TOP レシピ 調味料・油・スパイス 米麹生まれの調味料&人気レシピ12選。発酵パワーを食卓に!
途中で一回かき混ぜてやるといいかもしれません! 出来上がり 手順は間違えたものの、ちゃんと出来てる。味は出来たてはただしょっぱかった。ただ2日めになって味を見たら、しょっぱさの中に麹の甘みが出て、からうまといった感じに。 しっかりと塩が入っているのである程度保存は効くだろうけど、発酵が進むことを考えれば数ヶ月単位ではやめたほうが良さそうな感じ。 麹について 麹はとりあえずほぐして使うってレシピなので、それを考えればほぐれているのを使うのがいいと思う。 僕は運がいいことに地元に大正屋醤油店という醤油屋さんがあって甘酒も今回の塩麹もここのを使っている。 ほぐれてていやーいいっすいいっす! 甘酒も癖がなくて優しい甘さのいいやつが出来るんだよね。 最後に カンブリア宮殿で触発されたって書いたけど、番組の内容は浅利妙峰さんって方がゲストで来てたんだよね。この方が塩麹を現代に復活させたんだとか。 商標登録とかにお金がかかるっていう理由はあったみたいだけど、いっそ作り方とかを公開して発信しようってことで麹ブームになったんだと。 いやー面白いよねこういうの。録画しとけばよかったな、番組。 でまあ乗っかって作っちゃったやつが今回のこれ。とりあえず肉に付けて焼くと柔らかくなっていいらしいので、アメちゃん肉とか美味しくなればいいなーなんて思ってます。こっちの方も作ったら記事を書こう、ていうかこの記事書いてからやってみますがね! どうもこんにちは、SKです! ノリで作った塩麹、要は塩の代わりに使えばいいっていうところはあるものの、やはりぱっと思いつくのは肉を漬けることですね。 焼きました、美味しかったスよ! 時短！ヨーグルトメーカーであっという間に塩麹 レシピ・作り方 by 姉さん_｜楽天レシピ. それではここまで読んでいただきありがとうございました!
大葉と塩麹のさっぱり和え 薄切りにしたかぶを塩麹に漬け、スモークサーモンと和えればできあがり!口の中で麹の香りがふわっと広がり、簡単なのに深みのある味に仕上がります。日本酒や焼酎のおつまみにもおすすめ。 2. にんじんの塩麹ポタージュ 塩麹を使えば、スープの素いらずでおしゃれなポタージュだって作れちゃいます。塩麹がにんじんの甘さを最大限に引き出すので、お家でお店のようなおいしさが体験できますよ。オレンジカラーが鮮やかで、おもてなしのひと品にも最適! 3. 鶏とエリンギの塩麹炒め 定番の炒め物も、塩麹を使えばおいしさがワンランクアップ!鶏肉は細切りすることで火の通りが早くなり、時短で仕上がります。お肉を豚肉や牛肉に変えたり、シンプルに野菜炒めにアレンジしてもGood◎ この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
レシピ 2015/11/11 | ヨーグルトメーカー 塩麹 お肉にお魚、野菜まで、漬けこめば柔らかく旨味たっぷりに、またお料理の味付けにも使える魔法の調味料「塩こうじ」。ヨーグルトメーカーを使えば、一日一回混ぜる手間も必要なく、約6時間で気軽に手作りできます。 発酵温度:60℃ 目安時間:6時間 ※分量、調理時間は実際にご使用になられる食材や調理機器に合わせて調節してください。 材料 米麹 200g 水 250~300ml 塩 60g 使用ツール VYG-11 つくり方 1. 容器に一粒ずつほぐした米麹、塩、水を入れ、よくかき混ぜる。 ※水は米麹が漬かる程度入れる。 2. キャップを閉め、容器を本体に入れる。 3. カバーをかぶせ、発酵温度と発酵開始時刻をセットする。 4. できあがったら全体をかき混ぜ、冷蔵庫で保管してください。 関連レシピ 関連商品
5合炊きだし、お値段もお手頃で最高です!内蓋も簡単に外せるのでメンテナンスも楽です!
バルミューダが好きで家電を揃えたかったのですが3合なので炊き込みご飯とかを考えると厳しくて、 シンプルでお洒落でお手頃な炊飯器はないかな〜と思っていたところ、友人にすすめてもらい購入しました! こんなに可愛いのにちゃんと5. 5合炊きだし、お値段もお手頃で最高です! 前の炊飯器もなかなか良い物でしたが、これにしたからと言って味が特に良くなった!というのは正直ありませんでしたが、前に使っていた炊飯器より炊き上がりが瑞々しい!と感じました。 内蓋も簡単に外せるのでメンテナンスも楽です! 長く使うなら内蓋が外せる炊飯器がいいですよね!
