どちらの方法でも大丈夫なので、お好きな方法で加熱してください。加熱後は取り出し、余熱で5分置いて鶏肉に熱を通します。その後、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしますが、急ぐ時はバットに氷水を入れ、そこに茶碗蒸しの容器を入れて冷ましてください。 9. 茶碗蒸しが冷えたら、三つ葉をのせ、 そのまま食べれば「冷製茶碗蒸し」に、 ご飯(温かくても冷や飯でもお好みで)に冷製茶碗蒸しをのせれば、 「冷やし親子丼」になります。 朝ごはんや、飲んだ後の締めにも 「冷やし親子丼」の完成です。プルプルした茶碗蒸しとご飯を一緒に食べます。なめらかな食感がとても気持ちよく、さっぱりした中に塩気と旨味があって、ご飯を美味しく食べられます。 すごく食べやすいので、 忙しい時の朝ごはんとか、飲んだ後の締めにも良さそうです。 冷製茶碗蒸しは簡単に作れますが、鶏肉多め、カニカマ、生しいたけを入れているので、滑らかな食感の中に旨味がしっかり詰まっています。残暑の季節も活躍するひんやりレシピ、ぜひお試しください。 企画協力:レシピブログ テレビや雑誌で活躍するブロガーをはじめ17, 000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など100万件のお料理レシピを無料で検索できる。 ウェブサイト: レシピブログ Twitter: @recipe_blog Facebook: cipeblog
トレンド・コラム 食べたい「〆(しめ)グルメ」ランキングを発表 2016. 12. 06 今年も、忘年会シーズンが到来!飲んだ後に食べたいものは? 飲んだあとの締めにもぴったり！さらっと食べられる「出汁茶漬け」レシピ | くらしのアンテナ | レシピブログ. 今年もあと1カ月をきり、忘年会シーズンとなりました。飲んだ後のしめと言えばラーメンが定番ですが、実は最近少し変わった「〆グルメ」が人気なのをご存知でしょうか?『ホットペッパーグルメ』では、食べたい「〆グルメ」を男女2072名に調査。トレンド座談会の座長 有木 真理が、人気の「〆グルメ」の背景を語ります。 食べたい 「〆グルメ」ランキング トレンド座談会 座長 有木真理が解説! 最近、飲んだ後に食べるしめが注目されています。そのきっかけは、ご当地ならではの「〆グルメ」が、観光客に注目され拡散されたこと。都内でもご当地グルメを食べられるお店が増え、人気が高まっているのです。3位にランクインした「パフェ」はしぼりたて牛乳など地元食材を活用し、札幌を中心に人気のご当地「〆グルメ」です。10位の「ステーキ」は沖縄に根付いた「〆グルメ」で、専門店の増加もあり沖縄以外でも広がり始めています。この冬はいつもとは違う「〆グルメ」に挑戦してみてはいかがでしょうか。 【アンケート概要】 ■出典 :『ホットペッパーグルメ』調べ ■調査時期 :2016年9月 ■調査対象 :全国20~30代男女(株式会社マクロミルの登録モニター) ■有効回答数:2, 072人 食べたい「〆グルメ」ランキングを、トレンド座談会 座長 有木 真理が解説!
