ナスの美味しい季節になってきたので、去年の秋にインスタライブでご紹介したナスのマリネのレシピを。 レンジを使うすごく簡単なレシピだけど、アレンジ次第で可能性が無限大(言い過ぎW)で、何度も何度も作りたくなる(自画自賛ww)一品です。 とにもかくにも、まずはベースのマリネを覚えれば(覚えなくても、なんとなく感覚をつかめれば)、あとは自分の好みやその日の気分で好き勝手作れるのが、このレシピの楽しいところ。 *ちなみにインスタライブのIGTVを残していますので動画でご覧いただきたい方はぜひ!! [レシピ] アレンジ自在!レンジでできる蒸しナスマリネ [材料 2人分] ナス 2本(約200g) ニンニク 1/4片(チューブ5mmでも) 砂糖 小さじ1/2 醤油 小さじ2 酢 小さじ2 オリーブオイル 小さじ2 大葉 4〜5枚 【作り方】 ① ナスはヘタの部分を切り落とし、縞模様になるようにピーラーで皮をむいて、水にさらす。水気をふいて1本ずつラップに包み、600wのレンジで2分加熱する(加熱も1本ずつ)。 ② その間にタレを混ぜておく。ボウルにすりおろしたニンニク(もしくはチューブ)、醤油、酢、砂糖を混ぜ、砂糖が溶けたらオリーブオイルも加えて混ぜる。 ③ ナスは氷水にとって冷ますか、冷蔵庫や冷凍庫に入れて冷ます。手で触れるくらいになったら、手で6〜8等分に裂き、長さを半分に切る。②のタレにつける(少なくとも5分)。 ④ 大葉を千切りにして、水に10秒さらし、水気を切る。ナスを器に盛り、大葉をのせる。 【POINTS】 ◉レンジを使ってナスを上手に蒸す ・ピーラーで皮をシマシマにむくことで、見た目が綺麗/味が馴染みやすい/皮のえぐみを軽減の3つの効果あり ・レンジに入れる時に1本ずつ入れることで、加熱ムラができない ・冷やす時にラップごと氷水に入れることで、水っぽくならない ◉タレを替え、トッピングを替え、具材を替え、アレンジは自由自在!! みちおかごはん「ナス」 | キッチン | みちおかレディースクリニックスタッフブログ. ・酢をワインビネガーやバルサミコに替えて洋風、オリーブオイルをごま油に替えて中華風、醤油をナンプラーに替えてエスニック風 ・ミョウガ、ネギ、パセリ、パクチー、ディルなどなどお好みで ・ゴマやナッツなどをトッピングに加えても ・豆板醤や柚子胡椒、黒胡椒でピリッと効かせても ・具材も自由!うどんや豆腐にのせてもいい! ちなみに、薬味をみょうがとネギにアレンジしたバージョン↓ さて、、 ワインペアリングのお話。 今回、ワインは、スペインの辛口ロゼを合わせました。 ロサード・デ・アスル・イ・ガランサ 2018 生産者:ボデガス・デ・アスル・イ・ガランサ 産地:スペイン/ナバーラ 品種:テンプラニーリョ 60%/ガルナッチャ 40% 輸入元:モトックス ナスは調理方法次第でいかようにもなる食材。 なので、ナスに合わせるというよりも、味付けに合わせる。 今回はタレが茶色っぽいのと、色に比例して味わいもコクがほどほどにあり、とはいえ野菜料理なので、白でも赤でもなくロゼワインを合わせました。 醤油を使うこういう家庭料理って、本当にロゼが万能。 このロゼワインは特に、甘くなくてじわじわ旨味系だったので、繊細なナスとも余計に相性が良かった。 【ペアリングポイント】 ①ナスは味付けでワインと合わせる。 醤油ベース→ロゼワイン ②料理の味わいとワインの味わいを寄せる。 醤油と砂糖の甘辛味→甘すぎず辛すぎずフルーティーな味のもの ぜひ機会があればおためしください。
そうすればスムーズに料理できますよ☆ スポンサーリンク 「塩少々」「ひとつまみ」「ひとつかみ」の違い ちなみに「塩少々」「ひとつまみ」「ひとつかみ」の違いについてご存知ですか? こちらも料理によく出てくる表現ですが、小さじや大さじ、グラム数でどれくらいって知ってる方は少ないのではないでしょうか? 下記で手計りの分量と、だいたいのグラム換算量をまとめてみたので目安として参考にしてみてくださいね☆ 塩少々 「塩少々」は、親指と人差し指の2本の指でつまんだ量で 小さじ約1/8ほど の分量のこと。 グラム換算すると約0. 3〜0. 6グラムです。 塩ひとつまみ 「塩ひとつまみ」は、親指と人差し指、そして中指の3本の指でつまんだ量のことで、 小さじ約1/5ほど の分量のこと。 グラム換算すると約0. 6〜1グラムです。 塩ひとつかみ 「塩ひとつかみ」は片手で軽く握った分量で、 大さじ約2ほど の分量のこと。 グラム換算すると約36グラムです。 スポンサーリンク まとめ 今回は調味料別の小さじ・大さじ・1カップの分量をまとめていきました! 調味料の小さじ１は何グラム？塩、しょうゆ、小麦粉などで異なるの？ - ライブドアニュース. レシピを見ながらアレンジするのはいいですが、まずは1度完璧にレシピ通りに作るのがベター。そおためにも調味料の分量は正しく計量したいですね! そして2回目から少し調味料を足りたしながら自分の家の味に変えていきましょう♪ 離乳食などは基本的なものを押さえておけば問題ないと思うので、ぜひ参考にしてくださいね☆ みやち ではでは!
