公開日: 2018年7月19日 / 更新日: 2020年8月18日 「ぬか床が水っぽくなってきた!」 「簡単な水抜きの方法はないの?」 こんにちは、発酵食品マニアの すえさや です^^ ぬか漬けを作っていて、気が付いたときには「ぬか床がビシャビシャになっていた!」って人は結構多いはず。 すえさや ちなみに私はビシャビシャを通り越して、ぬか床が 大洪水 を起こしていたことが何度もあります^^; ただ、水分の多いぬか床は良くないことが起きやすいので、そのまま放置はちょっと マズイ んですよね…。 だから水分が溜まってきたと思った時点で、できるだけ早くぬか床から 水抜き をしてあげないといけません。 なので今回は、誰でも簡単にできるぬか床の水抜き方法をお話ししていきますよ^^ また、最後にはぬか床に 水が溜まったままだとどうなる のか…私の体験談もお話ししているので、水抜きの大切さにも気付けるはず! ぬか床の水抜き方法. ではさっそく、ぬか床の水抜き方法から見ていきましょう♪ 誰にでもできる!超簡単なぬか床の水抜き方法4つとは? ~私のぬか床ちゃんはカメで常温保管~ ぬか床から水抜きをするのは難しそうにみえて、実は全然 難しくありません ^^ 私もぬか床のお世話に慣れていないときは「失敗したら…」とオロオロしながら水抜きに挑戦しましたが、やってみると意外に簡単! では、どんな方法の水抜きがあるのかちょっと紹介しますね。 ぬか床の水抜き方法 4つ キッチンペーパーを突っ込む 水抜き器を使う 足しぬかをする 乾物を入れる このままだとザックリしすぎててよく分からないと思うので、ここからは1つずつ詳しくやり方を見ていきましょう。 まずは1つ目の水抜き方法「 キッチンペーパーを突っ込む 」についてです^^ ぬか床の水抜き方法その1:キッチンペーパーを突っ込む キッチンペーパーで水抜きする方法 まずぬか床に小さく穴を掘る(指2本分) 清潔なキッチンペーパーを丸める 掘った穴に丸めたキッチンペーパーを入れる 翌日に取り出す キッチンペーパーは「 ちょっと水が溜まってきたかな?
ぬか床がベチャベチャになった。 このようなご意見はよくお聞きします。 その時、どうすればいいのでしょうか? 今回は、ぬか床の水分量を減らす3つの方法についてお伝えします。 ぬか床の水分量が多いと腐る? また、水分量はどれぐらいがいいのかという目安なのですが、ぬか床と水が 2層に分かれる 場合は、あまりいい状態ではないです。 何故ならば、 水が張っているところから腐敗菌が繁殖 してしまう恐れがあるからです 詳しくは、こちらの記事をご覧ください。 すぐに解決!一番簡単!ぬか床に足しぬかをする こちらの方法が一番手っ取り早く簡単に水分を 減らすことができます。足しぬかをすることで 相対的に水分量を少なくする のですね。 足しぬかの方法 ただ単に足しぬかをすればいいという訳でもありません。 例えば足しぬか1回分の目安としては以下になります。 ぬか床総重量1kg(TOCOTO透明容器の場合): 足しぬか100~200g 塩を入れるのを忘れないで!足しぬかをするときの注意 また、足しぬかをする際には塩を入れるのをお忘れなく。 足しぬか100g: 塩 7g 足しぬか200g: 塩 14g 100gの足しぬかであれば、塩7g、つまり 小さじ1杯大盛り ほどの塩を加えましょう。 ちなみに、TOCOTOのオンラインショップでは、初めての方にも安心な 分量に合わせた塩が調合済みの足しぬか もあります。 また、あなたのぬか床の心配なら、オススメは 検査キット 。そちらでぬか床の今の状態を確認してみましょう。 腐らせないため?足しぬかの際に塩を加える理由 なぜ、塩を加えるのでしょうか? それは漬物の原理、 塩蔵 と同じ仕組みです。 塩分濃度が下がると 腐敗菌が繁殖 してしまう恐れがあるのです。 一方、ぬか床内にいる、発酵する菌はぬか床内でも腐敗菌よりは、比較的強い、生きられる菌がいます。そのため、塩を入れましょう。 足しぬかをした後は 水などを加えなくても構いません 。 野菜をまた漬けることによって水分が出てくるためです。 旨味も出て食べられる?ぬか床に乾物を漬ける こちらは裏技的な方法です。 干し椎茸 干し昆布 切り干し大根 しかも、このような乾物を入れると3つのいいことがあります。 水分を 吸ってくれる ぬか床の 旨味 が増す ぬか漬けとして 食べられる 乾物はだしが出るような旨味の強いものが多いので、 このように一石三鳥な方法なのです!