けんちん汁 出典:karinsasak / ゲッティイメージズ 残り野菜でも簡単に作れるけんちん汁。 里芋などを効果的に使うことで、冬キャンプにもぴったりの温まる料理になります。 【食材(4人分)】 豆腐 1丁 大根 1/2本 にんじん 1/2本 生しいたけ 3枚 ごぼう 1/3本 里芋 3個 こんにゃく 1/2枚 油揚げ 1枚 小松菜 1/2本 【作り方】 ①豆腐を水切りしておく。 ②大根、にんじん、しいたけは半月に切る。 ③ごぼうは薄い輪切りにし、水に浸けておく。 ④さといもは輪切りにして塩でもみ洗いをする。 ⑤こんにゃくは一口大にちぎりゆでる。 ⑥油揚げは、熱湯をかけて油を抜き、細切りにする。 ⑦ ②〜⑥の食材をフライパンで炒め、だし汁を入れて煮込む。 ⑧最後にとうふと小松菜を入れて完成。 詳しいレシピはこちら: けんちん汁 ホカホカおいしい冬野菜レシピおすすめ3選 8. ふろふき大根 出典:Miyuki Satake / ゲッティイメージズ 冬に食べたい野菜といえば、じっくり煮込んだ大根ですよね!ほろほろになるまで煮込むのも、キャンプで焚き火をしていたり、ストーブの上で調理をしておけばすぐできます! 【材料(2人分)】 大根300g 米 大さじ1/2 こんぶ 8cm角 昆布だし 適量 鶏挽き肉 50g ごま油 小さじ1 しょうが 小さじ1/3 ゆず 適量 【作り方】 ①大根を4~5cmに輪切りにする ②なべに大根がひたるぐらいの水と米を入れて沸騰させる ③大根を鍋から出して冷ます ④鍋に昆布をしき、昆布を入れ、だし汁を注いで20分ほど煮る ⑤鶏挽き肉をごま油で炒め、みそ、砂糖、しょうゆ、みりんで味付けする。 ⑥大根の上に、そぼろを乗せて、ゆずをかけたら完成。 詳しいレシピはこちら: ふろふき大根 9. じゃがバター 出典:kaorinne / ゲッティイメージズ 焚き火や炭火に放置しておくだけで完成する簡単レシピ! 味が薄い時は、うま味調味料を足すとさらに食べやすくなります。 【材料(2人分)】 じゃがいも2個 バター 適量 【作り方】 ①じゃがいもをアルミホイルで包んで焚き火や炭火で10~15分焼く。 ②ひっくり返してもう5分焼く。 ③じゃがいもに十字の切り込みを入れてバターを乗せれば完成。 詳しいレシピはこちら: じゃがバター 10. ポトフ 出典:taa22 / ゲッティイメージズ 煮込んだ野菜がおいしいポトフ。 材料を細かく切りすぎず、ざく切り程度にしておくのがおすすめです!
「豚バラねぎ塩らーめん」のレシピと作り方をご紹介します。パパッと作って満足できるおうち〆めし を紹介します。あっさりとしたスープにこってりとした豚バラを合わせて作りました。長ねぎに焼き色をつけて甘みもプラスしています♪飲んだ後のしめにぴったりなひと品ですよ♪ ライター: macaroni 料理家 はまり 料理研究家 料理家アシスタント、フリーでの活動をしながら食品流通会社TV撮影用フードスタイリング、制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後、macaroniに参加しました。 ma… もっとみる 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g 長ねぎ 1本 中華麺 1/2袋(50g) a. 酒 大さじ1/2杯 a. みりん a. 塩 小さじ1/4杯 a. 薄口しょうゆ 小さじ1/2杯 a. 昆布だし 50cc a. 鶏ガラスープ 300cc ごま油 トッピング 下ごしらえ ・豚肉は5cm幅に切ります。 ・長ねぎは2cm幅に切ります。 ・中華麺は表記通りにゆでて水を切ります。 作り方 1 フライパンにごま油を引いて熱し、豚肉を入れます。色が変わったら長ねぎを加えて焼き色がつくまで炒め、すべて取り出します。 2 余分な油を拭き取り、(a) を入れて沸騰させます。 3 中華麺を器に入れ、②、鶏ガラスープを入れ、①の豚肉、ねぎと白いりごま、糸唐辛子をトッピングして完成です。 ・粗挽き黒こしょうをかけるのもおすすめです。 ▼こちらのレシピもおすすめ