撮影・青木和義 文・大澤はつ江 簡単なスープを多めに作ったら、翌日は別の具材や調味料でアレンジ! 牛すね肉と根菜のスープ 大ぶりの根菜が入った、食物繊維が摂取できる栄養満点のスープ。 かたまり肉は使う前日に水から煮て一晩置いておくと扱いやすい。 【材料】(4人分) 牛すね肉500g 水6カップ にんにく1かけ ごぼう100g 人参130g 玉ねぎ1個 塩約小さじ1 酒100ml 【作り方】 1. 牛すね肉の水気をペーパーなどで拭き取る。鍋に入れ、つぶしたにんにく、酒、水を加えて中火にかける。 2. 沸騰したらアクを丁寧に取り除く。蓋をして弱めの中火で1時間ほど煮る。途中で煮汁が少なくなったら水(分量外)を足す。煮えたらにんにくを取り出し、そのまま一晩置く。 3. ごぼうは皮をこそげ、乱切りにし、水に5分ほどさらす。人参は皮をむいて乱切りにする。玉ねぎは根元を薄く切り、4等分のくし形切りにする。 4. 2のすね肉を大きめにほぐし、3を加えてかぶるくらいの水(分量外)を足し、弱めの中火で野菜が柔らかくなるまで15~20分煮込む。 5. きゅうりとクリームチーズのキムチ和え by まいこはんレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 塩で味を調え、器に盛る。粒マスタードをつけていただいてもおいしい。 アレンジ1[+野菜]ボリュームたっぷりサラダ 【材料】(2人分) スープの牛すね肉100g スープ少々 メイクイン1個 セロリ1本 れんこん1節(80g) 塩適量 ナンプラーまたは薄口醤油小さじ1 レモン汁(柚子の搾り汁なども可)大さじ1と1/2 胡麻油(落花生油などでも可)大さじ1 黒胡椒少々 【作り方】 1. 食べやすくほぐした牛すね肉を塩2つまみで和える。 2. メイクインの皮をむき、スライサーでできる限り薄い長めの千切りにし、さっと茹でて冷水に取り冷ます。 3. セロリの筋を取り、千切りにして塩小さじ1/4を合わせる。れんこんは皮をむいてスライサーで薄切りにし、さっと茹で、塩2つまみで和える。 4. ボウルに水気をきったセロリとメイクイン、1、れんこんを入れ、スープ、ナンプラー、レモン汁を加えて和える。塩で味を調える。 5. 器に盛りつけ、香りづけに胡麻油を回しかけて黒胡椒を振る。 アレンジ2[+スパイス]スパイシーキーマカレー 【材料】(2人分) スープの牛すね肉150g スープ100ml 玉ねぎ1/2個 にんにく・生姜各1かけ スパイス適量(パプリカパウダー・チリパウダー・コリアンダーシード・クミンシード・ターメリック・カルダモンを各小さじ1/2ほど) 塩小さじ1/3 醤油小さじ1~2 油大さじ1 ご飯・香菜各適量 【作り方】 1.
キッチン 栄養士 田村美紅 Other diaries その外のおはなしも、是非お読みください。 Mission みちおかレディースクリニックは 出産を通じて一生の付きあいが生まれる お母さんと赤ちゃんの第2の家を 目指しています 「病院(ホスピタル)」の語源は「ホテル」と同じ「ホスピス(宿)」と言われています。 だからこそ、私達は物心両面で、みなさまの出産、育児のサポートを行い、人のぬくもりを感じる家でありたいと思っています。 クリニックのホームページはこちら
今日は問題集を解きました。 今の時点ではあまり得点は 取れません。 運動 ウォーキング 1922歩 目標未達成 他 今日は選挙に行き、 その後寝てしまいました。 今、慌てて問題集を 解いています 食べたもの カロリー基準値過剰 朝 バナナ 麻婆豆腐少量 ご飯150グラム 醤油小さじ1杯 激辛スパイス 昼 海苔弁当 セブンイレブン 夕 混ぜご飯 りんご四分の一 間食 すっきりCa鉄(低脂肪乳)100ミリ未満 アイスコーヒー無糖200ミリくらい 水900ミリ以上 たこ焼き3個 ブログ村をクリックして頂けたら 麻婆豆腐の残量が少なく午前の カロリーが500キロカロリー未満になり、 助かります 醤油も小さじ1杯かけました ブログ村読者登録 にほんブログ村 (ダイエットブログ) (体重等は朝のブログに書いています) (メンヘル社会復帰) にほんブログ村 (統合失調症) にほんブログ村
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炭酸シャンプーを使う頻度は?
普段使ってるシャンプー今の髪にいいし、匂いもいいけど 何かベタつきがあってスッキリ洗えてる気がしない、頭の臭いが… って思うときありませんか?
過酸化脂質(かさんかししつ)はコレステロールや中性脂肪といった脂質が、活性酸素によって酸化されたものの総称である。中性脂肪由来の過酸化脂質は細胞内でスーパーオキシドアニオンを発生させる。それが核内のDNAを損傷させる作用を持つため、数あるがん発生原因のひとつであると考えられている。 >> 参照 簡潔に説明すると、皮脂が空気にあたり酸化することで、嫌な臭いの元になる悪玉菌のことです。 ここで肝心になるのが、 臭いのする人としない人がいるのはなぜなのか?