» ホーム » HotTopics » 多くの日本人が知らない食料自給率のウソ。数字だけが独り歩きする本当の理由を元省庁職員の私が告白します 日本の食料自給率、40%を下回っていると聞けば、 誰もが心配になるはずです。 でも、少し考えてみて下さい。 国やメディアが発表している食料自給率って、 一体何ですか? 「食料の40%が日本で作られ、残り60%は外国から輸入している」 といった単純な話ではありません。 ✓もし、日本の食料自給率がもっと高かったら ✓もし、国(農水省)が、本当の食料自給率をあえて公表していなかったら 今回は、日本の食料自給率について、 このあたりを深掘りしていきます。 国やメディアに騙されない本当の食料自給率について 皆さまに理解を深めていただきたいと思います。 不安だけ煽られる日本の食料自給率!国やマスコミは真実を伝えない かれこれ20年以上前から、 日本の食料自給率は40%前後を行き来しています。 不安を煽っておきながら、 なかなか上昇しない日本の食料自給率。 そもそも、国の食料自給率を公表することに 何の意味があるのでしょうか? 農林水産省が公表した昨年の食料自給率は38%でした。 (※) マスコミは、こぞってこの数字を取り上げています。 以下、食料自給率についての新聞の見出しをいくつか並べてみます。 ・食料自給率38% 低水準続く(X社) ・19年度の食料自給率38% 1ポイト上昇(Y社) ・食料自給率 リスク高まる海外依存(Z社) 国民(消費者)としては、 低い食料自給率を示されると、不安にしかならないはずです。 はっきり言いますね。 このような情報は気にする必要はありません。 なぜなら、この記事を書いている記者自身が、 食料自給率のことを深く勉強せず書いているからです。 このような記事は、本質からズレています。 日本の食料自給率は、実は1つではなかった!
食料自給率・食料自給力について 食料自給率は、国内の食料供給に対する食料の国内生産の割合を示す指標です。我が国の食料自給率は、長期的に減少傾向で推移しており、先進国中最低水準となっています。また、食料自給力は、我が国農林水産業が有する食料の潜在生産能力を表すものです。 食料の安定供給を確保するためには、食料自給率・食料自給力の維持向上を図ることが必要です。 このページは、我が国の食料自給率と食料自給力に関する情報を提供するものです。 食料自給率について 食料自給率とは 日本の食料自給率 世界の食料自給率 都道府県の食料自給率 地域食料自給率 食料自給力について 食料自給力とは 日本の食料自給力 食料自給率のお話(連載) お問合せ先 大臣官房政策課食料安全保障室 ダイヤルイン:03-6744-0487 FAX:03-6744-2396 PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe Readerが必要です。 Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。
戦前は国内生産が主な米・野菜などを使った食事が中心だったが、戦後の復興に伴い食生活が欧米風に変化していく。国内生産が少なく、外国からの輸入頼りの小麦を使ったパン、飼料や原料の多くを輸入に頼る畜産物(肉類)や油脂類の消費が増加したのだ。 日本の食料自給率の低下には、こうした"食生活の変化"が大きな影響を与えている。 米の自給率は100%、いも・野菜・きのこ類も高い数値だが、それ以外は低い数値となっており、総合食料自給率は38%となっている。 日本の食料自給率の特徴として、飼料用を含む穀物全体の自給率の低さが挙げられる。これは畜産物(肉・卵・乳製品)に影響を与えることになる。 牛肉の自給率は36%だが、輸入に頼っている外国産飼料で育ったものを除外すると、自給率は10%にまで下がる。豚肉49%、鶏肉64%、鶏卵96%、牛乳・乳製品60%だが、同様に外国産飼料で育てられたものを除外すると、それぞれ6%、8%、12%、26%と著しく低下する。 畜産物の生産には、その何倍もの飼料穀物を家畜に与える必要があり、例えば、牛肉1㎏の生産にはその10倍にあたる11kgの穀物が必要とも言われている。 戦後、日本で肉の需要が増加したことで急激に穀物需要が増加=穀物の輸入が増えたことも、自給率が低下した大きな一因と言えるだろう。 海外各国と食料自給率を比較すると?