!\(^o^)/ 保存の仕方 (1)エキスを1週間ほど置いておくと落ち着く。 (2)ビンなどに入れ替えて、家の中で1番風通しの良い冷暗所に置く。 ・酵素は生きています。空気が入るように、キャップなどでしめないようにしましょう。 ・冷蔵庫がベストだそうです。冷凍庫はダメ。 ・5分間煮沸して天日乾燥した珊瑚を入れると、味が変わらない。 酵素の効果・効用 ・デトックスに ・腸がキレイに ・血をキレイにする ・朝、早起きできる ・新陳代謝がアップする ・老化を防ぐ ・ダイエットに ・情緒が安定する ・生活が豊かになる 酵素ジュースの飲み方 *量:1日に60ccまで(体調の悪い人は40ccまで)。 子どもは大人の半分 *時間:食前(空腹時)が一番よい。 お酒を飲む前後や、食べ過ぎた後も消化を助けてくれる。 *飲み方:出来た酵素ジュースを、水で薄める。 牛乳やヨーグルトは、成分が酵素を覆ってしまうのでよくない。 冷やしすぎても熱すぎてもよくない。(50℃以上だと酵素は死活します) *人の作ってくれた酵素を飲むときは、指でかき混ぜてから飲むと、自分の常在菌が入って自分に適した酵素ジュースになるとのことです。指でかき混ぜると、人によって味も変わるそうですよ! 飲用以外の使い方 *肌から吸収させる。 ねんざ、打撲、切り傷、内出血、肩こり、腰痛、頭痛、たんこぶ、おでき、肌荒れ、筋肉痛、かゆみ、痛み *マッサージに使えば、酵素マッサージ♪ リンパの流れを良くします。 *美容に。 肌や髪に、日焼けのお手入れに、絞りカスをお風呂に。 *ダイエットに。 お腹が空いたら酵素を飲みます。1日1回は自然塩をいれて、食事は少なく。 *料理に。 ご飯をたく時に入れると、ふっくらする。パンを捏ねるときに入れる。 野菜、肉、魚をつけておく(1000倍に薄めて) ****** ちなみに、私は先生からオススメしていただいた、こちらの写真の上白糖を使いました。 自然食好きの方は上白糖に抵抗があるかもしれませんが、酵素のチカラでブドウ糖と果糖に分解されて、身体にいいものになるそうですよ。 このさくらんぼ印の砂糖はめずらしいですが、酵素作りにとても良いそうです 追記:砂糖について 以前は白砂糖で作っていましたが、逗子の頼れる自然食品店「 陰陽洞 」さんに、「きび砂糖や黒糖で作っても、美味しくできますよ!」と聞いて、最近はずっと陰陽洞さんのオリジナル商品で、喜界島の美味しいきび砂糖「マーサイン光糖」を使っております♪ ↓こちらのネットショップから購入できますよ♪ 梅酵素の作り方は、以上です!
もう一つ言えることは、この美味しいと思う塩の量は、人によって大して違わないということです。もちろん、人間の体内の塩分濃度が同じということも理由の一つではあるのですが、もう一つの理由は、料理人の経験則からも言えることです。 もし、適切な塩の量が人それぞれバラバラだとしたら、どうやって厨房にいる料理人は塩の量を調整するのでしょうか?今でこそオープンキッチンが増えてきて、お客様の顔を見ながら料理ができるシーンも増えてきましたが、普通は厨房から客席は見えず、誰が食べる料理なのかも分からずに料理しています。でも塩はちゃんとされた状態で料理は来るし、皆さんもお店に入るなり「今日は塩の量はどうしましょう?」なんて聞かれたことないですよね!? (笑)つまり 料理には、誰が食べてもちょうどいいと感じる塩分濃度がある んです。料理人はその量を知っていて、いつも同じ分量の塩をしているんです。 そうはいっても薄味好きも、濃い味好きもいるぞ!?
