Description ぬか床の余分な水分、ペーパーとか水取り器なんかでチマチマやらなくても、これ一発でいい具合に取れちゃいます ぬか床 冷蔵庫用タッパーひとつ分 作り方 1 ぬかを真ん中からきれいに二つに分けて溝を作り、表面をきれいにならす。 2 一晩 置くと溝に水が溜まるので、タッパーを傾けて水を捨てる(ぬかが出てこないように手で押さえて) コツ・ポイント あ、これやる時は野菜は漬けてません このレシピの生い立ち 特に大根など水気の多い野菜を漬けたあとはぬか床がべちゃべちゃに。毎回足しぬかするわけにもいかず、と思案してペーパーに吸わせたり穴を掘ったりと試した末にたどり着きました。 #糠床 #ぬか漬け #水抜き クックパッドへのご意見をお聞かせください
食材を漬けてぬか床を何度も使っていくと、 ぬか床に水分が溜まってしまいます 。これは、ぬか漬けをしていれば致し方ないことなのですが、この水分を、どうしたらいいのかわからなくなってしまった経験はありませんか? 多くの人は水分を取り除いた方が良いといっていますが、本当に捨てても問題はないのか疑問です。そんな疑問を解消するために、避けて通ることができない ぬか床の水分問題 に迫っていきます。 スポンサーリンク ぬか床の水抜きはするべき?
~表面が灰色に…~ 私は、ぬか床の水分を抜かないといけないと思いつつも2週間くらい放置していたことがあるんですよね。 もちろん最初は何ともなかったんですが、徐々に 塩味と酸味が減ってくる 1日混ぜなかっただけで、 靴下のようなニオイ がする などの異変が起きるようになりました。 ここで水抜きしておけば良かったんですが、ここからさらに放置…。 すると最終的には、表面が灰色っぽくなっていたり白っぽくなっていたり^^; 「ギャ~!!カビ!?どうしよう! ?」と一瞬パニックになったものの、よくよく見てみるとフワフワしていなくて幸いなことに「 産膜酵母 (さんまくこうぼ)」でした。 産膜酵母はぬか床を芳醇な香りにしたり、酸味を抑えたりする良いやつな半面、増えすぎるとシンナーのようなニオイを出します^^ そのときは 産膜酵母ごとそのまま混ぜ込む 塩とぬかを足す 水分が多すぎたので水抜きをする だけの対処で済んだんですけど、これがもしもフワフワの白カビで色も緑やピンクなどの悪いカビだったら…対処もかなり大変だったでしょうね。 ぬか床は水分が多い状態で放置すると、塩分が薄まって雑菌がわきやすくなったり、酸素が行き渡らなくなって菌バランスも崩れてしまいます^^; だからぬか床を雑菌から守るためにも、 水分量 には十分気をつけましょう^^ さて、ここまでぬか床の水分についていろいろ見てきました。 最後に要点をまとめておいたので、もう一度振り返ってみてくださいね。 まとめ ぬか床の 水抜き方法4つ とは である。 ぬか床の水分を放っておくと 塩味&酸味が減ってくる 異臭 カビ が生える可能性アップ なので、水抜きはしっかり行うこと! 個人的に、ぬか床の水分管理はビシャビシャになってからするんじゃなくて、日頃からこまめにしておくことをおすすめします^^ ぬか床に水が溜まりすぎると抜くのにも結構時間がかかるしね! ビショビショはダメ！ぬか床の水抜き方法 | ピントル. なので、目安としては 表面に水が染み出てきた くらいで1度水抜きをしてあげましょう♪ 「ぬか床のお世話について」電子書籍あります! 私は今でこそ色んなぬか漬けを楽しんでいますが、最初からサクサクできていたわけではありません^^ ぬか床のお世話方法も含め、なにからなにまで全て祖母のおかげ。 ぬか漬け歴50年以上の祖母に教えてもらったこと、そのときのやりとりを忘れないように…という個人的な目的もありますが(笑)、せっかく教えてもらったんだから私の経験談とともにあなたにも共有できたら…と1冊の本にしました♪ ぬか床に慣れていないあなたの助けに少しでもなれれば嬉しいです^^ 本のもくじ 1.ごあいさつ 1-1.すえさやはこんな人です!
