2020年6月28日 ここ数年、料理研究家・有元葉子さんが夢中になっている高知。「さわやかな香りがずっとしている」森と海の南国を、地元在住の次女・くるみさんがナビゲート! ①「春の花」を雅に味わう『榧工房 かやの森』 有元さんも愛用する「榧の木のまな板」をはじめ、榧の魅力を多くの人に知ってもらうための品々をつくって販売している『榧工房 かやの森』をピックアップ。 幻の"榧のまな板"が高知にハマるきっかけでした 私の高知好きは、5年前に高知へ移住した次女のくるみに「おいしいものがたくさんあるし、とにかく来て」と誘われたのが始まりです。出かけてみると本当に魅力にあふれた土地でした。 例えばこんなことがありました。大好きな県立牧野植物園を最初に訪れたときのこと。ミュージアムショップで"榧(かや)の木のまな板"という商品ボードを発見。実物はなくて写真と説明だけでしたが、この"榧"という字にピンときたのです。 以前、榧の油を使用する神田の天ぷら屋さんへ行ったことがあります。風味豊かで体によく、なにより希少で貴重だと知っていたので、その油がとれる"榧"が高知にあるの? しかもまな板!? と色めきたってしまいました。 探しました。榧製品の仕掛け人は市内の大きな種屋さん。ご主人の前川穎司さんは榧の木に惚れ込んで、『榧工房 かやの森』を主宰。日本で絶滅の危機に瀕している榧を育てると同時に、「榧の魅力を多くの人に知ってもらいたい」と碁盤やまな板、実から搾る油などをつくって販売しています。 私も『榧工房 かやの森』で念願のまな板を購入。これがとてもよいのです。シナモンのようなとてもいい香りがして、刃当たりが柔らかく、傷がつきにくく、乾きがとても早い。 榧は成木になるまでに、なんと300年もかかるそうです。81歳の前川さんは遠い未来の榧の森を夢見て、高知の山あい30カ所に約30万本を植えている。なんて素敵な夢なのでしょう!
2018. 08. 20 旅をしながら自分の料理を考えてきた料理家、有元くるみさんを魅了した街が、四国・高知でした。3年前に移住を決め、新たな食との関わりを築き始めたという有元さんに、高知の食を学びます。 生産者から直接購入が魅力の週末市場へ。 高知の元気な食材に出会いたいなら、マーケットへ!「生産者の近くで料理すること」をいつも大切にしてきた有元くるみさんの案内で、週末市場を巡ります。 1. 日本初のオーガニックマーケット〈高知 土曜オーガニックマーケット〉/池公園 「人出の多い日曜市より小さな規模ですよ」と有元くるみさんが言う土曜恒例のオーガニックマーケットから買い物は始まる。ここは、高知県の有機農業者が農産物を直接販売する場として2008年に始まった、日本初のオーガニックマーケット。現在は、無添加の加工食品や手作りの工芸品、絵本の読み聞かせなど多彩な出店者と若い世代の親子連れでにぎわう。 緑豊かな池公園に、有機栽培の野菜、卵や穀類、パンやたこ焼きなど、食材のルーツに誇りを持つ地元の小規模生産者が集うマーケットはピクニック気分ハーブや小麦を販売する有元さんの知人の店では、味見をしたり、意見交換したり。お茶や料理と使い道の多い各種ハーブ。試飲したスペアミントやカモミールのお茶の香りと風味の良さにびっくり! 有元さんは、高知に移り住んで3年。「生産者の近くで料理をしたい」と願ってきた有元さんの理想が実現する土地はここなのかもしれない。エゴマの葉や合鴨の卵など、作り手から手渡される食材はどれもとびきり新鮮。料理の構想を楽しく広げてくれる。有元さんの買い物カゴに収まった食品。右から時計回りに、合鴨の卵、フォカッチャ、エゴマの葉、茄子とシシトウ、高知で作るマダガスカル産カカオのチョコレートなど。 〈高知 土曜オーガニックマーケット〉 ■高知県高知市池 高知県立池公園内 ■088-840-6260 ■8:00~14:00頃(7・8月~12:00) ■毎週土曜日開催(荒天中止) 2.