楽天市場より引用 色で迷いましたが、ブラックにしました。 おしゃれで、大変気に入りました!! 楽天市場より引用 黒と茶色の見た目がスタイリッシュで、生活感を感じさせず、大変気に入っております 。釜の周りも掃除がしやすいので安心しています。 楽天市場より引用 出しっ放しで毎日使うものなので、どうせならお洒落な炊飯器が欲しい!と探してコチラを発見。 掃除しやすそうなシンプルな構造、四角くて黒い高級感のあるデザインに惹かれました 楽天市場より引用 <お手入れが簡単> 掃除もしやすく助かります 楽天市場より引用 見た目の好みと内蓋の洗いやすさで選びましたが、 とっても手入れが楽です 表側もそうですが、内側も凹凸が少なく拭き取りやすいので衛生的に保ちやすいです 楽天市場より引用 お米もお釜に付きにくく、洗いやすいです。 楽天市場より引用 洗い物も「釜と内蓋」だけですし、中も掃除しやすいです。 楽天市場より引用 嬉しいのは、洗い物が2つです(笑) びっくり!少なくて嬉しいです! 【おしゃれな炊飯器】象印STAN.（スタン）｜口コミ・レビュー紹介も. 楽天市場より引用 <残念な点> 炊飯時の音が以前使用していたものよりかなり大きく感じました。 楽天市場より引用 釜がもう少し厚めかと思っていたのでそこだけが残念です。 楽天市場より引用 みーちゃん 口コミを見ていると、おしゃれでかっこいい見た目重視で購入している人が多かったよ♪ かーくん 見た目重視で購入した人も、機能的にも満足している人が多いです。 みーちゃん 音に関しての口コミは、次にまとめています。 象印STAN炊飯器NW-SA10の音はうるさい? 象印STAN炊飯器NW-SA10の口コミを見ていると、音に関する口コミを書いている人が多かったです。 公式サイトでも IH炊飯ジャーは、強い火力で炊飯するため、炊飯中に「ブーン」という冷却ファンが回る音がします。また、炊飯中や保温中に「ジー」という音がしますが、マイコンが火力を調整している音です。故障ではありませんので、安心してお使いください。 象印公式HP との記載があるので、音に関する問い合わせが多数あったんじゃないかと思います。 実際のところはどうなのか、口コミをまとめてみました。 音がうるさくてビックリした方の口コミ 炊飯時の音が以前使用していたものより かなり大きく感じました 。 楽天市場より引用 炊飯中の音がうるさい。 スイッチを入れた瞬間から結構な音がしてびっくりしました。 楽天市場より引用 普段エコ炊飯器でセットしていますが、少し音がうるさいです。 楽天市場より引用 そこまで気にならない人の口コミ 確かに音は大きいですが、炊飯器を使っている時はキッチンで料理をしているのでそれほど気になりません 。 楽天市場より引用 音がうるさいとのレビューがありましたが、 確かに以前の物より音が鳴っててびっくりしましたが、生活に支障はないので許容範囲です…!
シリーズでインテリアを統一するのもステキです。 実際に使ってみてわかった象印 NW-SA10の本当の実力! 【楽天市場】象印 炊飯器 NW-SA10-WA ホワイト STAN. by zojirushi IH炊飯ジャー 5.5合炊き「見せる家電 スタン」強火で炊き続け、うまみを引き出す「豪熱沸とうIH」【Made in Japan 日本製】【ギフトラッピング対応】【在庫あり】(カデココ（家電とギフトの専門店）) | みんなのレビュー・口コミ. 今回は、 象印のNW-SA10を含む 5合炊き炊飯器24商品を実際に用意して 、比較検証レビュー を行いました。 具体的な検証項目は以下のとおりです。それぞれの検証で1~5点の点数づけを行っています。 検証①: ごはんのおいしさ 検証②: 機能性 検証③: 操作性 検証④: 手入れのしやすさ 検証① ごはんのおいしさ 最初は、 ごはんのおいしさの検証 です。 炊飯器で3合のごはんを炊きます。お米マイスターの山辺恵一郎さんと新田宗義さんのご協力のもと、おいしさを評価しました。試食したのは、炊飯直後・保温から6時間後・12時間後・冷凍後に電子レンジで解凍したごはんの計4食です。 この検証の評価項目は以下の内容で、5点満点で評価しています。 やわらかくふっくらしているか(見た目) 芯まで給水が行き渡っているか(食感) 炊きムラがないか ツヤがあるか(見た目) 甘さがあり、おいしいと感じるか(旨み) おいしさは最高評価に。どのタイミングで食べてもおいしい おいしさの検証では3. 7点と、かなりの高得点です。 炊き立てのごはんは粒が立ち、甘みや旨みをしっかり感じられます 。 また、保温後もほぼ変わらないおいしさをキープ。12時間後もごはんは硬くなりませんでした。1日中、好きなタイミングでおいしいごはんをいただけますよ。 解凍したごはんも粒感があって程よい具合でした。