公開日: 2018年7月19日 / 更新日: 2020年8月18日 「ぬか床が水っぽくなってきた!」 「簡単な水抜きの方法はないの?」 こんにちは、発酵食品マニアの すえさや です^^ ぬか漬けを作っていて、気が付いたときには「ぬか床がビシャビシャになっていた!」って人は結構多いはず。 すえさや ちなみに私はビシャビシャを通り越して、ぬか床が 大洪水 を起こしていたことが何度もあります^^; ただ、水分の多いぬか床は良くないことが起きやすいので、そのまま放置はちょっと マズイ んですよね…。 だから水分が溜まってきたと思った時点で、できるだけ早くぬか床から 水抜き をしてあげないといけません。 なので今回は、誰でも簡単にできるぬか床の水抜き方法をお話ししていきますよ^^ また、最後にはぬか床に 水が溜まったままだとどうなる のか…私の体験談もお話ししているので、水抜きの大切さにも気付けるはず! ではさっそく、ぬか床の水抜き方法から見ていきましょう♪ 誰にでもできる!超簡単なぬか床の水抜き方法4つとは? ~私のぬか床ちゃんはカメで常温保管~ ぬか床から水抜きをするのは難しそうにみえて、実は全然 難しくありません ^^ 私もぬか床のお世話に慣れていないときは「失敗したら…」とオロオロしながら水抜きに挑戦しましたが、やってみると意外に簡単! ぬか床の水抜き方法. では、どんな方法の水抜きがあるのかちょっと紹介しますね。 ぬか床の水抜き方法 4つ キッチンペーパーを突っ込む 水抜き器を使う 足しぬかをする 乾物を入れる このままだとザックリしすぎててよく分からないと思うので、ここからは1つずつ詳しくやり方を見ていきましょう。 まずは1つ目の水抜き方法「 キッチンペーパーを突っ込む 」についてです^^ ぬか床の水抜き方法その1:キッチンペーパーを突っ込む キッチンペーパーで水抜きする方法 まずぬか床に小さく穴を掘る(指2本分) 清潔なキッチンペーパーを丸める 掘った穴に丸めたキッチンペーパーを入れる 翌日に取り出す キッチンペーパーは「 ちょっと水が溜まってきたかな?
2.それではさっそく!ぬか床をどこで管理しましょう? 2-1.冷蔵庫管理にはメリットが3つ 2-2.冷蔵庫での管理にはデメリットも… 2-3.常温管理だとメリットは3つ 2-4.常温での管理にもデメリットが… 3.ぬか漬けの美味しさのカギは「かき混ぜ」 3-1.あなたのぬか床に合った混ぜる頻度は? 3-2.ぬか床を適当に混ぜるのはNGです 3-3.かき混ぜは素手か手袋か? 4.ぬか床がビシャビシャ。それマズくなる原因です! 4-1.ちょっとの水抜きなら「キッチンペーパー」におまかせ 4-2.水たまりも「水抜き器」なら楽~に対処できる 4-3.水抜きできて、しかも美味しい「乾物」 5.ところで、足しぬかのやり方知ってる? めちゃ便利！ぬか床の水分を吸い上げてくれる「ぬかとっくり」. 5-1.お手製ぬか床にこだわるなら「ぬかも塩も自分で用意」 5-2.時間もお世話も楽に短縮するなら「市販の粉末ぬか床」 5-3.ブランドの味でぬか漬けを食べたいなら「市販の熟成ぬか床」 5-4.足しぬかの頻度?タイミングを見て決めるんだ! 6.【番外編】ぬか床さんお留守番(お休み)をお願いします! 6-1.1週間くらいの留守ならコレとアレに気をつけるべし 6-2.長期の留守またはぬか床をお休みさせるなら 7.おわりに 電子書籍はAmazon kindleにて販売しており、Amazon kindleUnlimited(読み放題)にも対応しています^^ ハピパリ運営者 " すえさや " ってどんな人? 「広島県」出身の「福岡県」住まいのアラサー主婦( 生い立ち ) 発酵食品・猫・アニメ・声優LOVE 韓国語の勉強中! SNS SNSではブログに載せてない写真だったり、お話をしています(*´з`) Instagram ↑ 猫メイン(=・ω・=)♥ Twitter ↑ 普段の私の様子をブツブツ…。 公式LINEアカウント ↑ 新記事やブラッシュアップした記事をお知らせしていますし、個別チャットでお話も( *´艸`) この記事と関連のあるページ