肉の自給も少なそうだけど、実は…? 次に、肉です。牛肉、鶏肉、豚肉まとめて51%と、多くを海外に依存している姿が見えてきます。家畜に与える飼料も自給できている肉は7%です。 では、肉ももっと生産しないといけないか、というと、実はそうでもありません。地球と私たちの健康を考えたとき、世界的に、肉の生産・消費はむしろ減らしていくほうが良いからです。そのわけは、 食肉の生産は温室効果ガスの排出量がとても大きいこと 現在主流の工業型の畜産は、大規模な生態系破壊をともなっていること 植物由来の多様な食品から効率よくたんぱく質などを摂れるし、それは健康にもよいこと、などです。 Different healthy and natural protein sources beyond meat; nuts, seeds and vegetables.
シンプルに考えればこの4つがすぐにでも行える方法だろう。 食べ残しを減らす 地産地消 耕作放棄地の活用 農業生産力の向上 食べ残しを減らすことなど個人の生活の中でも日頃の心がけで可能だし、飲食店に関わっていれば廃棄ロスの削減は食料自給率向上だけでなく、自店舗の利益の向上にもつながる。 地産地消、耕作放棄地の活用、農業生産力の向上の分野に関しては、起業のチャンスに溢れている。農業関連、地域活性化に対しては様々な助成金も支給されているし、新しい技術により、付加価値の高い作物の生産も可能になっている。高齢化に伴い後継者に困っている地方の農家の方も多く、ほぼ無償で農業を受け継ぐことなどもできる。 一生食べるものには困らないという安心も手に入れられることを考えれば、将来の選択肢として、食料自給率問題の解決に自ら携わっていくことも悪くないのではないだろうか。 【未来予測】新型コロナ収束後の世界はどうなるのか? 新型コロナの世界での感染者数はどんどん拡大しており、その勢いは止まらない。特にアメリカの感染者数も一気に急増しており、感染拡大の中心とな... 【貧困問題】日本で2, 000万人の貧困者が出てきている 2, 000万人の貧困者が大きな問題に 2019年、日本では人口の1億2, 700万人のうち2, 000万人が貧困層になってしまっている。こ... ABOUT ME AI TRUSTメルマガへ登録しませんか? 毎週1回情報をまとめてお送りします。 AI TRUSTでは日々の金融市場に影響を与えるニュースを独自の視点から解説を行っています。是非ご自身の投資指標としてご活用ください! !
世界では様々な農作物や畜産物が生産されていますが、そこには大量の水が消費されています。 その食料は生産国だけで消費されるわけではなく、食料が自国の生産で賄えない国が輸入して消費しているため、その大量の水を他国が消費することにもなりますが、日本も消費する側に含まれます。 この記事では、それらの食料生産に使用される水についての日本での問題について解説します。 バーチャルウォーターから分かる水問題とは? 『途上国の子どもへ手術支援をしている』 活動を知って、無料支援! 「口唇口蓋裂という先天性の疾患で悩み苦しむ子どもへの手術支援」 をしている オペレーション・スマイル という団体を知っていますか? 記事を読むことを通して、 この団体に一人につき20円の支援金をお届けする無料支援 をしています! 今回の支援は ジョンソン・エンド・ジョンソン日本法人グループ様の協賛 で実現。知るだけでできる無料支援に、あなたも参加しませんか?
オーダー式焼肉食べ放題の「 焼肉きんぐ 」へ行ってみました(・∀・) おすすめは真ん中のスタンダードコース。 いろんな種類のお肉がお腹いっぱい食べられて、大満足でしたよ♪ *当記事はディナーの食べ放題レポートです。 ランチの食べ放題については以下の別記事にくわしくまとめています。 【焼肉きんぐ】21品を全力で食レポ!