多めに炊いて冷凍する方も、解凍すればまた炊き立てのようなごはんを味わえます。 検証で食べ比べた結果、各炊飯器でおいしさの違いが明らかに。 本商品はほかの炊飯器とは一線を画し、おいしさは最高評価 となりました。 検証② 機能性 次に、 機能性の検証 です。 機能が充実しているか・コースは豊富か・コースは選びやすいかなどをチェックし、総合的な機能性を評価しました。 この検証では、以下のようにつけています。 使いにくい やや使いにくい 普通 使いやすい とても使いやすい 食感を炊き分けられる機能が便利。離乳食をつくれる機能も 機能性の検証では3. 5点と、まずまずの点数に。特徴的で便利な機能が評価されました。 まず、ごはんの微妙な食感にこだわりたい方に嬉しいのが、白米の炊き分け機能。 ごはんの炊き加減を、ふつう・やわらかめ・かためから選べます 。 また、おかゆはもちろん、離乳食がつくれる「ベビーごはん」機能も搭載。赤ちゃんの成長に合わせて、離乳食の初期5か月から後期12か月のものまでラクラク調理できます。数食分まとめてつくって冷凍しておけば、多忙なママも時間の有効活用になりますね。 ただ、 機能性の検証ではさらにコースが豊富な炊飯器が上位を占め、本商品は一歩及ばずの評価 となりました。 検証③ 操作性 続いて、 操作性の検証 です。 炊飯器を実際に使ってみます。チェックしたのは、直感的に使えるか・使いやすい工夫があるか・重さ・表記や作り・パネルの文字などです。 この検証では、以下のようにつけています。 使いにくい やや使いにくい 普通 使いやすい とても使いやすい 軽量で扱いやすい。目盛りが見やすいのも◎ 操作性の検証では4.
(1年経っても人気が落ちないってすごい✨) STAN. を置く場所 届いたSTAN. をキッチンに移動。 キッチンカウンター下を掃除しました。 炊飯器は一番左に。 中央にホームベーカリー、右がライスストッカー。 最初は白で統一したいと思っていたのだけれど、STAN. に一目惚れしてしまった。 オーブンやゴミ箱にも黒が入っているので違和感はないかな。 ご飯の食べ比べ 今までの炊飯器とSTAN. の味の違いを知りたくて2合ずつ炊いてみました。 出来上がる時間はどちらも変わらず、50分前後。 炊けた! どれどれ… 家族三人で味比べ。 モグモグふむふむ・・・( ´・ω・`)(・・)(´・ω・`)・・・。 マイコン炊飯ジャーを使用していたかたのレビューには美味しいと書かれていましたが、IH炊飯ジャーからIH炊飯ジャーの切り替えは十年経ってもそんなには変わらないということが分かりました。 お値段3万円ちょっとの炊飯器に米の美味しさを求めるのもね。 レビューを読んで、知っていての選択です。 十年経っていれば変わるのではという小さな期待はありましたけれどね 普通に美味しいですよ!ご心配なく。 STAN. 象印STAN炊飯器NW-SA10の口コミや評判。音はうるさい？早炊きやお手入れ方法も調査 | にちじょうのひととき. スペック NW-SA10「STAN. 」の大きさは、幅23. 5㎝×奥行29㎝×高さ19. 5㎝。質量4. 3㎏。 炊けるメニューは エコ炊飯 (消費電力をおさえて炊きます) 白米普通・やわらかめ・かため 無洗米 白米急速 おかゆ 玄米 雑穀米 ベビーごはん 炊きこみ すしめし おこわ 発芽玄米 麦混ぜご飯 胚芽米 分づき米 予約炊飯ももちろん出来ます。 特別な機能がついているわけではないけれど、普通にご飯が炊ければいいという人には十分なスペックだと思います。 メリット・デメリットまとめ メリット シンプルでカッコいい コンパクト 出てくる蒸気が少ない 蒸気口が一体化しているので、お手入れがラク 値段が手頃 クリーニング機能がついている デメリット お米の味を求めている人には物足りない可能性あり 炊きはじめるときの音がちょっと大きい 取っ手がついていないのですが、使うかたによってメリットにもデメリットにも感じるかな。わが家は場所の移動はないので、取っ手がないほうがすっきりしていいです。 予算の中から買えたものとして、大満足♡ 「いつかSTAN. の横にパナソニックのホームベーカリー置きたいんだ♪」と夫に言ったら「策略がコワいよ」って言われました。 ほら、二つ並んだら親子みたいでいい感じでしょ。 STANを買ってから半年が経過しました。 毎日美味しいご飯炊けています。 炊き込みご飯も美味しいです♡ 銀杏ご飯を炊きました 表面が黒くて手垢が目立ちやすいというレビューがありましたが、キッチンペーパーや手拭きで内側と外側を軽く拭いているのできれいを保っています。 わたしのような見えないとまぁいいやというタイプには、かえって見えていいかも。 リライトしていたら発見しました。 白いSTANが出ているのですね~~!