というか、取れすぎて「ぬかとっくり」をぬかから取り出した際、穴から水が大量に漏れるという(笑) 他の水抜き器を使ったことがないので分かりませんが、段違いに水をとってくれるような気がします。 ってなことで、しばらくはこのように糠床の端っこに埋めて、水をとっていました。 なかなかの便利グッズです! ちなみにこちらの水、サバなんかの青魚を一晩漬けて焼くと生臭さがぬけた美味しい焼き魚に変身するんだとか… これは試していませんが、そのうちやってみようかな。 ただしぬか床に溜まっている水は、ぬかの良い成分が凝縮されているので捨ててはいけないなど諸説あります。 ということで僕も最近は、白菜など水分が多く出る野菜の時のみ使うようにしていますね。 便利アイテムお試しあれ! なかなかの威力!やるな「ぬかとっくり」! 【やりすぎ注意】ぬか床の水の抜き方 by 西大路魯山人 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. ということで折り紙付きでございます。 水抜き器を買おうと思っている方は、検討してみるのもいいと思いますよ! ちなみにサイズ「大・中・小」の三種類で、我が家は小を使っています。 こらこら!食べ物で遊んじゃダメですよ〜!w ぬかこ 大きさはお家のぬか床に合わせて選べるヌカ
筋トレした日に眠れない。 速く寝ないと筋肉の発育に悪い。 熟睡しないと超回復されない。 そう思って、速く寝よう寝ようと思い、 眠れないですが、 何か方法はありませんか? 2人 が共感しています 私も毎回ではないですが、よくあります。 上手く寝付けても、夜頻繁に目が覚めてしまいますね。 工夫している点は2つあります。 一つはトレーニングと就寝の時間をあけること。 例えば夜7時にトレーニングするのではなく、夕方5時に行うと就寝までの時間がとれます。 もう一つはアフターストレッチを十分に行うということです。 適当に5分くらいやるのではなく、30分掛けて本格的に行います。 入念なストレッチは、導眠、熟睡にかなり効果的なので絶対にオススメです。 その他の回答(4件) 私もよく経験します。 特にスクワットがうまくいったときなどは、その日はやばいです。 ですのでそういう時は、鎮痛剤と睡眠導入剤を飲みます。 そして眠りに入るタイミングが必ずありますので、そうしたらその場で寝てしまうことを提案します。 私はこれで寝れています。 毎回はお勧めできませんが、いざというときは良いかもしれません。 2人 がナイス!しています 寝よう寝ようとすると 星が飛びます 熟睡すると お天道様が 遠くなります どっちの ほうが 有利でせうか 月はこの際忘れてください 1人 がナイス!しています 頭寒足熱しましょう。 確かに睡眠は大事ですが、普段と同じ通りにやっていれば十分です 何も考えずに寝れば条件が満たされます