世界中を旅しながら、そこで出会った様々な食文化を伝えている料理家・有元くるみさんが作るモロッコのスパイシーな調味料(HARISSA/アリッサ)のご紹介です。 スパイシーで絶妙な辛味に、くせになる旨みが素晴らしく、本当にクセになる味わい。 くるみさん曰く、 「主に、タジン料理に付けて食べますが、夏は素麺のつゆに少し混ぜるのが人気メニュー。 スープ、ラーメン、お鍋、おでんにも合います。鶏肉に少量をすり込んでマリネした後にグリルしたり、豆腐、白身魚でも美味しい。ヨーグルトやサワークリームに混ぜてディップに。 とにかくオールラウンドにお使いいただける調味料です。」とのこと。 是非お試しいただきたい一品です。 ・ 内容量:40g 原材料:本鷹唐辛子、ニンニク、オリーブオイル、海塩、コリアンダーシード、フェンネルシード、キャラウェイシード、ドライミント、クローブパウダー、シナモンスティック
世界中を旅してきた経験からも、くるみさんのスパイス使いは格別です。単なるエスニックではない、新鮮な驚きをもたらしてくれる料理ばかり。「おいしい! 」が飛び交う中でも、一番盛り上がったのは、サラダのアリッサヨーグルトソースについて。「作り方を教えて!
とても考えさせられます。 そんな時、じゃあ毎日身に付ける服はどうする? と自分に問うたときに、 地球や生物にできる限り負担をかけないモノづくりをする企業から 買いたいと思いました。 私がオールシーズン愛用するパタゴニアは ウール、カシミアやポリエステル、 ダウンもリサイクル素材を使用したり、 ウェットスーツの素材も植物ベースだったり、 壊れても捨てずに修理して再生したり、 フェアトレードのシステムも確立されて 縫製工場で働く人達もハッピーになったりと、 これでもかと思うほど徹底されてて、 実際着ていて気持ち良いです。 今では全身すっかりこちらのウェアに身を包んでおります(笑)。 永く愛され、代々受け継げるモノづくりをする人が居て、 それを使う人が居る。 そんなサイクルがもっともっと広まったら 世の中ハッピーになると思います。 2019-03-12-TUE
堤幸彦が長年温めたコミカルミステリー ドラマの見どころポイント その名の通り、神の舌を持つ向井理演じる朝永蘭丸が事件を解決していく。3人で謎の温泉芸者「ミヤビ」を探し求めて旅する先で事件が起きるというストーリーです。 全国の秘湯と呼ばれる温泉地を巡る設定のため、全ての撮影がロケで行われています。もしかしたら、あなたの地元がロケ地になるかも? !ロケ地にも注目です。 期待されているポイントは 「金田一少年の事件簿」や「TRICK」で有名な演出家、堤幸彦の作品 であること。堤幸彦が構想に20年ほど費やしたという懇親のドラマです。 主人公の朝永蘭丸は、ダサい男の設定。向井理は役作りで丸メガネをかけてシャツをインして雰囲気を変えてドラマに望んでいます。しかし、どんなにダサい格好をしてもやはりかっこいい(笑) 甘いマスクで女性の心をわしづかみにして人気となった向井理も、もう1児のパパ。結婚後は演技に磨きがかかり、単なるイケメンだけない路線へと変貌しています。
時間とお金の無駄遣いの典型のようなドラマ。 堤ブランド?w イノベーションジレンマに陥って消えてゆく何処かの企業と重なって見える。 イノベーションジレンマってなんか使う場所違うんでは? (笑) 別にいいじゃないですか? 私はすごく期待しています。 何しろ向井蘭丸が可愛すぎる。 これは好き嫌いかで別れるドラマのような気がしました。くだらないと言ったら確かにくだらなかったけれど、個人的には好きです、存分に楽しませてもらいました!映画よりシーゾン2がほしいくらいです。(とは言え、こういうような作品は欲張らないで、一回で十分とも思えますけどね。) 全部見たけど、ホントにつまらなければ、 見なかっただろうと思うと、つまらなくはなかったけど。 変に昔の作品のパロディとか乱発せずに、 オリジナルで勝負してほしかった。 ようやく録画してあったモノを見終わった。。。 感想は「これは素人が作ったドラマか?」です。。。 >>イノベーションジレンマってなんか使う場所違うんでは?
映画・劇場版神の舌を持つ男あらすじやネタバレ、キャストは? なんと、あの ドラマ「神の舌を持つ男」が映画・劇場版 に! あらすじやネタバレ、キャスト について詳しく見ていきましょう。 映画・劇場版「神の舌を持つ男」の試写会情報はこちら ★ 劇場版神の舌を持つ男試写会詳細!応募方法や映画館の場所 ドラマ神の舌を持つ男は、2016年7月期から放送が開始されました。 最終回にて、続編や映画化をにおわす感じがありましたが、 まさか映画化が実現するとは思わなかった方が多かったのではないでしょうか。 ★ 神の舌を持つ男記事一覧はこちら 予告動画~映画・劇場版神の舌を持つ男 映画の予告動画はこちらです。早く見たいですね!!! 2016年12月3日、「いちにのさん」と覚えると良いのだとか。 チラシ・パンフレット~映画・劇場版神の舌を持つ男 映画・劇場版神の舌を持つ男のチラシ・パンフレットはこちらになります。 上映予定の映画館などにて手に入りますよ!