コツ・ポイント こんにゃくは、味がしみやすいように手でちぎって入れてます。人参や牛蒡を入れても美味しいですよ。 このレシピの生い立ち 綺麗なすじ肉があったら、大根とこんにゃくで作ります。COOKPADの仕様変更で、頂いたつくれぽ削除されてしまうので公開をさせていただいています。コメント全部読んでます、嬉しいです! ありがとうございます。
さん 調理時間: 30分 〜 1時間 人数: 4人分 料理紹介 うん! とろっと美味しい みそが効いてるね♪ あっさりといい感じの、関西風牛すじみそ煮 材料 牛すじ肉 300g 砂糖 大さじ2 みそ(合わせみそ) おおさじ1 だしパック 1パック だしの素 小さじ1/2 水 1L 作り方 1. 鍋に牛すじ肉っとたっぷりの水を入れて火にかける 沸騰したら湯を全部捨てる 再度鍋に、肉、水、を入れ煮たったら火を弱めて水が半分の量になるまで煮る 2. だしパックを入れてさらに半分になるまで煮る だしの素、砂糖、みそを入れて汁怪我なくなるまで煮る (ID: r533752) 2013/01/02 UP! このレシピに関連するカテゴリ
All About 暮らし 料理レシピ 毎日のお助けレシピ 料理のABC関連情報 煮込むほどにおいしくなる 牛スジのどて煮 毎日のお助けレシピ/料理のABC関連情報 煮込むほどにおいしくなる牛スジ肉の作り方・レシピをご紹介!八丁味噌は米麹を使わず、大豆、塩、水だけで作られた健康食品。名古屋の八丁味噌、秋田の牛スジ肉、味つけは大阪風、作り手は山形! 今年は名古屋で愛知万博が開催されます。 それを記念して、愛知県の郷土料理を作ってみました。 牛のスジ肉は秋田産。参考にした味は大阪のどて煮。赤味噌は名古屋で購入した八丁味噌。作り手は東京産の山形育ち。 ということで、お鍋の中は小さな万国博覧会!!
15分後、もう水分がない できあがり、お好みでネギなどを上から盛ると目にも鮮やか こんなに短時間だと中まで味が染みていないのでは?と思うかもしれませんが、異様な浸透力でほぼ完成しています。さらに水を加え続けてじっくり煮込むのもありですし、このまますぐに食べても問題なし。特にこんにゃくは通常のものと違って染みやすい形状のを選んでいるので、非常にうまい。手間もかからず、これだけの量のどて焼が完成するのはかなりいい感じかも。 ちなみに大阪近辺のどて焼の場合、串1本分で100円ぐらいします。 by titanium22 この記事のタイトルとURLをコピーする << 次の記事 太りすぎという理由でニュージーランドが夫婦の移住を拒否 前の記事 >> 子どもの誕生パーティーに来て欲しくないピエロの写真 2007年11月19日 11時49分00秒 in レビュー, 試食, 動画, 食, Posted by darkhorse You can read the machine translated English article here.
一口大に切った牛すじ肉に、米のとぎ汁をたっぷり入れ、生姜の皮と長ネギの青い部分を入れて、1時間ほどゆでて、ザルにあけ、水にさらす。 (長ネギと生姜は途中で取り出す) 大根と人参は銀杏切り。コンニャクは一口大に切り(又は手でちぎる)ゆがく。牛蒡は斜め切り。椎茸は4つ割り。 2. ( 1. 煮込むほどにおいしくなる 牛スジのどて煮 [毎日のお助けレシピ] All About. )を鍋に入れ、スライスした生姜、ニンニク、種を取った赤唐辛子、水8~9カップ、酒150ccを入れて火にかけ、 煮立ったら、砂糖、味噌、しょう油、粉だしを加え、弱火で30分以上煮る。 3. 味見して味を調える。煮汁がだいぶ煮詰まって、好みの味になったらできあがり。 器に盛り付け、刻みネギを天盛りする。お好みで七味唐辛子をふりかける。 ひと言 調味料の分量はアバウトです。最初少なめに加えて煮込み、味見して好みの味に仕上げてください。 ■ 昨日紹介したのは 「本日の献立」 レシピは こちら! ※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。 ※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。 更新日:2005年02月02日
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