いたのですが、横割れしてしまいました。 表面が、放射状に割れ、お花が咲いたようになれば成功らしいのですが、私が焼くとあまりそうならず、ぐるっと一周、とまでは行かずとも、型の縁を、すーっとなぞるように横割れになってしまうことが多々あります。 なぜ、横割れになってしまうのでしょうか。敗因は何が考えられるでしょうか。 オーブンの温度がダメなのでしょうか。焼き始めて割と早い段階で、横割れになってしまいます。そして表面は、放射状に1、2本割れるのみです。 レシピはこちらです。 ヨーグルトシフォンケーキ(17センチ) 卵黄 4個 サラダ油 50㏄ ヨーグルト 85g 薄力粉 70g 卵白 4個 砂糖 70g 卵はLサイズ使用。ヨーグルトはプレーンで、人肌に温めて使っています。 180℃で25分焼成とありますが、うちのオーブンは温度が高いので、170℃で焼いています。(うちのオーブンで15センチ丸型のスポンジケーキを焼くのに、私の持っているレシピ指定通りの180℃で焼くと、焼き色がかなり強く、真ん中がひび割れ盛り上がり、パウンドケーキのようになってしまいます) どなたかお知恵をお貸しください、よろしくお願いいたします!
期待しちゃう♪♪ あぁ~、底上げしてたぁ、悔しいな・・でも、あとちょっとな感じ。 そして型から外す時にシフォンケーキを傷つけてしまった( ;∀;) そして生地はフワフワ♪ 1回目に焼いた表面が焦げ焦げの時のシフォンの食感と大差がない感じ。 目安の焼き上がりの生地が下がって(縮む)から、5分以上は焼いていた・・かな。 ちょっと焼き過ぎだったかも。 表面も焦げるし、少しだけ温度&時間調整が必要。 あとメレンゲのかたさ(泡立てすぎ?
シフォンケーキに初挑戦です!(`0´*)ノ"!! ケーキ型が無かったので、 シフォンケーキを作るのに どんなケーキ型がいいのか調べていたら そこで出てきたのが、フッ素加工の型とアルミの型。 シフォンケーキの型選び フッ素加工の型は生地が型から外しやすい!がウリですが、 シフォンケーキだと、それは逆効果らしい。 焼き縮みしやすいとか型を逆さにすると生地が剥がれ落ちてしまう事もあるんだとか。 アルミ型だと生地が型にくっ付くので、 型から外す時はナイフを入れて外さなければならないので 綺麗に剥がせなかったりするのが難点・・なのですが でも逆に型にくっ付く事によって、焼き縮みを防いでくれたりするようです。 そして熱伝導性に優れ、ふっくらフワフワに仕上がるようなので シフォンケーキを作るなら、断然アルミ型推奨!な感じでした。 って事で、アルミの型を探し、たどり着いたのがコレ↓ 元祖 大物じーちゃん!・・なんか凄そう(笑) そして、ついでにシフォンケーキナイフも購入 幅2×全長23.
お金を返さない友人から返してもらった体験談!返してもらっている途中の体験談! 私は、2018年に2人にお金を貸して、その2人とも期限内にお金を返しませんでした。 1人は3万円、もう1人には20万円貸しました。 その体験談を紹介しますね! 体験談① 2018年10月頃、それほど連絡を取っていない人から、「今電話して大丈夫ですか?」と連絡が来ました。 「何だろう?」と思い、「大丈夫だよ。」と返すと電話がかかってきて、携帯代として3万円貸してほしいという内容でした。 2週間後返してくれるということでしたので、期間も長くないので、OKしました。 しかし、2週間後「 すいません、少し期限伸ばして頂いても宜しいですか?
専業主婦OK• しかし、翌日にでも振り込むのかと思って それから3日後に記帳したら振り込まれてなく、でも、仕事とか忙しいのかと思ってあまり気に留めていませんでした。 12 来店不要• しかし、 個人間の金銭トラブルに関しては、基本的には警察では管轄外となっており、相談できません。 フィギャアの件は詐欺にあたる可能性はあるけれど、証拠が何もないから、こっちも警察は動かないでしょう。 いつまでなら返せるのか。 お金を貸してくれない そしてここは、強引に返済をせまらず、淡々と個人的に話し合いをしていく方が、現状では得策だと思いますよ。 2 万が一契約書を残していない場合でも,相手方との会話を録音したり,メールのやりとりを記録したり,出来る限りお金を貸したことの証拠を集めることが重要です。 最近は連絡も返ってこなくなり、お金を貸してしまった自分の軽率な考え、行動にとても後悔しています。 あきらめましょう。
お金であれ、ゲームであれ、人に貸したものを返してくれと頼むときというのは、結構不愉快な思いをするものです。 当然のことながら、あなたには取り返す義務などない。 なぜなら、あなたがいちいち言わなくても、借りた人間が自分から返しに来るべきだからです。 とはいえ、返してくれないときのために、借りパクが時効になる前に返してもらう手っ取り早い方法(心理テクニック)を紹介していきましょう。(もちろん、時効や警察が動くのかといった事も、しっかりとお伝えしていきます) 借りパクの時効について まずは返してもらう方法(心理テクニック)をお伝えする前に、時効と警察についての話をしておきます。 まず借りパクの時効については、通常は「10年」と思っていてください。 しかしながら、借りパクはあなたが貸した物で時効がつくのか、それともつかないのかが決まってしまうので、そこは要注意が必要です。 借りパクにて時効がつく場合というのは、主に「金銭関係」であると思っておくといいでしょう。 逆に、時効がつかない場合というのは、主に「物」であると思っておいてください。 ですから、あなたがもしお金を貸しているのであれば、時効がつく可能性がありますので、必ず10年以内には返してもらうように心がけてください。 借りパクで警察は動いてくれるのか?
期限を定めても平気で破る、いつまで経っても自分から返しに来ない・・・。 したがって、 弁護士に示談交渉を依頼して、返済計画を提示するなどして、支払いの意志があることを伝えていくとよいでしょう。 警察も、 悪質なケースでは、詐欺罪で立件する可能性があります。 お金を返す意思がある友人なら、自ら返済計画について話してくれるでしょう。 そして、 支払督促には管轄の合意は許されていないので、裁判に移行した場合は、支払督促を発した裁判所書記官の所属する簡易裁判所、または、その所在地を管轄する地方裁判所が管轄裁判所になってしまうという点に留意しておく必要があります。