★ビジネスはもちろん、気ままな一人旅にもおすすめ! 三鷹の森ジブリ美術館見学＆井の頭公園ウォーキングツアー｜高速バス/夜行バス予約｜WILLER TRAVEL. \39, 700 ~ \53, 600 東京出発の場合の基本代金を表示しています。
\19, 000 ~ \28, 800 静岡出発の場合の基本代金を表示しています。
\32, 900 ~ \44, 800 静岡出発の場合の基本代金を表示しています。
\19, 000 ~ \28, 800 新大阪出発の場合の基本代金を表示しています。
\32, 900 ~ \44, 800 新大阪出発の場合の基本代金を表示しています。
\42, 900 ~ \51, 500 新大阪出発の場合の基本代金を表示しています。
2021年07月21日 ~ 2021年09月29日
食事回数:朝食1回、昼食0回、夕食1回
★往復の新幹線(ひかり・こだま号)と宿泊に
★東海バス全線フリーきっぷ2日間(引換券)と東海バスオリジナルグッズがセットになったプラン! ★ご利用できる新幹線は「こだま号」と追加代金なしで「ひかり号」がご利用できます。
★添い寝(未就学児)のお子様は、お申込みできません。
新大阪・京都・米原 各駅発 →→
ずっと行きたかった三鷹の森ジブリ美術館。湘南からは不便なところにあるし子連れで行くのには遠い&チケットもなんだか簡単にとれなさそうだなあ〜。となかなか行く機会を逃していました。 そんな時に見つけたのが横浜駅から三鷹の森ジブリ美術館へ横浜から日帰りで行けるバスツアー! しかも!しながわ水族館→東京湾クルーズ→ホテルランチバイキング→ジブリの森! おりまま なんだかとても楽しそうな内容じゃないですか? ジブリの森美術館のチケットも自分で手配しなくていいし♪夏休み中のジブリ好きの小学生の息子にもピッタリ!なんならおばあちゃん(ばーば)も誘ってみんなで行くことにしました。 この記事は 横浜駅東口から三鷹の森ジブリ美術館までの1日のタイムスケジュール バスツアーの予約方法 をまとめています。 三鷹の森ジブリ美術館へ行くにはバスツアーがとても快適で便利で良かった! 人気の格安日帰りバスツアー比較サイト | 日帰りバス旅行会社. おりまま 三鷹の森ジブリ美術館にまだ行ったことがない人も、すでに行ったことがある人もぜひ参考にしてくださいね!夏のバスツアーは涼しくて最高です♪ 横浜駅東口から三鷹の森ジブリ美術館まで1日のスケジュール 9時00分 横浜駅東口 集合 今回のバスツアーは クラブツーリズム で予約しました。 当日は9時に横浜駅東口のベイクォーター(マクドナルド前)に集合です。 9時集合だとそんなに朝は早くないので嬉しいですよね。 早速、バスに乗り込みます! 席は決まっているのであわてる必要はありません。 大型バスって遠足みたいでウキウキしますよね。 とてもキレイなバスで嬉しくなりました。(トイレはありません。) 横浜駅からしながわ水族館を目指します。 途中、羽田空港が右手に見えて飛行機が飛んでいるのを見つけると子どもは大喜び! そんなこんなしているうちにしながわ水族館へ到着しました。 10時00分 しながわ水族館 オープンが10時なので少し待ちます。 ここでは1時間水族館を楽しむことができました。 しながわ水族館はそんなに大きな水族館ではないので時間としては充分でした。 この日は今年の春にイルカの赤ちゃんが産まれたそうで、かわいいイルカの赤ちゃんがお母さんイルカと泳いでいる姿をみることができましたよ。 普段はイルカショーも開催しているそうです。 ペンギンコーナーではお姉さんがちょうどエサをあげている時間です。 かわいいですね! しながわ水族館は"しな水"と言うんですね!
09月18日~09月26日 出発 1日間 ( 西日本販売センター ) ¥6, 990~¥11, 990 810-1190 <バス前方席プラン>2000年の歴史を超えるパワースポットへご案内!
(名古屋駅出発は往路のみ一部限定ひかり号の設定あり) ★さらに現地で利用できる「ずらし旅選べる体験クーポン」付き!