この4大名物に、 すき焼カルビ も頂きましたΦ(´ڡ`♡) すき焼きカルビは 薄くスライスされたお肉をさっと焼き、溶き卵に絡めて頂く 焼肉です。 アイディアが豊富ですね♥ ただ焼肉のタレでいただく焼肉だけではなく、ステーキ風やすき焼き風など 様々な食べ方でいただけるのは楽しいですヽ(=´▽`=)ノ 焼肉きんぐの夏メニューについて 夏といえば ピリ辛メニュー が食べたくなりますよね。 最近では唐辛子系の辛いメニューだけではなく、 山椒のピリピリと来る辛さがある料理もトレンド となっています。 このお店でも 8月31日までは激辛対決 ということで、 唐辛子系の超激辛焼肉 と 花山椒系の痺れる辛さ の焼肉の 2種類の味付けの4品を期間限定で楽しむことができます! メニューはこちらです。 赤唐辛子のやわホルレッド (税抜)490円 赤唐辛子の豚カルビレッド (税抜)590円 花山椒のこてホルブラック (税抜)490円 花山椒の豚トロブラック (税抜)490円 上記の値段は 単品で注文した場合の金額 ですが、 これらも きんぐコースとプレミアムコースの中には食べ放題 としてついています。 私たちもその中から、 赤唐辛子の豚カルビレッド と 花山椒の豚トロブラック を 試してみました。 見た目はとっても辛そうです(๑×﹏×๑) 実は私はあまり辛いものが得意ではないのですが、 赤唐辛子の豚カルビレッドは 意外と普通に美味しく食べられてしまいました(●^o^●) 花山椒の方はピリッピリッとくる大人の辛さ で、 好みが分かれるかもしれませんが こちらも私は好みでした♪ どちらも甲乙つけがたいメニューです。 美味しいと思った方に特別クーポンが抽選でプレゼント されますので、是非キャンペーンを活用してみてくださいね! 焼肉きんぐはサイドメニューも豊富 これだけでもかなり満足感たっぷりなのですが、 焼肉きんぐでは更に サイドメニューもとっても豊富 でびっくりしました(✽ ゚д゚ ✽) サラダ系のさっぱりメニューや、 お肉だけじゃなく、海鮮や焼き野菜など・・・ こちらも夏限定のメニューがあったので、試してみることにしました。 レモン冷麺 や 冷製コーンスープ など、 さっぱりとした 夏季限定メニュー や、 鶏の唐揚げやチーズチヂミなどの おつまみ系、 ミニ韓国冷麺、ドライカレーなど! 迷ったら人気の王道 | 焼肉きんぐ. ドライカレーはグツグツした状態で出てきて 本格的でびっくり!!
ヒルナンデスで放送された焼き肉キングの食べ放題が話題に! 長年通う有名なお客さんが焼き肉キングでおすすめのメニュー&裏技的な食べ方を教えてくれました。 (情報・画像元:日本テレビ「ヒルナンデス!」 2019年11月18日放送) 目次 焼き肉きんぐの食べ放題 焼き肉きんぐで一番の人気コースが「キングコース」。 約100種類の品が100分間の食べ放題で、2980円(税抜き)! 幼稚園児以下は無料、小学生は半額、60歳以上の方は500円引きです。 「58品コース」は100分間の食べ放題で、2, 680円(税抜き)。 下記でご紹介している4大名物は食べられませんが、女性や学生さんに人気の食べ放題コースです。 キングコースと同じく幼稚園児以下は無料、小学生は半額、60歳以上の方は500円引きです。 焼き肉きんぐは、辛味噌、一味、おろしポン酢、おろしにんにく、ネギ塩、わさび醤油、塩、ガリバタ醤油、チーズフォンデュソースなどタレと薬味も充実しています。 焼き肉キング ツウな焼き肉の楽しみ方 焼き肉キング4大名物のお肉 鬼厚ガリバタ上ロース 厚さ約5cmにカットされた分厚い赤身肉。 表面が焼けたら一口サイズにカットし、ガーリックバターのタレにつけていただきます。 焼き方はレアがおすすめ。 ダイヤモンド上カルビ ゼラチン質が多くやわらかい肉質。 肉厚があるのに、とにかくやわらかいのが人気の秘密です。 ドラゴンハラミ一本焼 ピリ辛タレ 長さ約30cmのハラミが食べごたえ抜群! ハラミは脂身が少なく、さっぱり食べられます。 そのままではもちろん、チーズフォンデュソースで食べるのもおすすめ。 ピリ辛&チーズが絶妙にマッチします。 きんぐカルビ お肉が柔らかく食べられる切り込みが表面に入っています。 焼き方ひとつで味が変わるので、ポリスに焼いてもらうのがおすすめ。 表面に焼き目が出たらカットします。 最初にカットしてしまうと肉汁が全部出て旨味がなくなり硬くなってしまいます。 ポリスとは? 腕に腕章をつけた店員の焼き肉ポリスは、最高の焼き方をレクチャーしてくれる特別な店員さんです。 バウンドご飯 甘辛たれがかかったご飯に韓国のり、ねぎ、一味がのった焼き肉専用バウンドごはん。 黄身をといて、お肉と絡めて食べると最高においしいです。 やわらかホルモン(塩) 厳選された豚の直腸で、程よい脂とやわらかい食感が人気!