こんにちは😃 ダイエット専門家 パーソナルトレーナーの青柳です😄 今日は「筋トレ後よく眠れる? それとも寝れない? 」 というテーマでお届けしたいと思います😴 よくこういう人をいうお客様がいます。 「トレーニングしないと、体が疲れないからよくねれないんだよね」 「トレーニングを始めるようになったらよく眠れるようになった」 と・・・・・ このこと自体は、確かにトレーニングをすれば身体が疲れるのでよくわかります‼️ 実際このような経験をされている方も多いと思います🤔 しかし・・・・‼️ こんな経験をされている方もいないですか? 身体が熱くて眠れない・・・💤💤 僕も夜・・・ というより夜中にトレーニングすることがよくあるんですが、 追い込んだ筋トレをした後に十分に栄養補給した後たまにこの状態になり、 朝までねれないという経験をよくします😅😅 筋トレと睡眠の関係 筋トレをするとよく眠れるようになるのか? それとも眠れなくなってしまうのか? これは・・・ 時と場合による・・・が正解です‼️ まず、ここで大事なのが 「交感神経」 と 「副交感神経」 と言われるものです✨ 交感神経とは・・ 筋トレなどをして身体が完全に戦闘状態になっている時に優位になります。 簡単にいうと交感神経が優位の時は身体は興奮している状態だと思ってください。 副交感神経とは・・ 優位な状態というのは、身体が 「おやすみモード」になっている時です。 この二つはどちらかが優位になればもう片方は優位になることはないんです😊‼️ まるでシーソーのような関係にあります。 筋トレを始めとするトレーニング系は交感神経が優位になりがちになるのはわかると思います。 筋トレ中は戦闘状態だからです。 ただし、そう・・「シーソーのような関係」なんです。 どちらの神経が優位なのかがポイント 筋トレ後に交感神経がスーッと落ち着いてくると・・・・ 優位になるのは今度は 副交感神経 なんです😄 では、「眠れない」とはどういうことなのか?
先輩 最近、筋トレすると夜眠れないんだよね。 コレ、何が原因だと思う? あれ? 2017年あたりに論文出てませんでしたっけ? ヨシ 先輩 出てる、出てる! 筋トレするとグッスリ眠れるって。 ですよね?変だなー。 調べてみたら… ヨシ 先輩 得意なところで、ヨロシク! ・・・。 ヨシ っという事で今回は、筋トレの後、夜になっても眠れない時の原因と対策について! いつものように論文などの最新のエビデンスをもとに、簡単にまとめましたー。 5分ほどで、サクッと読めるかと思います。 どうぞ、最後までお付き合いください! 目次 そもそも人が眠れなくなるのはナゼ? さてさてまずは! そもそも人が眠れなくなるのは、ナゼなんでしょうか? この辺りの仕組みを知っておかないと、ダメそうですね? 2008年と2014年の研究発表によれば… 人は超ザックリ言うと、次の3つのステップを経て眠りにつくそうです。 1, リラックスして副交感神経が優位になる 2, 心拍数がゆっくりになって血圧が下がる 3, 深部体温が下がって眠くなる 眠れないというのは、この中のどこかのステップが上手く行ってないということ! つまり、眠れなくなる理由とは… リラックス出来ないからか、心拍数や血圧、深部体温が下がらないから!ということになる訳です。 眠れなくなる理由 リラックス出来ない 心拍数や血圧が下がらない 深部体温が下がらない ※参考(論文 外部リンク PDF) 24時間の自律神経活動リズム ヒトの体温調節と睡眠 筋トレの後、夜になっても眠れない時の原因と対策は? ではでは、筋トレで眠れなくなってしまう原因は何なのでしょう? 冒頭でもお話しましたが、本来なら筋トレをすると眠りの質が高まるはずです! この辺は、2017年のカナダのマックマスター大学の研究でも、明らかになっています。 どこかに問題がある訳ですよね? そこで様々な研究データを探って行ったところ、次の3つの問題が浮かび上がりました! 筋トレで眠れなくなる原因 筋トレ時間が遅すぎる オーバーワーク 仕事と筋トレの両立がストレスになっている ※参考(論文 外部リンク) The effect of resistance exercise on sleep: A systematic review of randomized controlled trials.