今や、家電俳優出の方が有名になっている細川茂樹さん。 はなまるマーケットで、炊飯器を紹介してました。 圧力 IH炊飯ジャー 極め炊き・極め羽釜(5. 5合)NP-SA10 かまどの炊き方を再現した「羽釜形状」 名店の熱対流を継承した「広く浅い内釜」 ふきこぼれせず連続沸とう「トルネード大型蒸気口」 おいしく炊いておいしく保温「7つのセンサー」 水を変えて甘みを引き出す「プラチナナノ粒子」で、ごはんの甘み成分 (還元糖量) が約45%※アップ! 読んでるだけで、凄い性能。 画像クリックでAmazonへ、更に詳しく画像付きで説明されてます。 三菱IHジャー炊飯器 蒸気レスIH 本炭釜 NJ-XWA410J形 「本炭釜」ならではの釜厚全体発熱で「激沸騰」 蒸気を逃さない独自の方式で、大火力x持続力の「連続沸騰」 うまみ成分だけをためて、ごはんへ還元する 五重全面過熱など、この炊飯器も凄いです。 同じように、画像クリックで、より詳しい説明に行きます。 posted by totoya at 10:42 | 家電 | |
アイリスオーヤマさん炊飯器すごい!31銘柄の炊き分け機能!
ヒルナンデス ! 【 細川茂樹 オススメ最新家電/ 掃除機 編】 2014年06月04日(水)/日本テレビ [最新家電] 話題の調理家電に、掃除機・ カメラ … 今が買い!主婦大助かりの最新家電を分かりやすく解説! ▽ 扇風機 ▽ 炊飯器 ▽ コンベクションオーブン(ノンフライ機能搭載) ▽ キッチン家電 ▽掃除機 ▽ 洗濯機・アイロン ▽ カメラ・ビデオカメラ NEW! 家電俳優・細川茂樹さんのオススメ炊飯器: ひとりよがり. » ヒルナンデス「 人気!最新家電完全ガイド 2014冬② /家電マニア・俳優 細川茂樹が解説」煙の出ないホットプレート・掃除機・空気清浄機・ハンディウォシュレット・自撮り棒…2014/12/10 「家電俳優」という本を出版する自他共に認める家電マニア・細川茂樹が最新家電を紹介! 筋金入りの家電マニア・俳優 細川茂樹が最新家電を親切解説! 主婦に人気の夏家電「 掃除機 」編/売れてる訳は? 細川茂樹オススメ最新家電②/[掃除機] 画期的!伸縮ホースで高い所や細かい所もラクチンの超軽量掃除機 [東芝] トルネオVコードレス VC-CL100 ※ 撮影時のヨドバシアキバの価格/日々変動あり 東芝 サイクロン式 コードレスクリーナー(ターコイズブルー)【掃除機】TOSHIBA TORNEO V cordless(トルネオ ヴイ コードレス) VC-CL100-L 新品価格 ¥39, 406 から (2014/6/4 12:46時点) 細川茂樹オススメ最新家電③/[掃除機] 衝撃の静かさ!しかも驚きの吸引力に絶句!! [Electrolux] エルゴスリー EET530 5万6, 300円 Electrolux 掃除機に大切な3つの機能すべてに最高のクオリティ エルゴスリーオート ソーラーオレンジ EET530SO ¥40, 035 から (2014/6/4 12:54時点) 細川茂樹オススメ最新家電④/[掃除機] 静かでコンパクト!細川茂樹は観賞用にも!? [ダイソン] DC63MH [前編] » ヒルナンデス「家電マニア・俳優 細川茂樹が最新家電を親切解説①!コンベクションオーブン・扇風機・炊飯器」2014/05/28 [関連] » スマステーション「専門家が厳選!春の最新 便利家電 ベスト20」 » ヒルナンデス「家電マニア・土田晃之オススメの最新 冬家電①」掃除機/小型暖房器具/調理家電 [人気] » 坂上忍の成長マン「日本縦断弾丸飯の旅!秋田編/アンジャッシュ渡部おすすめグルメ」飲みやすい日本酒!
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